أشارت حنين جعفر – اخصائية التغذية – خدمات الرعاية المنزلية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية إلى أنه يعد الصيام خلال شهر رمضان المبارك ركنا من أركان الإسلام التي يجب أن يقوم بها كل مسلم ونتحدث بالأخص عن صيام كبار السن والتغذية السليمة لهم خلال الشهر المبارك، حيث يحتاج كبار السن إلى رعاية خاصة وتغذية خاصة خلال الشهر الكريم خاصة الذين يعانون من الأمراض المزمنة الشائعة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم حيث إن التغذية السليمة لهم شيء ضروري لحمايتهم من الأمراض المختلفة وللحفاظ على صحتهم، لذا سنذكر لكم بعض النصائح المهمة لكبار السن خلال شهر رمضان المبارك، ومنها ينصح باتباع عادات غذائية صحية والمحافظة عليها خلال صوم رمضان لضمان التغذية الملائمة لاحتياجات المسن وضمان عدم إصابته بحالة من سوء التغذية، ولذلك، من المهم الحرص على وجبات غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية، من مواد نشوية وبروتينية ودهون صحية وفيتامينات، إليك أهم النصائح التغذوية الخاصة بالمسنين: تزويد الجسم بالطاقة: يحتاج المسن إلى زيادة ما يستهلكه من البروتينات والطاقة، لذلك من المهم ادخال مجموعة البروتينات إلى وجبتي السحور والإفطار. وجبة السحور: من المهم أن تحتوي على الأغذية الغنية بالبروتين، مثل الحليب، الألبان والأجبان قليلة الدسم، إضافة إلى البيض، إذ ينصح بأن يتناول المسن بيضة واحدة، على الأقل، كل يوم لأن البيض غني ببروتين ذي قيمة غذائية عالية ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، كما ينصح بتناول الفواكه في السحور للتغلب على العطش خلال النهار، وأيضاً لتجنب مشكلات الإمساك، كما يجب أيضاً عدم تناول وجبات دسمة أو مقالي في السحور، لأنها قد تسبب عسر الهضم والحرقة والانتفاخ. وجبة الإفطار: ينصح بأن تحتوي وجبة الإفطار على مصدر للبروتين، وخاصة المصادر الحيوانية كاللحوم البيضاء وما لا يزيد عن نصف كيلو في الأسبوع الواحد من اللحوم الحمراء، إذ ان اللحوم تعتبر مصدراً مهماً للبروتين. ولذلك ينصح بأن يتناولها المسن بشكل يومي، حتى لو كانت قطعة صغيرة. كما تُعد النشويات الكاملة مصدراً مهماً لترميم مخزون الطاقة بعد يوم شاق من الصيام، مثل الرز والخبز والهريس. تنظيم الوجبات يفضل أن تكون هنالك وجبات متقاربة خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور لضمان تزويد الجسم بكمية السعرات الحرارية التي يحتاج إليها، ومعنى ذلك أنه يفضل تناول 3 وجبات اساسية بالإضافة الى وجبتين خفيفتين ما بين الوجبات الاساسية، ليونة الطعام لمن يعاني من مشاكل في البلع: يجب ان يكون الطعام لينا وذلك لضمان سهولة المضغ والبلع، عن طريق سلق الطعام او طحنه او تقسيمه إلى قطع صغيرة. الخضراوات: ينصح بأن تكون الخضراوات جزءا أساسيا من جميع الوجبات الرمضانية وعدم التنازل عنها، لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تسهل بدورها عملية الهضم وتمنع الاصابة بالإمساك، الأطعمة الغنية بالحديد: ينصح بأن تشكل الأطعمة الغنية بالحديد جزءا من البرنامج الغذائي الرمضاني، وذلك من مصادر مثل: ستيك لحم البقر المطبوخ، كبد الدجاج أو البقر والتونا والدجاج، ومن المصادر النباتية كالسبانخ، الطحينة من سمسم كامل، الفاصولياء البيضاء، والعدس كما يفضل إضافة فيتامين سي لزيادة امتصاص الحديد من المصادر النباتية، الأطعمة الغنية بفيتامين B12: يجب شملها في البرنامج الغذائي الرمضاني، وهي من مصادر مثل: سمك السلمون، سمك التونا والبيض ولحم البقر، تعويض السوائل والماء: من المهم شرب الماء والسوائل خلال فترة الإفطار. وذلك دون الاعتماد على الإحساس بالعطش وينصح بإبقاء الماء قريب من المسن لتذكيره بضرورة شرب ما لا يقل عن 2-3 ليترات يوميا، وذلك للمحافظة على سلامة الكليتين، تجنب مشروبات الكافيين: التخفيف من شرب القهوة والشاي، وخاصة في ساعات المساء المتأخرة، لأنها مدرة للبول، وذلك خوفا من الجفاف والاستيقاظ خلال النوم، مما يؤثر على ساعات النوم.