اقتصاد محلي

1116

النسخة العاشرة تضم برنامجاً حافلاً لأيقونات الطهي العالمية

مهرجان دبي للمأكولات يستعرض المفاهيم المبتكرة في الطعام

حقق مهرجان دبي للمأكولات خلال دورته العاشرة نجاحاً عبر استقطابه الذواقة ومحبي الطعام ضمن العديد من الأنشطة والفعاليات التي انطلقت في 21 أبريل وتستمر حتى 7 مايو 2023، بمشاركة مئات المطاعم والمقاهي وأمهر الطهاة، لتقديم تجارب طهي فريدة ومفاهيم محلية وعالمية مبتكرة في مجال إعداد الطعام. تطور مشهد الطعام في دبي حيث انتشرت عربات المأكولات الخفيفة والمطاعم الشاطئية، إضافة إلى ظهور العديد من المفاهيم الجديدة والفعاليات المرتبطة بالطعام والوجهات الاستثنائية، بالإضافة إلى تجارب الطعام الطازج وقاعات تناول الطعام المميزة، والتي توفر تجارب فريدة ومتنوعة، والتي يحرص مهرجان دبي للمأكولات على الاحتفاء بها كل عام. ويتضمن مهرجان دبي للمأكولات، الذي تُنظمه مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إحدى مؤسسات دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، العديد من الفعاليات، من بينها أسبوع دبي للمطاعم، الذي انطلقت فعالياته في عام 2016، ويستمر هذا العام بتوفير تجارب لتناول الطعام. وتشكل الدورة العاشرة من مهرجان دبي للمأكولات، بما تتضمنه من الفعاليات المفضلة التقليدية والعروض الجديدة، فرصة مثالية للاحتفال بمسيرة المهرجان الممتدة على مدار السنوات العشر الماضية، واستكشاف عروض الطعام المتنوعة في دبي».

وفي سياق متصل يقدم مهرجان دبي للمأكولات، خلال دورته العاشرة برنامج "طهاة في المدينة" بمشاركة مجموعة واسعة من الطهاة العالميين، وذلك حتى 7 مايو 2023، حيث يجتمع عشاق الطعام من كافة أنحاء العالم في دبي لتجربة ألذ المأكولات المتنوعة التي تقدمها المدينة. ويجمع برنامج طهاة في المدينة، أفضل الطهاة الحائزين جوائز عالمية، لاستعراض أطباقهم المميزة وتقنيات الطهي الفريدة، حيث سيضم المهرجان تسعة طهاة وهم ألفين ليونغ، إريك تشونغ، هيمانشو سايني، حسين شاهزاد، أكمل أنور، ريف عثمان، راسل إمبيازي، وغريغوار بيرغر. وتعاون الشيف الكندي الصيني ألفين ليونج، الملقب بـ"شيف ديمون"، وكذلك الشيف إريك تشونغ الفائز بجائزة ماستر شيف كندا، لتقديم تجربة عشاء مشتركة من إعدادهما في "ديمون داك" في فندق سيزرز بالاس في بلوواترز، حيث تم عرض قائمة الطعام الفريدة نهج الثنائي الغير تقليدي في الطبخ الآسيوي، وذلك في 4 و5 و6 مايو 2023. واجتمع هيمانشو سايني مالك ورئيس طهاة مطعم "تريسيند ستوديو"، إلى جانب حسين شاهزاد، الشيف التنفيذي في كانتين بومباي في الهند، لإعداد عشاء خاص مشترك، من خلال جمع خبراتهما الفريدة ومهاراتهما في مجال الطهي لتقديم تجربة عشاء لا ينسى.

وبدوره يقدم 11 وودفاير، الذي يستمر طيلة المهرجان حتى 7 مايو، تجربة تذوق نكهات الطهي على الحطب مع قائمة محددة تتضمن زيارة ميدانية للمطبخ، لتعزيز تجربة فريدة من نوعها لزوار المطعم. ويقدم روسيل إمبيازي، الشيف التنفيذي في فندق سوفيتل ذا أوبليسك دبي فرصة للضيوف لتعلم فنون طهي طبق اللحم البقري التقليدي "ويلينغتون" من خلال دروس احترافية من "ذا ناين"، مع فرصة لأخذ أطباقهم إلى المنزل أو الاستمتاع بها في المطعم.

وقدم الشيف ريف عثمان للأطفال، دروساً خاصة في صناعة أطباق "السوشي" وإعداد سمكك السلمون الحار، ما يتيح لهم تعلم مهارات طهي جديدة، إلى جانب دروس في إعداد حلوى "المولتن كيك" قدمها الشيف أدريدنا للأطفال.

كما أعلن المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري عصام كاظم عن إطلاق الإصدار الأول من دليل ميشلان للمطاعم المتميزة عالميا، وفي هذا الصدد قال كاظم: نحن على أعتاب مرحلة جديدة لتعزيز مكانة دبي كعاصمة عالمية للمأكولات نسعد بالإصدار الأول من دليل ميشلان في دبي قبل البدء في اختبارات ميشلان للعام 2023، مضيفا أن إطلاق هذا الدليل يعكس المكانة المتميزة لمدينتنا التي أصبحت محط أنظار الجميع ووجهة أولى لمحبي السفر وللمأكولات في العالم.

● وفيما يلي أبرز الوجهات والمطاعم الحاصلة على ميشلان وشهادات عالمية أخرى:

- فندق العنوان جراند كريك هاربر

أعلن فندق العنوان جراند كريك هاربر عن فتح أبوابه، ليبدأ أحد أكثر الفنادق المرتقبة في المدينة استقبال ضيوفه ومنحهم تجربة فائقة الفخامة في واحد من أجمل المواقع بدبي. يتمتع الفندق بموقع بديع على خور دبي، ويضم 223 غرفة فندقية أنيقة تتنوع مساحاتها وتجهيزاتها لتوفر للضيوف تجربة لا تنسى. كما يعد الفندق أول فندق من فئة خمس نجوم في الواجهة المائية الجميلة في مرسى دبي كريك هاربر، وبوسع الضيوف الاستمتاع فيه بإقامة مفعمة بالرفاهية والاسترخاء بفضل التجهيزات الراقية والاطباق الشهية والمزايا العديدة التي تساعدهم في تجدد الجسم والذهن.

- مطعم ريف جابانيز كوشياكي

بعد النجاح الذي حققه الشيف المميز ريف عثمان في مطاعم "زوما" دبي و"بلاي" وغيرها من المطاعم الشهيرة، يترأس حالياً مطبخ "ريف جابانيز كوشياكي" الذي يلاقي شعبية واسعة بين ذواقة الطعام ورواد المطاعم. يقدم هذا المطعم العفوي الرائع، الحائز على جائزة "تايم أوت دبي"، أشهى مأكولات الشارع السنغافورية الشعبية من موقعه في دار الوصل مول في الجميرا.

- كو شوكولیت

قامت كو شوكولیت بافتتاح أول مصنع للشوكولاتة یقدم خدماته من المنشأ الى المستهلك في منطقة الشرق الأوسط.

بعد مرور 4 سنوات على انطلاق أعمالنا عبر الإنترنت لتشمل التعامل مع آلاف المنازل في منطقة الشرق الأوسط یمكنكم الآن الاستمتاع بالشوكولاتة والمشروبات الصحیة التي یتم إنتاجها محلیاً في دولة الامارات العربیة المتحدة في شركة عائلیة، وهكذا فقد فتحت كو شوكولیت أبوابها لتقدم خدماتها من المنشأ الى المستهلك كأول مصنع للشوكولاتة من نوعه في منطقة الشرق الأوسط.

- مطعم أورفلي بروز

انضم الشيف الشهير محمد أورفلي إلى شقيقيه وسيم وعمر المتخصصين في الحلويات وأطلقوا مطعماً خيالياً يأخذ المطبخ شرق الأوسطي إلى أفق جديدة مع نكهات فريدة ومكونات معدة بطرق مبتكرة، فباتت حانتهم الصغيرة والشعبية على قائمة أفضل 50 مطعما في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. يقع المطعم في إحدى الساحات الجميلة في مركز الوصل التجاري 51. احجزوا مسبقاً إحدى طاولات هذه الوجهة الشعبية في الصالة الداخلية أو في الخارجية لتضمنوا مكاناً شاغراً.

- كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من &e

مذاقات جديدة مع عودة فعالية "كانتين الشاطئ برعاية اتصالات من &e" بنسختها الجديدة والخاصة التي تحتفي بمرور 10 سنوات على انطلاقها، والتي أقيمت في شهر أبريل.

- "3 فلس" مطعم آسيوي عصري للشيف أكمل أنور

استمتع بتجربة طعام لا مثيل لها أمام منظر البحر الرائع في مطعم "3 فلس" الواقع في ميناء جميرا للصيد والحائز عدة جوائز. يقدم هذا المطعم أشهى المأكولات الآسيوية العصرية التي تحمل لمسات المطبخ الياباني فضلاً عن الآيس كريم بالشوكولاتة المرّة. لا يتلقى مطعم "3 فلس" طلبات الحجز فاحرص على الوصول في وقت مبكر لضمان الحصول على مكان.

- تايم أوت ماركت دبي

احتفالاً بالنسخة العاشرة من "مهرجان دبي للمأكولات" ولفترة محدودة يقدم "تايم أوت ماركت دبي" العرض الخاص "طبق بـ 10 دراهم" لدى جميع وجهات الطعام فيها، من 21 أبريل إلى 7 مايو 2023، لتمنح عشاق الطعام الفرصة المثالية للاستمتاع بالعديد من الأطباق المتنوعة التي يعدها أمهر الطهاة في دبي.

- ميركاتو

عاد مهرجان دبي للمأكولات إلى ميركاتو ليصبح ميركاتو وجهة الزوار المفضلة الحافلة بباقة متنوعة من عروض المأكولات والعروض المسرحية الترفيهية وأجواء المرح في الفترة ما بين 27 أبريل إلى 7 مايو. زوار ميركاتو على موعد مع خياراتهم المفضلة من مجموعة من المطاعم التي تقدم أطباقا شهية ومذاقات عالمية تتضمن المطبخ الإماراتي التقليدي، الهندي الحار، البرغر الأمريكي وبعض النكهات الحديثة.

- لينز اند جيمز

وجهة الترفيه العائلي الفريدة من نوعها للكبار والصغار معاً تقدم مجموعة من الألعاب مثل البولينج، وألعاب الفيديو وألعاب الواقع الافتراضي التي لم يسبق لكم تجربتها من قبل. بالإضافة إلى تذوق ألذ برجر من مطعم فوود ترندس.

- دبي مول الحي الصيني

يمتد الحي الصيني في مجموعة من الألوان على الجانب الآخر من حلبة دبي للتزلج على الجليد، وهو مكرس للانغماس الآسيوي الأصيل. ابدأ رحلتك إلى الشرق الأقصى من خلال تذوق المأكولات الإقليمية المليئة بالنكهات في قاعة الطعام الضخمة.