أجرى موقع US News & World Report استطلاعًا لآراء 24 من الخبراء الإكلينيكيين من أجل تصنيف وتقييم 39 حمية غذائية من حيث فعاليتها وسلامتها. وبحسب ما نشره موقع إيت ذيس نوت ذات Eat This not That، فمع اقتراب العام الجديد يمكن أن يكون نتائج استطلاع الرأي مصدرًا مثاليًا للإلهام ولإعطاء الأولوية لصحتك مرة أخرى، حيث قام الخبراء بتقييم أنظمة إنقاص الوزن، التي تؤدي إلى النتائج الأكثر أهمية والأفضل لصحتك في نفس الوقت. ووفقا لتقارير إعلامية، فقد قام أطباء واختصاصيو تغذية وصحة عامة بتقييم الأنظمة الغذائية وفقًا لمعايير محددة، من بينها خسارة الوزن على المدى القصير والطويل وسهولة التطبيق مع ضمان السلامة والتغذية المفيدة، وتم انتقاء أفضل 5 أنظمة غذائية كما يلي: 1- حمية مايو كلينك أبدى الخبراء اهتماما خاصًا بحمية Mayo Clinic الغذائية لنهجها الذي يجعل الأكل الصحي عادة مدى الحياة مع توظيف أسلوب الهرم، الذي يُقال إنه يشجع على تناول الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والدهون الصحية، إلى جانب ممارسة 30 دقيقة على الأقل من النشاط البدني يوميًا. وتشمل قائمة الممنوعات اللحوم المصنعة والسمن والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية بأنواعها والعصائر المحفوظة والمحلاة بالسكر. 2- النظام الغذائي الحجمي أشاد الخبراء بالنظام الغذائي الحجمي Volumetrics لفوائده المحتملة على صحة القلب ومرض السكري. ويعتمد هذا النظام على تناول كميات كبيرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية اليومية. تشمل الأطعمة منخفضة الكثافة للغاية الفواكه والخضراوات غير النشوية والحليب الخالي من الدسم والحساء القائم على المرق، فيما تضمن قائمة الأطعمة منخفضة السعرات الفواكه والخضراوات النشوية والحبوب والحليب قليل الدسم والبقوليات والأطباق المختلطة قليلة الدسم. وعند تناول الأطعمة ذات الكثافة المتوسطة أو العالية، مثل اللحوم والجبن وتوابل السلطة والرقائق والمكسرات والزبدة والزيت، يجب مراعاة الأحجام والكميات. لكن نظرًا لأن هذه الطريقة تتطلب تحليل الأطعمة وتتبعها لمعرفة كثافتها من السعرات الحرارية، فإن الحمية الحجمية تعد خيار مثالي لأولئك الذين لديهم الصبر والوقت للقيام بذلك. كما أنها آمنة بشكل عام لمعظم الأشخاص طالما أن السعرات الحرارية التي يتناولونها ليست منخفضة للغاية. 3- حمية خُضْرِيّة أو نباتية يتم تصنيف الحمية النباتية إلى نوعين الأول هو vegetarian والذي يستثني تناول اللحوم، ولكن يسمح بتناول منتجات الألبان مثل الحليب والجبن وغيرها ضمن القائمة الأساسية التي تشمل النباتات والخضراوات والفواكه، أما التصنيف الثاني فهو vegan، فلا يسمح بتناول اللحوم بما يشمل الدجاج والأسماك ومنتجات الألبان بمشتقاتها والبيض والعسل، وتترجم إلى الحمية الخُضْرِيّة أو النباتية الصِرفة. وأشار الخبراء إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف والدهون الصحية في نظام غذائي نباتي متوازن يُحدث تأثيرًا كبيرًا في التخلص من الوزن الزائد. 4- نظام مراقبة الوزن WW تم اختيار نظام WW كواحد من أفضل النظم الغذائية لإنقاص الوزن، لأنه يسمح بتناول كل ما يرغب الشخص فيه ويرتكز على عادات ونمط حياة صحية. ويدور مفهوم نظام مراقبة الوزن حول العقل والحالة النفسانية إذ إنه عندما يضع الشخص خطة لإنقاص وزنه يكمن السر في نجاحها في قراراته الشخصية وحالته المزاجية التي تحفزه على اختيار ما يجب أن يتناوله وما ينبغي الامتناع عن أكله أو شربه، أي أن تفكير الشخص نفسه هو المفتاح لتحقيق الفوز أو الخسارة. إن التعاطف مع الذات يعد أحد أهم عناصر النجاح في الالتزام بنظام غذائي مفيد وصحي على المدى الطويل. وبحسب ما ذكره بروفيسور غاري بينيت، أستاذ علم النفس وعلم الأعصاب في جامعة ديوك والمتخصص في علاج السمنة، ثبت إكلينيكيًا أن المرضى الذين ينجحون في الحفاظ على نمط حياة صحي على المدى الطويل، أي لمدة أربع أو خمس أو عشر سنوات، هم أولئك القادرين أساسًا على ممارسة مهارات التعاطف مع الذات. 5- المرونة أجمع الخبراء على تميز النظام الغذائي المرن نظرًا لكونه يعتمد على نهج رائع لأسلوب الحياة طويل المدى. في إطار نظام المرونة، يمكن للشخص أن يكون نباتيًا معظم الوقت، ولكن يمكنه أن يستمتع ببرغر أو شريحة لحم عندما يشعر بالحاجة. ووصف الاختصاصيون النظام المرن بأنه يوفر الشعور بالرضا من خلال تضمين العناصر الغذائية المفيد مع تحقيق ميزة التوازن، التي تضمن الاستمرارية.

من الممكن أن يتم تخفيف مرض السكري، مما يعني أن مستويات السكر في الدم تنخفض، إلى ما دون نطاق مرض السكري، لمدة 6 أشهر على الأقل دون الحاجة إلى الأدوية، وبالتالي، تتحسن صحتك بشكل كبير. ووفقا لموقع سبوتنيك فإنّ الباحثين جمعوا إلى الآن أدلة كافية من دراسة DiRECT الرائدة (اختصار انجليزي لـ للتجربة السريرية لعلاج مرض السكري)، لإثبات أن نوعا معينا من النظام الغذائي يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم،بحسب موقع express. وبحسب المصدر ذاته، فقد دخل ما يقرب من 50%من المشاركين في مرحلة التعافي من مرض السكري بعد المشاركة في برنامج إدارة الوزن منخفض السعرات الحرارية والقائم على النظام الغذائي. وبتمويل من جمعية السكري الخيرية بالمملكة المتحدة، أظهرت النتائج أن 70% من أولئك الذين دخلوا مرحلة التعافي ما زالوا يتمتعون بمستويات صحية من السكر في الدم بحلول نهاية العام الثاني من التجربة. وأشار مركز السكري في المملكة المتحدة إلى أن ثلثي (64%) ممن فقدوا أكثر من 10 كيلوغرامات كانوا في حالة هدوء بعد عامين. أظهرت نتائج السنة الثانية أيضًا أن الأشخاص ذكروا: نوعية حياة أفضل. تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم. انخفاض الحاجة إلى أدوية السكري. وعلقت الدكتورة إليزابيث روبرتسون، مديرة الأبحاث في مؤسسة السكري بالمملكة المتحدة، على النتائج، بقولها: هذه النتائج تتحدى التصور القائل بأن داء السكري من النوع 2 يحتاج إلى أن يستمر مدى الحياة لكل شخص يتم تشخيصه به. تفاصيل الدراسة تم إجراء الدراسة بقيادة الأستاذين روي تايلور ومايك لين، تم إخضاع 306 مشاركين في التجربة، تتراوح أعمارهم بين 25 و 65 عاما، وتم تشخيص إصابتهم بمرض السكري من النوع 2 في غضون ست سنوات من بدء الدراسة. وتجدر الإشارة إلى أنه تم تصنيف جميع المشاركين على أنهم يعانون من زيادة الوزن قبل بدء الدراسة. وليس هناك دليلا على أن كل شخص مصاب بداء السكري من النوع 2 يعاني من زيادة الوزن، ولكنزيادة الوزن والسمنة هما أهم عوامل الخطر لمرض السكري من النوع 2. وتم تقييد الأشخاص في مجموعة النظام الغذائي بـ 850 سعرا حراريا يوميا، تتكون من أربع حساءات أو مخفوقات - مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية. ثم تم تشجيعهم على إعادة إدخال الأطعمة الصحية في نظامهم الغذائي والحفاظ على فقدان الوزن على المدى الطويل. لكن نائب رئيس قسم رعاية مرضى السكري في المملكة المتحدة، دوغلاس توينفور، أكد أنه حال كنت مريض سكري وتفكر في تجربة نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، فمن المهم حقا أن تتحدث إلى طبيبك وأن تتم إحالتك إلى اختصاصي تغذية.

قال أطباء إن حالات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، آخذةٌ في الارتفاع بين الشباب في الصين من العمال أصحاب الياقات البيضاء، بسبب أنماط الحياة غير الصحية وعادات الأكل. وذكرت وكالة الأنباء الصينية شينخوا، الثلاثاء، أن الصين شهدت تحسنًا سريعًا في مستويات المعيشة في العقود الأخيرة؛ ما أدى إلى إتباع نظام غذائي غني بالدهون والسعرات الحرارية والبروتينات غير أنه منخفض الألياف. والعمال أصحاب الياقات البيضاء هم الذين يقومون بعمل ذهني مكتبي، مثل المديرين والمتخصصين. وقال البروفسور كونج دا لو، من مستشفى تيانجين للسرطان في الصين، إن سرطان القولون والمستقيم يحدث، عادة، في حوالي سن 60 عامًا في الدول المتقدمة، لكن في الصين يبلغ متوسط أعمار المصابين بالمرض 45 عامًا. وأضاف أن عدد أصحاب الياقات البيضاء تحت سن 30 عامًا، المصابين بسرطان القولون، آخذ في الازدياد، باطراد في السنوات الأخيرة، وهو ما يمثل 10% من جميع مرضى سرطان القولون في البلاد. وأوضح كونج أن الارتفاع المزعج يرجع جزئيًا إلى نمط حياتهم العملية المعتمد على الجلوس واتباعهم نظاما غذائيا غير صحي. ويوصي أطباء الأورام بأن ينخرط الشباب في نشاط بدني منتظم، وأن يتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالحبوب الكاملة والخضراوات والفاكهة وتخفيض اللحوم الحمراء والمصنعة لمنع المرض. وقال كونج إنه يمكن علاج سرطان القولون والمستقيم، ولدى المرضى فرصةً أفضل للبقاء على قيد الحياة إذا تم الكشف عن المرض في مرحلة مبكرة. وأوصى الأطباء بإجراء اختبارات كل 5 سنوات للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا لسرعة اكتشاف المرض مبكرًا. ويعتبر سرطان القولون والمستقيم ثاني أكثر الأسباب شيوعًا للوفاة المرتبطة بالسرطان في أوروبا؛ حيث يتسبب في وفاة 215 ألف شخص سنويًا. ووفقًا لجمعية السرطان الأمريكية، فإن سرطان القولون والمستقيم، هو ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعًا، في الولايات المتحدة؛ إذ يُصيب أكثر من 95 ألف حالة جديدة سنويًا، كما أنه رابع سبب رئيسي للوفيات بالسرطان في جميع أنحاء العالم.

على غرار الدراما والمنتجات الغذائية والألبسة وغيرها من منتجات تركية وجدت سوقا في العالم العربي، تطرق تركيا الأبواب العربية مجددًا، ولكن هذه المرة بحمية غذائية.. عبر نظام منسوب لطبيبة الأغذية التركية "جنان قاراطاي"، نُشرت أهم ملامحه في كتاب يحمل الاسم ذاته. النظام الغذائي ينسف "المعتقدات الخاطئة والشائعة" عن الأنظمة الغذائية التقليدية، ما وجد قبولا و رواجًا كبيرا خاصة بعد ترجمة أجزاء منه إلى اللغة العربية لأول مرة ونشره على مواقع التواصل الاجتماعي. الباحثة أسماء الشريف، التي ترجمت أجزاء من الكتاب من التركية إلى العربية قالت للأناضول إن نظام "قاراطاي" لا يعتبر حمية غذائية ولكنه أسلوب حياة، مضيفة أن أغلب الأنظمة الغذائية قائمة على تجنب الدهون والسمن البلدي (الطبيعي) والمكسرات، وذلك ما يستبعده نظام قاراطاي تماما حيث ينصح النظام بتناول الدهون بكميات مشبعة لأنها لا تؤثر بدورها على زيادة نسبة السكر في الدم. وانتشر النظام الغذائي بين متابعين من دول عربية من بينها مصر وسوريا والمغرب وفلسطين واليمن، وتجاوز عدد المتابعات على مواقع التواصل عشرة آلاف متابعة في أسابيعه الأولى. وعن أسباب ذلك تقول "الشريف" إن النظام الغذائي التركي انتشر بين أوساط عربية لقرب المطبخ التركي إلى المطبخ العربي و لذلك لم يكن تطبيق النظام ووصفاته الصحية صعبة على المتابعين. وأضافت: "كنت أقرأ يوميًا عن النظام باللغة التركية وأطبقه في حياتي لأنه نظام صحي ، و عندما قررت ترجمة أجزاء من الكتاب لإفادة الغير فوجئت بهذا التفاعل وعندها قررت تدشين "مجموعة" على الانترنت و قناة على موقع "يوتيوب" لإضافة معلومات عن هذا النظام". طريقة حساب المؤشر السكري في نظام "قاراطاي" وتعتمد حمية "قاراطاي" على تنظيم "عملية الأيض" بشكل صحيح ، لمعالجة أغلب الأمراض التي تصيب الإنسان مثل ارتفاع ضغط الدم و السكري. ويعتبر النظام مدرسة خاصة و ليست تقليدية، إذ لا يعتمد في حساباته على عدد "السعرات الحرارية " كما هو شائع في الأنظمة الغذائية ، ولكن يستخدم "حساب المؤشر السكري" أو ما يعرف علميًا "المؤشر الجلاسيني" ، والمعتمد على حساب نسبة الكربوهيدرات التي يستقبلها الجسم ، و المتحولة بدورها إلى سكر جلوكوز ، و هو ما يرفع نسبة السكر في الدم. وتنصح "قاراطاي" بتناول الأغذية غير المؤثرة على "حساب المؤشر السكري" مثل البيض واللحوم والسمن البلدي ، ومؤشرها السكري "صفر" ، والمكسرات غير المحمصة "و مؤشرها السكري 15 بينما ترفع الأطعمة المصنوعة من الدقيق والمكرونات والأرز والمعجنات المؤشر السكري إلى 95، وهو ما تفضل "قاراطاي" الابتعاد عنه بشكل كبير. وتؤكد أنه عند تناول أغذية قليلة المؤشر السكري لا يحتاج البنكرياس لإفراز كميات كبيرة من الأنسولين ما يسيّر دورة الطعام بشكل صحي ومفيد ، ومناسب لمرضى السكر والحوامل. ويقول "محمود السعداوي" أحد المتابعين للنظام الغذائي " إن المشجع في النظام التركي إنه لا يعتمد على قوائم ثابتة كما هو شائع في بقية الأنظمة الغذائية، ولكن يجعل المطبقين له هم من يحددون لأنفسهم نوعية الأكل التي يفضلونها ويرغبون في تناوله. وأضاف: "نسبة المتابعين تزداد يوميا لأنه ليس حمية غذائية ولكنه أسلوب حياة صحي، و عليه لا يشعر المتابع أنه تحت ضغط مهمة عليه إنجازها لخسارة وزن معين ، ولكنه يعمل على تغيير الحياة الغذائية والصحة العامة لاسيما أن نتائجه تظهر بشكل سريع وفعال". وتنصح "قاراطاي" بالحرص على تناول وجبة الإفطار ، وأن تحتوي على كمية مشبعة من البروتين ، ودهون صحية (زبد) ، وذلك لزيادة عملية الأيض 30% خلال 12 ساعة ، مشيرة إلى أن تناول الإفطار بطريقة صحية يُفقد الجسم سعرات حرارية تعادل تلك التي يفقدها عند ممارسة رياضة الجري لمسافة 4 -5 كيلومترات. وجبة إفطار على طريقة قاراطاي وتقدم قاراطاي نموذجا لوجبة إفطار يمكن اعتمادها لمن يرغب في إتباع تلك الحمية الغذائية. تتكون الوجبة من بيضتين مسلوقتين قليلة التسوية أو مقلية في دهون صحية "زبد أو سمن بلدي" (مسموح بإضافة الخضروات أو البسطرمة)، إلى جانب قطعة جبن كاملة الدسم وقليلة الملح ونصف كوب من المكسرات غير المحمصة كبديل للخبز ( بندق ، فستق ، لوز ، سوداني ، جوز)، وما يتراوح بين 8 – 10 حبات من الزيتون مع كميات مفتوحة من الخضروات واحتساء شاي أو حليب بدون إضافة سكر.

أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن إتباع نظام غذائي عالي الدهون قد يؤدي إلى انخفاض بكتيريا الأمعاء "النافعة" التي تحارب الالتهابات الضارة في الجهاز الهضمي، ويؤثر بشكل سلبي على مرضى "كرون". الدراسة أجراها باحثون بكلية الطب بجامعة كيس وسترن ريسرف، ونشروا نتائجها اليوم السبت، في الدورية الأمريكية لتقدّم العلوم. وأوضح الباحثون أن مرض كرون، عبارة عن التهاب مُزمن يصيب الجهاز الهضمي، ويستهدف جميع طبقات الجدار المعوي، ويسبب تورم الأمعاء وإسهال، ويؤثر على نصف مليون شخص في الولايات المتحدة. وللوصول إلى نتائج الدراسة، راقب الباحثون مجموعة من الفئران المصابة بمرض كرون. وأثبتت النتائج أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون، وخاصة الدهون النباتية مثل زيت جوز الهند وزبدة الكاكاو، انخفض لديها التنوع البكتيري الذي يحارب الالتهابات الضارة في الأمعاء بنسبة 30%. ويوجد في جسم الإنسان مليارات من الأجسام الحية، وتشير الأبحاث إلى أن هذه الأنواع من البكتيريا تؤثر على جهازنا المناعي، ولها أيضًا دور في المناعة الذاتية التي تنتج مباشرة بشكل تلقائي عند الإصابة ببعض الأمراض. وقال الكسندر رودريجيز بالاسيوس، قائد فريق البحث "إن النتيجة رائعة لأنها تعني أن مرضى كرون يمكن أن يستفيدوا بمقاومة الجسم للالتهابات عن طريق تبديل نوع الدهون فقط في غذائهم والابتعاد عن الأغذية عالية الدهون". وتتمثل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة في الزيوت "المهدرجة" مثل زيت النخيل وجوز الهند والزبدة والكريمة والدهون الحيوانية وجبن الماعز والشوكولاتة الداكنة وزيت السمك والمكسرات واللحوم المصنّعة. وكانت دراسات سابقة حذرت من الأغذية عالية الدهون، باعتبارها لا تؤدي إلى زيادة الوزن فقط، بل يمكن أن تحدث دمارًا في الدماغ البشرية، وتؤدي إلى ضعف الأداء الإدراكي.

تعرف من خلال دراسته بالخارج ، على النظام الغذائي النباتي ، وقام باتباعه لأكثر من 3 سنوات ، ودرس التغذية النباتية بجامعة وايل كورنيل بنيويورك ، حتى أصبح لديه شغف وحب بالنظام الغذائي النباتي ، وفكر في تحويل هذا الشغف إلى مشروع تجاري، يعتبر الأول من نوعه في قطر ، "الشرق " التقت الشاب القطري غانم السليطي ، الشريك المؤسس لأول مطعم نباتي يحمل اسم "إيفر جرين اورجانيك" ، يقدم وجبات صحية ، تعتمد على الأطعمة العضوية والخضراوات ، الخالية من الألبان والغلوتين واللحوم ، تحت شعار " طبق صحي ولكنه لذيذ وشهي ومشبع " ... من أين جاءت فكرة المطعم ؟ البداية كانت أثناء دراستي بالولايات المتحدة الأمريكية ، ورأيت أحد البرامج في التليفزيون تتحدث عن النظام الغذائي النباتي ، وأعجبت بالفكرة ، وقررت تطبيقها وتجربتها ، لمعرفة كيف سيؤثر هذا النظام على الجسم ، وبالفعل أصبحت مهتما ، بالنظام الغذائي النباتي منذ ما يزيد على ثلاثة أعوام ، ولمست تغييرا داخليا وتولد طاقة داخلية ، والكثير من الفوائد الصحية لهذا النظام ، إلا أنني بعد عودتي للدوحة ، اكتشفت انه لا يوجد مطاعم أو مقاهي تقدم مثل هذا النوع من الوجبات الصحية ، ومن هنا جاءت فكرة المطعم ، الذي أردت أن يشاركنى الجميع من خلاله ، تجربة الغذاء النباتي والتعرف عليه عن قرب، فالفكرة بدأت صغيرة، ولكن أصبحت أول مقهى عضوي مائة بالمائة في قطر. ما الرسالة التي ترغب في توصيلها ؟ الهدف من المقهى ، هو تغيير مفهوم التغذية ، ونشر ثقافة الطعام ، والتفكير الصحي ، بين الشعب القطري ، بالإضافة إلى منحهم فرصة لتناول طعام لذيذ وشهي، ومشبع في نفس الوقت ، فالمقهى لا يتوقف عند كونه رائعاً للنباتيين فحسب ، بل ربما يلعب دوراً ، في حل مشكلات الصحة لمن يعانون بعض الأمراض ، مثل من يعانون من حساسية الألبان ، أو الجلوتين ، إذ أن لدينا قائمة شهية لمأكولات خالية من الألبان ، حيث إننا نقوم بعمل جميع الأكلات والعصائر داخل المقهى وتصنيعها من الألف إلى الياء ، فالحليب يمكن ايجاد بديل له من مشتقات المكسرات مثل الكاجو أو اللوز ، فضلا عن اجتهادنا في إيجاد البدائل الصحية للوصفات الشهيرة. ماذا عن استعدادكم لشهر رمضان المبارك ؟ لدينا قائمة رمضانية مميزة ، من الأكلات الشعبية القطرية ، مثل الثريد والساقو والمحلبية والهريس والمضروبة والمكبوس ، ولكن جميع الوصفات تقدم بدون استخدام السكر الأبيض أو الطحين ، أو الألبان ، فمثلا الرقاق يتم عمله بالحنطة السوداء ، فضلا عن ابتكار أطباق قطرية ، خاصة وإننا لدينا بالمطعم فريق متخصص ومحترف ، ومعظمهم من النباتيين ، ولذلك يبرعون في تقديم وصفات جديدة. ما أبرز الوجبات التي يتم تقديمها بالمطعم ؟ معظم الأكلات العالمية ، مثل البيتزا والبورجر ، والبان كيك ، والشكشوكة بدون بيض ، ولكن مكونة من الحمص ، بالإضافة إلى جميع أنواع العصائر ، والميلك شيك ، نراعي كافة الأذواق ، ونوفر جميع الخيارات ، فهدفنا زيادة نسبة الخضراوات في النظام الغذائي. هل هناك إقبال على المطعم ؟ الحمد لله ، هناك إقبال كبير من الجمهور ، فضلا عن رغبة البعض في تجربة أكلات جديدة ، وأيضا مشاركتنا في مهرجان الأغذية للعام الثاني على التوالي ،لاقت تفاعلا من المشاركين والزوار.

حذرت دراسة طبية بريطانية من أن إتباع نظام غذائي مرتفع في المواد السكرية يمكن أن يرفع مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر، مشددة على وجود علاقة بين مرض السكر وأمراض المخ. وقال باحثون، في جامعة "باث وكينجز" في لندن، إن النتائج التي تم التوصل إليها في هذه الدراسة، تعد أول دليل ملموس على العلاقة بين ارتفاع مستويات السكر في الدم وتأثيره الضار على الوظائف الإدراكية في المخ، لافتين إلى أن هذه النتائج تشكل أيضا "نقطة تحول هامة في التأكيد على العلاقة بين مستويات السكر في الدم المرتفعة والأمراض العصبية". من جانبه، أوضح الدكتور عمر كاسار، رئيس الأطباء الذين قاموا بالدراسة، "إنها المرة الأولى التي تكشف الأبحاث النقاب عن دور السكري في زيادة فرص إصابة الإنسان بالزهايمر، وتراجع كفاءة قدراته الإدراكية".

أظهرت دراسة علمية حديثة، أن البنكرياس يمكنه أن يُجدد خلاياه بفضل نظام غذائي يعتمد على "الصوم"، ومن ثم وقف أعراض مرض السكري، مبينة أن هذا النظام يعيد تنشيط وظائف الجسم. وذكرت دورية "خلية"، التي نشرت فيها الدراسة والتي تعد الأحدث حول الفوائد الصحية "للنظام الصحي الذي يشبه الصوم"، أن هذا النظام يشمل تناول وجبات لمدة 5 أيام بها كميات منخفضة من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات، لكنها تحتوي على كميات عالية من الدهون غير المشبعة، وبعد ذلك يتناول الأشخاص ما يريدونه من الأطعمة لمدة 25 يوما، إذ أن هذا النظام الشامل يتضمن تناول أيام فيها وجبات وفيرة وأخرى أشبه بالصوم. وأجرى الباحثون التجارب على الفئران في نظام غذائي معدل لمحاكاة الصوم، حيث أظهرت النتائج أن هذا النظام أعاد تجديد نوع معين من الخلايا في البنكرياس يُسمى خلايا "بيتا" التي تعمل على اكتشاف السكري في الدم، وإطلاق هرمون "الأنسولين" إذا ارتفعت نسبته بدرجة كبيرة. وقال الدكتور فالتر لونجو، من جامعة "كاليفورنيا الجنوبية" إن النتيجة التي توصل إليها الباحثون هي أنه "من خلال تجويع الفئران ثم تغذيتها مرة أخرى، فإن الخلايا في البنكرياس يجري تحفيزها لإجراء نوع من إعادة البرمجة التطورية التي تعيد بناء ذلك الجزء من العضو الذي لم يعد يؤدي وظيفته". وقد ظهرت فوائد لهذا النظام في السكري من النوعين الأول والثاني في تجارب الفئران، كما ظهرت نتائج مماثلة عن إجراء المزيد من الاختبارات على عينات من الأنسجة من أشخاص مصابين بالنوع الأول من السكري. وأضاف الدكتور لونجو أنه "من الناحية الطبية، قد تكون هذه النتائج مهمة جدا لأننا أظهرنا، على الأقل في نماذج الفئران، إمكانية استخدام نظام غذائي لوقف أعراض السكري". وأظهرت تجارب مماثلة على بعض الأشخاص تحسنا في مستويات السكري في الدم، وتساعد نتائج الدراسة الأخيرة في توضيح الأسباب.

أكد باحثون من جامعة "بريجهم يونج" الأمريكية أن الجوع والتخفيف من السعرات الحرارية يساهم في إطالة العمر. وأجرى الباحثون بتجارب مطولة على الفئران المخبرية، من أجل التوصل إلى نتائج دراستهم. وخلال التجارب قام العلماء بتقسيم تلك الفئران إلى مجموعتين، الأولى تم إخضاعها لنظام غذائي معين يعتمد على التقليل من كميات الطعام والسعرات الحرارية، أما المجموعة الأخرى فتم إطعامها بشكل طبيعي. وأكد العلماء أنهم راقبوا خلال التجارب الحالة الصحية لتلك الفئران، وتبين أن فئران المجموعة الأولى عاشت لفترات أطول من تلك التي عاشتها فئران المجموعة الثانية، وبعد معاينة جثث الفئران الميتة، تبين أيضا أن نسبة الريبوسومات اختلفت بين أجسام الفئران من المجموعتين، حسبما أفاد موقع "روسيا اليوم". ووفقا للعلماء، فإن اختلاف كميات الطعام، أدى إلى اختلاف مكونات الريبوسومات في أجسام تلك الفئران، الأمر الذي أثر على معدل انقسام خلاياها، فقد لوحظ أن انقسام الخلايا عند الفئران التي تناولت كميات أصغر من الغذاء انخفض بمقدار 25%، أي أن معدل الشيخوخة انخفض أيضا. وأشار العلماء إلى أن النتائج التي توصلوا إليها أثبتت فاعلية تقليل الطعام في إطالة عمر الفئران، لكن من السابق لأوانه تعميم تلك النتائج على البشر، فمن غير المؤكد بعد، فيما إذا كان لتلك الحمية نفس التأثير على الإنسان.

يلعب إتباع نظام غذائي صحي، إضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، دورًا مهمًا في الوقاية من الزهايمر، حسبما أفادت دراسة حديثة. وأوضح باحثون بجامعة كاليفورنيا، في دراستهم التي نشروها، اليوم الأربعاء، في الدورية الأمريكية لطب الشيخوخة والطب النفسي، أن أسلوب الحياة الصحي، يحد من تراكم لويحات لزجة في الدماغ تسمى بروتين "أميلويد"، تسهم في ظهور أعراض الزهايمر. وأضاف الباحثون أن لويحات بروتين "أميلويد" تتراكم في الدماغ، قبل سنوات عديدة من ظهور أعراض مرض الزهايمر، الذي يسبب فقدان الذاكرة ومشاكل في الإدراك. وأشار فريق البحث إلى أن النظام الغذائي الصحي يعتمد على زيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون، بجانب الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات، وتناول الأسماك والدواجن على الأقل مرتين في الأسبوع، والحد من تناول اللحوم الحمراء، ويعرف هذا النظام الغذائي بـ"حمية البحر المتوسط". وخلص تقرير أصدره معهد الطب النفسي في جامعة "كينجز كوليدج" في لندن، بالتعاون مع الاتحاد الدولى للزهايمر، فى سبتمبر 2014، إلى أن عدد الأشخاص الذين يعانون من الزهايمر ارتفع بنسبة 22% خلال الأعوام الثلاثة الأخيرة ليصل إلى 44 مليونًا، وأن العدد سيزداد 3 أضعاف بحلول عام 2050 ليصبح عدد المصابين بالمرض 135 مليونا تقريبا في العالم، بينهم 16 مليونا في أوروبا الغربية.

أكد خبراء التغذية أن الحياة الصحية الخالية من الأمراض، تعتمد على نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والأسماك والمكملات الغذائية الطبيعية التي تعزز خلايا الجسم وتقويها، وبالتالي تضمن بقاء الأمراض بعيدة. وبحسب تقرير نشره موقع "بولد سكاي" المعني بالصحة، فإن الأناناس من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، والتي تعالج الكثير من الأمراض وتقلل من أعراضها المؤلمة. وبحسب التقرير، فإن تناول الأناناس في الثلاث وجبات اليومية على مدار أسبوع، سيحسن كثيراً من صحة الجسم، ومنها: يخفف من الآلام: الأناناس لديه خاصية مضادة للالتهابات، ومن ثم فهو يخفف من آلام المفاصل والعضلات كما يعطي راحة من الصداع أيضاً. يحسن اللأيض: الأناناس لديه القدرة على تحسين عملية الأيض في الجسم، لذا فهو يعزز الصحة العامة للجسم. يساعد على خفض الوزن: الأناناس من الفواكه التي تعمل على كبح الشهية، لذا فهو يساعد على الشعور بالشبع، ومن ثم يساعد الجسم في فقدان الوزن، خصوصاً أنه ينشط عملية حرق الخلايا الدهنية في الجسم. يقلل من علامات الـ"سيليولايت": الأناناس يساعد الجسم في التخلص من الخلايا الدهنية، لذا فهو يقلل من علامات الـ"سيليولايت" ويشد الجلد. يزيل السموم من الجسم: تناول كميات من الأناناس بصفة يومية ينقي الجسم من السموم، والبقايا غير المرغوب فيها، ومن ثم يعزز من مناعة الجسم. يحسن من عملية الهضم: تناول الأناناس بصفة منتظمة يعزز من صحة الجهاز الهضمي في الجسم، حيث إن الأناناس غني بالألياف التي تطرد البقايا الضارة من القولون ويقي من "الإمساك". يحسن البشرة: الأناناس غني بفيتامين "C"، وهو المسؤول عن إنتاج مادة الـ"كولاجين" وإعطاء الجلد المرونة الطلوبة، لذا فإن وجود الأناناس ضمن النظام الغذائي اليومي يعزز من صحة الجلد ويحسن البشرة بشكل ملحوظ. يحسن من صحة خلايا الدم الحمراء: تناول الأناناس بصفة يومية يعزز من صحة خلايا الدم الحمراء، فالأناناس يحسن من أداء الجهاز الدوري للجسم، ومن ثم يسمح بوصول الأكسجين لخلايا الدم بطريقة أفضل.

تسعي كثير من النساء إلى إتباع نظام غذائي صحي لتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم لدى، وأفادت دراسة أمريكية، بأن إتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، وعدم الإكثار من اللحوم المصنعة والملح يمكن أن يقلل من هذه المخاطر. وتشير الدراسة التي نشرت نتائجها، اليوم الثلاثاء، في دورية (Hypertension) العلمية، إلى أن الفواكه والخضروات والبقول والحبوب الكاملة، تحد من خطر ارتفاع ضغط الدم المرتبط بسكري الحمل، حسبما أوضح الباحثون بمعهد يونيس كينيدي شرايفر القومي لصحة الطفل والتنمية البشرية. وأظهرت دراسات سابقة أن سكري الحمل يزيد احتمال إصابة النساء بارتفاع ضغط الدم حتى بعد مرور 16 عامًا على الولادة، فعمل الباحثون على دراسة الأنظمة الغذائية التي تحد من ارتفاع ضغط الدم خاصة لدى النساء المعرضات للخطر. وأشار فريق البحث إلى أن التغذية المثالية تنطوي على تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات والبقول والحبوب الكاملة والأسماك، وفي المقابل التقليل من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والملح للحد من ضغط الدم المرتفع. وخلص الباحثون إلى أن إتباع النظام الغذائي الصحي، الذي ثبت أنه يحد من خطر ارتفاع ضغط الدم لدى عموم الناس، يمكن أن يكون بنفس القدر من الفاعلية في الحد من المخاطر، لدى النساء المعرضات لخطر ارتفاع ضغط الدم، وهن اللواتي أصبن بسكر الحمل.

اعتاد كثير من الناس على نظام غذائي مؤلف من 3 وجبات دسمة متباعدة الفترات، ولكن خبراء التغذية يعتقدون أن ذلك يضعف القوة الخاصة بك. وينصح الخبراء، أن تشتمل كل وجبة على بعض الكربوهيدرات، البروتين، والدهون الأحادية غير المشبعة والصحية، مثل سلطة معها 120 غرام من الدجاج وعليها رشة خفيفة من زيت الزيتون. وأثبتت دراسة حديثة، إلى أن "تناول وجبات صغيرة بشكل متكرر على مدار اليوم (كل 3 إلى 4 ساعات) يساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم". وقالت مديرة قسم التغذية في مستشفى بريجهام في بوسطن، الطبيبة كاتي مكمانوس، لذلك لا تواجه خطورة افتراس وجبة دسمة مرّة واحدة بعد عودتك من العمل. ومن المفاهيم الخاطئة أن كثرة الطعام تزيد الوزن، الحقيقة أن نوعية الطعام وكمية السعرات الحرارية فيه هي التي تسبب ذلك، حيث يحتاج جسم الإنسان الذي يبذل مجهوداً متوسطاً إلى 1.4 من السعرات الحرارية لكل كيلوجرام من وزنه في كل ساعة زمنية.

تعد السبانخ مفتاح إنقاص الوزن والرشاقة؛ حيث أنها تحتوي على مادة "ثايلاكويد"، التي تعمل على إبطاء عملية الهضم، مما يزيد من الشعور بالشبع ويحد من نوبات الجوع الشديدة، وذلك حسبما أفادت مجلة "إيلي" الألمانية. وتستند المجلة المعنية بالصحة والجمال إلى نتائج دراسة حديثة أجرتها جامعة لوند السويدية؛ حيث طُلب من 38 امرأة بدينة تناول مشروب سموزي يحتوي على مادة " ثايلاكويد" في صباح كل يوم على مدار ثلاثة أشهر، وتم تقسيم المشتركات إلى مجموعتين: الأولى تناولت مشروباً يحتوي بالفعل على مادة " ثايلاكويد"، بينما تم تطبيق تأثير البلاسيبو (العلاج الوهمي) على المجموعة الثانية. وأظهرت نتائج الدراسة أن المجموعة، التي تناولت المشروب المحتوي بالفعل على مادة " ثايلاكويد"، نجحت في إنقاص وزنها أكثر من المجموعة الثانية وتمكنت في المجمل من إتباع نظام غذائي ولم تواجه نوبات جوع.

تشير إحدى الدراسات الطبية، بأن الصيام قد يتسبب في قلة حرق الدهون في الجسم، ونجد أن الأشخاص الذين يتبعون الحيل الغذائية الخاصة بفقدان الوزن يظل وزنهم ثابت بعض الشيء. وتشير الدراسة بأن ثبات الوزن يرجع إلى عدم تناول الأشخاص الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، ونجدهم يتناولون الأطعمة السريعة بدلا عن الطعام المتواجد داخل المنزل. وتقدم الدراسة بعض النصائح لمن يريد صوم الـ10 الأوائل من ذو الحجة. وجبة الإفطار: كوب من الحليب خالي الدسم + 3 تمرات، ربع دجاجة مشوية أو مسلوقة أو سمكة متوسطة الحجم أو قطعة من اللحم منزوعة الدسم + طبق كبير من السلطة الخضراء + 5 معالق من الأرز أو المكرونة أو ربع رغيف من الخبز البلدي. وجبة إضافية: 3 ثمرات من الفواكه، وينصح بتناول التفاح. وجبة السحور: 2 كوب من الزبادي خالي الدسم + ثمرة تفاح.

لا يعني اتباع نظام غذائي تجويع نفسك، ولا يعني أيضاً تناول الطعام دون خطة معظم الأيام ثم تطبيق درجة كبيرة من الانضباط قبل المناسبات التي يتم ارتداء ملابس السهرة فيها، النظام الغذائي هو التغذية الشاملة وليس فعلاً مؤقتاً. يتعرض الجسم لإجهاد كبير عند اتباع طريقة يتم فيها اكتساب الوزن ثم فقده وتكرار ذلك كل شهر تقريباً، وهو إجهاد غير مبرر، ما قد يترتب على هذه الطريقة زيادة مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري. لتبني النظام الغذائي الذي يناسبك عليك الإجابة على 3 أسئلة: ماذا تأكل؟ ومتى تأكل؟ وكيف تأكل؟ ينبغي أن يشمل أي نظام غذائي صحي 5 مجموعات من المغذيات: البروتينات والكربوهيدرات "الحبوب"، والفواكه والخضروات "الألياف"، والدهون والزيوت، ومنتجات الألبان. من الناحية المثالية ينبغي على الإنسان تناول 5 أو 6 وجبات، ولا يعني ذلك أكل المزيد، وإنما توزيع الأطعمة على مدار اليوم من خلال 3 وجبات رئيسية، وجبتين أو 3 خفيفة، يؤدي تقسيم الوجبات إلى 3 في اليوم فقط إلى تناول كميات كبيرة من الطعام، وزيادة احتمالات عسر الهضم. من ناحية أخرى يسير النظام الغذائي الصحي جنباً إلى جنب مع ممارسة الرياضة، فإذا أردت تخفيف الوزن تساعد التمارين والنشاط على حرق مزيد من السعرات، ويسهِّل تقسيم الطعام اليومي إلى 5 وجبات عملية التحكم في كمية ما تأكله.

مع تزايد نمط الحياة المستقر، وكثرة الجلوس في المكاتب، والتدخين، والأكلات السريعة، وتراكم السموم في الجسم يتطوّر مرض السكري، وليس فقط نتيجة وجود خلل وراثي في البنكرياس. يمكن التحكم في السكري والسيطرة عليه من خلال إجراءات طبيعية يوفرها الطب الطبيعي "ناتروباثيك" كالتالي، يساعد العلاج بالطين على تحسين الاختلالات في الجهاز الهضمي، والغدد الصمّاء، التي تتعرض للخمول نتيجة السكري. العلاج المائي في هذا النوع من العلاجات يتم إعطاء المريض مجموعة من الحمامات، وحقن شرجية من المياه الدافئة. يساعد العلاج المائي على تحسين التمثيل الغذائي للمريض، ويعزّز قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز، كما تساعد الحقن الشرجية على تخفيف السموم من القولون وإزالتها. العلاج باليوغا توجد وضعيات لتمارين اليوغا تساعد على تحسين وظائف الكبد والبنكرياس والجهاز الهضمي، تفيد في علاج السكري. العلاج الغذائي لا يعتمد هذا العلاج على تعديل النظام الغذائي للمريض فقط، وإنما يتم وصف مجموعة من العصائر ذات تركيبات معينة تساعده على تحسين الاضطراب الموجود داخل الجسم. العلاج بالطين يساعد هذا النوع من العلاجات على تحسين الاختلالات في الجهاز الهضمي، والغدد الصمّاء، التي تتعرض للخمول نتيجة السكري. يترافق مع هذه العلاجات التي يوفرها الطب الطبيعي مجموعة من التغيرات في نمط الحياة مثل اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وتناول الكثير من الخضروات والفواكه، وممارسة التمارين الرياضية لمدة 5 أيام في الأسبوع، وتعلم كيفية التخلص من الإجهاد. يمتاز العلاج الطبيعي بعدم وجود أية آثار جانبية. ويمكن أن تظهر نتائجه بداية من أول أسبوع، لكن تتحكم في مدى سرعة الاستجابة للعلاج مجموعة عوامل مثل الحالة الصحية للشخص، ومدة الاضطراب، ودرجة سيطرته على نمط حياته، وأيضاً تأثير الأدوية.

أظهرت دراسة طبية أمريكية أن تناول نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات، ربما يساعد في علاج حالات الصرع الصعبة. وأثبت العلماء في مركز لدراسات الصرع والنوم بمدينة بيثيسدا، بعد سلسلة تجارب أن نظام أتكنز المعدل يساعد كثيرا المرضى كبار السن أو الأطفال المصابين بهذا المرض على تقليل نوباته الخطيرة. ويتضمن نظام أتكنز المعدل اللحوم المقددة والبيض والمايونيز والزبد والهامبورجر والصلصات الكريمية، وبالطبع الفواكه والخضروات والمكسرات والأفوكادو والجبنة والأسماك وفقا لما ورد في موقع ميديكال نيوز توداي المتخصص في الشأن الطبي. وذكر الباحثون أن نظام أتكنز المعدل تم اختباره وتجربته جيدا على عدد من المصابين بمرض الصرع وأثبت كفاءته لاسيما المرضى الذين يصعب التعامل مع حالاتهم. وقال الدكتور بافل كلين، مؤلف الدراسة في بيان صحفي للجمعية الأمريكية لعلم الأعصاب، إن 35% من مرضى الصرع يحتاجون علاجا جديدا لأن نوبات الصرع لديهم لا تتوقف بواسطة تناول الدواء، لذا يجب اتباع نظام الغذاء الكيتوني المستخدم مع الأطفال المرضى بالصرع، ومع المراهقين أيضا، خاصة بعدما أثبت فعاليته في ذلك. وأضاف كلين أنه تم اختبار 5 دراسات للنظام الغذائي وتمكن من علاج 47 شخصا بالغا مصابا بالصرع المقاوم، بينما استطاعت 5 دراسات لنظام أتكنز المعدل معالجة 85 مريضا. ويعد النظام الغذائي المشار إليه سهل التنفيذ باعتباره نظاما متنوعا يعتمد على مصادر نباتية وحيوانية متعددة.

تمكنت دراسة طبية حديثة من تحديد الأوقات المثالية لتناول الوجبات الثلاث، خاصة بالنسبة للراغبين بالمحافظة على أوزانهم ورشاقتهم، ومن يحاولون الالتزام بنظام غذائي صحي يمكنهم من التحكم بشكلهم الخارجي. وتبين من الدراسة الحديثة، التي نشرت نتائجها، جريدة "ديلي ميل" البريطانية، أن نوعية الطعام ليست العامل الوحيد في نجاح الإنسان بالتحكم بوزنه ووضعه الصحي، وإنما أيضاً مواعيد تناول الوجبات اليومية الثلاث يمثل عاملاً مهماً، حيث حذرت الدراسة من تناول طعام العشاء بعد الساعة السابعة مساء، حيث يكون موعد النوم قد اقترب. وحسب المواعيد المثالية التي توصل إليها الباحثون فإن طعام الإفطار يجب أن يكون بعد السابعة صباحاً بقليل، ووقته المثالي تحديداً عند الساعة 07:11 صباحاً، أما وجبة الغداء فوقتها الأفضل أن تتراوح بين 12:30 و01:00 ظهراً، على أن وقتها المثالي هو 12:38 ظهراً. وقالت الدراسة إن تأخير وجبة العشاء إلى ما بعد الساعة السابعة مساءاً يُعتبر "مهلكاً للنظام الغذائي"، على أن وقتها يجب أن يكون بين الساعة السادسة والساعة السادسة والنصف، أما وقتها المثالي فهو 06:14 مساءاً.

أثبت العلماء أن تحديد وردية العمل للموظفين في المكاتب، يشكل السبب الحقيقي لزيادة وزنهم. ويعاني العاملون في المكاتب من زيادة في أوزانهم، بسبب تناولهم مواد غذائية ضارة معللين ذلك بالإجهاد النفسي والملل، لهذا السبب يضطر أكثر الذين يلتزمون بنظام غذائي معين إلى خرقه. وبموجب الاستطلاع الذي أجرته شركة Fruyo للمثلجات، أن 37% يتناولون البسكويت خلال أوقات الدوام و32% يتناولون الشوكولاتة و30% يتناولون رقائق البطاطا، كما أن واحدا من كل عشرة يتناول مواد ضارة عندما يعمل على الكمبيوتر. وحسب رأي الخبراء، يتناول الإنسان هذه المواد خلال العمل بسبب الملل، وليس بسبب الجوع. ونسب 41 % من المساهمين في الاستطلاع هذا الأمر إلى عدم وجود محفز للدماغ، وأكثر من ثلثهم اعترفوا أنهم لا يتمكنون من الالتزام بحمية معينة لرغبتهم بتناول هذه المواد الضارة. أما 26% فيقولون إنهم يتناولونها من أجل القوة، في حين أصبح تناولها عند 20% منهم لتجاوز الإجهاد النفسي.