صحة وأسرة

2122

التشيز كيك الباردة التحلية الأكثر طلباً في رمضان

سافرت بعيدا لدراسة وتعلم فن الحلويات ، حتى أبدعت وتميزت فيه ، وأصبح لها موقع إلكتروني به العديد من الوصفات المميزة ، ساعدها عملها كمستشارة صحية وبيئية في إحدى شركات البترول ، فى بناء علاقات قوية وتبادل خبرات مع العديد من الطباخين المحترفين ، تسعى لأن تكون لها بصمة في صنع الحلويات ، هى الشابة هند صالح حسن ، الشهيرة بحلويات هند أو هند كيك ، والتي التقت بها "الشرق " للحديث عن هوايتها ، وعن أبرز الحلويات التي تلقى إقبالا في شهر رمضان ..

• حدثينا عن بدايتك وهوايتك ؟

** أهوى عمل الحلويات والكيك بأنواعها ، ولذلك اتجهت في عام 2011 ، للحصول على دورات احترافية ، من أكاديمية كيك انترناشونال في لندن ، ومن مدرسة الطبخ العالمية بدبي ، بالإضافة إلى حضور الكثير من الدورات والمحاضرات في الدوحة ، ثم قررت في عام 2015 بعد تشجيع من الاهل والأصدقاء ، الذين كنت أقوم بعمل الكيك الخاص بمناسباتهم الخاصة ، وكيك عيد الميلاد ، والحمد لله حققت قبولا وإعجابا من الكثيرين.

• ما أهم مشاركاتك في الفعاليات داخل الدولة ؟

** بحكم وظيفتي ، خاصة وإنني أعمل مستشارة صحية وبيئية في إحدى شركات البترول ، لذلك فإننى لا أملك الوقت الكافي ، للمشاركة في كافة المعارض ، أو الفعاليات ، وشاركت في مهرجان الاغذية العالمي الذي تم تنظيمه هذا العام ، وقمت بشرح كيفية عمل كيك بصورة احترافية للجمهور ، وأيضا أصبحت عضوة في نادى طهاة جامعة قطر ، وأحاول تنظيم وقتى ما بين الوظيفة والهواية.

• ماأبرز الحلويات التي تلقى اقبالا في شهر رمضان ؟

** حلوى التشيز كيك بأنواعها ، خاصة وانها تصنف من الحلويات أو الكيكات الباردة والذيذة ، ولها العديد من طرق التحضير والنكهات المختلفة ، كما انها مناسبة للأجواء الحارة ، ويعتبر كيك الشوكولاته وكيك الليمون ، من الكيكات المفضلة ، خاصة وان العديد من الزبائن يفضلون النكهات العربية ، كالزعفران والهيل.

• من وجهة نظرك ، ما أسباب نجاح المشاريع المتعلقة بالطبخ ؟

** كل شخص لديه طريقة ، ولمسة جمالية خاصة به ، ويظهر ذلك جليا في طرق التقديم والشكل النهائي للحلويات ، ويجب ان يتمتع الشخص بلمسة فنية ، وبالفعل انا درست الديكور ، وفي الوقت الحالي بصدد تجربة وضع وصفات خاصة بي ، على موقعى الالكتروني، بالإضافة إلى وضع وصفات أجنبية وأضف عليها نكهات عربية ، وأسعى إلى أن يكون موقعا شاملا ومفيدا.