دعت إدارة الجنسية ووثائق السفر المواطنين عند فقدان أحد مستنداتهم (جواز السفر - البطاقة الشخصية) إلى ضرورة الإبلاغ فورًا من خلال تطبيق مطراش...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
1028
تعرف على سبب التحذير من وضع الخبز بالثلاجة
30 أكتوبر 2015 , 06:36م
القاهرة – بوابة الشرق
حذر أطباء وخبراء تغذية حول العالم السيدات من وضع الخبز داخل الثلاجة نهائيا، ثم إعادة تناوله لاحقا.
قد يبدو هذا الأمر غير بديهي، حيث أن اختراع الثلاجات كان لمساعدة البشر في الحفاظ على نضارة الطعام، إلا أن تفسير ذلك يكمن في تعقيدات دورة حياة الخبز نفسها، فهو ينتج ساخنا في البداية ثم يبرد.
والذي يحدث هنا هو أن النشويات الموجودة في الخبز يعاد ترتيب جزيئاتها في ظل السخونة الشديدة لدى عملية الخَبز، وعندما يبرد الخُبز تعود هذه الجزيئات إلى ترتيبها الأصلي، وهو الأمر الذي يُحول الخُبز تدريجيا إلى مرحلة الصلابة وفقدان النضارة ثم التعفن.
أما عند وضع الخبز في الثلاجة، فكل ما يحدث هنا هو أنك تسرّع وتيرة هذه العملية، أي إعادة ترتيب جزيئات النشاء كما في وضعها الأصلي، ما يُسرّع تحول الخبز إلى مرحلة فقدان النضارة ثم التعفن.
وعند الحاجة إلى تخزين باقي الخبز فترة طويلة، ينصح الخبراء بوضعه في وعاء محكم الغلق أو لفه في كيس بلاستيك بعناية، ثم وضعه في فريزر الثلاجة لتجميده، وعند الحاجة إليه، ينصح بتركه فترة قليلة حتى ذوبان الثلج منه تماما، ثم يمكن إعادة تسخينه وتناوله مرة أخرى.
وينصح الأطباء وخبراء التغذية بالابتعاد عن شراء الخبز المُقطع على شكل شرائح، وشراء رغيف الخبز مكتملا، ثم قطع شرائح منه حسب الحاجة، لأن تقطيع الأرغفة إلى شرائح يقلص عُمر الخبز.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
للمواطنين.. تنويه هام من الداخلية بشأن فقدان جواز السفر والبطاقة الشخصية
بعد صدور القانون الجديد.. تعرف على الرسوم والكفالات القضائية والإعفاء منها
نشرت الجريدة الرسمية، في عددها رقم (21) الصادر 8 نوفمبر الجاري عن وزارة العدل، القانون رقم (14) لسنة 2026 بتعديل بعض أحكام قانون...
القطرية تصدر تنبيهاً بشأن السفر إلى الولايات المتحدة الأمريكية
أعلنت الخطوط الجوية القطرية أنه عقب التعليق المؤقت لعمليات الطيران في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية يوم الجمعة الموافق 13 نوفمبر، قد يواجه...
وزارة المواصلات تدشن 9 مسارات لشبكة مترو لينك
دشنت وزارة المواصلات 9 مسارات لشبكة مترو لينك المغذية لمترو الدوحة منذ بداية العام الحالي، بهدف دعم تكامل وسائل النقل العام وتحسين كفاءة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
وزارة التجارة والصناعة وبنك قطر للتنمية ينظمان ورشة حول التشريعات المنظمة للمنافسة
نظمت وزارة التجارة والصناعة، بالتعاون مع بنك قطر للتنمية، ورشة عمل بعنوان قانون حماية المنافسة ومنع الممارسات الاحتكارية: ما الذي يجب أن تعرفه...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته منخفضا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته اليوم، منخفضا 180.47 نقطة، بما يعادل 1.80 في المئة، ليصل إلى مستوى 9847.91 نقطة. وتم خلال الجلسة تداول...
غرفة قطر تستضيف النسخة الثانية من ملتقى "فوزديل" الاستثماري ديسمبر المقبل
أعلنت غرفة قطر وملتقى فوزديل تنظيم النسخة الثانية من ملتقى فوزديل الاستثماري في 7 ديسمبر المقبل، وذلك في إطار شراكتهما الاستراتيجية لدعم ريادة...
مصرف قطر المركزي يحصل على شهادة دولية في نظام إدارة أمن المعلومات
أعلن مصرف قطر المركزي عن حصوله على شهادة نظام إدارة أمن المعلومات (27001:2022 ISO/IEC). وأوضح مصرف قطر المركزي، في بيان اليوم، أن حصوله...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
ماذا نعرف عن سكري الأطفال؟
د. نادية جاسم الفخرو
-
لماذا تغيّرت فجأة؟
د. مريم السبيعي
-
انفتاح دولي وشراكات متنامية
رأي الشرق
-
أوهن البيوت... حين يبدو كل شيء متماسكاً
هنادي فرج السويدي
الأكثر رواجاً
- 1 الفيفا يحسم جدل الهداف التاريخي للفراعنة .. صلاح أم حسام حسن؟
أعاد الاتحاد الدولي لكرة القدم فيفا ترتيب قائمة الهدافين التاريخيين للمنتخب المصري، بعد تعديل عدد الأهداف الدولية المسجلة باسم قائد الفراعنة محمد صلاح،...
- 2 قطر تتضامن مع الإمارات إثر حادث مروري في الفجيرة
أعربت دولة قطر عن تضامنها مع دولة الإمارات العربية المتحدة الشقيقة، إثر حادث مروري وقع في إمارة الفجيرة، وأسفر عن عدد من الوفيات...
- 3 خاص وحصري للشرق: لوبيتيغي يغادر العنابي بعد مواجهة كوريا الجنوبية وديا
علمت الشرق من مصادرها الخاصة أن آخر مباراة للمدرب الإسباني جولين لوبيتيغي على رأس الجهاز الفني للعنابي ستكون المواجهة الودية ضد المنتخب الكوري...