أوضح عدد من مديري خدمات الضيافة المحلية ان مطاعم الفنادق تلعب دورا بارزا في دعم اشغال الغرف وتثري السياحة الداخلية من خلال استحواذها على حصة كبيرة من الضيوف من اهل قطر وزوارها مبينين لـ الشرق ان الفنادق حريصة جدا على تعزيز اعمال المطاعم خلال الفترة الحالية من خلال استقطاب نخبة من الطهاة أصحاب الخبرة التراكمية التي اكتسبوها من خلال عملهم في العديد من مؤسسات الضيافة العالمية بمختلف تصنيفاتها وفئاتها والذين يستطيعون عبر خبرتهم من توفير تشكيلات متنوعة من المأكولات التي تلبي رغبات وطموحات الذواقة واصفين مطاعم بانها منصة فاعلة لتنشيط وازدهار السياحة الداخلية مشددين على أهمية وضع آليات تسويقية وترويجية لأعمال مطاعم الفنادق باعتبارها داعما فاعلا ورئيسيا لصناعة الفندقة والضيافة منوهين إلى جميع الفنادق حصدت العديد من الاوسمة التقديرية والشهادات التقديرية من المؤسسات العالمية المعنية بتقييم اداء مطاعم الفنادق بفضل جودة مكونات منتجها ومواكبته لكل جديد وعصري . رامي الجعبري: المطاعم أحد عناصر التدفق السياحي إلى الفنادق قال السيد رامي الجعبري مدير عام فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة ان مطاعم الفنادق مكون فاعل ومؤثر في دفع عجلة اشغال غرف الفنادق ولذلك توليها المؤسسات الفندقية أهمية كبيرة في سياق اهتمامها بإدارة الطعام والشراب باعتبارها عنصر جذب رئيسيا للسياح من اهل قطر وزوارها وعاملا متميزا لاشغال الغرف موضحا ان مطاعم الفنادق أضحت حاليا احد عناصر التدفق إلى الفنادق والاستمتاع بما تقدمه هذه المطاعم من تشكيلات متنوعة من المأكولات يقوم عليها نخبة من الطهاة ذوي الحرفية والقدرات المهنية العالية. وقال رامي الجعبري ان فنادق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة يمتلك رصيدا كبيرا من عمل المطاعم ويقدم جملة متنوعة من تشكيلات الأطعمة والمأكولات ولذلك يؤمه عدد كبير من الزوار للاستمتاع بما تقدمه مطاعم الفندق مبينا ان المطاعم أضحت منصة رئيسية لتسويق صناعة الضيافة وعامل جذب قويا للسياحة فضلا عن دورها في تنمية معدلات حجوزات الغرف الفندقية . وقال رامي الجعبري: نعمل في الملتقيات الترويجية والمعارض العالمية التي نشارك فيها على تسويق المطاعم امام النخبة من الشركات الدولية المصدرة للسياحة وتعريفهم بقدرة هذه المطاعم على توفير كل المأكولات التي تلبي متطلبات الضيوف وبمعايير صحية متكاملة مشددا على أهمية ان تعمل الفنادق المحلية على تسويق مطاعمها في كافة الأسواق السياحة العالمية باعتبارها عامل جذب مؤثرا وفاعلا. علي احمد: قائمة الطعام جزء أصيل من تجربة الضيوف قال السيد على احمد مدير عام منتجع سميسمه ان حركة المطاعم وانشغالاتها تتناغم وتتماشى مع معدلات اشغال غرف المنتجع مبينا ان المطاعم أصبحت من العوامل الرئيسية لجذب السياح إلى المنتجعات والفنادق بشكل عام بمختلف فئاتها وتصنيفاتها كونها تعزز تجربة الزوار بالتنسيق مع الأنشطة الترفيهية الأخرى وبالتالي يمكن القول ان قائمة الطعام والمشروبات هي جزء اصيل ومهم من تجربة الضيوف التي ينبغي الاهتمام بها ورفدها بالعديد من المأكولات وخصوصا التي تناسب ذوق الزوار مشددا على أهمية ان تتنوع قائمة الطعام لتشمل الاطعمة التقليدية المحلية التي تناسب العديد من الزبائن في السوق المحلي إضافة إلى المأكولات الشرقية والغربية التي تلبي رغبات الزوار من مختلف الأسواق السياحية العالمية . وقال على احمد ان المطاعم أضحت أبرز عوامل الجذب إلى الفنادق والمنتجعات ولذلك تعمل الفنادق على ابرازها والتعريف بخدماتها وفقا لأحدث المعطيات من خلال مشاركتها في المعارض العالمية المتخصصة وخاصة الملتقيات السياحية التي تضم كوكبة من المتخصصين في إدارة المأكولات والمشروبات . وقال علي احمد ان منتجع سميسمه حريص جدا على توفير أجواء من الفخامة والرفاهية في كافة مطاعمه كما يعمل على تنويع قائمة طعامه ورفدها بالجديد ليبلي اذواق جميع الزوار كما يعمل على توفير الاطعمة التقليدية لتلبي اذواق سياح السوق المحلي مشيرا في هذا السياق إلى ان المنتجع لا يدخر جهدا في مواكبة أحدث المعطيات التطويرية لتعزيز تجربة الزوار بقائمة طعام متنوعة وشهية من خلال استقطاب عدد كبير من الطهاة أصحاب الخبرة في تلبية اذواق الضيوف من شتى الأسواق العالمية. يزن عبد اللطيف: قائمة طعام يقدمها كوكبة من الطهاة العالميين قال السيد يزن عبد اللطيف مدير عام فندق مرسي ملاذ كمبينسكي الدوحة ان الاقبال على مختلف مطاعم الفندق ينعكس إيجابا على معدلات اشغال الغرف كما انه يشير إلى ان المطاعم تقدم منتجا قيما ونوعيا يلبي بمكوناته رغبات وتطلعات السياح وزوار قطر موضحا ان الفنادق بمختلف فئاتها أضحت تولي المطاعم اهتماما كبيرا باعتبارها منصات ووجهات تستحوذ على اعداد كبيرة السياح كما انها وسيلة للتعريف بالتراث المحلي فيما يتعلق بالمأكولات والمشروبات . وقال يزن عبد اللطيف ان المطاعم أضحت آلية متميزة تساهم بإيجابية في تدفق السياح إلى الفنادق من خلال استقطاب كوكبة من الطهاة العالميين اصحاب الخبرة والحرفية في توفير كل متطلبات محبي المأكولات العربية والغربية لافتا إلى ان فندق مرسي ملاذ كمبينسكي الدوحة من الفنادق التي تولي اهتماما بالمطاعم باعتبارها وجهة نوعية تثري السياحة الدولية وتعزز معدلات حجوزات الغرف مبينا ان الفندق وخلال مشاركاته في سائر المعارض العالمية تحت مظلة قطر للسياحة يعمل بشكل مباشر على تسويق المطاعم وبدورها الكبير في زيادة ديناميكية القطاع السياحي كما يعمل الفندق على تعريف زوار المعارض بالمطاعم وما تقدمه من منتج عالي الجودة وبقدرته على تقديم تشكلات متنوعة تلبي رغبات الزوار من كافة الأسواق السياحية العالمية. مشهور الرفاعي: تنشيط وحيوية للسياحة الداخلية بنسبة 100 % قال السيد مشهور الرفاعي مدير عام فندق كونكورد الدوحة: تستقطب مطاعم مؤسسات الضيافة المختلفة اعدادا كبيرة من الضيوف من السوق المحلي للاستمتاع بما تقدمه من مأكولات شرقية وغربية متنوعة يشرف عليها نخبة من الطهاة العالميين أصحاب الخبرة التراكمية التي اكتسبوها خلال عملهم في العديد من الفنادق مشيرا إلى ان مؤسسات الضيافة أصبحت حاليا تهتم كثيرا بإدارة المأكولات والمشروبات لديها باعتبارها آلية فاعلة لتوفير منتج يستحوذ على حصة كبيرة من الزوار ومن ثم ينعكس على اجمالي اشغال الغرف. وقال مشهور الرفاعي ان السياحة الداخلية تهتم كثيرا بمطاعم الفنادق وبالتالي يمكن القول ان المطاعم تساعد في زيادة حيوية وتنشيط السياحة الداخلية بنسبة 100% مضيفا ان الفنادق تساهم أيضا في زيادة الربحية السنوية للفنادق وتعزيز مكانتها على خريطة صناعة الضيافة المحلية والعالمية . وقال مشهور الرفاعي ان مطاعم فندق كونكورد شهدت اقبالا كبيرا خلال فترة الصيف نظرا لجودة منتجها الذي يقدمه سلسلة من الطهاة المحترفين مشددا على أهمية ان تشهد مطاعم الفنادق تطويرا مستمرا على غرار التطوير والتحديث الذي تشهده إدارة المأكولات والمشروبات وقال: يجب الا يتوقف تطوير وتحديث المطاعم وقائمة مأكولاتها لتلبي جميع الاذواق حتى لا يمل الضيوف كما يجب ان تشهد جميع مرافق الفنادق الخدمية تطويرا وتحديثا بشكل يرضي السائح.

أكد عدد من مديري مؤسسات الضيافة المحلية أن معدل إشغال مطاعم القطاع الفندقي بلغ 80 % وترتفع هذه النسبة إلى 100% خلال عطلة نهاية الأسبوع، مبينين أن الإقبال الكبير على مطاعم الفنادق يرجع إلى توفيرها تشكيلات متنوعة من المأكولات الشرقية والغربية، فضلا عن تنزيلها إلى ارض الواقع كل بنود برنامج قطر نظيفة، الذي يعمل على تحقيق بيئة سليمة وآمنة من خلال تفعيل مبادرة التباعد الاجتماعي والالتزام بالأعداد المقررة وإجراء الفحص الحراري بشكل دوري، موضحين أن الالتزام بالإجراءات الاحترازية والوقائية ساهم مساهمة فاعلة في تدفق السياح والزوار على المطاعم. قال السيد وسام سليمان مدير عام فندق سانت ريجيس الدوحة: إن الأعمال التشغيلية لفندق سانت ريجيس خلال الربع الأخير من العام الجاري ساهمت مساهمة فاعلة في تعزيز مسيرة إشغال الفندق وخاصة المطاعم التي يبلغ عددها 9 مطاعم عالمية تقدم قائمة متنوعة من المأكولات العربية والأوروبية والآسيوية واللاتينية، مؤكدا أن هذه المأكولات المتنوعة تلبي رغبات الزوار وتساهم في دعم مسيرة تدفق السياح إلى مطاعم الفنادق، مشيرا إلى أن تطبيق الاجراءات الاحترازية عبر بنود برنامج قطر نظيفة ساهم في توفير منصة آمنة وسليمة وعززت الأجواء الترفيهية والفخامة التي توفرها مطاعم الفنادق. وقال وسام سليمان لقد بلغت نسبة إشعال مطاعم سانت ريجيس الدوحة اكثر من 80 % خلال أيام الأسبوع وترتفع هذه النسبة إلى 100% خلال عطلة نهاية الأسبوع، مشيرا إلى أن الفندق نظم مهرجانا للأطعمة استقطب عددا كبيرا من الزوار الذين استمتعوا بالنكهات المتنوعة التي وفرها المهرجان بفعالياته المختلفة والمتنوعة. أحمد: المطاعم جزء فاعل في منظومة العمل الفندقي قال السيد علي أحمد مدير عام منتجع سميسمة إن المطاعم جزء أصيل وفاعل في منظومة العمل الفندقي وتستقطب المطاعم أعدادا كبيرة من الزوار طيلة أيام الأسبوع، حيث تتراوح نسبة إشغال مطاعم منتجع سميسمة خلال الأيام العادية ما بين 70 إلى 80% وتصل إلى كامل العدد خلال عطلة نهاية الأسبوع، موضحا أن مطاعم المنتجع تقدم تشكيلات متنوعة من المأكولات مع التركيز على الأكلات العربية والعالمية التي تناسب أجواء البحر وتناسب أجواء المنتجعات. وقال علي أحمد من أهم العوامل التي ساعدت على تعزيز أعمال قطاع المطاعم بالفنادق هو الالتزام الصارم ببرنامج قطر نظيفة، الذي يعتبر من الأساسيات والآليات الفاعلة والداعمة لنجاح أعمال القطاع الفندقي، مؤكدا في هذا السياق أن منتجع سميسمة ملتزم التزاما كبيرا بتطبيق بنود برنامج قطر نظيفة الذي ساهم في توفير أجواء ترفيهية صحية ومتكاملة بفضل بعثه الاطمئنان بسلامة وصحة المرافق الخدمية وخاصة المطاعم. الجعبري: الطهاة لهم دور كبير في إثراء تجربة الطعام قال السيد رامي الجعبري مدير عام فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة لقد شهدت أعمال مطاعم القطاع الفندقي المحلي نموا كبيرا في معدلات امتلائها بفضل الاجراءات الاحترازية التي تم تنزيلها إلى ارض الواقع والتشكيلات المتنوعة من المأكولات التي يقوم عليها عدد من الطهاة العالميين الذين اكتسبوا خبراتهم التراكمية من خلال أعمالهم في العديد من مؤسسات الضيافة الدولية بمختلف تصنيفاتها وفئاتها، مبينا أن فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة استطاع من خلال جهود طاقمه الخدمي متعزيز مسيرة نجاحات مطاعمه، حيث تراوحت معدلات إشغالها ما بين 75 إلى 85%، موضحا أن مطاعم فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة تعتمد في نمو نسب امتلائها على منطقة مشيرب التي تدعم الفندق دعما كبيرا وغير مسبوق. وقال الجعبري إن فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة يعتمد في أشغاله التشغيلية على تفعيل برنامج قطر نظيفة الذي أطلقته وزارة الصحة العامة والذي يعتبر من البرامج الصحية الفريدة والمثالية التي توفر بيئة عمل سليمة وآمنة ويبعث الاطمئنان والسلامة للزوار، مشيرا إلى أن الفندق يتخذ سلسلة من الإجراءات الصارمة والمتشددة في هذا السياق، حيث يعمل على تعقيم وتطهير كافة المطاعم والمرافق الخدمية الأخرى إضافة إلى قياس درجات الحرارة للموظفين مع تنفيذهم لمبادرة التباعد الاجتماعي داخل مقر العمل وخارجه. طياش: انضمام ثلاثة مطاعم جديدة لملاذ كمبينسكي قال السيد كريم طياش مدير عام فندق مرسى ملاذ كمبينسكي تتميز فنادق الدوحة بمنتجها المثالي الذي ذاع صيته بجودته وحسن آليات تقديمه، مبينا أن فندق مرسى ملاذ كمبينسكي الذي يعتبر من مصاف مؤسسات الضيافة المحلية يلتزم التزاما صارما بسائر بنود برنامج قطر نظيفة الذي ساهم في ببرنامجه الصحي المتكامل في تعزيز الأعمال التشغيلية للقطاع الفندقي وجعلها منصة ترفيهية آمنة وسليمة، مشيرا إلى أن فندق مرسى ملاذ كمبينسكي ضم لمنظومة عملياته التشغيلية ثلاثة مطاعم جديدة بحلة عصرية حققت إضافة قيمة لعمل الفندق ولجميع فنادق الدوحة بفضل التشكيلات المتنوعة التي تقدمها من المأكولات والمشروبات، مشيرا إلى أن الفندق افتتح مطعم بيرل سوشيال الذي يعتبر إضافة مهمّة لسلسلة المطاعم المرموقة التي تديرها علامة كمبينسكي في جزيرة اللؤلؤة-قطر، حيث يعيش الضيوف تجربة فريدة من الأذواق والمأكولات تأخذهم في رحلة في ضفاف البحر الأبيض المتوسّط فضلا عن مطعم أمواج الذي يقدم عشاء مشاوي الشاطئ كل يوم خميس وجمعة مساء، حيث يستمتع ضيوف الفندق بالجوّ اللطيف والواجهة البحريّة لجزيرة اللؤلؤة، مع أطيب المشاوي من إعداد فريق الطهاة في الهواء الطلق على شاطئ مرسى ملاذ كمبينسكي، علاوة على الافتتاح القريب لمطعم أنتيكا وقال كريم طياش إن معدلات إشغال المطاعم تجاوزت الـ 80% وفي نهاية الأسبوع تصل إلى 100% الأمر الذي يؤكد نجاح مسيرة مطاعم فندق مرسى ملاذ كمبينسكي مشيرا إلى أن المطاعم يتم تسويقها وفق اعلى المعطيات الترويجية سواء عن طريق المعارض الدولية أو من خلال مواقع التواصل الاجتماعي أو عبر الموقع الإلكتروني للفندق منوها بأن الفندق حريص كل الحرص على تجديد قائمة الطعام. قاسم: أفنيو حريص على تجديد قائمة الطعام قال السيد شادي قاسم مدير عام فندق أفنيو الدوحة إن أفنيو الدوحة من أوائل الفنادق المحلية التي قامت بتطبيق بنود برنامج قطر نظيفة الذي ساهم مساهمة فاعلة في دفع عجلة نمو معدلات الأعمال التشغيلية لمطاعم لفندق أفنيو، مشيرا إلى أن مطاعم الفندق ملتزمة بمبادرة التباعد الاجتماعي والعدد المقرر والفحص الحراري بشكل مستمر والتعقيم المتواصل لكافة مرافق الفندق، خاصة المطاعم مما جعلها منصة ترفيهية آمنة وسليمة. وقال شادي قاسم تراوحت معدلات إشعال فندق فنيو ما بين 75 إلى 80% في الأيام العادية وتصل إلى كاملة العدد في عطلة نهاية الأسبوع باعتبارها العطلة التي تتيح للعائلة فرصة الاستمتاع بمعطيات مطاعم فنادق الدوحة، مشيرا إلى أن الفندق يعمل بشكل مستمر على تسويق مكونات المطاعم من خلال مواقع التواصل الاجتماعي والمعارض الدولية وورش العمل والموقع الإلكتروني الخاص بالفندق، مؤكدا أن الفندق حريص على تجديد تشكيلات المأكولات بشكل مستمر لتناسب أذواق العملاء من جميع الأسواق مشيرا إلى أن مطاعم فندق أفنيو من المطاعم الحديثة التي استطاعت الاستحواذ على حصة كبيرة من العملاء مؤكدا أن الفندق سوف يواصل مسيرة التفوق والنجاح في السوق المحلي.

أكد عدد من مديري القطاع الفندقي نمو معدلات الإقبال على خدمات المطاعم الخارجية، مؤكدين اطمئنان عملاء الفنادق على طبيعة الخدمات المقدمة خارجيا نظرا لحرفية الطاقم الخدمي والتزامه بكافة الإرشادات والتوجيهات الرامية إلى توفير بيئة نظيفة وسليمة، مبينين في هذا الإطار أن جميع المطاعم في الفنادق ملتزمة بالاشتراطات الصحية وبالطاقة الاستيعابية المحددة من الجهات المعنية، الأمر الذي يجعل من المطاعم وجهة مفضلة للزوار للاستمتاع بتشكيلة متنوعة من الأطعمة والمأكولات الشرقية والغربية في أجواء من الرفاهية والفخامة. ويقول السيد رامي الجعبري مدير عام فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة إن المطاعم في القطاع الفندقي تشكل عامل جذب رئيسيا وبالتالي تولي اهتماما كبيرا بأدائها التشغيلي والتزامها بكل المعايير الصحية والاحترازية الصادرة من الجهات المعنية، مشيرا إلى أن فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة من الفنادق التي تعززت مسيرة أعمالها بفضل سمعتها الطيبة وقدرتها على توفير خدمات لا تضاهي، منوها إلى أن الطلبات الخارجية تشكل جزءا اساسيا من أعمال المطاعم نظرا لاطمئنان العملاء على جودة المنتج. مشيرا في هذا السياق إلى أن فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة يمد عملاءه في المناطق القريبة له بكافة احتياجاتهم من التشكيلات المختلفة من الأطعمة والمأكولات عبر طاقم خدمي محترف ومهني مع الالتزام الصارم بكافة الاجراءات الوقائية والصحية الواردة في برنامج قطر نظيفة التي تشدد على أهمية إجراء عمليات التعقيم والتنظيف لكافة المرافق وخاصة المطاعم، فضلا عن الالتزام بالطاقة الاستيعابية مع إجراء عمليات الفحص الحراري والتباعد الاجتماعي. وقال الجعبري إن الطلبات الخارجية للفندق ذاع صيتها في السوق المحلي بمطابقتها للمواصفات العالمية وتحقيقها لكافة الاشتراطات الصحية مع تنوع تشكيلاتها من الأطعمة والمشروبات وأسعارها التنافسية. قال السيد شادي قاسم مدير عام فندق افنيو الدوحة إن الطلبات الخارجية جزء أصيل من أعمال مطاعم الفنادق فهي تشهد يوميا إقبالا كبيرا من العملاء بفضل مكونات خدمتها المثالية التي تراعي فيها كافة الاجراءات الصحية الواردة في برنامج قطر نظيفة الذي يعتبر برنامجا نوعيا ونموذجيا يتيح للضيوف الاستمتاع بخدمات المطاعم في أجواء من الرفاهية والفخامة، مبينا أن مطاعم فندق افنيو التي حصلت علي العديد من الأوسمة والجوائز التقديرية العالمية استطاعت أن تستحوذ على اهتمام العملاء بفضل تقديمها تشكيلات متنوعة من الأطعمة والمأكولات وبفضل قدرات وإمكانيات طاقمها الخدمي الذي يتملك ناصية المهارة والتفوق والخبرة، فضلا عن الالتزام بالمعطيات والمعايير الصحية الصادرة من الجهات المعنية. وقال شادي قاسم لقد اشتهر فندق أفنيو الدوحة بخدمات مطاعمه الراقية وقد اكتسب مصداقية عملائه بفضل تنوع الخدمات والتوليفة المتميزة من الأطعمة والمشروبات الشرقية والغربية، مشيرا إلى أن الفندق يعمل بشكل يومي على تسويق مكونات خدماته عبر موقعه الإلكتروني لتعريف السوق المحلي بجودة هذه الخدمات وبدورها في إثراء صناعة الضيافة المحلية. ومن جهته قال السيد أمين الدراوشة مساعد المدير العام ومدير إدارة المبيعات والتسويق في فندق الشعلة وفندق العزيزية بوتيك الطلبات الخارجية من المطاعم تشكل جزءا كبيرا من الأعمال التشغيلية القطاع الفندقي بفضل ثقة العملاء في تشكيلاتها من المأكولات والمشروبات، مشيرا إلى أن القطاع الفندقي اكتسب هذه الثقة نظرا لالتزامها بالمعايير الصحية والاحترازية التي أطلقتها وزارة الصحة العامة بالتنسيق مع المجلس الوطني للسياحة، مبينا أن مطاعم فندقي الشعلة والعزيزية بوتيك اصبحا محط أنظار العملاء من السوق المحلي ويشهدا إقبالا كبيرا بفضل جودة منتجهما ومهنية طاقمهما الخدمي الذي يمتلك رصيدا كبيرا من الخبرة التي اكتسبها خلال عمله في العديد من مؤسسات الضيافة العالمية بمختلف فئاتها وتصنيفاتها، وقال الدراوشة إن الطلبات الخارجية يقوم عليها طاقم مهني محترف وملتزم بجميع الاجراءات الوقائية، الأمر الذي جعلها محل اهتمام واستحسان العملاء في السوق المحلي.