محليات

736

اختصاصي تغذية علاجية بـ «الرعاية الأولية» لـ «الشرق»: الوجبات السريعة تضاعف فرص الإصابة بأمراض القلب

حذر السيد محمود الطوخي - اختصاصي التغذية العلاجية بمركز الوكرة الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، من الإفراط في تناول الوجبات السريعة والسكريات لدورها في زيادة خطر الإصابة بالسمنة وبالتالي الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأكدَّ الطوخي أنَّ الإفراط في تناول السكر خاصة المضاف في البسكويت، الكعك، المشروبات الغازية، وفي اللحم المقدد، والكاتشب والعديد من الأطعمة المصنعة يسهم في التأثير على هرمونات الجسم بما في ذلك هرمون اللبتين المسؤول عن تقليل الشهية، ما يجعل الشخص يأكل زيادة عن حاجته من الطعام.

وتابع الطوخي قائلا « إنَّ تناول الكثير من السكر يعني إفراز الجسم لكميات أكبر من الإنسولين ما يؤدي على المدى البعيد إلى إنهاك البنكرياس وتطور مرض السكري الى النوع الثاني، وأيضا من مضار السكر هو تآكل مينا الأسنان لان البكتيريا المسببة لتآكل مينا الأسنان تتغذى على السكر وتتسبب في تسوس الاسنان أيضا، ولذلك فإن الكميات المسموحة من السكر المضاف يجب ألّا تزيد نسبة الطاقة المُكتسبة من السكر المضاف مثل سكر المائدة، والعسل، والشراب على 5 % من إجمالي الطاقة المستهلكة يومياً، أي ما يعادل 30 جراماً من السكر المضاف، للأشخاص البالغين من العمر 11 عاماً فأكثر.»

وعرج الطوخي في حديثه على أن الدهون جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، فهي مصدر الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه، كذلك فإنها تساعد على امتصاص الفيتامينات A،D،E،K، وللدهون أنواع مختلفة لا تتساوى من حيث أهميتها وفوائدها الصحية، فتقسم إلى دهون غير مشبعة ودهون مشبعة ودهون متحولة. وأشار الطوخي إلى أن الوجبات السريعة، هي الأطعمة التي يتم تحضيرها بوقتٍ أقل من الوجبات العادية المُحضرة في البيت، وهي سهلة التَّحضير ولذيذة المذاق، مثل «البرغر»، و»البيتزا»، و الشطائر بأنواعها المختلفة، لكن يُمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الأضرار والآثار الجانبية، ومنها زيادة محتملة في الوزن.

اقرأ أيضاً

وايل كورنيل للطب تحدد علاقة السكري بأمراض القلب

أطباء لـ «الشرق»:: 6 عوامل وراء ارتفاع أمراض القلب

دراسة أمريكية تحذر من أطعمة يومية قد تصيب الإنسان بالسكتة الدماغية وأمراض القلب

أخبار ذات صلة

المؤسسة القطرية للإعلام تحصد 6 جوائز في المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون بتونس

د. مريم المسند تجتمع مع المدير التنفيذي للصندوق العالمي لمكافحة الإيدز والسل والملاريا