يعد استخدام الميكروويف لتسخين الطعام أو إعداد وجبات العشاء السريعة ومُسبقة التحضير أمراً شائعاً إلى حد ما في معظم المنازل، التي تستخدم هذا الجهاز، ولكن هل تعلم أنه يمكنك استخدامه لأكثر من ذلك بكثير؟ 1 تسهيل عصر الثمار الحمضية تقول الخبيرة في الاقتصاد المنزلي فيونا ماير بحسب موقع ABC.net للأخبار والمنوعات، إن الميكروويف يمكن أن يساعدك في عصر الليمون الأصفر أو الليمون الحامض بسهولة أكبر، وإخراج كافة السوائل منه. هذه الخدعة البسيطة بالميكروويف تتم كالآتي، ببساطة ضَع ثمار الحمضيات بأكملها في الميكروويف لمدة 15 ثانية، ثم دلكها جيداً بين يديك، ثم ابدأ بعصرها بالطريقة الطبيعية، ومع ذلك ينبغي الانتباه جيداً، فقد تنفجر الثمرة إذا ما أفرطت في التسخين أو تجاوزت المدة المحددة. 2 سلق البيض في وقت قصير البيض المسلوق خيار رائع على الإفطار، خاصة إذا كان لديك الوقت لتحضيره. ويُعد سلق البيض في الميكروويف أمراً سهلاً للغاية، سيجعلك تتساءل عن سبب عدم تجربة هذه الطريقة من قبل. وبحسب موقع MC Appliance للأدوات المنزلية، يمكن تحضير البيض المسلوق من خلال كسر بيضة في وعاء صغير قابل للتسخين في الميكروويف مثل أطباق الكاسترد، ثم تغطية الكوب بورق المشمع أو النايلون الخاص بالمطبخ. وبحسب درجة حرارة الجهاز ونوعية الصحن المستخدمة قد تضطر إلى تغيير أوقات الميكروويف لإتمام عملية الطهي. وبهذه الطريقة التي لن تستغرق سوى دقائق قليلة، ستقوم بتحضير بيض مسلوق قلبه جارٍ وذهبي. 3 تحضير الخضراوات المطهوة على البخار هل تعلم أن طهي الخضراوات في الميكروويف سيساعد على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية فيها؟ إذ يُقصِّر الميكروويف من وقت الطهي، وهو ما يساعد الخضراوات على الاحتفاظ بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل فيتامين سي وفيتامين ب. وفي صحن قابل للتسخين في الميكروويف قم بطهي الخضراوات بعد تغطيتها من 3 إلى 6 دقائق حتى تنضج حسب رغبتك. وبحسب موقع One Good Thing للمنوعات سيختلف مقدار الوقت بناءً على قوة الميكروويف وحجم ونوع الخضراوات التي تطبخها. يمكنك أيضاً وضع بعض الخضراوات في وعاء به قليل من الماء، وتغطية الوعاء بطبق، وستتكفل حرارة الميكروويف بالباقي. 4 استعادة قرمشة الشيبسي القديم قبل أن تقرر إلقاء حلقات البطاطس المقرمشة في سلة المهملات لأنك نسيت ربط الكيس من الليلة الماضية وأصبحت المقرمشات طرية، قم بفرد الشيبس على محرمة مطبخ سميكة، ثم أدخلها الميكروويف لبضع ثوانٍ. وبعد نحو 15 أو 30 ثانية من التسخين، ستجد أن البطاطس عادت مقرمشة من جديد، وفقاً لموقع Home Hacks للنصائح المنزلية. 5 تقشير الثوم بسهولة الميكروويف أيضاً يمكنه أن يجعل تقشير الثوم عملية سهلة وسريعة، فقط ضع رأساً كاملة من الثوم في الميكروويف لمدة 20 ثانية، ثم افصل الفصوص عن بعضها، وستجد عملية تقشير الطبقة الورقية عنه أسهل من أي وقتٍ مضى. ومن خلال تعرُّض الثوم لهذا النوع من الحرارة في الميكروويف يُنشيء طبقة من البخار التي تكسر الرابطة بين فصوص الثوم وجلودها الورقية الخارجية، لذا ستتمكن من تقشيرها على الفور، وفقاً لموقع One Good Thing. 6 تجفيف الأعشاب والتوابل هل تريد الاحتفاظ ببقايا الأعشاب الطازجة في ثلاجتك قبل أن تفسد؟ فقط استخدم الميكروويف لتجفيفها واستخدامها في التتبيل والطهي. إذ تستنزف هذه العملية رطوبة أوراق الأعشاب والتوابل بسرعة، ما يحافظ على المزيد من زيوتها الأساسية اللذيذة. مثلاً، ضع 4-5 أغصان من الأعشاب الطازجة بين منشفتين من أوراق المطبخ الجافة، ثم ضعها في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق، ويجب أن تكون هشة وجافة بما يكفي لسحقها أو طحنها للتخزين. 7 تعقيم إسفنج التنظيف هل اعتدت التخلُّص من إسفنج المطبخ المتسخ بعد عدة استخدامات وبشكل دوري لحماية نفسك من البكتيريا؟ الآن لن تحتاج لفعل ذلك. وعوضاً عن إلقاء الإسفنج المستخدم في القمامة، ضع الإسفنج المتسخ في وعاء مملوء بالماء، ثم أضف رشة من الخل أو عصير الليمون وسخِّن الوعاء على حرارة عالية لمدة دقيقة تقريباً في الميكروويف. سيؤدي ذلك إلى تنظيف الإسفنجة وتطهيرها تماماً من أي بكتيرياً بحسب موقع Lifehack للمنوعات. 8 إنعاش الخبز البائت لا ترمي الخبز القديم بعد اليوم أو تقرر أن تطعمه للطيور، إذ بإمكانك أن تعيد الخبز طازجاً عن طريق هذه الخدعة البسيطة وفقاً لموقع Lifehack. ويمكنك إحياء خبزك القديم عن طريق وضع منشفة ورقية مبللة حوله ووضعه في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ على أعلى حرارة له. ويمكنك إعادة تبليل المنشفة باستخدام بخاخ الماء ومعاودة تسخينه لـ10 ثوانٍ إضافية إذا تطلب الأمر. ملاحظة مهمّة: ينوّه فريق تحرير الشرق إلى استشارة الطبيب فيما يتعلّق باستخدامات الميكروويف، والاعتماد على الاستشارة الطبية المبنية على المراجعات الدقيقة.

تلقي جائحة كورونا بظلالها على حياتنا اليومية وكثير من التعاملات التي نواجهها في ظل الظروف الجديدة. لكن الغريب أن تلقي بظلالها أيضا على المعاملات البنكية. حيث تفتق ذهن عميل أحد البنوك عن تطهير أوراق نقدية بوضعها في فرن الميكروويف، ما تسبب، بطبيعة الحال، في حرقها، ثم لجأ بعد ذلك إلى البنك لاستبدالها. وكان موظف آخر بأحد البنوك، يدعى جيفري ديكر، قد نشر في وقت سابق على فيسبوك، صورة توضح مجموعة من الأوراق النقدية المحروقة، التي قدمها عميل لإيداعها بالبنك، بعد أن حاول أيضا تطهيرها في الميكروويف. كتب ديكر، نقلا عن العميل، إنه طلب منه إيداع ما يمكن إيداعه منها حيث إن بعضا منها لم يعد صالحا للاستخدام.

الأرز.. ليس للأكل فقط.. ففوائده تتعدى كونه من الوجبات والأطباق الرئيسية على موائد الطعام.. إليك 8 فوائد للأرز ربما لم يعرفها الكثير من قبل: 1- يعمل على تجفيف الأجهزة: يعمل الأرز على تجفيف الأجهزة المحمولة، فإن سقط منك الهاتف في الماء قم بتجفيفه من الخارج وإزالة البطارية، ثم قم بوضعه في كيس أرز مغلق واتركه لمدة 24 ساعة. 2- يسكن آلام الرقبة والمفاصل: تستطيع تسكين آلام الرقبة والمفاصل عن طريق صنع ضمادات من الأرز، فقط ضع بعض من الأرز في قطعة من القماش وضعها في الميكروويف 30 ثانية، ثم ضعها على مكان الألم. 3- يحافظ على الأدوات المعدنية: الأرز فكرة جيدة للحفاظ على الأدوات المعدنية من الصدأ، خاصة الأدوات التي لا غنى عنها في السيارة أو المنزل، وأدوات التصليح، قم بملئ كوب من الأرز وضع الأدوات فيه، وفي بعض ورش الحدادة يستبدلون الأرز بنشارة الخشب فهي تؤدي نفس الغرض. 4- يزيل بقايا القهوة والبهارات: إن كنتي تعاني من إزالة بقايا القهوة والبهارات من المطحنة الكهربائية، فقط ضعي بعض من الأرز بها وأطحنيه فهو يعمل على إزالتها تمامًا. 5- يعمل كمنظف للأوان: إذا كنتي تعاني من تنظيف الأواني ذات الأماكن الضيقة أو الطويلة ولا تملكي فرشاه مخصصة لها، فقط ضعي بها بعض الأرز مع الماء الدافئ وسائل التنظيف وحركيه باستمرار ثم اكتشفي النتيجة بنفسك. 6- يمنع تخمر العجين: إذا قمتي بصنع عجين التارت ولا تريدينه يتخمر قومي بوضع الأرز فوق العجين، لان وزن الأرز يمنع انتفاخ العجين. 7- حامل سكاكين: تستطيعين صناعة حامل سكاكين من الأرز بوضعه في إناء مزين وقومي بغرس السكاكاين به. 8- معطر هواء دائم: قومي بوضع أرز في كوب مفتوح أو إناء ذو منظر جميل، وضعي به الأرز وقومي بوضع عليه قطرات من الزيوت العطرية وضعيه في مكان مغلق، وبذلك تكوني صنعتي معطر هواء دائم للمكان.

يشيع بين الكثيرين اعتقاد بأن استعمال الميكروويف لطهي الطعام أو تسخينه ضار بالصحة. فما مدى صحة هذا الاعتقاد؟ وردا على هذا الاستفسار، نفت مارجريت مورلو، عضو الرابطة الألمانية للتغذية وعلم الأنظمة الغذائية، صحة هذا الاعتقاد قائلة: "طهي أو تسخين الطعام في الميكروويف لا يمثل مشكلة صحية بشرط الاستعمال السليم". وتشاطرها الرأي إينا شتللييس، من المكتب الاتحادي للحماية من الإشعاع. وأوضحت مورلو أنه من الناحية النظرية البحتة يمكن طهي وتسخين الأطعمة والمشروبات في الميكروويف يوميا، ولكن يراعى أن استعمال الميكروويف يتسبب في فقدان الأطعمة للفيتامينات بفعل السخونة والإشعاع والأوكسجين. وتتراوح أقصى معدلات لفقدان الفيتامينات بين 40 و80%، في حين يمكن فقدان فيتامين C وحمض الفوليك بشكل كامل. لذا تنصح مورلو مَن يطهو طعامه أو يقوم بتسخينه في الميكروويف بشكل معتاد بالحرص على تناول الفواكه والخضروات الطازجة يوميا من أجل تحسين محتوى الفيتامينات في الجسم. الأواني المناسبة ومن ناحية أخرى، أكدت آنابيل أولمان، رئيس مركز حماية المستهلك بولاية بريمن الألمانية، على أهمية الإناء المستخدم في الميكروويف، موضحا أن الأواني المصممة خصيصا للميكروويف هي الأفضل بكل تأكيد، ولكن لا بأس أيضا من استعمال الخزف والزجاج. ومن جانبه، حذر البروفيسور أندرياس هينزيل، رئيس المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر، من استعمال الأواني المصنوعة من الميلامين من أجل طهي الطعام أو تسخينه في الميكروويف؛ نظرا لأن التعرض للحرارة الشديدة قد يؤدي إلى تسرب كميات عالية من الميلامين و الفورمالديهايد إلى الأطعمة والمشروبات، مما قد يضر بالصحة.وتنصح الخبيرة مورلو بترك الطعام بعد طهيه أو تسخينه في الميكروويف لعدة دقائق، كي يتم توزيع السخونة في الطعام على أكمل وجه.

يسعى كثير من الناس للحصول على أسهل الطرق لتحضير الأطعمة مع تقدم التكنولوجيا وظروف الحياة السريعة، وبات الميكروويف أساسي في كل مطبخ ولا يمكن الاستغناء عنه لاختصاره وقت تسخين الطعام ولسهولة استخدامه بطريقة عملية. وقال أطباء، لا شك أن الميكروويف مفيد في بعض الأوقات، لكن الإفراط في استعماله يشكّل خطراً على صحتك وصحة عائلتك. ولتفادي مخاطر الميكروويف اتبعي النصائح التالية: 1- لا تطهي الطعام بالميكروويف، بل استخدميه فقط للتسخين. 2- انتبهي دائماً إلى دوران الطبق داخل المايكروويف. 3- غطّي الطبق داخل الميكروويف لتحفظي الرطوبة على سطح الأكل وتقضي على البكتيريا. 4- داخل الميكروويف استعملي فقط الأواني المخصّصة له حتى لا يتلوث الطعام بالمواد الكيميائية.

تسعى أغلب السيدات لاستخدام أواني الطهي الجيدة والتي تساعد في احتفاظ الطعام على الغذاء لحماية أسرتها. تعرف على المخاطر التي يتركها كل نوع من الأواني: لا تطهُ أو تخزن الطعام لفترات طويلة في أواني من الألومنيوم، وذلك كي لا تعرض أسرتك إلى امتصاص حوالي 10 مليجرام من الألومنيوم يومياً، وتكمن خطورته في ارتباط الألومنيوم بالإصابة بمرض الزهايمر. أثناء الطبخ يذوب الألومنيوم بسهولة في الأواني، ومن ثم فإن الأكلات التي تستهلك وقتاً أطول في الطبخ تمتص قدراً أكبر من هذه المادة، وكذلك فإن الخضروات الورقية والأطعمة الحمضية مثل الطماطم تمتص نسبةً كبيرة من الألومنيوم أثناء الطهي. لا تستخدموا المواد البلاستيكية في التسخين أو الطهي في الميكروويف بدون وجود علامة على الأواني تشير إلى ذلك. حافظ على المادة العازلة ضد الخدش في أواني الطبخ، فإذا تم خدشها لا يفضل استخدامها إلا للزينة أو التقديم فقط. تخزين الأطعمة الحمضية، لا يفضل تخزين الأطعمة الحمضية في أوعية منالفولاذ المقاوم للصدأ الـ"ستانلس ستيل". في الأطباق النحاسية، استخدموا طبقة عازلة تمنع تسرب النحاس إلى الطعام، خاصةً الأطعمة الحمضية أو التي تخزن لفترات طويلة، لأنها تضرّ الصحة وقد تؤدي إلى التسمم. قد تكون أواني السيراميك الأكثر أماناً، إلاّ أن الخطر الوحيد من استخدام هذا النوع من الأواني هو استخدام الأصباغ لتزيينها وكذلك إضافة مواد مثل الرصاص إليها، وهي مواد ضارة للجسم. لا تخزنوا منتجات الألبان في أوعية بلاستيكية قبل أن يتم تبريدها ووصولها إلى درجة حرارة الغرفة. احرصوا على استخدام أواني السيليكون في درجة حرارة أكثر من 220 مئوية.

تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي، سؤالا حول علاقة الميكروويف بالسرطان؟ والإجابة جاءتهم من أخصائيون قالوا إنه لا تكمن أية خطورة في آلية تسخين هذا الجهاز للمواد الغذائية ولا علاقة له بالمواد المسرطنة. وقال خبراء إنه يجب عدم الاعتماد كلياً على تناول المواد الغذائية الصناعية الجاهزة، التي يتم تسخينها في الميكروويف لاحتوائها على قيمة غذائية قليلة. ولا مانع من تناولها أحياناً، لأن الاعتماد الكلى على الأغذية الجاهزة يزيد من وزن الجسم، بحسب وزارة الصحة الألمانية، فتزداد دهون البطن، ويزداد احتمال الإصابة بأمراض القلب، ولكن هذا يختلف من شخص إلى آخر. جدير بالذكر أن الميكروويف يستخدم في تسخين الطعام منذ عام 1947. ومبدأ عمله يتمثل في أن طاقة الأمواج الكهرومغناطيسية تحرك جزيئات الطعام وتتولد حرارة نتيجة احتكاك الجزيئات بعضها ببعض، وينجم عن ذلك تسخين المادة الغذائية دون الوعاء نفسه. وبالإمكان استخدام الميكروويف لتحضير أغذية صحية، وبذلك يمكن توفير الوقت والتقليل من السعرات الحرارية والدهون الزائدة.

هاجمت امرأة أمريكية عمالا بسكين، لاستيائها من تقديمهم لها إصبع هوت دوج مسخنة بالميكروويف، وليست طازجة. وقالت الشرطة إنه تم استدعاء عناصرها إلى ميدلاند بعد أن رمت شارميل هنري (45 عاما) إصبع كورندوج على أحد العاملين، لأنهم قدّموه لها بعد طهيه بالميكروويف. وقبل أن يتمكن العمّال من إعطائها إصبع كورن دوج غير مطهو، استلّت هنري سكين جيب، وهددت بـطعن موظفين اثنين بدم بارد، قبل أن تطعن طاولة البيع في محاولة منها الوصول إلى العمّال. وقد ألقي القبض على هنري، ووجهت إليها تهمتان بالاعتداء الشديد بواسطة سلاح فتّاك.