يلعب الكبد دوراً في كل العمليات الكيميائية الحيوية داخل الجسم، وينتج الصفراء التي تعتبر ضرورية للهضم، ويخزّن الحديد، وينظّم تخثر الدم، ويجمع الكوليسترول، ويخزّن الجلوكوز، وينظم مستويات الأحماض الأمينية، ويزيل السموم من الجسم، وينتج أجساماً مناعية تساعد على منع الالتهابات. ومن أكثر العوامل التي تؤثر على الكبد التدخين، والإجهاد، والأكلات السريعة. وتضع هذه العوامل ضغطاً زائداً على الكبد، ويترتب على ذلك مشاكل صحية متعددة، أكثرها شيوعاً السمنة والصداع النصفي والحساسية. ونذكر بعض العلاجات العشبية التي تساعد الكبد على البقاء في حالة صحية جيدة، وأهم هذه العلاجات العرقسوس، ويشتهر العرقسوس بأنه مضاد للقرحة، لكن يمكن استخدامه أيضاً في علاج الكبد، وتعزيز وظائفه. ويعتبر الكركم من أكثر التوابل احتواء على مضادات الأكسدة، وله دور كبير في تحسين صحة الكبد، وقد وجدت بعض الدراسات أن للكركم دورا في منع تكاثر فيروسات الكبد "سي" و"بي". وقد وجدت دراسات أن بذور الكتان تساعد الكبد على تحسين أدائه بتصفية الهرمونات الزائدة. وتحتوي بعض الخضراوات على مكونات تساعد الكبد على إفراز الإنزيمات الهامة، والتي تحمي من مرض السرطان، من هذه الخضراوات الشمندر "البنجر"، والملفوف، والجزر، والقرنبيط، والبصل، والثوم، والبروكلي.

رغم تنوع المشروبات الرمضانية يبقى "العرقسوس"، هو المشروب الأول على موائد الإفطار، في عدد من الأقطار العربية والإسلامية، لما عرف عنه من فوائد بالجملة. قسم الفارماكولوجي بالمركز القومي للبحوث في مصر أجرى عدة دراسات حوله، رصدت فوائد المشروب الرمضاني، غير أنهم في الوقت ذاته نصحوا 5 فئات بتجنبه. وحذرت سلوى نوفل الأستاذة بالقسم 5 فئات من تناول "العرقسوس"، حيث كشفت الدراسات أن تناوله يضر بها، وهذه الفئات هي: 1 - مرضي القلب الذين يستخدمون دواء الدايجوكسن digoxin، لأن تناوله يزيد من سمية الدواء. 2- مرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين، حيث ثبت أنه يزيد من بعض التأثيرات السلبية للأنسولين. 3- العرقسوس مع الأدوية التي تؤدي لسرعة إخراج الطعام من الجهاز الهضمي، والمعروفة باسم "الملينات"، يؤدي إلى فقدان عنصر البوتاسيوم. 4- المرضي الذين يستخدمون مدرات البول لكي يتحكموا في مستوى الضغط لا يتناولون العرقسوس، لأنه يتعارض مع تلك الأدوية ويؤدي إلى ظهور أعراض جانبية. 5- لا يؤخذ العرقسوس مع حبوب منع الحمل، لأنه يؤدي إلى ارتفاع الضغط.

حذّر اتحاد روابط الصيادلة الألمان من أن الحليب قد يحدُّ من تأثير بعض الأدوية بل وقد يثبط مفعولها تماماً، مثل بعض المضادات الحيوية وأدوية هشاشة العظام. وأوضح الاتحاد الألماني، الذي يتخذ من العاصمة برلين مقراً له، أن سبب هذا التفاعل الدوائي يرجع إلى ارتباط الكالسيوم الموجود بالحليب مع المواد الفعالة التي تحتوي عليها هذه الأدوية داخل الجهاز الهضمي، مكوّناً مركبات صعبة الإذابة ولا يمكن للدم امتصاصها. لذا أوصى الاتحاد الألماني المرضى، الذين يتعاطون هذه الأدوية، بعدم تناول أي مشروبات محتوية على الحليب، حتى ولو بكميات قليلة، إلا بعد مرور ساعتين من تعاطي الدواء. كما يمكن أن يتسبب العرقسوس في الحد من مفعول أدوية خفض ضغط الدم، بسبب المواد الموجودة بداخله والتي تتسبب في ارتفاع نسب ضغط الدم. وحذّر الاتحاد الألماني أيضاً المرضى، الذين يتعاطون أدوية لعلاج ارتفاع نسب الكوليسترول بالدم أو مُثبّطات جهاز المناعة، من تناول الجريب فروت، نظراً لأنه يؤثر بالسلب على تفكك هذه الأدوية.