أعلن يانيك ألينو، أحد أكثر الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان في العالم، عن افتتاح بافيلون لندن في أوائل صيف عام 2023، الذي يقع داخل فندق فورسيزونز لندن الشهير في بارك لين. سيجلب المطعم الجديد أسلوب الشيف يانيك الراقي لتناول الطعام في الحي إلى لندن، ويقدم تعبيراً بريطانياً عن أطباقه الفرنسية الحديثة المميزة في أحد أرقى الوجهات في مايفير. وفي تعليق له بهذه المناسبة، قال الشيف يانيك: «لطالما كانت الشراكة مع علامة فورسيزونز الشهيرة حلماً بالنسبة لي، وأنا متحمس جدا لأن هذه الشراكة ستثمر في افتتاح مطعم في لندن، الأمر الذي لطالما انتظرته. لقد أنشأنا معاً مفهوماً يعكس الطبيعة المعاصرة والنابضة بالحياة للمدينة من شأنه جذب السكان المحليين والزوار لهذه المدينة الرائعة». سيتميز مطعم بافيلون لندن بالفخامة الهادئة، حيث يجمع بين المأكولات الفاخرة والبيئة الحديثة والدافئة - وهو انعكاس لعلاقة العشق الطويلة بين الشيف يانيك ولندن، وإيمانه الراسخ بأن المطاعم تشكل العمود الفقري للمشهد الاجتماعي في المدينة. وسيستمتع الضيوف بقوائم متنوعة في أجواء رائعة مثالية لأي مناسبة، من وجبات الغداء مع العائلة إلى العشاء البهيج مع الأصدقاء، مما يخلق في النهاية تجربة طعام ديناميكية تلخص طبيعة لندن المفعمة بالحيوية والمميزات المحلية والشغف المشترك بالضيافة للشيف يانيك وفورسيزونز. ومن جانبها قالت كيمبرلي غرانت، الرئيسة العالمية للمطاعم والمقاهي في فورسيزونز: «تقدم فورسيزونز من خلال محفظتنا العالمية المتنامية التي تضم ما يقرب من 600 مطعم ومقهى، أفضل المفاهيم المبتكرة ضمن فئتها، التي يقدمها الحرفيين المبدعين الذين يشاركوننا شغفنا بالخدمة الاستثنائية والتميز في الطهي. ويسعدنا اختيار الشيف يانيك فورسيزونز للمشاركة في افتتاحه الأول في لندن. معاً، نرتقي إلى أعلى المستويات مع مفهوم يعكس مستقبل الطعام الفاخر مع المأكولات والخدمة الراقية ولمسة دافئة وترحيبية مميزة». يقع فندق بافيلون لندن داخل فندق فورسيزونز لندن في بارك لين في مكان صمم حديثاً، وسيكون مركزاً لأفراد المجتمع من المحليين والمسافرين الدوليين على حد سواء. إن تناول العشاء على طاولة المطعم سيكون بمثابة شغل مقاعد الصف الأمامي في المسرح. ومن جانبها، قالت لين بروتمان، نائبة الرئيس الإقليمي والمديرة العامة لفندق فورسيزونز لندن في بارك لين: «منذ أن افتتحت فورسيزونز أول فندق أوروبي لها هنا في لندن، كرسنا جهودنا لخلق تجارب استثنائية لجميع الزوار. ومع افتتاح بافيلون لندن، نتطلع إلى الارتقاء بتجربة تناول الطعام في فندقنا إلى أبعد من ذلك من خلال المكان الذي أعيد تصوره بالكامل؛ حيث سيواصل بافيلون ترسيخ مكانتنا كوجهة مفضلة في لندن للسكان المحليين والمسافرين على حد سواء».