آخرى

3638

حلوى اللقيمات والبسبوسة.. الأكثر طلبا في شهر رمضان

حلوى اللقيمات "لقيمات" أو لقمة القاضي أو العوامة، من الحلويات المشهورة والمعروفة في العديد من الدول العربية والخليجية، وتختلف أسماؤها من دولة لأخرى، وهى حلوى يسهل تحضيرها فى البيت، مكوناتها بسيطة وغير مكلفة، وتقدم فى الأعياد والمناسبات، ويزداد عليها الطلب فى شهر رمضان، فى الغبقات والزيارات والمجالس، حيث إن الكثير من العائلات يقومون بشرائها بكميات كبيرة، وهذا ما أكدته الشابة القطرية أنوار، صاحبة مشروع يحمل اسم "الجوري سويت" والتي التقت بها "الشرق " للحديث عن مشروعها وعن بدايتها والصعوبات التي تواجهها.

كيف كانت بداية مشروعك؟

أهوى الطبخ، وبدأت أطور من نفسى عن طريق تعلم وتجربة وصفات جديدة، حتى أتقنته، ومنذ حوالى 4 سنوات ونصف السنة، حينما كان عمرى 20 عاما، بدأت فى عمل وصفات حلويات وكيكات وفطائر، وكنت أقوم بوضع صورهم على انستغرام، وحققت صدى وقبولا لدى المتابعين، ثم اشتركت فى العديد من المعارض مثل درب الساعى ومعرض مال لول، وحلال اهل قطر فى الحى الثقافى كتارا، وفى جامعة قطر وأيضا الاسبوع المروري، بالإضافة إلى بعض المشاركة فى فعاليات بعض المدارس.

حدثينا عن اسم المشروع ومراحل تطوره؟

الاسم مستوحى من اسم اختى الصغيرة "جوري"، وفى بداية المشروع كان هناك رفض من أهلي، وكانوا مستغربين الموضوع، خاصة انه منذ حوالى 5 سنوات، لم يكن هناك انتشار لهوايات الطبخ أو التاجرات على انستغرام، ولكن مع الوقت اقتنعوا، بالإضافة إلى أن صديقاتى شجعنني، وبدأت فى شراء بعض الأوانى والأدوات التى سوف أستخدمها، وتوسعت أكثر، والحمد لله أصبح لدى على صفحتي، أكثر من 13 ألف متابع.

ما هى أكثر الأكلات التي تلقى إقبالا فى شهر رمضان؟

البسبوسة بالقشطة وقرص العقيلى وهى عبارة عن كيكة قطرية ثم تطويرها، وكيكة الهيل والزعفران، بالإضافة إلى أن ورق العنب عليه طلب كبير.

من وجهة نظرك ما هى أهم أسباب نجاح أي مشروع؟

الالتزام بالوقت، والتنظيم وطرق التقديم، بالإضافة إلى النظافة، والأهم من ذلك أن تكون الصور الموجودة على صفحة انستغرام هى صور حقيقية للطبخات، فالكثير من الناس أخبرونى بانهم قد مروا بتجارب أخرى، وفوجئوا بعد الطلب أن الصور ليست نفسها، وأيضا قمت بتصميم شعار خاص بي، وطباعته على أكياس وبوكسات، حتى يكون أشبة بالمحلات، وأتمنى فى القريب العاجل فتح مقهى يحمل نفس الاسم.