قالت الشيف عائشة التميمي إن مهرجان قطر الدولي للأغذية منصة فاعلة لإبراز مهارات وثقافات الطهاة، فضلا عن كونه آلية مثالية لإنعاش وازدهار السياحة الداخلية وأحد أبرز الوسائل لتعزيز التدفق السياحي إلى الدوحة من مختلف الوجهات والمقاصد السياحية العالمية، مبينة أن المهرجان في نسخته الحالية يوفر جملة خيارات تناول الأطعمة الراقية التي يقوم عليها عدد من الطهاة العالميين والتي تعكس في مضامينها ثقافات وتقاليد العديد من شعوب العالم. وأعربت عن سعادتها بالمشاركة في كافة نسخ مهرجان قطر للأغذية منذ انطلاقتها، مضيفة بالقول إن مشاركاتي المتعددة في المهرجان تعزز مسيرتي المهنية في مجال الطهي وتساهم في ترسيخ قدراتي وإمكانياتي للمزيد من الابتكار والإبداع في مجال الطهي. وقالت الشيف عائشة التميمي في حديث لـ الشرق إن مشاركة العديد من الطهاة في مسرح الطهي بمهرجان قطر للأغذية بشكل متواصل يؤكد اهتمام الدولة بمجال الطهي الصحي والطهاة القطريين ونشر ثقافة الطهي المحلي والتعريف بمكوناته المتعددة.. وأشارت عائشة التميمي إلى جودة الطبق المحلي القطري لما يتفرد به من نكهة مميزة في الطعم والشكل وذلك بفضل إضافة خلطة خاصة تتكون من 17 نوعا من البهارات. وأعربت عائشة التميمي عن سعادتها بمشاركة عدد من الطهاة القطريين في مهرجان قطر الدولي للأغذية وقالت إن وجود عدد من الطهاة القطريين سواء ذكورا أو إناثا يدل دلالة واضحة على تنوع المطبخ كما يدعم جهود إثراء المطبخ القطري موضحة أن الطهاة القطريين لديهم شغف كبير بالطهي ويعتبرونه ثقافة يسعون دائما إلى تطويره ودفع عجلة تقدمه كما يعتبرون المهرجانات والمعارض مناسبة للطبخ الحي أمام الجمهور لإطلاعهم على مكونات المطبخ القطري الزاخر بمعطيات الأغذية الصحية. المطاعم الراقية وقالت يشارك بالمهرجان في طبعته الحالية مجموعة كبيرة من المطاعم الراقية في الدوحة بما فيها مطاعم الفنادق الفخمة، حيث يقوم كبار الطهاة بإعداد المأكولات التي تتنوع ما بين المطبخ الشرقي، والعالمي، كما يقومون بعرض مهاراتهم أمام الجمهور في جو عائلي بهيج يحمل معه العديد من المفاجآت. وقالت عائشة التميمي: أنا أعمل دائما على نشر ثقافة المطبخ القطري والتعريف بمكوناته سواء عن طريق المشاركة في المهرجانات أو المعارض العالمية أو عبر تأليف عدد من الكتب المعنية بالطبخ أو البرامج التلفزيونية والإذاعية، مبينة أن الطعام جزء مهم من مكونات الحضارة والإرث الثقافي لكل شعب من شعوب العالم، وهو من عناصر التراث مشيرة إلى أن المطبخ ليس طبقا وطعاما فحسب، إنما موروث اجتماعي يزخر بالتجارب الحياتية المستلهمة من الماضي. الخطوط القطرية وقالت عائشة التميمي: المطبخ القطري من أفضل المطابخ على المستوى العالمي والدليل على ذلك بعد تجربتي في الطبخ على متن الخطوط الجوية القطرية على درجتي الأولى ورجال الأعمال أصبحت الوجبات الشعبية التي قدمها ذات شهرة عالمية ولاقت صدى واستحسانا كبيرين من مسافري الخطوط الجوية القطرية الذين تواصلوا معي للاستفسار عن جمال الأكلات القطرية وروعتها وكيفية إعدادها الأمر الذي أعطاني انطباعا رائعا وحفزني على المزيد من بذل الجهد للإبداع والابتكار في مجال الطهي وفي مجال المطبخ القطري. وقالت عائشة التميمي: لقد شاركت في سلسلة من المعارض والملتقيات العالمية لتسويق وترويج ثقافة المطبخ القطري وفنون الطبخ بشكل عام منها مهرجان إكسبو ميلان/‏ إيطاليا للأغذية لتدريب الطهاة الإيطاليين على المأكولات القطرية الشعبية عام 2015. إضافة إلى طهي المأكولات القطرية الشعبية لألف شخص في روسيا وغير ذلك الكثير من المعارض. مسرح الأغذية وقالت: أستعرض في مسرح الأغذية خلال المهرجان إحدى أبرز الأكلات القطرية وهي المشخول برياني وإبراز مكوناته أمام الجمهور مشددة على أهمية تعزيز ثقافة الطهي للأجيال القادمة من خلال اطلاعهم على دور المطبخ في تقديم وجبات متنوعة وصحية. وقالت عائشة التميمي: لديَّ تجربة رائعة ومثالية مع الخطوط الجوية القطرية حيث قدمت سلسلة من المأكولات والأطباق على الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال وقد كانت التجربة ناجحة بنسبة 100 % ومليئة بالمعطيات الفريدة التي استطعت عبرها التعريف بثراء المطبخ القطري وتنوعه وجمال مكوناته وهذه التجربة المتميزة كان لها إسهاماتها في تعزيز رصيدي ودعم مسيرتي في مجال الطهي. ووجهت عائشة التميمي رسالة إلى الطهاة القطريين قائلة إن فنون الطبخ من أجمل الفنون ولترسيخها ودعمها ينبغي الاستمرار فيها وعدم تركها مع أهمية المواكبة ومعرفة كل جديد في عالم الطهي.

من خلال دروس يقدمها نخبة من أفضل الطهاة أعلن منظمو مهرجان قطر الدولي للأغذية عن فتح باب التسجيل أمام ذوّاقة الطعام وعشاقه ممن يرغبون في تعلم فنون الطهي واكتشاف أسراره، وذلك من خلال دروس الطهي المباشر التي يقدمها نخبة من أفضل الطهاة في العالم ضمن فعاليات النسخة التاسعة من مهرجان قطر الدولي للأغذية، والذي من المقرر انطلاقه يوم الخميس الموافق 15 مارس الجاري. وسوف تتيح ثلاثة من بين أفخم مطاعم الدوحة لجمهور المهرجان من الزوار والمقيمين فرصة فريدة للانضمام إلى مشاهير الطهاة وخوض تجربة تفاعلية في الطهي وتذوق أشهى أصناف الطعام عبر ستة دروس للطهي المباشر في الفترة من 15 إلى 25 مارس. ويضم هؤلاء الطهاة شيف المعجنات الشهيرة آنا أولسون والشيف الحديدي الأمريكي مساهارو موريموتو والشيف التنفيذي لمطعم إدام داميان لورو... وقد علّقت سارة الكواري، مدير مشروع مهرجان قطر الدولي للأغذية قائلة: تُعتبر دروس الطهي التي تقام ضمن مهرجان قطر الدولي للأغذية من بين التطورات الجديدة للمهرجان، والتي تنقل عملية الاحتفاء بالطهي وعشاق الطعام إلى خارج حديقة الفندق. ولذلك يسرنا للغاية أن نتعاون مع هؤلاء الطهاة الكبار حتى نمنح سكان قطر وزوارها فرصة حصرية لمعايشة تجارب جديدة ومميزة في فنون طهي الطعام وتذوقه.

التبرع بـ 20% من أرباح المهرجان لصالح المناطق المتأثرة بالجفافاختتمت النسخة الثامنة من مهرجان قطر الدولي للأغذية، اليوم بعد 11 يومًا من الفعاليات التي احتفت بتنوع مشهد الطعام في قطر وسلطت الأضواء على أفضل عروض الطعام التي تزخر بها البلاد في قطاع الأطعمة والمشروبات. وقد شهد المهرجان مشاركة واسعة من المطاعم والطهاة المحليين، مما أضفى على تجارب الطهي وقائمة مأكولاته نكهة قطرية أصيلة.. وقد تضمنت الفعاليات التي تواصلت على مدى عطلتيّ نهاية أسبوع، خلال الفترة من 29 مارس إلى 8 أبريل، مجموعة متنوعة من التجارب الفريدة في تناول الطعام، وباقة من العروض الترفيهية والثقافية وورشات العمل التفاعلية في فن الرسم على الطعام والتصوير الفوتوغرافي، فضلًا عن الأنشطة التوعوية التي تستهدف تعزيز ثقافة الطعام الصحي.. ورغم انتهاء المهرجان، إلا أن تجارب الطعام المثيرة سوف تظل متوفرة، وذلك عبر قائمة مهرجان قطر الدولي للأغذية التي تم تمديدها حتى نهاية أبريل الجاري. وهذه القائمة التي تُعتبر إحدى المزايا الجديدة في مهرجان هذا العام، تتيح لرواد المهرجان الإستمتاع بمجموعات غذائية لذيذة لا تقل عن ثلاثة أصناف بأسعار محددة مسبقًا هي 59 أو 99 أو 139 أو 179 ريالا قطريا في المطاعم والمقاهي المشاركة.وعلَّق السيد حسن الإبراهيم، رئيس قطاع تنمية السياحة في الهيئة العامة للسياحة، قائلًا:"إن مهرجان قطر الدولي للأغذية هو خير دليل على الأثر والقيمة التي يمكن للفعاليات السياحية أن تقدمها للعديد من القطاعات الاقتصادية الأخرى، خصوصا عندما تتضافر جهودُنا لخلق تجربة سياحية فريدة من نوعها. لقد كانت الروح التعاونية التي أظهرها شركاؤنا في القطاعين العام والخاص، وكذلك الطهاة وخبراء التغذية ومحترفو الرسم على الطعام هي المكون الرئيسي في تجارب الطهي المبتَكرة والفعاليات الثقافية التي استقطبت الجمهور إلى حديقة الفندق وشجعتهم على الزيارات المتكررة إليها".. واحتفالًا منها بختام المهرجان، وجهت الهيئة العامة للسياحة الشكر للمشاركين وأقامت احتفالية صغيرة لتكريم المتطوعين الذين أسهموا بجهودهم في إنجاح المهرجان على مدى أيامه الأحد عشر. وقد تولت الهيئة العامة للسياحة تنظيم المهرجان بالتعاون مع العديد من شركائها ممن يمثلون قطاعات مختلفة مثل التعليم والترفيه والضيافة والأغذية والمشروبات في قطر. وكانت شركة كتارا للضيافة قد اختيرت باعتبارها الشريك الإستراتيجي للنسخة الثامنة من مهرجان قطر الدولي للأغذية 2017. وتُعد كتارا للضيافة شركة عالمية مالكة ومطورة ومشغلة للفنادق ومقرها دولة قطر.. وقد عبَّر سعادة الشيخ نواف بن جاسم بن جبر آل ثاني، رئيس مجلس إدارة كتارا للضيافة، والذي زار مهرجان قطر الدولي للأغذية خلال الأسبوع الماضي، عن فخره واعتزازه بنسخة هذا العام من المهرجان، وكذلك عن تقديره للجهود الهائلة التي بذلتها الهيئة العامة للسياحة لإنجاح المهرجان.وعلق حمد عبد الله الملا، الرئيس التنفيذي لدى كتارا للضيافة، قائلًا:"إنه لمن دواعي فخر كتارا للضيافة أن تشارك في مهرجان قطر الدولي الثامن للأغذية، والذي جمع خلال الأحد عشر يومًا الماضية، القطريين والزوار ومحبي الثقافة للاستمتاع بالتجارب المميزة التي يقدمها المهرجان. ولقد أتاح هذا المهرجان الفرصة لشركة كتارا للضيافة بأن تقدم صورة شاملة لنشاطات حديقة الفندق والتي تعكس إسهاماتنا في الإستدامة ومسؤولياتنا الاجتماعية. ونود أن نتقدم بالتهنئة والشكر الجزيل للهيئة العامة للسياحة في قطر لما قدمته من مجهودات حثيثة ودعم متواصل، في سبيل إنجاح هذا المهرجان. كما أننا نتطلع لمزيد من التعاون والعمل المشترك خلال السنوات القادمة". وفي ضوء موجة الجفاف غير المسبوقة التي تتعرض لها مناطق واسعة من الصومال حاليًا، فقد تعاون منظمو مهرجان قطر الدولي للأغذية مع جمعية قطر الخيرية لتشجيع المشاركين في المهرجان على التبرع بما نسبته 10% -20% من أرباحهم خلال المهرجان لصالح الجهود الإغاثية التي تقوم بها الجمعية هناك. وتكثف جمعية قطر الخيرية حاليًا جهودها لتوفير الاحتياجات الأساسية والعاجلة لسكان القرى والمناطق النائية المتضررة، مما يساعد في تخفيف معاناة سكانها ويدعم قدراتهم على تحمل موجة الجفاف والمجاعة المصاحبة لها.نكهات محليةوقد شارك أكثر من عشرين مطعمًا وطاهيًا من قطر في نسخة هذا العام من المهرجان، مما أضفى على المهرجان السنوي نكهة قطرية مميزة. وينبع حرص الهيئة العامة للسياحة على إشراك عدد كبير من الطهاة والمطاعم القطرية في المهرجان من قناعتها الراسخة بأن الثقافة القطرية لا يمكنها أن تنعكس في التجارب السياحية إلا عبر مشاركة قطرية فاعلة في تطوير المنتجات السياحية، سواء كانت مهرجانًا أو معرضًا أو أي منتج أو خدمة سياحية أخرى.وقالت مشاعل شهبيك، مدير الفعاليات والمهرجانات السياحية في الهيئة العامة للسياحة:"إن الهيئة العامة للسياحة تؤمن بأن مشاركة رواد الأعمال المحليين في بناء صناعة السياحة هي خير ضمانة على أن القطاع السياحي سوف يكون معبرًا عن ثقافة قطر ومُلبيًا للمتطلبات الاقتصادية والاجتماعية لشعبها. ولذلك، فقد وضعنا أصحاب المطاعم والطهاة المحليين بعين الاعتبار ونحن نخطط للمهرجان. كما أننا سُررنا بمستوى مشاركتهم المتزايدة، خصوصا أن العديد من المطاعم والمشروعات الغذائية أصبحت تحرص على المشاركة في المهرجان للاستفادة من شعبيته المتنامية، وهذه النسخة من المهرجان تمثل لنا خطوة إلى الأمام على طريق الوصول إلى قطاع سياحي مستدام وواعد بقيادة القطاع الخاص".مسرح الطهي وقد عاد إلى مهرجان هذا العام مسرح الطهي الذي أصبح مَلمَحًا أساسيًا له، حيث شارك في فعالياته 50 مشاركًا يمثلون كوكبة من مشاهير الطهاة وخبراء التغذية الذين قدِموا من خارج قطر وداخلها، كي يقدموا عروض طهي حية ويشاركوا الجمهور نصائحهم وحيلهم في إعداد الطعام. وقد ضم هؤلاء جراهام إليوت من قناة فود نتورك من الولايات المتحدة الأمريكية، وآندي بيتس من المملكة المتحدة، وكذلك الشيف الإيطالي الحائز على نجمة ميشلان جيانفرانكو باسكوتشي، وسانجيف كابور من الهند، وفواز العميم من الكويت والطاهية الأكثر شعبية في قطر، وهي عائشة التميمي وغيرها.وقد تعاون مهرجان قطر الدولي للأغذية مرة أخرى مع قناة فتافيت، وهي أول قناة تلفزيونية عربية تختص بطهي الطعام في الشرق الأوسط والأكثر شعبية، وذلك من أجل فعالية يوم فتافيت ومجموعة بي إن الإعلامية، والذي تضمن أربعة من أشهر الطهاة في القناة.الغذاء الصحي بالإضافة إلى المنطقة المخصصة للصحة، والمعروفة باسم "اهتم"، فقد تضمن مهرجان هذا العام ولأول مرة 26 ورشة عمل تفاعلية وجلسة تدريبية. وتعود الجمعية القطرية للسرطان للمشاركة في المهرجان للسنة الثالثة على التوالي، حيث تسعى لتعزيز مستوى الصحة الوقائية من خلال مسابقات يومية تضمنت جوائز قيمة لزوار المهرجان من جميع الأعمار. وقد شهدت الأيام التي سبقت انطلاق المهرجان، تعاونًا بين منظمي المهرجان وبين جمعية طهاة قطر والخبير القطري في التغذية النباتية غانم السليطي من أجل تنظيم جلسات توعوية صحية لطلاب المدارس الابتدائية والإعدادية. خارج حدود المهرجان وقد امتدت فعاليات المهرجان خارج الموقع الرئيسي للمهرجان مما سمح لزوار المهرجان بالاستمتاع بقوائم طعام تم إعدادها خصيصًا كي تقدّم أثناء المهرجان في 100 مقهى ومطعم من المطاعم المشاركة من جميع أنحاء قطر. وبالإضافة إلى ذلك، فقد أقيمت أيضًا سلسلة من "موائد الطهاة" التي بلغت ثماني موائد في مجموعة مختارة من أرقى المطاعم في فنادق الخمس نجوم، حيث تتيح لرواد المهرجان الفرصة لخوض بعض التجارب المثيرة في طهي الطعام وتناوله برفقة مشاهير الطهاة.

يشهد النادي الدبلوماسي يوم غد الاثنين أكبر تجمع للطهاة على الصعيد المحلي للمشاركة في فعاليات معرض المواد المستخدمة في انتاج الطعام بمطاعم الفنادق ذات الخمس نجوم ومن المتوقع مشاركة اكثر من 1000 طاه من مختلف مؤسسات الضيافة المحلية التى ذاع صيتها بجودة مكونات خدماتها اضافة الى مشاركة 120 مدير تسويق بالفنادق. وقال الطاهى جميل نبتيتى رئيس جمعية الطهاة المحترفين فى قطر " ان الملتقى الذى تعقد برامجه فى النادى الدبلوماسى يهدف الى تعزيز اطر التواصل بين الطهاة وتبادل الافكار والرؤى بين كافة الطهاة لمعرفة احدث المستجدات وآخر التطورات المعنية بالمعدات والأجهزة ذات الصلة بإنتاج الطعام بالفنادق الفخمة ذات الخمس نجوم، مبيناً ان المعرض سوف تستمر انشطته التعريفية لمدة يومين متتاليين، منوها بان المعرض فى نسخته الماضية استقطب اكثر من 2000 طاه ساهموا من خلال خبراتهم فى تعزيز وإثراء تجربة الطعام بمختلف الفنادق.

أعلنت الخطوط الجوية القطرية، الراعي الشريك لمهرجان قطر الدولي للأغذية الذي سيقام من 22 – 28 مارس 2016، عن مشاركة عدد من نجوم الطهاة العالميين والمحليين على مسرح الطهي، إحدى أهم فقرات المهرجان. مشاركة أشهر طهاة العالم في مهرجان قطر الدولي للأغذية ونظراً للشعبية التي يتمتع بها مسرح الخطوط الجوية القطرية للطهي، قررت الناقلة هذا العام تقديم فقرات ترفيهية في مناطق أخرى من الدوحة إلى جانب حديقة متحف الفن الإسلامي في حي كتارا الثقافي. وسيشهد مسرح الطهي عروضاً ممتعة لعدد من الطهاة المشهورين من بينهم مارثا ستورات وكبير الطهاة الأسترالي جورج كالومباريس الذي كان أحد أفراد لجنة التحكيم لبرنامج Australian MasterChef. كما سيظهر شيف الخطوط الجوية القطرية الحائز على جوائز عدة فينيت بهاتيا مرة أخرى على المسرح ليقدم لزوار المهرجان عروض طهي حية. كما سيعود الشيف ماسيمو كابرا من كندا للمشاركة مرة أخرى في المهرجان على مدار أيامه السبعة. وقد أسس الشيف كابرا مطعم سوبرافينو التابع للشركة القطرية للأسواق الحرة في مطار حمد الدولي. وإضافة إلى هؤلاء النجوم، سيشارك أربعة طهاة عالميين حائزين على نجمات ميشلين في مسرح الطهي، وهم: الشيف الياباني تاجاكي كازو، والشيف الأسترالي بول بينتلي، والشيف تيم بتلر المقيم في بانكوك والشيف المشهور بصنع الحلويات جيسي إسكاليرا. كما سيظهر خلال المهرجان عدد من المواهب الأخرى من بينها الشيف فرانسيسك روانو صاحب أحد أشهر خمس مطاعم في المكسيك والشيف السابق لمطعم نوما العالمي، إضافة إلى عدد من الطهاة المشهورين من قناة الطهي العربية فتافيت – دعد أبو جابر، سلمى سليمان، ومحمد أورفه لي. وقام مطار حمد الدولي، شريك نادي بايرن ميونخ لكرة القدم، بدعوة كبير طهاة النادي ألفونس شوبيك للمشاركة في مسرح الطهي ويعرّف الجمهور على الأكلات المفضلة للاعبي النادي. وصرّحت السيدة سلام الشوّا، نائب أول الرئيس التنفيذي للتسويق والاتصالات والإعلام للخطوط الجوية القطرية: "تدعو الخطوط الجوية القطرية زوار المهرجان هذا العام إلى الانطلاق في جولة ممتعة إلى جميع أصقاع الأرض من خلال التعرف على المأكولات العالمية التي سيقدمها أشهر طهاة العالم على مدار أيام المهرجان. سيستمتع مئات الآلاف من زوار المهرجان ومحبي الطعام بمسرح الخطوط الجوية القطرية للطهي وبالعروض المتنوعة التي سيقدمها الطهاة العالميون والمحليون. "من خلال مهرجان قطر الدولي للأغذية، تحتفي دولة قطر بثقافتها الغنية من خلال المذاقات المتنوعة التي ستكون حاضرة في المهرجان وتقديم الضيافة القطرية الأصيلة للزوار. وكوننا الناقل الوطني لدولة قطر، يسرنا أن نكون جزءً من هذا الحدث الهام الذي سيمكننا من تقريب الناس من بعضهم بعضاً من خلال حب السفر والتعبير عن امتنانا للمجتمع المحلي." [image:2] وصرّح السيد راشد القريصي، مدير قطاع التسويق والترويج في الهيئة العامة للسياحة: "استضافة الطهاة المشاهير من مختلف أنحاء العالم هي من مزايا مهرجان قطر الدولي للأغذية، حيث يتيح لزواره مشاهدة المهارات المتنوعة المستخدمة في طهي الأطباق العالمية عن كثب. أود أن أتشكر شريكتنا الخطوط الجوية القطرية لجعل حضور هؤلاء الطهاة ممكناً، ونحن نتطلع للترحيب بهم قريباً."وسيتمتع الأطفال بشخصيات كيدزموندو المحبوبة التي ستكون حاضرة في مختلف أنشطة المهرجان على مدار الأسبوع.وسيقدم المهرجان الذي يعمل على تنظيمه كل من الهيئة العامة للسياحة في قطر والخطوط الجوية القطرية، للزوار طيف من التجارب الجديدة والمناسبة للعائلات في حي كتارا الثقافي واللؤلؤة إضافة إلى مسرح الطهي و"عشاء في السماء" اللذين سيقامان في حديقة متحف الفن الإسلامي. وسيقدم الطهاة الضيوف عروضاً للطهي طوال أسبوع المعرض

أعلنت سلسلة فنادق رتاج عن مشاركتها في نسخة هذا العام من مهرجان قطر العالمى للأغذية بأعضاء فريقها من الطهاة ويضم الإحتفال الخاص بمهرجان قطر العالمى للأغذية أشهر الطهاة من أنحاء العالم والذين ينضمون من مختلف المطاعم و الفنادق العالميه فى الدوحة وسيقوموا بتقديم أشهى وأطيب المأكولات العالمية و المحلية.في مهرجان قطر العالمى للأغذية، الشيف جمعة وأعضاء فريق رتاج من الطهاه المتميزين، سيذهبون بك بجوله حول العالم العربى بمأكولاته الشهية اللذيذة، إحتفل معنا فى مهرجان قطر العالمى للأغذية وإجعله يوم عائلى لا ينسى من 24 الى 28 مارس.