أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي استئناف الدراسة وتقديم الخدمات حضوريًا اعتبارًا من يوم الأحد الموافق 12 أبريل 2026، في دور الحضانة ورياض...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
6014
تحذير.. البطاطس الخضراء تسبب التسمم
04 أغسطس 2016 , 10:30م
القاهرة – بوابة الشرق
كشفت الدكتورة كارولين رايت، أستاذة علم الزراعة من جامعة نوتنجهام البريطانية، النقاب عن أضرار عديدة للبطاطس الخضراء اللون والتي تظهر بها البراعم الصغيرة.
وأوضحت رايت، أن كثير من الناس يعتقدون أن البطاطس كما الخضروات الجذرية لأنها تنمو تحت الأرض مثل الجزر، والمحاصيل الجذرية الأخرى، ولكن في واقع الأمر أنها نوع من "الجذور المعدلة" المعروفة باسم "درنة"، وهذا يسمح للنباتات البقاء على قيد الحياة خلال فترة الشتاء الباردة.
وأشارت أستاذه علم الزراعة، إلى أن البقع الصغيرة الخضراء الموجودة في الجلد أو قشور البطاطا، تتكون إذا تعرضت لضوء لفترة كبيرة، وهذا هو السبب يجب أن تبقى البطاطا في مكان مظلم وبارد لأقصى قدر من الصلاحية.
ووجدت أن تعرض البطاطس للضوء يؤدى ردود فعل فسيولوجية معينة منها إنتاج الكلوروفيل الذي يتسبب في اللون الأخضر، وهذا ليس ضار، بل يحتوى على كميات عالية من المعادن المفيدة مثل الحديد، وهو أيضا ما يوجد في جميع الخضروات الورقية الخضراء الداكنة الصالحة للأكل.
ولكن الضوء والدفء أيضاً يؤديان إلى إنتاج مادة "سولانين" وهى مادة كيميائية يمكن أن تسبب أعراض التسمم في الإنسان إذا تم تناولها بكميات كبيرة، وتسبب الغثيان والإسهال والقيء وتقلصات في المعدة، وحرق في الحلق، والصداع والدوخة.
هذه المادة الكيميائية تميل إلى التركز تحت جلد البطاطس جنبا إلى جنب مع مادة الكلوروفيل، وكذلك في البراعم النامية حديثاً، لذلك قد يكون من المستحسن عدم تناول البطاطس الخضراء أو تلك التي بدأت تنمو بها براعم.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
التعليم: استئناف الدراسة حضوريا بالمدارس الحكومية والخاصة غدا الأحد
الأرصاد تحذر من أمطار رعدية متوقعة مصحوبة برياح قوية
حذرت إدارة الأرصاد الجوية من أمطار رعدية متوقعة مصحوبة برياح قوية ورؤية أفقية متدنية على الساحل، ومن أمطار رعدية متوقعة مصحوبة برياح قوية...
واحدة لأبناء المقيمين الحاملين لتأشيرة زيارة.. 3 مزايا جديدة بإجراءات القبول والتسجيل بالمدارس الخاصة
أوضحت الدكتورة رانية محمد مدير إدارة المدارس ورياض الأطفال الخاصة والقائم بمهام مدير إدارة تراخيص المدارس الخاصة بعض مزاياالإصدار الثاني من المستند الإرشادي...
"ما خفي أعظم" يعرض مشاهد حصرية لإسقاط طائرتين إيرانيتين في قطر
يكشف برنامج ما خفي أعظم في تحقيق جديد عن تفاصيل أمنية وعسكرية حول الاستهداف الإيراني المباشر لدولة قطر خلال الحرب التي اندلعت في...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
توقعات باستمرار صعود أسعار الطاقة في ألمانيا بفعل التوترات في الشرق الأوسط
تتوقع شركة الطاقة الألمانية /إي أون/ استمرار ارتفاع أسعار الكهرباء والغاز على المدى الطويل، في ظل تداعيات التوترات في منطقة الشرق الأوسط. وأوضح...
3.85 مليون ريال صافي الأرباح نصف السنوية لشركة الفالح التعليمية القابضة
تراجعت الأرباح الصافية لشركة /الفالح التعليمية القابضة/ (شركة مساهمة قطرية عامة) بنسبة 30.1 بالمئة خلال الأشهر الستة المنتهية في 28 فبراير 2026 لتبلغ...
مؤشر بورصة قطر يصعد 0.25 بالمئة بداية تداولات اليوم
ارتفع مؤشر بورصة قطر في بداية تعاملات اليوم بنسبة 0.25 في المئة، ليضيف إلى رصيده 26.65 نقطة، ويصعد بالتالي إلى مستوى 10656 نقطة،...
فودافون تطلق مبادرات لتعزيز ريادتها
نشرت فودافون قطر مقالا حول تعزيز ريادتها في معايير الصحة والسلامة، حيث أشارت فيه الى ان عالم الاتصالات يتطور بوتيرة سريعة، وترتبط فيه...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قطر نعمة
عبدالعزيز الحمادي
-
قطر.. دعم ثابت للحوار والدبلوماسية
رأي الشرق
-
لماذا لم نأخذ العقلانية من البداية بالاعتبار
محمد إبراهيم الحسن المهندي
-
بعد الحربين.. هدنة مؤقتة أم ردع جديد؟
طارق ماجد بورسلي
الأكثر رواجاً
- 1 أول شخص تم تجنيده 2024.. معلومات تكشف لأول مرة عن خليتي الحرس الثوري في قطر
كشف برنامج ما خفي أعظم على قناة الجزيرة تفاصيل جديدة للمرة الأولى عن القبض على خليتين مرتبطين بالحرس الثوري الإيراني في قطر تضمان...
- 2 هل دفعت قطر لإيران 6 مليارات دولار مقابل خفض الهجمات؟.. د. ماجد الأنصاري يُجيب
أكد الدكتور ماجد بن محمد الأنصاري مستشار رئيس مجلس الوزراء المتحدث الرسمي لوزارة الخارجية أن الاعتداء على أي دولة من دول الخليج يعد...
- 3 مزاد قضائي جديد على عقارات بمليار و121 مليون ريال.. تعرف على أماكنها وأسعارها
أعلن المجلس الأعلى للقضاء عن تنظيمإدارة الإخلاءات والمزادات القضائية مزاد العقارات القضائي عبر تطبيق (مزادات المحاكم)، يوم الأحد 12 أبريل 2026 من الساعة...