رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

صحة وأسرة alsharq
الجوافة.. منجم لفيتامين "ج"

تعد الجوافة منجماً لفيتامين "ج"؛ حيث أنها تحتوي مثلاً على أربعة أضعاف كمية فيتامين "ج"، التي يحتوي عليها الكيوي. كما تزخر الجوافة بمادة البكتين، التي تندرج ضمن الألياف الغذائية، والتي تسهم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسِمنة. وبالإضافة إلى ذلك، تمتاز الجوافة بأنها غنية بالبيتا كاروتين وبالبوتاسيوم، الذي يتمتع بأهمية كبيرة للعضلات والأعصاب ومحتوى السوائل بالجسم. وعند شراء الجوافة، ينصح المركز الألماني باختيار الثمار ذات القشرة الملساء، التي تتجه للداخل عند الضغط عليها بالإصبع.

293

| 25 يونيو 2015

صحة وأسرة alsharq
قشر الموز يقلل الكوليسترول بالدم

توصل فريق بحثي بإحدى الجامعات الإندونيسية، إلى أن قشر الموز يحتوي على مادة البكتين الفعالة، التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، الأمر الذي يؤدي إلى الوقاية من أمراض القلب. وتوصل فريق بحثي من معهد تكنولوجيا الزراعة بجامعة براويجايا بمدينة مالانج، بإقليم جاوة الشرقية الإندونيسي يضم 3 من الباحثين، إلى هذا الكشف الجديد، حيث قام الفريق البحثي باستخلاص مادة البكتين من قشر الموز، ليتم بعد ذلك مزجها بحلوى الجيلاتين أو أي حلوى لينة أخرى، ليسهل استخدامها، حسبما ذكرت صحيفة "جاكرتا بوست "الإندونيسية، اليوم الأربعاء. وقال عضو الفريق البحثي، لقمان عزيز، إن مادة البكتين المستخدمة في الصناعات الغذائية تأتي في معظمها من فواكه مرتفعة الثمن نسبيا، مثل التفاح والبرتقال، بينما يعتبر البكتين المستخلص من قشر الموز أرخص كثيرا، نظرا لأنه يستخلص من القشر الذي يتم التخلص منه كنفايات أو كغذاء للماشية. موضحا أن الدراسة أظهرت أن استخدام البكتين المستخلص من قشر الموز لمدة أسبوعين يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 52%.

913

| 17 سبتمبر 2014