رمضان 1435

734

جواهر النعمة: تناول كميات مناسبة من السوائل يقي الصائم الجفاف

الغذاء الصحي أو الغذاء المتوازن يقصد به النظام الغذائي الذي يؤدي إلى تحسين صحة الفرد، ويرى خبراء الصحة العامة أن الصحة والجمال يقومان أساسا على قواعد التغذية السليمة، إذ إن عمل وتناغم أعضاء الجسم يعتمدان على توازن العناصر الأساسية الواردة إليه عن طريق الطعام المتناول، ومن المعروف أن الغذاء يتكون أساسا من المجموعات الغذائية الأساسية، وبالرغم من أن معظم الأطعمة تحتوي على عناصر غذائية متنوعة إلا أننا في الوقت ذاته لا نجد غذاء واحدا يمكنه أن يحتوي على كافة العناصر الغذائية، لهذا ينصح خبراء التغذية والصحة العامة بضرورة تناول مختلف أصناف الطعام دون الاقتصار على نوع واحد فقط، وفي رمضان يتغير نمط حياة المسلم، وتتسنى للصائم فرصة ثمينة لتبني نظام حياة صحي، يسهم بدوره في تخفيف وزن الجسم وضبط مستوى السكر في الدم.إليكم دليل التغذية في رمضان.

وتبعا لذلك تتغير العادات الغذائية للصائم خلال الشهر الفضيل، ومع ذلك قد يفرط البعض في تناول الطعام أو العكس من ذلك مما يؤثر سلبياً على حالتهم الصحية خلال الشهر المُبارك، ويعود شهر رمضان علينا بفوائد صحية، نفسية ، واجتماعية وتربوية جمة لا يغفل عنها، فهو شهر لتدريب النفس والجسد على الصبر والالتزام وكبح جماح النفس وتربيتها، بترك بعض العادات الغذائية السيئة التي تضر بالصحة، وإذا تمكن الصائم من اتباع بعض التوصيات في هذا الشهر الفضيل، فلسوف يحظى بالعديد من الفوائد الطبية المقرونة بالصيام، من أهمها المتعلقة بالتغذية في رمضان.

وتزامن شهر رمضان مع أشهر الصيف شديدة الحرارة يستدعي اتباع الصائم لأسلوب حياة وتغذية يمكن من خلاله الصوم مع ارتفاع درجة الحرارة.

وفي هذا السياق تؤكد السيدة جواهر النعمة - اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة أن تناول السوائل أثناء الإفطار والسحور مهم جدا لتعويض الجسم مما يفقده خلال الصيام في فصل الصيف.

تعويض السوائل

أوضحت السيدة جواهر النعمة أن جسم الإنسان يتعرض إلى تغيرات متعددة تتطلب المزيد من الاهتمام أثناء اختيار نوعية الغذاء والمشروبات، مقدمة العديد من النصائح الغذائية التي تساعد الصائمين في الحصول على الغذاء السليم في صيف رمضان.

وأشارت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة إلى أهمية الإكثار من تناول السوائل أثناء فترة الإفطار لتعويض ما تفقده من السوائل خلال فترة الصيام والتي تزداد مدتها أثناء الصيف، مبينة أن الجسم يفقد كميات كبيرة من السوائل أثناء فصل الصيف سواء من خلال التعرق أو لدى التخلص من الفضلات، وتابعت السيدة جواهر النعمة قائلة" ونظرًا لازدياد طول فترة الصيام خلال فصل الصيف وارتفاع نسبة الرطوبة فإن كمية السوائل المفقودة تكون أكبر ولا يمكن تعويض تلك السوائل إلا خلال فترة الإفطار، والتي تعتبر قصيرة نسبيًا في فصل الصيف عنها الفصول الأخرى. فاحرص على تناول كميات كافية من السوائل لتجنب الجفاف والإمساك".

وقالت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة " اختر السوائل الخالية من السكر أو قليلة السكريات، وإن شرب السوائل التي تحتوي على السكر يزيد من شعورك بالعطش أثناء صيام اليوم التالي"، ولفتت السيدة جواهر النعمة إلى أن الشخص العادي يحتاج إلى حوالى 2 -3 لتر ماء يوميًا متضمنة السوائل مثل العصائر والألبان، منبهة إلى أضرار الإفراط في تناول الشاي والقهوة وأي مشروبات بها كافيين حيث إنها مدرة للبول وتساعد على فقدان الماء والأملاح الضرورية للجسم.

الماء البارد

ونبهت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة إلى أهمية تناول القليل من الماء معتدل الحرارة في بداية الإفطار، مشيرة إلى تجنب تناول الماء البارد، معللة ذلك بأن شربه عند الإفطار يؤدي إلى انقباض الشعيرات الدموية بالمعدة، وإلى ضعف الهضم، وأضافت السيدة جواهر النعمة قائلة" وقد يفضل البعض تناول كوبًا من الشوربة الدافئة لتنشيط الخلايا، ولتعويض سريع للماء المفقود"، وحول فوائد تناول الخضراوات والفاكهة، طالبت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة بالإكثار من تناول الفاكهة والخضروات الطازجة وخاصة الموسمية منها كالشمام والبطيخ والمشمش والخضروات الورقية الخضراء والخيار والطماطم والكوسا، وغيرها وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الماء والأملاح والفيتامينات بشرط الاهتمام بغسلها جيدًا حيث تكثر الحشرات والميكروبات في فصل الصيف، ودعت السيدة جواهر النعمة إلى الحرص على تناول السلطة الطازجة لإمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد الصائم على الإحساس بالشبع، وتنشط عملية الهضم، وتقي من الإمساك، وحذرت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة من الإكثار من استخدام ملح الطعام على المائدة، وكذلك من تناول كميات كبيرة من المخللات والأطعمة المملحة والأغذية المعلبة والتوابل والبهارات، مؤكدة أنها تتسبب في الكثير من الأضرار الصحية فضلا عن أنها تزيد من الإحساس بالعطش.

الوجبات السريعة

ونبهت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة إلى ضرورة التقليل من تناول الأطعمة الدهنية والدسمة على الإفطار أو السحور لاحتوائها على كميات عالية من السعرات الحرارية، مشيرة إلى أن الوجبات السريعة الدسمة تزيد من إفراز العرق بكثرة وتشكل عبئا ثقيلا على الجهاز الهضمي حيث تتضاءل عصارته الهاضمة بسبب كثرة شرب الماء والسوائل في فصل الصيف، ونصحت السيدة جواهر النعمة الصائم بمراقبة كمية ونوعية الحلويات التي يتناولها، مبينة أن بعض الأصناف تحتوي ‏على سعرات حرارية أقل من غيرها حسب مكوناتها المستخدمة أو طريقة إعدادها من قلي أو شويّ، وأردفت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة قائلة" ويفضل تناول طبق من سلطة الفواكه الطازجة أو حبات من الفواكه المجففة كالتمر أو الجلي أو المهلبية بدلا من الحلويات الغنية بالسعرات كاللقيمات أو الكنافة ‏أو البقلاوة".

التخمة والكسل

وحول نصائحها للحد من الشعور بالامتلاء وحدوث التخمة التي تؤدي إلى الكسل عن أداء العبادات، أكدت السيدة جواهر النعمة أهمية تناول وجبات خفيفة لتجنب الشعور بالامتلاء في وجبتي الإفطار والسحور؛ وكذلك لتتجنب الإصابة بالتخمة، وترك مجال لتناول وجبات خفيفة أخرى بين الوجبتين.

وتابعت أخصائية التغذية بمستشفى الوكرة نصائحها قائلة" امضغ الطعام جيدا وذلك لتنشيط عملية الهضم ولتحقيق شبع حقيقي وهضم صحي، وكذلك تعمد تأخير وجبة السحور؛ لأن ذلك يساعد على التقليل من الشعور بالجوع والعطش ويعين الصائم أثناء نهار رمضان".

ولفتت اختصاصية التغذية بمستشفى الوكرة إلى أهمية ممارسة النشاط البدني والرياضة خلال رمضان، مضيفة" احرص على ممارسة أي نوع من النشاط الحركي المنتظم بعد الإفطار بساعة مثل المشي و صلاة التراويح فذلك يساعد في تنشيط عملية الهضم".

وحذرت من تناول المشروبات الغازية مع وجبتي الإفطار والسحور، مبينة أنها تحد من كفاءة الهضم وتملأ المعدة إضافة إلى ضعف القيمة الغذائية لهذه الأنواع من ‏المشروبات و تأثيرها على زيادة الوزن، داعية الصائمين إلى الاعتدال في كمية ونوعية الطعام الذي يتناولوه أثناء رمضان وفي غيره من الأشهر.