يعد نبات الهليون المعروف أيضاً باسم "الإسبرغس" بمثابة إكسير الصحة والرشاقة، وذلك بفضل قلة سعراته الحرارية وغناه بالفيتامينات والمعادن. وأوضح موقع "فرويندين ويل فيت" الألماني أن نبات الهليون، بنوعيه الأبيض والأخضر، يحتوي فقط على 18 سعراً حرارياً لكل 100 جرام، ما يجعله طعاماً مثالياً لكل من يرغب في إنقاص وزنه. كما يعتبر الهليون منجماً للفيتامينات والمعادن؛ حيث أنه غني بفيتامين "أ" و "ب 1" و "ب 2" و "ج" و "ه". ويتمتع فيتامين "أ" بتأثير إيجابي على البشرة والأغشية المخاطية، في حين يحظى كل من فيتامين "ج" و"ه" بتأثير مضاد للأكسدة، بالإضافة إلى قدرتهما على حماية الخلايا من التأثيرات البيئية الضارة. ويحتوي الهليون أيضاً على الكالسيوم المهم لثبات واستقرار العظام والأسنان، كما أنه غني بالبوتاسيوم، الذي يدعم بناء العضلات والمهم أيضاً لوظيفة القلب. وبالإضافة إلى ذلك، يزخر الهليون بالألياف الغذائية، التي تمنح المرء إحساساً بالشبع وتحفز عملية الهضم. وعلى الرغم من فوائده الصحية الجمّة، ينبغي على مرضى النقرس والكُلى استشارة الطبيب قبل تناول نبات الهليون، لاحتوائه على مادة البورين، التي يحولها الجسم إلى حمض اليوريك، الذي يشكل بدوره خطراً على مرضى النقرس والكُلى.

أثبتت دراسة طبية ألمانية جديدة، أن نبات الهليون (الأسبرجس) يعد منجماً للفيتامينات والمعادن ومفتاحاً للرشاقة. وأوضح مركز استعلامات المستهلك الألماني، أن تناول 500 جرام من الهليون المطهو يسهم في سد نحو 80% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين "ج" وفيتامين "ه" ونحو نصف احتياج الجسم من حمض الفوليك. كما أن تناول حصة من نبات الهليون يمد الجسم بنحو 44% من الكمية المُوصى بها من البوتاسيوم، الذي يعمل مع الصوديوم والكلوريد على ضبط محتوى الماء بالجسم ويعد مهماً لعمل القلب. وبالإضافة إلى ذلك، يزخر الهليون بالعديد من المركبات النباتية الثانوية ومركبات الكبريتيد، والتي تتمتع بتأثير مضاد للبكتيريا ومثبط للخلايا السرطانية. ومن ناحية أخرى، يعتبر الهليون مفتاح الرشاقة بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الماء، ما يجعله قليل السعرات الحرارية؛ حيث يحتوي الهليون المطهو بدون صوص أو زبد أو أية إضافات على 19 سعراً حرارياً فقط لكل 100 جرام.