تواصل الأبحاث الطبية الحديثة التأكيد على الفوائد الصحية للمكسرات، وكشفت مؤخرا دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من مستشفى كلينيك وجامعة لوما ليندا الإسبانية أن تناول حفنة من مكسرات عين الجمل بشكل يومي منتظم يساهم في مكافحة الإصابة بأمراض القلب، المسبب الأول للوفاة على مستوى العالم. وشملت الدراسة أكثر من 700 رجل وامرأة من كبار السن، وكشفت النتائج أن تناول 50 جراما من عين الجمل يوميا يحد من مستويات الكولسترول الضار، والمعروف بدوره في رفع خطر الإصابة بالأزمات القلبية. المثير أن تناول عين الجمل بهذا القدر لم يساهم في رفع وزن الأشخاص المشاركين في الدراسة، وهو ما يعد أمراً مثيراً للغاية، وخاصة أن الكثير من متبعي أنظمة الرجيم يتجنبون تماما تتناول المكسرات خوفا من زيادة وزنهم. وأضاف التقرير الذي نشر مؤخرا بصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن عين الجمل تساهم أيضا في تثبيط الشعور بالجوع والحد من خطر الإصابة بمتلازمة الأيض، وهى عبارة عن مجموعة أعراض مرضية تشمل السمنة وارتفاع ضغط الدم، وهما يساهمان في رفع خطر الإصابة بالأزمة القلبية والسكتة الدماغية، وترجع هذه الفوائد المثيرة إلى احتوائها على تركيزات عالية من الحمض الدهني المعروف "أوميجا-3".

يغني تناول حبات من عين الجمل يوميا عن الذهاب إلى الطبيب على الأقل بالنسبة لمن هم عرضة للإصابة بداء السكري، وذلك حسبما قالت نتائج دراسة أمريكية حديثة. فقد أثبتت الدراسة أن تناول من شملتهم الدراسة 56 جراما من عين الجمل أو نحو 14 حبة في غذائهم اليومي ولمدة 6 أشهر طرأ تحسن لديهم في وظائف الأوعية الدموية وخفض من مستويات الكوليسترول الضار المنخفض الكثافة الذي يتراكم في الأوعية الدموية وقد يؤدي إلى الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية. وتردي وظائف الأوعية الدموية وارتفاع مستوى الكوليسترول منخفض الكثافة من عوامل الخطر للإصابة بالسكري من النوع الثاني المرتبط بالسمنة والتقدم في العمر وينشأ عندما يعجز الجسم عن تخليق هرمون الأنسولين أو إفرازه بكمية كافية. وعين الجمل غني بالأحماض الدهنية والمواد الأخرى مثل مركبات حمض الفوليك وفيتامين "إي" أو فيتامين "هاء" ولم يرتبط في الدراسة بزيادة الوزن على الرغم من أنه من الأغذية العالية السعرات الحرارية.