أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن تناول الفلفل الأحمر الحار، يخفّض عدد الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. وأجرى الدراسة باحثون بجامعة فيرمونت الأمريكية، ونشروا نتائجها، اليوم السبت، في دورية (PLOS ONE) العلمية، وأوضحوا أن هناك اعتقاد سائد منذ عدة قرون، أن الفلفل الحار مفيد في علاج الأمراض، لكن دراسة سابقة أجريت في الصين عام 2015، كشفت أن الفلفل مرتبط أيضا بخفض عدد الوفيات الناجمة عن الأمراض. وتابع الباحثون في دراستهم الجديدة العادات الغذائية لأكثر من 16 ألف أمريكي، كان يتناول عدد كبير منهم الفلفل الأحمر الحار، للتأكد من صحة تلك النتائج. ووجد الباحثون، أن من يتناولون الفلفل الحار الأحمر انخفضت لديهم معدلات الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية بنسبة 13%، مقارنة بغيرهم. وعن السبب في ذلك، رجّح فريق البحث، أن المكون الرئيسي في الفلفل الحار الأحمر، يعتقد أنه يلعب دورًا أساسيًا في الآليات الخلوية والجزيئية التي تمنع الإصابة بالسمنة، وتعدّل تدفق الدم في الشريان التاجي عند الإنسان. وأضاف الباحثون، أن الفلفل الحار يحتوى على خصائص مضادة للميكروبات، والجراثيم، وخاصة تلك التي تغزو القناة الهضمية.

كشفت دراسة علمية حديثة، عن نتائج جديدة ومثيرة، حيث أفادت عبر الموقع الإخباري الهندي "The Economic times"، أن الفلفل الأحمر الحار له فوائد مذهلة أبرزها قدرته على تقليل تليف الكبد الموجود بالفعل. وأوضح الباحثون أن هذا النوع من الفلفل الحار الذي يحتوى على المركب النشط الذي يسمى "capsaisin"، له تأثير مفيد على تليف الكبد. ووجد الباحثون أن الفلفل الحار يحد من نشاط الخلايا النجمية الكبدية (HSCs)، وهى نوع من الخلايا الرئيسية المشاركة في تليف الكبد، وذلك خلال الدراسة التي أجريت على الفئران. ولتأكيد نتائج الدراسة، تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين، وأعطيت المجموعة الأولى الفلفل الحار بعد ثلاثة أيام من ربط القناة الصفراوية (BDL) التي يتم فيها توقف القناة الصفراوية المشتركة، مما يؤدى إلى تراكم الصفراء وتليف الكبد، وأعطيت المجموعة الثانية رابع كلوريد الكربون (CCl4)، عن طريق البخاخات. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا الفلفل الأحمر الحار، تحسنت لديهم حالة تلف الكبد في الفئران مع مزيد من التقدم، أما في المجموعة الثانية المعالجة فيها الفئران بـ “CCl4”، توقف لديهم فرص إصابة الكبد مرة أخرى ولكن هذه المادة لم تقلل من التليف الموجود بالفعل. وقد عرض الباحثون نتائج الدراسة في مؤتمر الكبد الدولي لعام 2015 في النمسا، فيينا، وذلك خلال شهر إبريل الجاري.

يستخدم فيتامين "سي" كعلاج مساعد للحصبة، وجدري الماء، والنكاف، والكزاز "التيتانوس"، ونزلات البرد، وتخفيف التهابات مرضى القلب، وعلاج تعفن الدم، وأمراض عديدة أخرى حتى وصلت فائدته إلى 30 فائدة صحية. وتوصي التقارير الطبية الحديثة بالاعتماد على المصادر الطبيعية للحصول على ما يحتاجه الجسم من هذا الفيتامين الحيوي. إليك أهم 8 مصادر طبيعية لفيتامين "سي" وفقاً لبحث أشرف عليه البروفيسور كارل تيم من جامعة غرب أونتاريو الكندية: الفلفل الأحمر: يحتوي الكوب الواحد من الفلفل الأحمر المفروم على 3 أضعاف الكمية التي توفرها برتقالة واحدة، وهي 190 ملج من الفيتامين. الجوافة: يحتوي نصف كوب من الجواف على 188 ملج من فيتامين "سي". الكيوي: يحتوي الكوب الواحد من شرائح الكيوي على 167 ملج من فيتامين "سي" أو ما يعادل 278 بالمائة من الاحتياجات اليومية. التوت: إلى جانب محتواه من مضادات الأكسدة، يوفر كل كوب من التوت 144 ملج من الفيتامين. البرتقال: يحتوي كل كوب من شرائح البرتقال على 96 ملغ من فيتامين "سي" أو ما يعادل 160% من الاحتياجات اليومية. البابايا: يوفر الكوب الواحد من هذه الفاكهة الاستوائية 88 ملج من فيتامين "سي. الفراولة: من المصادر الطبيعية الجيدة لفيتامين "سي" الفراولة (الفريز)، حيث يحتوي الكوب الواحد منها على 87 ملج من الفيتامين. القرنبيط: من الخضروات الغنية بالفيتامين القرنبيط، يحتوي الكوب الواحد منه على 81 ملج من الفيتامين.