أظهرت دراسة أمريكية حديثة، أن النظام الغذائي الغني بفول الصويا يمكن أن يدعم صحة القلب عند النساء، ويضبط مستويات الكوليسترول في الدم، ويمنع تصلب الشرايين. وأوضح الباحثون فى كلية الطب في جامعة "ويك فورست" الأمريكية، في دراستهم التي نشروا تفاصيلها، اليوم الأحد، في دورية "سن اليأس" "journal Menopause" العلمية، أن اعتماد النساء على فول الصويا في غذائهن، خاصة قبل فترة انقطاع الطمث، يقيهن من أمراض القلب وتصلب الشرايين. ووفقا للدراسة، تعد أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة بين النساء في الولايات المتحدة الأمريكية، لذا حاول الباحثون إيجاد طرق طبيعية للوقاية من المرض، ودرسوا تأثير فول الصويا على صحة القلب، ووجدوا أن تناوله يمكن أن يحمي النساء من تصلب الشرايين، أحد أخطر العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. وفول الصويا هو نبات معروف في جنوب شرق آسيا، وهو ينتمي إلى عائلة البقوليات، ويحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، ويتم تصنيعه للحصول على مواد أخرى مثل صوص الصويا وحليب الصويا وجبن التوفو.

أكدت الجمعية الألمانية للعناية بالبشرة وعلاج الحساسية أن حليب الصويا لا يمثل بديلاً للحليب البقري بالنسبة للأطفال المصابين بحساسية تجاه البروتين الحيواني. وأوضحت الجمعية الألمانية أنه كثيراً ما يتم الترويج لحليب الصويا وغيره من أنواع الحليب النباتي باعتباره بديلاً جيداً للبروتين الحيواني. لذا يلجأ إليه كثير من الآباء من أجل حماية أطفالهم من الإصابة بحساسية تجاه الحليب البقري، غير أنه لم يتم إثبات هذا التأثير علمياً حتى الآن. وأشارت الجمعية إلى أنه من الأفضل بالنسبة للرضع المعرضين لخطر الإصابة بحساسية أن يتناولوا الحليب الاصطناعي المضاد للحساسية؛ لأن تركيبته أقرب ما يكون لتركيبة حليب الأم.