احتل جواز السفر القطري في تصنيف مؤشر هينلي العالمي لجوازات السفر لشهر يوليو في عام 2026، المركز الثاني عربياً والمرتبة الـ48 عالمياً. وأوضح...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
686
طريقة سهلة لتحضير لفائف الباذنجان المشوي مع الحمص
23 يوليو 2015 , 12:27ص
القاهرة - بوابة الشرق
لا يؤكل الباذنجان نيئاً نظراً لمرارة طعمه، إلا أنه يصبح طرياً ولذيذ الطعم بعد طهوه، وينصح الطهاة بنقع الباذنجان بعد تقطيعه في ماء مملح لسحب طعمه المر وتقليل كمية الزيت أو الدهن الذي يمتصه عند الطهي.
ويؤكل الباذنجان مطهواً إما بالقلي أو السلق أو الشوي، وهو المكون الأساسي لبعض الأطباق اللذيذة والمشهورة، وسنركز اليوم على وصفة لذيذة يدخل الباذنجان فيها كمكون رئيسي بالإضافة إلى الحمص، وهي لفائف الباذنجان المشوي مع الحمص كما وردت في موقع "فود نت ورك" الإلكتروني:
المكونات
1 فص ثوم صغير
2 ملعقة من عصير الليمون الطازج
¾ كوب من اللبن
ملح بحسب الحاجة
أوقية من الحمص المغسول والمجفف
حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
أربعة رقاق من العجين المخبوز
4 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
حبة طماطم متوسطة الحجم وناضجة
خيارتين صغيرتين، مقطعتان بشكل طولي
½ خسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
طريقة التحضير
1- سخني المقلاة أو الشواية إلى حرارة مرتفعة
2- ضعي الثوم في وعاء متوسط الحجم وصبي عصير الليمون عليه. انتظري حوالي دقيقتين ومن ثم اخفقي اللبن معه بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء و ½ ملعقة صغيرة من الملح.
3- ضعي الحمص في وعاء كبير. وحركيه في ¼ كوب من صلصة اللبن وضعيه جانباً.
4- ادهني شرائح الباذنجان بسخاء مع زيت الزيتون على جانب واحد وتبليه بالملح.
5- اشوي الجانب المدهون بزيت الزيتون لمدة دقيقتين.
6- ادهني القسم العلوي بزيت الزيتون، ورشي عليه الملح، واقلبي قطعة الباذنجان واشويها حتى تنضج
7- انقلي الباذنجان إلى لوح التقطيع وقطعيه، ثم امزجيه بلطف في خليط الحمص.
8- ضعي ملعقتين من صلصة لبن الزبادي على واحدة من الرقائق، ورشي ملعقة واحدة من الزعتر عليه
9- ضعي خليط الحمص على الرقائق مع بعض الطماطم المفروم وقليل من الملح، ثم أضيفي بعض الخيار والخس، لفي الرقائق التي تحتوي على الخليط وقطعيها من المنتصف وبهذا تصبح جاهزة.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
تعرف على ترتيب جواز السفر القطري عالميا وعدد الدول التي يدخلها دون تأشيرة
"هتوحشنا يا بابا".. رسالة طفلة على جواز سفر والدها تتسبب في إلغاء رحلته
شهدت مواقع التواصل الاجتماعي تفاعلاً كبيراً مع قصة مسافر مصري مُنع من السفر بسبب كتابة طفلته على إحدى صفحات جواز سفره. وتحولت رسالة...
الصحة تحذر من حقن «الإكسوزوم» المستخدمة في التجميل
- استخدام الإكسوزوم قد ينطوي على مخاطر صحية محتملة - مهلة عام للجهات المشمولة لتوفيق أوضاعها بشأن تتبع الأدوية حذرت وزارة الصحة العامة...
تغطية كاملة لرسوم الدراسة.. جامعة لوفبرا تطلق "منحة غانم المفتاح للتميز" للطلبة القطريين
أعلن البطل القطري غانم المفتاح عن إطلاق جامعة لوفبرا بالمملكة المتحدة - الجامعة التي تخرج فيها - منحة غانم المفتاح للتميز ، والمخصصة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
ارتفاع أسعار الذهب إلى 4145.24 دولار للأوقية
ارتفعت أسعار الذهب، اليوم، إلى أعلى مستوى في أسبوعين. وصعد الذهب في المعاملات الفورية 1.7 بالمئة إلى 4145.24 دولار للأوقية (الأونصة) بعد أن...
بلدنا توافق على زيادة رأسمالها 25% عبر طرح 536 مليون سهم جديد بحقوق أولوية
وافقت الجمعية العامة غير العادية لشركة بلدنا، خلال اجتماعها الذي عقد اليوم الأربعاء، على زيادة رأس المال المدفوع للشركة بنسبة 25%، من 2.143...
687 مليون ريال صافي أرباح بنك الريان
محمد بن حمد: تنفيذ أجندة التحول الرقمي والاستثمار في القدرات الجديدة فهد آل خليفة: الحفاظ على مستويات قوية من السيولة ورأس المال أعلن...
ارتفاع أسعار النفط بنحو 3 بالمئة وخام برنت يتجاوز 93 دولارا للبرميل
ارتفعت أسعار النفط مجددا، لتتداول قرب ذروة ستة أسابيع اليوم، بنحو 3 بالمئة، وذلك مع تزايد المخاوف بشأن الإمدادات بسبب تصاعد الأزمات في...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
من يكتب التاريخ الحقيقي للحروب؟
إبراهيم عبد المجيد
-
طول العمر الصحي.. التحول الأكبر في فلسفة الصحة
هاشم عبدالله مستريحي
-
من يحمي المستهلك؟
د. م. جاسم عبدالله جاسم ربيعة المالكي
-
وما نحن إلا ضيوف
إبراهيم عبدالرزاق آل إبراهيم
الأكثر رواجاً
- 1 العميد يعلن الاستغناء عن خدمات 6 لاعبين
أعلن النادي الأهلي الاستغناء عن خدمات ستة لاعبين بفريق كرة القدم الأول، بعد انتهاء عقودهم مع النادي، وذكر النادي في بيان على موقعه...
- 2 5 قادة من قطر ضمن أقوى مديري الأصول في الشرق الأوسط 2026
سجلت قطر حضورًا في قائمة أقوى 50 مديرًا للأصول في الشرق الأوسط لعام 2025 الصادرة عن فوربس الشرق الأوسط، بعدما ضمت القائمة خمسة...
- 3 قرار أميري بإعادة تشكيل مجلس أمناء مكتبة قطر الوطنية
أصدر حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، اليوم، القرار الأميري رقم (32) لسنة 2026 بإعادة تشكيل مجلس...