أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي عن زيادة عدد المقاعد الدراسية المجانية ضمن مشروع دعم التحاق الطلبة بالتعليم الخاص إلى 8500 مقعد مجاني...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
992
تعرف على سبب التحذير من وضع الخبز بالثلاجة
30 أكتوبر 2015 , 06:36م
القاهرة – بوابة الشرق
حذر أطباء وخبراء تغذية حول العالم السيدات من وضع الخبز داخل الثلاجة نهائيا، ثم إعادة تناوله لاحقا.
قد يبدو هذا الأمر غير بديهي، حيث أن اختراع الثلاجات كان لمساعدة البشر في الحفاظ على نضارة الطعام، إلا أن تفسير ذلك يكمن في تعقيدات دورة حياة الخبز نفسها، فهو ينتج ساخنا في البداية ثم يبرد.
والذي يحدث هنا هو أن النشويات الموجودة في الخبز يعاد ترتيب جزيئاتها في ظل السخونة الشديدة لدى عملية الخَبز، وعندما يبرد الخُبز تعود هذه الجزيئات إلى ترتيبها الأصلي، وهو الأمر الذي يُحول الخُبز تدريجيا إلى مرحلة الصلابة وفقدان النضارة ثم التعفن.
أما عند وضع الخبز في الثلاجة، فكل ما يحدث هنا هو أنك تسرّع وتيرة هذه العملية، أي إعادة ترتيب جزيئات النشاء كما في وضعها الأصلي، ما يُسرّع تحول الخبز إلى مرحلة فقدان النضارة ثم التعفن.
وعند الحاجة إلى تخزين باقي الخبز فترة طويلة، ينصح الخبراء بوضعه في وعاء محكم الغلق أو لفه في كيس بلاستيك بعناية، ثم وضعه في فريزر الثلاجة لتجميده، وعند الحاجة إليه، ينصح بتركه فترة قليلة حتى ذوبان الثلج منه تماما، ثم يمكن إعادة تسخينه وتناوله مرة أخرى.
وينصح الأطباء وخبراء التغذية بالابتعاد عن شراء الخبز المُقطع على شكل شرائح، وشراء رغيف الخبز مكتملا، ثم قطع شرائح منه حسب الحاجة، لأن تقطيع الأرغفة إلى شرائح يقلص عُمر الخبز.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
د. رانية محمد: 8500 مقعد مجاني ومخفض بالمدارس الخاصة
الديوان الأميري يعلن عطلة عيد الأضحى المبارك
يعلن الديوان الأميري أنه بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك، فإن عطلة العيد ستكون على النحو التالي: أولاً: الوزارات والأجهزة الحكومية الأخرى والهيئات...
مخبأة بطريقة سرية.. الجمارك تحبط تهريب 15 ألف سيجارة
تمكنت إدارة الجمارك البرية من إحباط محاولة تهريب منتجات التبغ بهدف التهرب من الرسوم الجمركية والضريبة الانتقائية. وأوضحت جمارك قطر عبر فيديو بحسابها...
خريجو الدراسات العليا بمعهد الدوحة للدراسات العليا لـ "الشرق": توظيف المهارات الأكاديمية في خدمة العمل المهني
-حقوق الإنسان واقتصاديات التنمية تستقطب اهتمام الشباب أعرب عدد من خريجي الدراسات العليا بمعهد الدوحة للدراسات العليا عن سعادتهم بإتمام رحلتهم الأكاديمية والانطلاق...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مصرف قطر المركزي يعلن عطلة عيد الأضحى المبارك
أعلن مصرف قطر المركزي أنه بمناسبة عيد الأضحى المبارك، فقد تقرر أن تبدأ عطلة العيد لجميع المؤسسات المالية في الدولة من يوم الثلاثاء...
الخطوط الكويتية: إلغاء 500 ألف تذكرة منذ فبراير.. واسترداد 55 % من قيمتها
قال الرئيس التنفيذي بالتكليف في شركة الخطوط الجوية الكويتية عبدالوهاب الشطي، أن إجمالي التذاكر التي ألغيت من المسافرين على رحلات الخطوط الكويتية بلغ...
بي دبليو سي: 50 % معدل الإنجاز في خط السكك الحديدية الخليجي
كشف تقرير بي دبليو سي حول المشهد الاقتصادي في دول الخليج عن اكتمال العمل بنسبة 50% في مشروع السكك الحديدية الخليجية الممتدة على...
فيزا تطلق برنامج «جاهزية الوكلاء» في قطر
أعلنت فيزا، الرائدة عالمياً في مجال المدفوعات الرقمية، أمس، عن إطلاق برنامجها العالمي الجديد «جاهزية الوكلاء» (Agentic Ready ) في دولة قطر، وذلك...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
الشركات التجارية ذات المسؤولية المحدودة (ذ م م )
المحامي عبد الله نويمي الهاجري
-
حين تتحول الثقافة إلى ألفة وطنية
الدكتورة حصة حامد المرواني
-
هو ليس من قول البشر
محمد إبراهيم الحسن المهندي
-
مناورات سياسية قبل الانتخابات التركية
أ.د. أحمد أويصال
الأكثر رواجاً
- 1 تجربة صحية غيرت حياتها.. أول قطرية تحصل على درجة الدكتوراه بمهنة التمريض
لم تكن تفكر بالعمل في مهنة التمريض، إلا أن تجربة صحية مرت بها غيرت مجرى حياتها في إحدى المستشفيات، بعد أن تركت الممرضة...
- 2 مصرف قطر المركزي يعلن عطلة عيد الأضحى المبارك
أعلن مصرف قطر المركزي أنه بمناسبة عيد الأضحى المبارك، فقد تقرر أن تبدأ عطلة العيد لجميع المؤسسات المالية في الدولة من يوم الثلاثاء...
- 3 وصول حجاج قطر إلى الأراضي المقدسة لأداء مناسك الحج
بدأت طلائع حجاج دولة قطر في الوصول إلى الأراضي المقدسة بالمملكة العربية السعودية الشقيقة، استعدادا لأداء فريضة الحج، حيث وصلت أولى الرحلات فجر...