نشرت الجريدة الرسمية فيالعدد 7 لسنة 2026 الصادر اليوم الخميس الموافق 7 مايو نصقرار مجلس الوزراء رقم 16 لسنة 2026 بتعديل بعض أحكام...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
عربي ودولي
22764
طعم لذيذ وأساليب مختلفة في الطبخ... الجراد أو روبيان الخليج كما لم تعرفه من قبل
23 فبراير 2020 , 01:28ص
اسراب الجراد غزت مناطق في الخليج
الكويت- أميرة محسن:
يقول الخليجيون قديما " إذا طلع الفقع صرّ دواك ، واذا ظهر الجراد انثر دواك" في دلالة على أن الجراد، يحوي فيتامينات عديدة يجعله دواء "اورغانيك" إن صح التعبير قد يغني عن الدواء المصنع كيميائيا!.
ويبدو أن موسم الجراد، كان حافلا خلال هذا العام، والعام الماضي، فقد "غزت" أسراب منه مناطق في الخليج، وظهرت كميات كبيرة منه، أعادته لبعض الموائد، التي استذكرت عقوداً ماضية كان فيها الجراد أكلة مفضلة لدى بعض الخليجيين.
ويؤكد محبو الجراد،أن طعمه لذيذ، إذا ما عرف الشخص أي نوع منه يأكل، خاصة وأن أكله متوافق مع الشريعة استنادا لحديث نبوي، والبعض يشبهه بالروبيان، بينما آخرون يقولون أن أكله مفيد سواء كان لذيذا ام لا بغض النظر عن منظره الذي قد لا يشجع على أكله كثيرا في ظل التطور الذي لحق بالعديد من "المطابخ" و"الكوزين" بالعالم، واعتياد الناس على أطباق متنوعة.
المكن والعصفور ، نوعان من الجراد ، الأول هو انثى الجراد، والثاني الذكر منه، وبينما يأكل بعض الخليجيين النوعين منه، إلا أن المتخصصين إن صح التعبير، يؤكدون أن المكن هو ما يؤكل، حيث تحتوي المكنة وهي بلون بني على محاح اصفر وكمية بيض يجعل مذاقها لذيذا، بينما العصفور يكون بلون اصفر ولا يحوي البيض.
ولا تزال طرق طبخ الجراد تقليدية في الخليج، فهو بالأصل طعام تراثي، بوضع قدر ماء على النارحتى يغلى و يضاف إليه الملح ووضع الجراد فيه حيا ، حتى ينضج، ثم يؤكل بعضه ويجفف كميات أخرى منه لأكله طوال العام، بينما أدخلت عليه بعض التطورات حديثا في الطبخ كالشواء والتتبيل او طبخه مع الأرز في طبق اشبه بـ "مطبق الربيان".
يقول أحد "الشياب" ان من يجرب طعم الجراد مرة ما، لن يستطيع ترك أكله، لما يحمله من طعم لذيذ، ومفيد، إلا أن جرأة أكله لدى الاجيال الشابة، التي لم تعاصر ازمنة سابقة تتطلب جرأة الإقدام على أكل "حشرة" دون الاهتمام بالمنظر الخارجي الذي قد لا يشجع كثيرا!.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
قرار لمجلس الوزراء بتعديل أحكام إنشاء لجنة إدارة دخول الزوار لدولة قطر "منصة هيا"
برسوم تصل لـ100 ريال.. إليك 6 من أفخم الشواطئ في الدوحة
تشهد دولة قطر طفرة في عدد الشواطئ على طول سواحلها من سيلين جنوباً وحتى فويرط شمالاً، إلا أن العاصمة الدوحة باتت من أهم...
بعد قرار مجلس الوزراء.. اختصاصات جديدة لـ"منصة هيا" لإدارة دخول الزوار وطالبي الإقامات المميزة بدولة قطر
نشرت الجريدة الرسمية فيالعدد 7 لسنة 2026 الصادر اليوم الخميس الموافق 7 مايو نصقرار مجلس الوزراء رقم 16 لسنة 2026 بتعديل بعض أحكام...
الجريدة الرسمية تنشر قرار رئيس مجلس الوزراء بتعيين مدير عام لبلدية أم صلال
نشرت الجريدة الرسمية، اليوم الخميس، قرار رئيس مجلس الوزراء رقم (8) لسنة 2026 بتعيين مدير عام لبلدية أم صلال. ونصت المادة رقم (1)...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
ارتفاع أسعار النفط مع تصاعد التوتر بين واشنطن وطهران
ارتفعت أسعار النفط عند التسوية، اليوم، متأثرة بتجدد التصعيد بين الولايات المتحدة الأمريكية وإيران في الشرق الأوسط. وبلغ سعر العقود الآجلة لخام برنت...
الذهب يصعد وسط ترقب المستثمرين لتطورات الشرق الأوسط
ارتفعت أسعار الذهب بشكل طفيف اليوم، متجهة نحو تسجيل مكاسب أسبوعية وسط تراجع المخاوف المرتبطة بالتضخم واستمرار تفاؤل المستثمرين بإمكانية التوصل إلى اتفاق...
«أريدُ» و«دو» الإماراتية تطلقان مشروع إنزال كابل FIG
أعلنت مجموعة Ooredoo امس عن شراكة مع شركة «دو»، الشركة الرائدة في مجال الاتصالات والخدمات الرقمية، لإنزال نظام كابلات الألياف الضوئية البحرية في...
استدعاء دراجات هارلي ديفيدسون سوفتيل
أعلنت وزارة التجارة والصناعة بالتعاون مع ناصر بن خالد باورد سبورتس وكيل دراجات هارلي ديفيدسون، عن استدعاء دراجات هارلي ديفيدسون سوفتيل سنة الصنع...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
حين تسمو الهمم تزكى الأخلاق
د. فاطمة سعد النعيمي
-
نهائي كأس سمو الأمير المفدى
مرشد الشعر
-
فتح مضيق هرمز مسؤولية دولية مشتركة
رأي الشرق
-
حين يصبح الكتاب بابا للحرية
شامة اليعقوبي
الأكثر رواجاً
- 1 فوكس نيوز: الجيش الأمريكي نفذ للتو غارات على ميناء قشم الإيراني ومدينة بندر عباس
أفادت قناة الجزيرة نقلاً عن فوكس نيوز أن الجيش الأمريكي نفذ للتو غارات على ميناء قشم الإيراني ومدينة بندر عباس. وفي السياق أعلن...
- 2 خريجات من جامعة قطر لـ "الشرق": بداية لمرحلة جديـدة مليئة بالعطاء والإنجاز والمساهمة في نهضة الوطن
أعرب عدد من خريجات جامعة قطر عن سعادتهن الكبيرة بتخرجهن من الجامعة الوطنية الأم في الدولة، مؤكدات لـ«الشرق» أن هذه اللحظة تمثل بداية...
- 3 "الشرق" تنشر تفاصيل قرار الدخول والحصول على الإقامة المميزة
-توحيد آلية التقديم على سمات الدخول للزيارات والإقامات المميزة عبر منصة هيا نشرت الجريدة الرسمية بوزارة العدل قرار مجلس الوزراء رقم 16 لسنة...