نبّهت إدارة الأرصاد الجوية إلى وجود منخفض جوي هو الأول لهذه السنة تتأثر به شمال شبه الجزيرة العربية ما يتسبب في حالةمن عدم...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
منوعات
1236
"ملك الدحدح" يبيع الحلوى بحساب آجل الدفع
08 نوفمبر 2018 , 09:49م
الدوحة - الشرق
يمضي محمد يحيى (62 عاما) يوميا أكثر من ثلاث ساعات في إعداد حلوى الدحدح داخل منزله بالخليل جنوب الضفة الغربية، ليكمل يومه في بيعها بحثاً عن قوت عائلته.
و"الدحدح" حلوى فلسطينية تقليديّة معروفة لها مذاق خاص، ومكوّنها الأساسي هو السميد، وتكثر في شهر رمضان المبارك لما لها من مذاق حلو يعطي الطاقة والحيوية لجسم الصائم. يعمل أبو رجائي في صناعة وبيع هذه الحلوى الشعبية الشهيرة بالأراضي الفلسطينية منذ ثلاثين عاماً، لتشكل مصدر دخل له ولعائلته المكونة من عشرة أفراد. يقول أبو رجائي إن حلوى الدحدح التراثية الفلسطينية هي طعام الشتاء المفضل، مشيراً إلى أن غالبية زبائنه من طلبة المدارس والعائلات.
ويخرج يومياً منذ الصباح ليتجول في شوارع المدينة، ويقطع أكثر من عشرين كيلومترا بحثاً عن مشترٍ، ويعود مع غياب الشمس إلى منزله، وتخلى "ملك الدحدح" - كما يُلقب في الخليل- عن استخدام الميزان في بيعه منذ سنوات، قائلا إنه يبيع الناس الدحدح وإن زادت الكمية فهي لهم، ومن لا يملك المال لا يسأله مالا، مؤكداً أنه لا يحرم أحداً من تناولها ولو طلب التذوق دون مقابل.
ويتقن أبو رجائي صناعة الحلويات عموماً بعدما تعلمها من مقدسي، لكنه يرى في صناعة الدحدح فناً يتقنه من تعلم أصولها، معرباً عن تخوفه من انقراض صناعتها التقليدية بعد تراجع بيعها بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. وينسب سر طعمها المميز إلى غياب النكهات والمواد الحافظة من خلطتها، وإلى كونها تصنع يوميا وتقدم ساخنة، وتُصنع من مواد غذائية ذات جودة عالية.
ويتجول أبو رجائي في مختلف أرجاء المدينة، حتى بات علماً بين سكانها كمصدر مميز لبيع الحلوى الشهيرة، لافتاً إلى أنه يعتاش مما يجنيه في كل يوم بيومه، مضيفاً "اليوم الذي لا أكسب فيه لا أصرف فيه"، اللافت أن "ملك الدحدح" الذي لا يأكل مما يصنع، فهو مصاب بمرض السكري، رفض عروضاً قدمت له من البعض تقضي بالعمل لديهم لصناعة الحلوى في مشاغل الحلويات الخاصة بهم، معلقا "أحب أن أظل حر نفسي".
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
أول منخفض جوي 2026.. الأرصاد تحذر وتتوقع هطول حبات البرد وأمطار رعدية
الشرق تنشر جدول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول
أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، اليوم، عن جداول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول للعام الدراسي 2027/2026م للصفوف من الحلقة الأولى حتى الصف...
ماذا قالت الشيخة المياسة بنت حمد عن المتحف المصري الكبير؟
أكدت سعادة الشيخة المياسة بنت حمد آل ثاني أن المتحف المصري الكبير شاهدٌ على أن ما نصنعه اليوم قد يروي قصتنا لأجيال تأتي...
وفاة الشيخ طايس الجميلي القامة العلمية والدعوية والخيرية في قطر
توفي فضيلة الشيخ طايس عبد الله الجميلي، القامة العلمية والدعوية والخيرية، في دولة قطر اليوم الثلاثاء، حيث يعد الراحل من رموز العمل الدعوي...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
خام برنت يسجل 93.27 دولار للبرميل
صعدت أسعار النفط، اليوم، بنحو اثنين بالمئة، مع استمرار حالة التقلب في أسواق الطاقة العالمية. وارتفعت العقود الآجلة لخام برنت 2.15 دولار، أو...
الأسهم الأوروبية تنهي تعاملاتها على ارتفاع
أنهت الأسهم الأوروبية تداولاتها اليوم، على ارتفاع مدعومة بتجدد حماس المستثمرين تجاه الشركات المرتبطة بقطاع الذكاء الاصطناعي. وارتفع مؤشر كاك 40 الفرنسي في...
محافظ مصرف قطر المركزي يفتتح مركز "مدار" للابتكار
افتتح سعادة الشيخ بندر بن محمد بن سعود آل ثاني محافظ مصرف قطر المركزي، اليوم، مركز مدار للابتكار في خطوة استراتيجية تهدف إلى...
إدراج أسهم شركة داندي بالسوق الرئيسية لبورصة قطر الإثنين المقبل
أعلنت بورصة قطر عن موعد إدراج أسهم شركة داندي المحدودة (شركة مساهمة عامة قطرية) في السوق الرئيسية لبورصة قطر، اعتبارا من يوم الإثنين...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
«معلم القرآن الكريم»... بابٌ للخير يستحق الدعم
جاسم إبراهيم فخرو
-
هل يكشف تراجع الأسواق الأمريكية عن مخاطر أعمق؟
محمد فهد العمادي
-
باية محيي الدين.. الحلم بوصفه ذاكرة بصرية
د. جميلة إبراهيم آل شريم
-
قانون العمل الجديد.. مرونة وحماية
المحامي راشد سعد آل سعد الكواري
الأكثر رواجاً
- 1 أول منخفض جوي 2026.. الأرصاد تحذر وتتوقع هطول حبات البرد وأمطار رعدية
نبّهت إدارة الأرصاد الجوية إلى وجود منخفض جوي هو الأول لهذه السنة تتأثر به شمال شبه الجزيرة العربية ما يتسبب في حالةمن عدم...
- 2 الشرق تنشر جدول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول
أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، اليوم، عن جداول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول للعام الدراسي 2027/2026م للصفوف من الحلقة الأولى حتى الصف...
- 3 ماذا قالت الشيخة المياسة بنت حمد عن المتحف المصري الكبير؟
أكدت سعادة الشيخة المياسة بنت حمد آل ثاني أن المتحف المصري الكبير شاهدٌ على أن ما نصنعه اليوم قد يروي قصتنا لأجيال تأتي...