يعتقد كثير من الأشخاص أن الزبدة ضارة للصحة لاحتوائها على كميات كبيرة من "الدهون المشبعة"، وتناولها يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وأجرى علماء الطب في الولايات المتحدة الأمريكية دراسة حديثة حول أمراض القلب، وتمكنوا من استنتاج يلقي بالظلال على ادعاء أن تناول الزيوت النباتية بدلا من الزبدة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. فطوال سنوات عديدة كان العلماء ينصحون بتناول الزيوت النباتية "الصحية والمفيدة" الغنية بحمض اللينولييك (Linoleic acid) مثل زيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت بذر الكتان وزيت دوار الشمس، التي تساهم في تخفيض مستوى الكولستيرول في الدم بديلا عن الزبدة. لكن الدراسة الأخيرة التي أجراها فريق علماء أمريكيين تثير الشكوك حول صحة النصيحة باستبدال الدهون الحيوانية الأصل بتلك النباتية، إذ أنهم لم يعثروا على ارتباط واضح بين تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية وتقليص خطر الإصابة بالأمراض القلبية. فقد اتضح أن النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة يخفض فعلا مستوى الكولستيرول بشكل ملحوظ غير أنه لم يخفض معدل الوفيات بين من يعاني من أمراض القلب والشرايين.

تعتبر القرفة من التوابل المقوية لعملية التمثيل الغذائي، وهذا مفيد لإنقاص وزن الجسم، إذ بإمكان القرفة تخفيض مستويات السكر وخفض نسبة الكولسترول في الدم. كما أن القرفة غنية للغاية بالمواد النباتية الواقية من السرطان، وبالتالي فإنها تعتبر من المكملات الغذائية الممتازة الواقية من الأمراض والمقوية لتأثير العلاج. وتمتلك القرفة القدرة على إيقاف مرض السكري وحرق دهون الجسم. ومن أهم خصائص القرفة وأكثرها شهرة هي تخفيض نسبة السكر في الدم. وقد نشرت مجلة "ديابيتيس كير" المتخصصة بمرض السكري عام 2003 دراسة حول دور القرفة في مواجهة مرض السكري، وكانت النتيجة أكثر من مدهشة، إذ لوحظ في هذه الدراسة أن القرفة خفضت أيضاً نسبة الكولسترول الضار في الدم ودهونه الثلاثية، وتراوح هذا الانخفاض من 10 إلى 24% بالنسبة للكولسترول، و23 إلى 30% بالنسبة للدهون الثلاثية، في حين بقيت مستويات الكولسترول الحميد كما هي.