رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

منوعات

414

أسترالي يتمكن من إعادة البيضة نيئة بعد سلقها!

18 سبتمبر 2015 , 06:44م
الشرق

حصل عالم أسترالي على جائزة "إيج نوبل" للعلوم بعدما توصل إلى اختراع لإعادة البيضة نيئة بعد سلقها.

ابتكر عالم الكيمياء كولن راستون وفريقه من جامعة فليندرز في مدينة أديلايد الِأسترالية إلى جهاز يطلق عليه اسم "جهاز الإسالة عن طريق الدوران" ويستطيع تفكيك البروتينات التي تكسب البيضة صلابة بعد سلقها.

وتعتمد فكرة الجهاز على استخدام الطاقة الميكانيكية عن طريق الدوران لتغيير تأثير الطاقة الحرارية التي تتعرض لها البيضة عند سلقها.

وتؤدي الحرارة إلى اندماج البروتينات الطويلة داخل زلال البيضة لتصبح أكثر تماسكاً وهو ما يجعله أبيض وصلب.

ويقوم جهاز راستون بإذابة البروتينات المندمجة عن طريق وضع البيضة داخل أنبوب دوار بحيث يمكن إعادتها مرة أخرى إلى صورتها الأصلية.

ويقول الخبراء إن هذه التقنية يمكن أن تساعد في تقليل الفاقد أثناء عملية صناعة الدواء، كما تسمح بسهولة توصيل المواد الدوائية إلى السرطانات داخل جسم المريض بشكل مباشر دون أن يكون لها آثار جانبية على باقي أعضاء الجسم.

وتقديراً لجهوده، قررت جامعة هارفرد منح راستون جائزة "إيج نوبل"، وهي جائزة علمية دولية تمنح للأبحاث العلمية الغريبة التي تجعل الناس يضحكون أولاً ثم يفكرون.

اقرأ المزيد

alsharq ترند الثمانينات.. صور بالـ AI تجذب الملايين وتنقل أصحابها 40 عاماً إلى الوراء

لم تعد العودة إلى الماضي تحتاج إلى آلة زمن.. يكفي أن تلتقط صورة أو تختار صورة قديمة، وتترك... اقرأ المزيد

20538

| 08 سبتمبر 2026

alsharq معرض في التشيك يقدم أغلى طابع بريد في العالم

يُعرض حالياً في العاصمة التشيكية براغ، ولأول مرة أغلى طابع بريد في العالم، إلى جانب عدد من المعروضات... اقرأ المزيد

182

| 30 أغسطس 2026

alsharq  ثمانية أفلام مدعومة من مؤسسة الدوحة للأفلام تشارك في مهرجان البندقية السينمائي الدولي 2026

أعلنت مؤسسة الدوحة للأفلام مشاركة ثمانية أفلام حصلت على دعمها في الدورة الـ83 من مهرجان البندقية السينمائي الدولي... اقرأ المزيد

236

| 29 أغسطس 2026

مساحة إعلانية