محليات

386

الأعلى للصحة ينفذ 275 زيارة تفتيشية لأغذية الفنادق

أعلن المجلس الأعلى للصحة أن اللّجنة المسؤولة عن مراقبة سلامة الأغذية ببطولة العالم لكرة اليد التي استضافتها دولة قطر في الفترة من 15 يناير حتى 1 فبراير الجاري، نفذت 275 زيارة تفتيشية للفنادق المشاركة في استضافة البطولة، بواقع 55 زيارة تفتيشية لكل فندق، للتحقق من توافر أعلى معايير سلامة الأغذية.

وكانت اللجنة التي تضم خبراء إدارتي سلامة الأغذية والصحة البيئية، وحماية الصحة ومكافحة الأمراض الانتقالية قد أعدت خطة عمل للتفتيش الدوري المفاجئ على سلامة الأغذية في الفنادق، وقامت اللجنة بسحب 304 عينات من الوجبات الغذائية التي تصنف من ضمن المواد الغذائية عالية الخطورة من كلّ فندق، وتم تحليلها في مختبر الأغذية المركزي التابع للمجلس الأعلى للصحة على مدى 24 ساعة، وتم إجراء التحاليل المختلفة بإجمالي 2430 اختباراً ميكروبياً وأثبتت النتائج المخبرية سلامة المواد الغذائية وخلوها من الملوثات البكتيرية.

كما تم أخذ 150 مسحة من متداولي الأغذية ومن الوجبات الغذائية، والمعدات والأدوات الملامسة مباشرة للأغذية والأسطح المستخدمة في تحضيرها وعرضها، وذلك باستخدام أجهزة متقدمة تتيح الحصول على نتائج فورية للمسحات، وتم توجيه إدارات المطابخ للفنادق للقيام بالإجراءات اللازمة، كما أبدت إدارات الفنادق التزامها بالاشتراطات الصحية المطلوبة، ولم يتم رصد مخالفات عالية الخطورة طوال فترة التفتيش.

وكان المجلس ممثلاً في إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية بالتنسيق مع اللّجنة الطبيّة التابعة لمؤسّسة أسباير، قام باتخاذ إجراءات وتدابير احترازية لضمان سلامة الأغذية التي يتم تقديمها للاعبين والفرق المشاركة في بطولة العالم لكرة اليد، حيث تم التدقيق ومراجعة نظم سلامة الأغذية في مطابخ الفنادق المستضيفة للفرق المشاركة في البطولة، وذلك قبل ثلاثة أشهر من انطلاقها، كما تم تزويد إدارة مطابخ كل فندق بتقرير مفصّل عن الملاحظات التي تم رصدها والإصلاحات المطلوب القيام بها قبل بداية البطولة، وتوثيق ذلك في خطة عمل محددة.