كشف البيت الأبيض أن الرئيس الأمريكي، دونالد ترامب، قدم أثناء استقباله أعضاء فريق كرة القدم الأمريكية كلمسون ياغرز الذين حلو ضيوفا على البيت الأبيض كأبطال عام 2018 لدوري كرة القدم الأمريكية ، وجبات طعام سريعة من ماكدونالز وبرغر كينغ، على حسابه الخاص. وصادفت زيارتهم الإغلاق الحكومي الحالي الذي تسبب في توقف رواتب موظفين حكوميين وتغيبهم عن العمل بمن فيهم طهاة البيت الأبيض. وقام التليفزيون الأمريكي وعدد من وسائل الإعلام المحلية بعرض لقطات فيديو، ظهرت فيها إحدى قاعات البيت الأبيض وقد وضعت فيها طاولات ، امتلأت بعلب الطعام. ووفقًا لما أعلنه البيت الأبيض، فمن ضمن الوجبات السريعة التي تم تقديمها في الحفل منتجات وينديز وماكدونالدز وبيرجر كينج، حيث قال ترامب للصحفيين قبل الحفل مباشرة أنه شخصيًا يُفضل وينديز أو ماكدونالدز. وأضاف قائلًا أنه يحب الطعام الأمريكي الرائع، مشيرًا إلى أنه سينتظر حتى نهاية المساء ليرى كم سيتبقى منه. وأكمل: سأقول أن الجمهوريين متحدين ومتشبثون بعضهم بعضا . نحن نحتاج الى حدود آمنة ، يجب ان نحصل عليها ، يجب أن تكون لدينا حدود آمنة ولا شك في ذلك. وكان يجب أن يحدث ذلك قبل 30 عاما وقبل 20 عاما وقبل 10 سنوات ، وسيحدث الآن. وقالت المتحدثة باسم الرئاسة الأمريكية، سارة ساندرز، الثلاثاء، إن ترامب أقام حفل استقبال لفريق كرة القدم الأمريكي Clemson Tigers في البيت الأبيض، بمناسبة فوزهم بالبطولة الوطنية لكرة القدم الأمريكية للجامعات. وأضافت قائلة أنه بسبب رفض الديمواقراطيين التفاوض بشأن أمن الحدود، فإن العديد من الموظفين الدائمين في البيت الأبيض في إجازة غير مدفوعة الأجر، وهو ما جعل ترامب يقوم بنفسه وعلى نفقته الخاصة بتقديم بعض الوجبات السريعة المفضلة إلى الجميع في هذا الحدث. وقد تجاوزت أزمة الإغلاق الحكومي أسبوعها الثاني، مع استمرار تعطيل نحو ربع إدارات الحكومة الفيدرالية وتأثر أكثر من 800 ألف موظف حكومي أمريكي لم يتقاضوا رواتبهم منذ ذلك الحين، بسبب الخلاف بين الجمهوريين والديمقراطيين حول مشروع الميزانية الذي يريد ترامب تضمينه نفقات بناء الجدار الأمني مع المكسيك، أحد أبرز وعوده الانتخابية.

يفضل كثير من الأفارقة تناول وجبات سريعة مع أنماط الحياة قليلة الحركة مع زيادة دخولهم مما أدى إلى ارتفاع نسب الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها ومنها السكري والسرطان، حسبما قال خبراء، اليوم الثلاثاء. ترتفع نسب السمنة وزيادة الوزن في كل دول العالم تقريبا، حسبما قال تقرير جلوبال نيوتريشن ريبوت، واصفا سوء التغذية بأنه "الوضع الطبيعي الجديد". وقال التقرير إن واحدا من بين كل 3 بمختلف أنحاء الأرض يعانون سوء التغذية وإن 44% من دول العالم تشهد مستويات خطيرة من نقص التغذية المزمن والسمنة. وقال شين نوريس، خبير التغذية في جامعة فيتفاترسراند في جنوب إفريقيا لمؤسسة تومسون رويترز: "تواجه العديد من دول القارة الآن عبء سوء تغذية مزدوجا. يوجد نقص تغذية في المراحل المبكرة من الحياة وزيادة في الوزن وسمنة في المراحل التالية". ورغم تراجع نقص التغذية على مستوى العالم نجح عدد قليل من الدول في مكافحة السمنة والأمراض الأربعة المرتبطة بها وهي السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي المزمنة.

إذا كنت من عشاق الوجبات السريعة، ربما سترضيك هذه الدراسة للغاية، حيث لم تعد تلك الوجبات ضارةً بالصورة المتعارف عليها، إذا تناولتها مع نظام البحر المتوسط الغذائي والذي يعتمد على تناول كمياتٍ كبيرةٍ من الخضروات والفواكه، بينما يعتمد النظام الغذائي الغربي على الوجبات السريعة والدسمة. وبحسب "هافينجتون بوست"، بينت دراسة أجريت على أكثر من 15 ألف شخصاً في 39 دولة في مختلف أنحاء العالم، أن حمية البحر المتوسط ترتبط بخفض نسب التعرض للسكتات الدماغية والقلبية، بينما النظام الغذائي الغربي الذي يعتمد على الحلويات والمشروبات المحلاة والأطعمة المقلية لا يرتبط بزيادة التعرض لهذه الأمراض. باحثون بجامعة أوكلاند بنيوزلاندا، طلبوا من الأشخاص الذين يعانون من أمراض الشريان التاجي تناول مجموعة غذائية معينة، مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والفواكه والحلويات والطعام المقلي والمشروبات السكرية. الباحثون أعطوا لكل مشارك بالتجربة مجموعتين من النقاط للنظام الغذائي الغربي، والأخرى للنظام الغذائي للبحر المتوسط، تبدأ من 0-24. ووفقاً للدراسة، فإنه عند زيارة المشاركين بعد ثلاثة سنوات ونصف، وجدوا أن 10.1% من المشاركين بالتجربة تعرضوا للسكتة الدماغية أو القلبية، إلا أنه تبين أن غالبية الأمراض القلبية التي أصيب بها المشاركون كانت أقل بين من يتبعون نظام البحر المتوسط الغذائي. إلا أن البروفيسور رالف ستيورات، المشرف على الدراسة، أشار إلى أنهم في المقابل لم يجدوا علاقة بين النظام الغذائي الغربي وزيادة التعرض للأمراض القلبية. أضاف ستيورات، أن حمية البحر المتوسط الغذائي تقلل من نسب التعرض لأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي، لكن ما لم يكن متوقعاً على الإطلاق هو أن تظهر نتائج الدراسة أنه ليس هناك ارتباط بين زيادة استهلاك الطعام الغربي والوجبات السريعة بزيادة التعرض لأمراض القلب. لذلك خلصت الدراسة، إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، يمكنهم تناول كميات محددة من المقليات أو الحلويات أو المشروبات الغازية أو اللحوم الحمراء يومياً. من جهة أخرى، كشفت دراسة، أن إعلانات الوجبات السريعة تدفع الأطفال إلى تناول كميات كبيرة من الطعام، بينما لا تساهم بنفس التأثير لدى البالغين.

أكد المركز الوطني للإحصائيات الصحية، أن 34.3% من الأطفال والشبان الأمريكيين يحصلون على نسبة كبيرة من غذائهم اليومي من مطاعم الوجبات السريعة. وذكر المركز في تقريره الذي غطى الفئة العمرية من عامين وحتى 19 عاما، أمس الأربعاء، أن الوجبات السريعة "مرتبطة بزيادة السعرات الحرارية وتدني جودة النظام الغذائي". وتقول المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها إن انتشار السمنة بين الأطفال مشكلة خطيرة في الولايات المتحدة، وإن معدلات السمنة تقف عند نحو 17% وتؤثر على نحو 12.7 مليون طفل وشاب أمريكي. وطبقا لبيانات المركز الوطني للإحصائيات الصحية وهو وحدة تابعة للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها كان أكثر من 12% من الأطفال والشبان الذين شملهم المسح يحصلون على 40% من سعراتهم الحرارية من مطاعم الوجبات السريعة والبيتزا. وجاء في التقرير أن من تتراوح أعمارهم بين 12 و19 عاما يستهلكون ضعف المتوسط اليومي من سعراتهم الحرارية من الوجبات السريعة مقارنة بالأطفال الأصغر سنا.

عرض نحو 500 شخص منتجاتهم من الأغذية الشهية في معرض شمل وجبات السلامي المصنوعة في المنزل والمربى الصقلية لتشجيع عملية تناول الطعام في معرض"سلو فود" المقام في شتوتجارت اليوم الخميس. وينظم فرع منظمة"سلو فود"الدولية العريقة في ألمانيا المعرض الذي تتواصل فعالياته حتى يوم الأحد المقبل. وتشجع المنظمة تناول الطعام المصنوع بأساليب تقليدية ومستدامة، ويدعو إلى استغلال وقت تناول الوجبات لزيادة الإحساس بالمتعة المستمدة من تناول الغذاء الجيد. وتدعو منظمة"سلو فود" او "الوجبة البطيئة"إلى ثقافة غذائية مضادة لثقافة الوجبات السريعة، وتعتمد هذه الثقافة على العودة إلى الطبيعة سواء في إنتاج أو تجهيز وجبات الأطعمة، وتحضير وجبات ذات طابع محلي.يتبنى عالم الاجتماع الإيطالي "كارلو بيترينى" هذه الحركة التي تحولت إلى حركة دولية ابتداء من 1989. وبعد أعوام انطلاقها، تجمع هذه الحركة التي تؤمن بمطبخ يجمع حول المائدة لذة الأكل المتقن واختيار المنتجات الطبيعية والتقليدية، عشرات الأعضاء والأصدقاء عبر العالم.

قال مقرر الأمم المتحدة الخاص المعني بحق الإنسان في التمتع بأعلى مستوى ممكن من الصحة البدنية والعقلية، أناند جروفر، إن "الوجبات السريعة" تتسبب في وباء البدانة العالمي. وحث جروفر المجتمع الدولي على التعامل مع الزيادة المقلقة في الوفيات الناجمة عن الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي السيئ. موضحا أن الوجبات السريعة، المسؤولة في المقام الأول عن ارتفاع أمراض السمنة والأمراض غير المعدية في جميع أنحاء العالم. وأضاف جروفر أن الجاني هو "الوجبات السريعة" التي تحتوي على مستويات عالية من السكر والملح والدهون المتحولة والدهون المشبعة، والتي حلت للأسف محل الأطعمة الصحية في وجباتنا الغذائية". وحث الدول على وضع تدابير للحد من عبء الأمراض المرتبطة ب "الوجبات السريعة". وحذر المقرر الخاص من الأرقام العالية التي تشير إلى معاناة 2.1 مليار شخص في العالم من زيادة الوزن أو السمنة، وإلى وفاة 2.8 مليون شخص على الأقل سنويا بسبب وزنهم.

حذرت دراسة حديثة من أن الإكثار من الوجبات السريعة، المعروفة بـ"الجانك فوود" وكذلك المشروبات الغنية بالمواد السكرية يجعل أجهزة الاستنشاق الخاصة بمرضى الربو غير فعالة. وبحسب تقرير نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أمس الإثنين، فإن نتائج الدراسة الأسترالية تعتبر مقلقة؛ لأن مرضى الربو عادة ما يميلون إلى الأطعمة الغنية بالدهون والسكر، ولذلك توصل الباحثون الأستراليون إلى أن مَنْ يميلون إلى الإكثار من الأطعمة غير الصحية يعرضون أنفسهم لمشاكل تنفسية. واعتمد الباحثون خلال الدراسة على إجراء مقارنة بين مؤشرات الحمية الغذائية لدى الأشخاص الأصحاء ومقارنتها بمثيلتها لدى مرضى الربو، حيث اكتشفوا أن الالتهابات الناتجة عن الحمية الغذائية تكون أكثر عند مرضى الربو. كما توصلت الدراسة إلى أن وظائف الرئة تقلّ بنحو 10% عند مرضى الربو الذين يتبعون حمية غذائية غير صحية، مقارنة بمرضى الربو الذين يتبعون حمية غذائية صحية.