أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق منشأتين غذائيتين لمخالفتهما قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وأوضحت عبر النافذة المخصصة لقائمة المنشآت الغذائية المخالفة أن بلدية الشيحانية أغلقت مؤسسة النسايم للمواد الغذائية إغلاقاً كلياً لمدة 3 أيام تبدأ من 23 أكتوبر بسبب أغذية منتهية الصلاحية، مبيّنة أن الأغذية تعتبر فاسدة أو تالفة أو غير صالحة للاستهلاك في الأحوال التالية: إذا انتهت مدة صلاحيتها للاستعمال وفقاً للتاريخ الثابت في البيان المدون على بطاقتها الإعلامية، مضيفة أن بلدية الريان أغلقت مؤسسة سيوتابل لتجارة اللحوم إغلاقاً كلياً لمدة 14 يوماً. ويرجع تحديد مدة الإغلاق إلى تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، حيث أن مدة الإغلاق لا تتجاوز 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، ولا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية. * للاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة: https://www.mm.gov.qa/webcenter/portal/MM/ClosedResturantList

أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر الوفاة بأمراض شائعة، على رأسها السرطان والسكري وأمراض القلب إلى جانب جميع المسببات الأخرى للوفاة. الدراسة أجراها باحثون بالمعهد الوطني الأمريكي للسرطان، ونشروا نتائجها اليوم الجمعة، في دورية "British Medical Journal" العلمية. وللوصول إلى نتائج الدراسة، تابع الباحثون حالة نحو 537 ألف شخص، تراوحت أعمارهم بين 50 و71 عامًا، لكشف العلاقة بين اللحوم والوفاة بالأمراض الخطيرة. ورصد الباحثون العادات الصحية والغذائية لأشخاص من 6 ولايات أمريكية ومنطقتين حضريتين لما يزيد عن 16 عاما تقريبًا، وحللوا بيانات استطلاع عن إجمالي استهلاك اللحوم، فضلا عن استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة واللحوم البيضاء. وضمت اللحوم الحمراء لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير، بينما شملت اللحوم البيضاء الدجاج والديك الرومي والأسماك. وأثبتت النتائج أن الأشخاص الذين استهلكوا لحومًا حمراء بكميات أكبر، زادت احتمالات وفاتهم نتيجة مجموعة متنوعة من المسببات بنسبة 26%، مقارنة بأولئك الذين تناول اللحوم بكميات أقل. ووجد الباحثون أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من اللحوم البيضاء، بما في ذلك الدواجن والأسماك، كانوا أقل عرضة للوفاة نتيجة جميع المسببات بنسبة 25%، خلال فترة الدراسة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل منها. وأوضح الباحثون أن الإكثار من اللحوم الحمراء يزيد نسب الوفاة بأمراض على رأسها السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية والأمراض الدماغية الوعائية وأمراض الجهاز التنفسي والسكري والالتهابات وأمراض الكلى وأمراض الكبد المزمنة، فضلا عن جميع الأسباب الأخرى. وقال قائد فريق البحث الدكتور آراش اعتمادي، من المعهد الوطني الأمريكي للسرطان: "تؤكد استنتاجاتنا تقارير سابقة عن الروابط بين اللحوم الحمراء والوفاة المبكرة، وهي أيضا كبيرة بما يكفي لإبراز روابط مماثلة بتسعة مسببات مختلفة للوفاة". وكانت دراسة أمريكية سابقة حذرت من الإفراط في تناول الدهون المشبعة ضمن النظام الغذائي وعلى رأسها اللحوم الحمراء، لأنها تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

أوقفت السعودية واردات اللحوم والدواجن من 4 شركات برازيلية بسبب مخاوف تتعلق بسلامة الأغذية بعد اتهامات بأن أفرادا تلقوا رشا للسماح ببيع لحوم فاسدة وملوثة بالسالمونيلا. وبعد تحقيقات استمرت عامين في قطاع تجهيز اللحوم وتعليبها في البرازيل اتهمت الشرطة أكثر من مئة شخص أغلبهم من مفتشي الصحة بتلقي الرشا للسماح ببيع منتجات فاسدة أو تزوير وثائق تصدير أو عدم تفتيش منشآت تعبئة وتغليف اللحوم. ونقلت وكالة الأنباء السعودية الرسمية "واس"، عن هيئة الغذاء والدواء السعودية قولها في بيان أمس الأربعاء عن وقف الواردات إنها اتخذت هذا الإجراء "حرصا على سلامة المواطنين والمقيمين لضمان عدم دخول إرساليات اللحوم ومنتجاتها المخالفة للوائح الفنية والمواصفات القياسية الخليجية المعتمدة". وقالت إن الشركات المعنية هي أليمنتوس وفرنجو دي.إم إندستريا إي كومرسيو دي إليمنتوس وسيرا إليمنتوس التابعة لشركة جيه.بي.إس أكبر شركة لتعبئة اللحوم في العالم وشركة بي.آر.إف أكبر شركة لتصدير الدواجن في العالم. ونفت الشركات ارتكاب أي مخالفات وقالت السلطات إنه لم تقع حالات وفاة أو مرض مرتبطة بتلوث اللحوم. وبلغ حجم صادرات البرازيل من لحوم الأبقار للسعودية في الأشهر العشرة الأولى من 2016 نحو 24 ألف طن وفقا لدراسة أعدتها مؤسسة اللحوم والماشية الاسترالية للخدمات البحثية.

أكد سعادة السيد روبرتو عبد الله سفير البرازيل لدى قطر أن شحنات لحوم الدواجن والماشية المحظورة من قبل وزارة الزراعة والثروة الحيوانية في البرازيل لم تصل الى قطر وأن الوحدات التي تنتجها لا تصدر منتجاتها الى هنا . وقال سعادة السفير البرازيلي في البيان الذي اصدرته السفارة اليوم أن وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والتموين أمرت بتدقيق فوري لـ 21 وحدة معالجة صناعية من أجل التحقق من إمكانية وجود أي عدم مطابقة للمتطلبات الدولية . وأضاف " لا يوجد دليل مادي على عدم مطابقة المنتجات ضمن الوثائق المقدمة من قبل شرطة التحقيقات " . وقال سعادة السفير أن الوزارة الزراعة والثروة الحيوانية في البرازيل تؤكد إنه لا يوجد اي تغيير في إجراءات خدمة التفتيش البرازيلية والتي تم تدقيقها عدة مرات من قبل الهيئات الدولية وتم اعتبارها متماشية مع المتطلبات الضرورية . وأِشار السفير روبرتو أن وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والتموين تضمن بأن بروتوكولات وإجراءات المراقبة فعالة وتنتج طعام ذي جودة عالية وآمن للإستهلاك . وزاد القول " إن الوزارة تؤكد التزامها بالتحسين والتطوير المستمر لضمانات المراقبة الصحية الخاص بها . واشار السفير الى التحقيقات الجارية من قبل وزارة الزراعة والثروة الحيوانية كان هدفها تحديد فيما اذا كانت الشركات المنتجة قد عرضت رشوة على موظفي الوزارة في ثلاث ولايات هي بارانا وميناس جيرايس وغويايس .. وقال إن التحقيق جار في 21 وحدة صناعية من أصل 4837 وحدة خاضعة للتفتيش الفيدرالي للمنتجات الحيوانية .

كشفت السلطات البرازيلية، اليوم السبت، عن تورط شركات كبرى بالبلاد في تصدير لحوم فاسدة لسنوات، بتواطؤ من مسؤولين حكوميين. ونقلت هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي)، عن السلطات البرازيلية، توقيف 33 مسؤولا حكوميا عن العمل، وإغلاق ثلاثة مصانع لحوم، والتحقيق في تورط 18 مصنعاً آخراً، وذلك نتيجة عامين من التحقيقات. وذكرت الإذاعة أن من بين الشركات المتهمة؛ "جيه بي إس" (JBS)، أكبر مُصدّر للحوم الأبقار في العالم، و"بي آر إف" (BRF)، أكبر منتج للحوم الدواجن في العالم. ويعتزم وزير الزراعة البرازيلي، بليرو ماجي، لقاء سفراء دول أجنبية، الإثنين، لطمأنتهم ومحاولة الحيلولة دون فرض عقوبات على مُصدّري اللحوم البرازيليين، وفق الإذاعة.

ضبط قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة 2500 كجم من اللحوم الطازجة داخل مخزن بالمنطقة الصناعية أثناء التلاعب بتواريخ الصلاحية، حيث يتم نزع بطاقات البيان المدونة عليها تواريخ الصلاحية المنتهية واستبدالها بأخرى سارية الصلاحية، وتم تحرير محضر ضبط مخالفة بذلك طبقاً لأحكام القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، وكذلك إتلاف اللحوم المضبوطة.

كشفت دراسة بريطانية حديثة، أن تناول اللحوم المصنعة أكثر من 4 مرات أسبوعيًا، قد يفاقم أعراض الإصابة بمرض الربو. الدراسة أجراها باحثون بمنظمة مكافحة الربو البريطانية، ونشروا نتائجها، اليوم الجمعة، في دورية (Thorax) الطبية. ولكشف العلاقة بين تناول اللحوم المصنعة والإصابة بالربو، تابع الباحثون حالة نحو ألف شخص في فرنسا، خلال الفترة من 2003 إلى 2013، وكان نصف هؤلاء الأشخاص مصابون بمرض الربو. ووجد الباحثون، أن أعراض مرض الربو تفاقمت لدى الأشخاص المصابين به عند استهلاك كميات أكبر من اللحوم المصنعة وذلك بنسبة 20%. وأضافوا أن الأشخاص الذين قالوا إنهم استهلكوا أكثر من 4 حصص أسبوعيًا من اللحوم المصنعة، تفاقمت لديهم أعراض مرض الربو بنهاية مدة الدراسة. وعن السبب في ذلك، يعتقد الباحثون أن مادة تسمى "نترايت"، تستخدم في حفظ اللحوم المصنعة هي التي تثير الشعب الهوائية، لكن خبراء آخرين يقولون إن "الارتباط لم يثبت بعد، وأن هناك حاجة لمزيد من الدراسة في هذا الإطار". وينصح القائمون على الدراسة بعدم تناول أكثر من 70 جراما يوميًا من اللحوم الحمراء والمصنعة، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن، يتضمن كثيرًا من الأطعمة الطازجة غير المعالجة، ونسبة قليلة من السكر والملح والدهون المشبعة وذلك من أجل الاحتفاظ بصحة جيدة. والربو هو مرض تنفسي مزمن، ينتج عن وجود التهاب وتشنج في المسالك الهوائية، ما يؤدي إلى انسدادها، وهو يصيب الذكور والإناث في جميع مراحل العمر، ويتمثل في سرعة التنفس و(كرشة النفس) والكحة وكتمة الصدر. ويرتبط الربو بشكل كبير بأمراض الحساسية، ويصيب الأشخاص وخاصة الأطفال، الذين لديهم عوامل وراثية لبعض المواد المثيرة للحساسية، كالغبار والقطط والفئران والصراصير. وكان المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، حذر من أن تناول قطعتين من اللحوم المصنعة، مثل السوسيس والسلامى والسجق والبرجر والنقانق، يوميا، يرفع خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 18%.

بالتوازي مع ماتمإنجازه في 36 دولة عبر العالم؛ قامت قطر الخيرية بتنفيذ مشروعها الموسمي أضاحي العيد داخل دولة قطر في اليومين الثالث والرابع من أيام الأضحى المبارك 1437 هـ ، تحت شعار " أضحيتكم عيدهم" ، حيث قامت بذبح وتوزيع 3000 أضحية استفاد منها أكثر من 14,400 شخص من العمال والأرامل والأيتام والأسر ذات الدخل المحدود، وأسر الجاليات، وبقيمة بلغت 1.4 مليون ريال. وقد قام فريق من قطر الخيرية بتسليم لحوم الأضاحي للفئات المستحقة بموجب كوبونات تم توزيعها قبل حلول العيد تسهيلا عليهم، وهذه الشرائح هي : أسر الأيتام والغارمين والأرامل عن طرق سجلات قطر الخيرية والمعرفين المعتمدين لديها، بالإضافة إلى أبناء الجاليات، كالجالية الهندية والمصرية واليمنية والفلبينية والاندونيسية والنيبالية والبنجلادشية. كما وفرت قطر الخيرية للعام الثاني على التوالي خدمة توصيل الأضاحي بسيارات مبرَّدة إلى للعمال الصناعية ولعمال العزب، وغيرهم. ووفقا للكوبونات التي تم صرفها فقد تم تخصيص حجم لحوم الاضاحي على حسب عدد أفراد الأسرة، حيث تم منح الأسرة التي تتكون من 6 أفراد أضحية واحدة، فيما تنال الأسر المكونة من 6 الى 10 أفراد أضحيتين. وعلى هامش توزيع الأضاحي بالمقصب الآلي التابع لشركة ودام الغذائية بالدوحة، قال السيد علي الغريب مدير إدارة البرامج والمراكز بالإدارة التنفيذية للتنمية المحلية بقطر الخيرية: إن عملية التسليم للفئات المستهدفة تمت بسلاسة ويسر ، وفق الخطة المعدة، نظرا لاعتماد آلية الكوبونات التي تم صرفها للمستفيدين قبل العيد، سواء كانت الأسر المكفولة من قبل قطر الخيرية ، أو الأسر التي اعتمدت عن طريق المعرفين المعتمدين لديها، أو أسر الجاليات المسلمة المقيمة في داخل الدولة . وأكّد أن المشروع مثّل فرصة مهمة لإحياء السنة النبوية في الأضحية عند المستطيعين أولا، ولإدخال السرور على قلوب العمال والأرامل والأيتام والأسر ذات الدخل المحدود ثانيا، منوها بأن الأضاحي تحقق قيمة مضافة لفرحة العيد تتمثل بالتراحم بين المسلمين، وليتجسد بذلك شعار الحملة الذي أطلقته قطر الخيرية " أضاحيكم عيدهم" . ووجّه السيد علي الغريب الشكر لكل المتبرعين الكرام الذين أسهمت أضاحيهم التي تم التبرع بها لصالح الحملة داخل وخارج دولة قطر في الإسهام بتحقيق التضامن الاجتماعي في المجتمع، وبث روح الترابط والتراحم بين كل فئاته، وحثهم على مواصلة البذل لصالح مشاريع قطر الخيرية الأخرى التي تصب في خدمة المجتمع القطري ، أو لصالح المشاريع التنموية التي تنفذها عبر العالم . وأوضح أن هناك زيادة مضطردة في الأضاحي التي تم تنفيذها داخل دولة قطر وعدد المستفيدين منها في هذا العام مقارنة بالعام الماضي، حيث تم في هذا الموسم/ 1437 هـ ذبح وتوزيع لحوم 3000 أضحية استفاد منها أكثر من 14,400 شخص من العمال والأرامل والأيتام والأسر ذات الدخل المحدود، وأسر الجاليات، فيما تم ذبح وتوزيع 2500 أضحية في موسم العام الماضي 1436 هـ ، استفاد منها 12,000 شخص من نفس الشرائح المستهدفة . وإلى جانب توزيع الاضاحي داخل قطر خلال عيد الأضحى المبارك هذا العام، تم توزيع كسوة العيد للأيتام ولأطفال الاسر المتعففة بقيمة تزيد عن نصف مليون ريال، وأقيمت فعاليات جماهيرية توعوية، مثل فعالية الحج بأكثر من مجمع تجاري كمول الخور ولاقونا والجلف مول ، وذلك في أيام عشر ذي الحجة . الجدير بالذكر أن حملة أضاحي قطر الخيرية لهذا العام 1437 "أضاحيكم عيدهم" نفذت في في 37 دولة في القارات الثلاث، آسيا وإفريقيا وأوروبا، ومنها دولة قطر ، وشملت الحملة توزيع الأضاحي في الداخل والخارج، وتوفير فرصة حج البدل، وإطعام الحجيج، بالإضافة إلى كسوة العيد في الداخل قطر وخارجها ، وقد وصلت تكلفة الحملة التقديرية أكثر من 23 مليون ريال.

يأتي عيد الأضحى ويأتي معه تناول اللحوم وغيرها من الأكلات المشبعة بالدهون والسعرات الحرارية، وهذا يقلق الكثير من الأشخاص خاصة أصحاب الرجيم. ذا كنت ترغبين في تخطي عيد الأضحى دون زيادة في الوزن عليك إتباع النصائح الآتية: ١- حاولي قدر الإمكان الابتعاد عن اللحوم المليئة بالدهون، فتناولي قطع من اللحم الأحمر ولكن راعي ألا تزيدي فيها حتى لا تصابي بالنقرس. ٢- استخدمي زيت الذرة أو زيت الزيتون في الطهي وابتعدي تماما عن استخدام السمن تقليلا لنسبة الدهون التي ستدخل إلى الجسم. ٣- لا تتناولي الفتة في صباح يوم العيد، بل راع أن تتناولي إفطارا صحيا وشهيا يحتوي على العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. ٤- أيضا لتتجنبي زيادة الوزن، أكثري من شرب المياه في أيام عيد الأضحى لتنظيف الجسم من السموم وتخليصه من الدهون. يمكنك أيضا تناول كوب من الماء قبل تناول الوجبات لترغمي نفسك على تناول كمية أقل في الوجبات المختلفة. ٥- استبدلي المشروبات الغازية التي تحتوي على كثير من السعرات الحرارية بالمشروبات الدافئة أو العصائر الطبيعية الخالية من السكر. ٦- احرصي على تناول طبق كبير من السلطة مع وجبة الغداء حتى تقومي بعمل توازن لأنواع الطعام التي تدخل إلى جسمك وتحققي منظومة الوجبة المتكاملة التي تتكون من خضروات ونشويات وبروتينات. ٧- خصصي جزء من يومك لممارسة الرياضة حتى لو اقتصرت على نصف ساعة من المشي يوميا وذلك لتحافظي على معدل حرق الجسم ولا يزيد وزنك مع كميات الطعام التي تتناولينها في عيد الأضحى.

* الحملة تسعى لتوفير 26040 أضحية * الكواري: حملة الأضاحي لإدخال السرور على مئات آلاف المحتاجين * تتميز حملة هذا العام بإضافة مشاريع خاصة بعضها ينفذ لأول مرة أطلقت قطر الخيرية حملة الأضاحي "أضاحيكم عيدهم" والتي تسعى إلى توفير 26040 أضحية بين البقر والغنم في 37 دولة موزعين على القارات الثلاث، آسيا وإفريقيا وأوروبا. شملت حملة الأضاحي لهذا العام 1437هـ، توزيع الأضاحي في الداخل والخارج، وتوفير فرصة حج البدل، وإطعام الحجيج، والكفارات والنذور ووقفية الاضاحي وصدقة العشر من ذي الحجة وهدية الحاج بالإضافة إلى كسوة العيد في الداخل قطر وخراجها سيستفيد من هذه المشاريع عشرات آلاف الأشخاص وتصل تكلفة الحملة التقديرية إلى 23 مليون و280 ألف ريال. خارج قطر تستهدف حملة الأضاحي لهذا العام 1437 "أضاحيكم عيدهم" 36 دولة موزعين على القارات الثلاث، آسيا وإفريقيا وأوروبا والتي تسعى إلى توفير 23040 أضحية بين البقر والغنم بتكلفة تزيد عن 11 مليون ريال. داخل قطر تستهدف الحملة 3 آلاف أضحية يستفيد منها 14400 شخص من الضأن بالداخل القطري بتكلفة إجمالية تصل إلى 1.4 مليون ريال، حيث سيتم توزيعها في اليومين الثالث والرابع لعيد الأضحى المبارك لأسر الأيتام والغارمين والأرامل، بالإضافة إلى العديد من الجاليات، والأفراد والعزاب، كما سيتم توزيع كسوة العيد للأيتام ولأطفال الأسر المتعففة بقيمة تزيد عن نصف مليون، كما ستقام أنشطة وفعاليات تثقيفية وتعليمية وقيمية وأفلام توعوية وتسويقية ترويجية مصاحبة لحملة "أضاحيكم عيدهم". مشاريع جديدة وأشار الكواري أن حملة هذا العام تتميز بإضافة مشاريع خاصة بعضها ينفذ لأول مرة، وذلك مثل: والكفارات والنذور، صدقة العشر من ذي الحجة، و هدية الحاج ، عوضا عن البرامج المصاحبة التي درجت قطر الخيرية على تنفيذها سنويا وذلك مثل: الحج البدل، وجبات الحجيج، كسوة العيد بالداخل والخارج، اطعام الحجيج بالإضافة إلى فعاليات مصاحبة تثقيفية وتعليمية وقيمية. إدخال السرور وقال السيد يوسف بن أحمد الكواري الرئيس التنفيذي لقطر الخيرية إن قطر تتيح من خلال هذه المشاريع لهذا الموسم عدة مجالات لأهل الخير من أجل إدخال السرور على مئات آلاف المحتاجين من الشرائح الأكثر احتياجا في عدة دول في بلدان مختلفة في ثلاث قارات، بتوزيع الأضاحي وكسوة العيد عليهم، مشيرا إلى مشروع الأضاحي "أضاحيكم عيدهم" يوفر للمتبرعين والمحسنين فرصة لإحياء سنة أبينا إبراهيم عليه السلام التهاني للشعب القطري وقدم الكواري خالص التهاني للشعب القطري وللأمة الاسلامية جمعا بمناسبة قرب هذا الموسم المبارك، سائلا المولى عز وجل أن يجعله موسم خير وعبادة وعطاء، وأن ينعم فيه الجميع بالسعادة والهناء. وحث الكواري بمناسبة اقتراب حلول شهر ذي الحجة المبارك الذي يمثل فرصة ثمينة لأهل الخير والساعين إلى بذله؛ على توجيه تبرعاتهم لهذا المشروع، و ذلك لزيادة عدد الأضاحي التي يتم تقديمها؛ حيث هناك ملايين الأسر المسلمة الفقيرة حول العالم، لا تتذوق اللحوم إلى في أوقات نادرة، ومنها يوم العيد، بسبب عدم تمكنها من توفير القيمة اللازمة لذلك. المناطق الساخنة تخصص نسبة معتبرة من الأضاحي للدول التي تشهد أحداثا وظروفا استثنائية؛ حيث تستهدف هذا العام تقديم 490 أضحية من البقر موزعة بين الداخل الفلسطيني والمخيمات في الخارج؛ بتكلفة تقديرية تصل إلى 735 ألف ريال، كما يستفيد السوريين في الداخل، واللاجئين منهم إلى تركيا والأردن ولبنان من أكثر من 1027 أضحية من الضأن؛ بتكلفة تزيد على مليون و27 ألف ريال. كما تسعى قطر الخيرية كذلك إلى تقديم 4646 أضحية من الضأن بالصومال، وذلك بتكلفة مليون و858400 ريال، بالإضافة إلى 2632 أضحية من الضأن باليمن، بتكلفة مليون و447600 ريال؛ بالإضافة إلى 4195 من الضأن بتكلفة تقدر بنحو مليون و258500 ريال، مع العلم أن أسعار الأضاحي تحدد بحسب طبيعة وظروف الدول التي تذبح فيها وتؤثر على أعدادها. فرصة للخير وتوفر قطر الخيرية للمتبرعين العديد من الخيارات فيما يتعلق بالمستهدفين بأضحيتهم؛ إذ تتاح لهم فرصة إرسال أضاحيهم إلى كل من: سوريا وفلسطين والعراق والصومال وقطر وتونس والمغرب ولبنان والسودان وكينيا وجيبوتي ومالي وتوغو والنيبال والهند، بالإضافة إلى تشاد وموريتانيا واليمن وبنغلاديش وبنين وجامبيا وسريلانكا والنيجر ونيجيريا وبوركينا فاسو والسنغال وباكستان وقرقيزيا واندونيسيا وكوسوفا وجزر القمر وألبانيا والفلبين وغانا والأردن والبوسنة. آلية التبرع ويمكن التبرع لمشروع الاضاحي "أضاحيكم عيدهم" عبر تطبيق قطر الخيرية، ومن خلال الموقع الالكتروني لقطر الخيرية "qcharity.org" ونقاط التحصيل وفروع الجمعية داخل الدولة، وعبر الخط الساخن 44667711، كما يمكن طلب خدمة المحصل المنزلي عبر التطبيق الجوال عند التبرع بمبلغ يتعدى خمسة آلاف ريال. ثلاث قارات تجدر الإشارة إلى أن قطر الخيرية قدمت خلال العام الماضي لحوم الأضاحي لنحو مليون شخص في55 دولة موزعة على ثلاث قارات هي آسيا وافريقيا واوروبا، وقد خصصت نسبة كبيرة من تلك الأضاحي التي يزيد عددها على 28 الف اضحية ما بين البقر والضأن للدول التي تعيش ظروف خاصة.

لا تقتصر مشاكل النوم على السهر، ولكن عمق الاستغراق في النوم، وعدم الاستيقاظ خلال الليل، وعدد الساعات التي تنامها، ولكن تتأثر هذه العناصر بالطعام الذي تأكله، إلى جانب عوامل أخرى. وفقاً لدراسة بريطانية حديثة لا تحصل أكثر من نصف النساء في بريطانيا على النوم الكافي، ويمكن رصد إحصاءات مشابهة في أماكن أخرى من العالم. الجبن بعض الأقوال الشعبية تحذرمن أكل الجبن لأنها تسبب كوابيس، يُعتقد أن الجبن ومنتجات الألبان تؤثر على النعاس بسبب حمض أميني يسمّى تربتوفان، يعمل على تحسين المزاج. قد يقول البعض إن كوباً من الحليب الدافئ يساعد على النوم، لكن لا يوجد أساس علمي لهذه الفكرة، فقط عادات الطفولة. اللحوم المصنّعة والمعالجة مثل السجق والنقانق واللانشون واللحوم المحفوظة. تحتوي هذه اللحوم على مادة تعرقل النوم، وتسبب قلقاً لجهاز العصبي بشكل عام، فتحدث اضطرابات النوم والكوابيس. التوابل تشمل هذه القائمة الكاري والخردل (الماسترد) وصلصة توباسكو،وأية أطعمة غنية بتركيبة من التوابل. تؤثر كثرة التوابل على الجهاز الهضمي ويسبب ذلك اضطرابات للنوم.

قامت وزارة الإقتصاد والتجارة بتنفيذ حملة تفتيشية مفاجئة على عدد من الملاحم بمناطق مختلفة بالدولة، وذلك لمراقبة مدى تقيد المزودين "المحال التجارية" بالتزاماتهم المنصوص عليها بالقانون رقم 8 لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك. وتأتي هذه الحملات المكثفة ضمن باقة مبادرات وزارة الاقتصاد والتجارة التي أطلقتها بمناسبة شهر رمضان الفضيل تحت شعار "#اقل_من_الواجب"، حيث دأبت الوزارة على تكثيف الحملات التفتيشية قبيل وخلال شهر رمضان المبارك، وذلك في إطار حرصها على تنظيم ومراقبة الأسواق والأنشطة التجارية بالدولة بهدف ضبط الأسعار والكشف عن التجاوزات حفاظاً على حماية حقوق المستهلكين. وأسفرت هذه الحملة التفتيشية التي شملت 134 ملحمة عن ضبط وتحرير 14 مخالفة تنوعت بين انتهاء فترة صلاحية اللحوم، وعدم الإعلان عن الأسعار، والغش في بيانات اللحوم المعروضة، ويعد ذلك مخالفاً للمادة رقم 8 من القانون رقم 8 لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك ومكافحة الغش التجاري، والتي تنص على "يلتزم المزود لدى عرض أي سلعة للتداول بتدوين السعر عليها بشكل ظاهر أو الإعلان عنه بشكل بارز في مكان السلعة" والمادة رقم 6 من ذات القانون، والتي تنص على "يحظر بيع أو عرض أو تقديم أو الترويج أو الاعلان عن أي سلع تكون مغشوشة أو فاسدة، وتعتبر السلعة مغشوشة أو فاسدة،إذا كانت غير مطابقة للمواصفات القياسية المقررة أو كانت غير صالحة للاستعمال أو انتهت فترة صلاحيتها. المخالفات التي تم ضبطها تضمنت الغش وإنتهاء صلاحية اللحوم وعدم الإعلان عن الأسعار علما بأن مخالفة القانون رقم 8 لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك تتراوح عقوباته ما بين الإغلاق الإداري والغرامات المالية التي تتراوح ما بين ثلاثة آلاف ريال وتصل إلى مليون ريال. هذا وتؤكد الوزارة أنها ستواجه بحزم كل من يتهاون في القيام بالتزاماته المنصوص عليها في قانون حماية المستهلك ولائحته التنفيذية، وستعمل على تكثيف حملاتها التفتيشية لضبط مثل هذه الممارسات، وستحيل كل من يخالف القوانين والقرارات الوزارية إلى الجهات المختصة لاتخاذ الإجراءات المناسبة ضده؛ وذلك حماية لحقوق المستهلكين. وتحث وزارة الاقتصاد والتجارة جميع المستهلكين على الإبلاغ عن أي تجاوزات أو مخالفات، كما تستقبل الشكاوى والاقتراحات من خلال قنوات التواصل وحساب وزارة الاقتصاد والتجارة على مواقع التواصل الاجتماعي، وتطبيق وزارة الاقتصاد والتجارة على الهواتف الذكية المتوافرة على أنظمة أجهزة الآيفون والآندرويد.

قام مفتشو الأغذية في بلدية الدوحة بتنفيذ 500 جولة تفتيشية وتحرير 65 مخالفة وإتلاف 60 طناً لحوم وأسماك وخضروات غير صالحة للاستهلاك الآدمي ولم توضح وزارة البلدية والبيئة عبر حسابها الرسمي بموقع "تويتر"، اليوم الأحد، أي تفاصيل حول مكان ضبط اللحوم والأسماك والخضروات الفاسدة.

يعتبر لحم الدجاج من أهم وأفضل مصادر التغذية الأساسية للجسم والصحة، بعيدا عن الدجاج الذي يغذّى بالهرومونات "كميات كبيرة من هرمونات التستسترون" أو بمبيدات الأعشاب والأسمدة التجارية. يحتل لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة ومفيدة للجسم "البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، الدهون الصحية الجيدة، الفيتامينات، والأملاح المعدنية"، ويعتبر من أهم اللحوم بعد لحم السمك. وفيما يلي 5 فوائد للحم الدجاج 1-من الأطعمة التي تحرق الدهون لإنقاص الوزن، فهو لذيذ ومتنوع في طرق إعداده، وبه نسبة عالية من البروتين، ويمكن استخدام الدجاج في مجموعة متنوعة من الأطباق لتناول طعام الغداء والعشاء. 2-تعتبر لحوم الدجاج من أهم المصادر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، والعنصر المفيد فيه هو البروتين الخالي من الشحم "الدهن". ويتركب البروتين من الأحماض الأمينية والدور الأساسي لهذه الأحماض هو المحافظة على الصحة من خلال حماية خلايا الجسم والتوازن الهرموني، وتأمين تناسق القوة العضلية ومرونة الجلد. 3-الحديد ملح معدني ضروري جدا لتكوين الكريات الحمراء في الدم وأحد أنواع الحديد متوفرة في الدجاج لذالك يجب على المصابين بفقر الدم تناول كميه جيدة من الدجاج. 4-يحتوي لحم الدجاج على بعض الأملاح المعدنية ومنها الفوسفور الذي يعتبر مهما في عمليه أيض النشويات والدهنيات والبروتينات والى جانب فيتامين "د" فيلعب الفوسفور دورا مهما في بناء عظام وأسنان قويه، ولذلك يجب تناول الدجاج. 5-يحتوي لحم الدجاج على العديد من الفيتامينات مثل ريبوفلابين، فهي مركبات هامة لتبادل المواد في الجسم ولإنتاج الكاربوهيدرات الدهون الزلاليات لإنتاج الطاقة ولعملية التنفس في الخلايا وغيرها.

أوصى طبيب أمراض النساء الألماني، كريستيان ألبرينج، المرأة بعدم ملامسة اللحوم النيئة خلال الحمل، تجنباً للإصابة بما يعرف بـ"داء المقوسات". وأضاف ألبرينج، أن هذه العدوى قد تنتقل أيضاً عبر القطط، لاسيما فضلاتها، لذا ينبغي أن تعهد الحامل إلى شخص آخر بتنظيف تواليت القطة، التي تربيها في المنزل. وحذر الطبيب الألماني من أن إصابة الحامل بداء المقوسات قد تتسبب في تعرض الجنين لتشوهات خطيرة، وتشبه أعراض داء المقوسات أعراض الأنفلونزا، ولكنها قد تستمر لعدة أسابيع أو حتى أشهر.

بعد أن تداول نشطاء الفترة الماضية كثيراً صور وأخبار حول ذبح الحمير في مصر وبيعها في السوق للمواطنين، فجر استطلاع رأى أجراه المركز المصري لبحوث الرأي العام "بصيرة" ونشرته صحيفة " اليوم السابع"، مفاجأة، بأن 4.3 مليون مصري اعترفوا بأنهم أكلوا لحم حمير. وأظهر الاستطلاع، الذي تناول عادة المصريين في الطعام، أن "المحشي" هو الأكلة رقم 1 عند المصريين بنسبة 19%، يليها السمك بنسبة 12% ثم الملوخية بنسبة 6.%. يشار إلى أن الاستطلاع نشر عبر خدمة رقم في حياتنا، وهى خدمة معلوماتية يومية متاحة لجميع المصريين بالمجان، من خلال التسجيل على موقع المركز www.baseera.com.eg أو عن طريق الرسائل النصية.

سخر نشطاء مصريون، اليوم الثلاثاء، من مشهد سيارة نقل تابعة لأحد الجزارين، وظهر عليها عدداً من الـ"حمير". كما تصدرت كلمة "ابو عصام" التريند المصري، اليوم الثلاثاء، بعد تداول الصورة عبر مواقع التواصل الاجتماعي. ونعرض لكم بعضاً من التغريدات الساخرة للمصريين على تويتر @nadim_shimi ابو عصام راحل واضح وصريح كن مثل ابو عصام — hassan radi (@hassanradi33) February 23, 2016 بتفضح نفسك ليه يا أبو عصام؟ !

يعمل عدم تناول اللحوم، بأنواعها المختلفة، في الطعام على إنقاص الوزن بالضرورة من دون النظر إلى كمية السعرات الحرارية في الوجبات، حسبما كشفت دراسة حديثة. وهذا يعني أن الوجبات المعتمدة على العناصر النباتية فقط يؤدي إلى تخفيف الوزن بالضرورة، بحسب الدراسة التي أجرتها كلية الطب بجامعة "جورج واشنطن" مؤخرا. وكشفت الدراسة، التي نشرت في دورية الغذاء والطعام، أن الشخص الذي يمارس الرياضة والتمرينات ونظام الأكل الخالي من اللحوم، قد يخسر من وزنه أكثر من 4 كيلوجرامات بالمتوسط. غير أن عدم تناول اللحوم يؤدي إلى تغيير في نوع البكتيريا في المعدة، إذ كشفت دراسة في العام 2014، أن هناك اختلافا في أنواع البكتيريا في أحشاء أكلي اللحوم والنباتيين، ويقصد بهم أولئك الذين لا يتناولون إلا المنتجات النباتية فقط. وكشفت الدراسة أن الاختلاف الأكبر في هذا الأمر بين الخضريين وآكلي اللحوم. وبموجب مراكز الصحة الوطنية الأمريكية، فإنه من الصعب على الخضريين والنباتيين الحصول على ما يكفي من الحديد و"فيتامين د" و"فيتامين بي 12"، رغم أنه يمكن الحصول عليها من مصادر نباتية أخرى. وإلى جانب مساهمته في إنقاص الوزن، فإن عدم تناول اللحوم الحمراء وتقليل استهلاكها يقلل فرص الإصابة بالسرطان بحسب ما جاء في تقرير صدر مؤخرا عن منظمة الصحة العالمية. ووفقا للتقرير فإن تناول كمية من اللحوم تعادل 50 جراما يوميا يزيد من احتمال الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%. كما يعمل تقليل تناول اللحوم على خفض معدل الإصابة بأمراض القلب، بحسب دراسة نشرها معهد ليرنر الأميركي للأبحاث.

تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكولسترول، كما أن كمية الصوديوم فيها مرتفعة، خاصة إذا كانت اللحوم مصنّعة. كما أن اللحوم الحمراء تزيد من مخاطر الإصابة بمشاكل القلب والسمنة والنقرس فما هي الكمية المناسبة لتناولها؟. يُنصح بعدم استهلاك اللحوم الحمراء يومياً، والأفضل تناولها مرتين في الأسبوع، والابتعاد عن اللحوم المصنّعة نهائياً لأنها ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان. تفيد نصائح التغذية بأن تناول اللحوم الحمراء العضوية "أورجانيك" لأن الأبقار والأغنام التي تتغذى على العشب تحتوي على نسبة دهون أقل، وتزداد فيها نسبة أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة للقلب، كما أنها تحتوي على نسبة أقل من السموم. ونصح الأطباء باستبعاد الدهون من اللحم قدر الإمكان، وتناول السلطة معها لتقليل آثارها الضارة.

الكباب المشوي، هذا الطبق المشهور واللذيذ، يمكن تناوله في البلد الأكثر تميزاً بتقديم هذا النوع من أصناف الطعام الرائعة، أي تركيا. ويُجسد طبق الكباب التركي أحلام محبي اللحوم المشوية على أنواعها، مثل لحم الضأن، ولحم البقر، والدجاج. وتتكون لوائح الطعام في مطاعم الكباب في تركيا من قائمة طويلة من المقبلات التركية، وهي لذيذة مثل الأطباق الرئيسية. أما لبن عيران المشهور في تركيا، فيمكن تناوله أيضاَ مع اللحم.