محليات

136

أخصائية التغذية خولة البحر لـ "الشرق": رمضان فرصة لإعادة ضبط السلوك الغذائي

أكدت السيدة خولة البحر، أخصائي التغذية الرياضية وخبير الصحة العامة، أن شهر رمضان يمثل فرصة ذهبية لإعادة ضبط السلوك الغذائي وتعزيز العادات الصحية، إلا أن بعض الممارسات الخاطئة على مائدة الإفطار قد تحول هذه الفرصة إلى عبء صحي يؤثر سلبا على الجسم، خاصة بعد ساعات طويلة من الصيام.

وأوضحت البحر في لقاء مع «الشرق» أن من أبرز العادات الخاطئة التي تتكرر يوميا على مائدة الإفطار تتمثل في البدء بالأطعمة الدسمة والمقلية مباشرة، مثل السمبوسة المقلية والمشروبات المحلاة بكميات كبيرة، إضافة إلى تناول وجبة ضخمة دفعة واحدة وكأن الصائم يسعى لتعويض ساعات الامتناع عن الطعام، وقلة شرب الماء.

وقالت إن هذه العادة تجهد الجهاز الهضمي الذي يكون في حالة خمول نسبي بعد الصيام، ما يسبب شعورا فوريا بالخمول والانتفاخ والحموضة، وقد يصل الأمر لدى البعض إلى اضطرابات في مستوى السكر وضغط الدم.

وأضافت أن البدء بالوجبات الثقيلة والمشبعة بالدهون يرفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع، يتبعه هبوط مفاجئ، وهو ما يفسر الشعور بالتعب بعد الإفطار مباشرة، كما أن الدهون المشبعة تبطئ عملية الهضم وتزيد من احتمالية اضطرابات المعدة، خاصة لدى من يعانون من القولون العصبي أو مشكلات في الجهاز الهضمي.

وحول الحلويات الرمضانية، شددت البحر على أن الإفراط فيها بعد الإفطار مباشرة يمثل خطرا حقيقيا، إذ تحتوي معظمها على نسب عالية من السكر والدهون، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم، خصوصا لدى مرضى السكري أو من لديهم مقاومة للأنسولين. وأشارت إلى أن تناول الحلويات مباشرة بعد وجبة دسمة يضاعف العبء على البنكرياس ويزيد من فرص اكتساب الوزن خلال الشهر الكريم، مؤكدة أن الاعتدال هو الأساس، ويفضل تأجيل الحلويات إلى ما بعد الإفطار بساعتين وبكميات محدودة، أو مرة واحدة بالأسبوع فقط، ولابد من التقليل منها والبحث عن البدائل.

وفيما يتعلق بثقافة التعويض في الأكل بعد ساعات الصيام، بينت البحر، أن هذا المفهوم غير صحيح من الناحية الصحية، فالجسم لا يحتاج إلى كميات مضاعفة من الطعام، بل يحتاج إلى توازن وجودة في العناصر الغذائية.

وأكدت أن تناول كميات كبيرة دفعة واحدة لا يعوض ما فات، بل يسبب تخمة واضطرابا في الهضم وقد يؤدي إلى زيادة الوزن بدلا من الاستفادة من الصيام كفرصة لتحسين الصحة.

وعن الخطوات الغذائية السليمة لكسر الصيام، أوصت البحر بالبدء بالتمر تمرة واحدة والماء أو اللبن قليل الدسم، ثم أداء الصلاة لإعطاء المعدة فرصة للاستعداد لاستقبال الطعام، وبعد ذلك يفضل تناول شوربة خفيفة، تليها وجبة رئيسية متوازنة تحتوي على مصدر بروتين صحي مثل الدجاج المشوي أو السمك، مع كميات معتدلة من الكربوهيدرات المعقدة كالأرز البني أو الخبز الأسمر، إضافة إلى طبق من الخضراوات.

وأكدت أهمية التدرج في تناول الطعام وتقسيم الوجبة إلى مراحل، لأن ذلك يساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم، ويمنح الدماغ الوقت الكافي لإرسال إشارات الشبع، ما يقلل من الإفراط في الأكل.

أما بالنسبة للسوائل، فنصحت بتوزيع شرب الماء بين الإفطار والسحور بواقع 8 إلى 10 أكواب يوميا على الأقل، مع تجنب شرب كميات كبيرة دفعة واحدة، كما حذرت من الإكثار من المشروبات الغازية والعصائر المحلاة التي تزيد من العطش وترفع مستوى السكر في الدم، مؤكدة أن الماء هو الخيار الأفضل، ويمكن دعم الترطيب بتناول الفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ.

وفيما يخص مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم، شددت البحر على ضرورة تجنب الأطعمة عالية السكر كالحلويات الشرقية والمشروبات المحلاة، وكذلك الأطعمة الغنية بالملح مثل المخللات والوجبات المصنعة، إضافة إلى الحد من المقليات والدهون المشبعة. وأكدت أهمية الالتزام بإرشادات الطبيب والمتابعة الدورية خلال الشهر الكريم.

واختتمت السيدة خولة البحر حديثها برسالة إلى الجمهور دعت فيها إلى استثمار شهر رمضان في تعزيز نمط حياة صحي، مشيرة إلى أن الصيام ليس موسماً للإفراط في الطعام، بل فرصة لإعادة التوازن للجسم والروح معا، والحرص على الاعتدال والوعي الغذائي لضمان صيام صحي وآمن للجميع.

اقرأ المزيد

دولة قطر تشارك في أسبوع التعلم الرقمي بمقر اليونسكو

تشارك دولة قطر في فعاليات أسبوع التعلم الرقمي المقام خلال الفترة من 8 إلى 11 سبتمبر الجاري في... اقرأ المزيد

96

| 11 سبتمبر 2026

الصحة تطلق خدمة الامتحان قبل الاستقدام للمرشحين للعمل في القطاع الغذائي

أطلقت وزارة الصحة العامة خدمة اختيارية عبر مراكز امتحان معتمدة في عدة دول، لاستقبال طلبات الترشح لامتحان تصريح... اقرأ المزيد

114

| 10 سبتمبر 2026

التعليم تنظم ملتقى التميز المهني بمشاركة 120 من القيادات المدرسية

نظّمت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، ممثلةً بمركز التدريب والتطوير قسم الرخص المهنية ، ملتقى القيادة والتميّز المهني... اقرأ المزيد

88

| 10 سبتمبر 2026