تتجه أنظار عشاق كرة القدم حول العالم إلى أمريكا الشمالية، التي تستضيف كأس العالم 2026، النسخة الأكبر والأكثر استثنائية في تاريخ البطولة. ولأول...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
833
7 أخطاء بسيطة يقع فيها الطهاة الهواة
03 يوليو 2015 , 11:10م
القاهرة - بوابة الشرق
يعتبر الطبخ فناً من الفنون التي يجب أن يتعلمها الطاهي على أصولها ووفق أسس وقواعد سليمة، لكي يتقن إعداد الوجبات المميزة ويتخطى مرحلة التجريب ويتجنب الوقوع في أخطاء قد تفسد الأطباق التي يعدها.
ويقع الكثير من الطهاة في أخطاء قد تبدو صغيرة وغير هامة بالنسبة لهم، إلا أنها قد تؤثر بشكل جوهري على نكهة ومذاق الطعام، لذا أورد موقع "بيزنس إنسايدر" 7 أخطاء يقع فيها الطهاة الهواة:
1- المبالغة في التوابل
يجب أن لا يحتوي الطبق على أكثر من 4 أنواع من التوابل الأساسية مع بعض النباتات المنكهة للطعام كالنعناع أو الحبق.
2- عدم تسخين المقلاة بشكل كاف
يقع الكثير من الطهاة في هذا الخطأ إذ أنهم لا يطهون الطعام الموجود في المقلاة أو القدر بشكل كاف، لذلك قد لا ينضج الطعام بشكل جيد، لذا يجب أن يطهى الطعام لمدة 7 دقائق على الأقل في المقلاة أو القدر.
3- تحريك الطعام بالملعقة
قد يعتقد البعض بأن الطريقة المثلى لتقليب الطعام المقلي هو تحريكه بالملعقة، إلا أن قذف الطعام في المقلاة وتحريكها أثناء الطهو هو الطريقة الصحيحة لأنه يجعل الطعام ينضج بشكل أفضل.
4- عدم استخدام مقياس حرارة في الفرن لطهو الطعام
يجب أن تكون درجة الحرارة مناسبة لما يوضع في الفرن مثل الكيك على سبيل المثال، وقد لا يلقي الكثير من الطهاة بالاً إلى هذا الأمر إلا أنه أمر ضروري للحصول على نتائج ممتازة.
5- إضافة الكثير من السائل إلى الطعام
يعمد الكثير من الطهاة إلى غمر الطعام المطهو بالماء، وقد يكون هذا مناسباً لبعض الأطعمة مثل الرز أو الحساء. إلا أنه غير مناسب على الإطلاق أثناء طبخ اللحوم أو الخضار.
6- استبدال مكونات بمكونات شبيهة الطعم
يجب أن يتأكد الطاهي بأن البنية الكيميائية للمكونات التي يستخدمها مناسبة للوجبة وإلا سيفشل في الوصول إلى المذاق السليم للطعام.
7- إضافة الكثير من النشاء إلى صوص الدجاج
قد يضيف بعض الطهاة الطحين أو نشاء الذرة إلى صوص الدجاج، وهذا أمر يجعلها صلصلة سيئة ذات نكهة غير محببة.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
احفظه في هاتفك.. الجدول الكامل لمباريات دور المجموعات في كأس العالم 2026
فتح التجنيد للخدمة الوطنية لأبناء القطريات ومواليد قطر
- 5 سنوات خدمة ومكافآت تصاعدية تصل إلى 7 آلاف ريال أصدر نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الدولة لشؤون الدفاع القرار رقم (5)...
"أشد الأيام حرارة في السنة".. أرصاد قطر توضح موعدها
أعلنت إدارة الأرصاد الجوية عن طلوع نجم الثريا اعتباراً من 7 يونيو 2026، وتستمر فترة ظهوره لمدة 13 يوماً، وهو ثاني نجوم المربعانية...
بينها السكن وبدل الأثاث.. تعرف على اختصاصات أقسام الرواتب والتوظيف والموارد البشرية بوزارة التعليم
نشرت الجريدة الرسمية في عددها التاسع لسنة 2026 الصادر الأحد، قرار وزير التربية والتعليم والتعليم العالي رقم (6) لسنة 2026 بإنشاء أقسام في...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
وكالة ترويج الاستثمار ومجموعة QNB تعززان العلاقات التجارية القطرية - الصينية
عقدت وكالة ترويج الاستثمار، بالتعاون مع مجموعة بنك قطر الوطني (QNB) المؤسسة المالية الرائدة في الشرق الأوسط وإفريقيا، حوارا استثماريا رفيع المستوى في...
انخفاض سعر الذهب بالسوق القطرية 6 في المئة الأسبوع الجاري
انخفض سعر الذهب في السوق القطرية بنسبة 6 في المئة خلال الأسبوع الجاري، ليصل اليوم إلى 4070.2040 دولار للأوقية، وفقا للبيانات الصادرة عن...
أكثر من 422 مليون ريال حجم تداول العقارات في أسبوع
بلغ حجم تداول العقارات في عقود البيع المسجلة لدى إدارة التسجيل العقاري بوزارة العدل خلال الفترة من الحادي والثلاثين من مايو الماضي إلى...
الوعي بالتكنولوجيا المالية.. ركيزة الاستدامة الاقتصادية
لم تعد التكنولوجيا المالية مجرد قطاع اقتصادي ناشئ أو مجموعة من الأدوات الرقمية التي تسهّل عمليات الدفع والتمويل والاستثمار، بل أصبحت أحد المحددات...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
اسمك بلدنا.. لونك علمنا
مرشد الشعر
-
فن تجنب الصراعات في العمل
سلوى حسين الباكر
-
كأس العالم 2026.. حان دور الأدعم
جاسم إبراهيم فخرو
-
معضلة لا مفر منها: الابتكار أم الحوكمة؟
نايف النابت
الأكثر رواجاً
- 1 يوم بيوم.. الجدول الكامل لمباريات دور المجموعات في كأس العالم 2026
تنطلق بعد ساعات بطولة كأس العالم 2026، في نسخة تُعد الأكبر والأكثر استثنائية في تاريخ البطولة، فللمرة الأولى منذ انطلاق المونديال، تشهد المنافسات...
- 2 أسبقية للحصول على الإقامة الدائمة.. 3 مزايا لأبناء القطريات ومواليد قطر للالتحاق بالخدمة الوطنية
نوهت وزارة الدفاع بإتاحة الفرصة للراغبين من أبناء القطريات ومواليد دولة قطر، للالتحاق بالخدمة الوطنية، بعدقرار وزير الدولة لشؤون الدفاع رقم (5) لسنة...
- 3 10 مناطق مسموح لغير القطريين التملك بها
أصدر مجلس الوزراء القرار رقم (21) لسنة 2026 بتعديل بعض أحكام القرار رقم (28) لسنة 2020 بشأن تحديد المناطق التي يجوز فيها لغير...