أعلنت وزارة العمل، تنظيم ساعات العمل في منشآت القطاع الخاص خلال الشهر رمضان الفضيل، وذلك بما يراعي خصوصية الشهر وطبيعته الروحانية. وأوضحت الوزارة...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
5920
تحذير.. البطاطس الخضراء تسبب التسمم
04 أغسطس 2016 , 10:30م
القاهرة – بوابة الشرق
كشفت الدكتورة كارولين رايت، أستاذة علم الزراعة من جامعة نوتنجهام البريطانية، النقاب عن أضرار عديدة للبطاطس الخضراء اللون والتي تظهر بها البراعم الصغيرة.
وأوضحت رايت، أن كثير من الناس يعتقدون أن البطاطس كما الخضروات الجذرية لأنها تنمو تحت الأرض مثل الجزر، والمحاصيل الجذرية الأخرى، ولكن في واقع الأمر أنها نوع من "الجذور المعدلة" المعروفة باسم "درنة"، وهذا يسمح للنباتات البقاء على قيد الحياة خلال فترة الشتاء الباردة.
وأشارت أستاذه علم الزراعة، إلى أن البقع الصغيرة الخضراء الموجودة في الجلد أو قشور البطاطا، تتكون إذا تعرضت لضوء لفترة كبيرة، وهذا هو السبب يجب أن تبقى البطاطا في مكان مظلم وبارد لأقصى قدر من الصلاحية.
ووجدت أن تعرض البطاطس للضوء يؤدى ردود فعل فسيولوجية معينة منها إنتاج الكلوروفيل الذي يتسبب في اللون الأخضر، وهذا ليس ضار، بل يحتوى على كميات عالية من المعادن المفيدة مثل الحديد، وهو أيضا ما يوجد في جميع الخضروات الورقية الخضراء الداكنة الصالحة للأكل.
ولكن الضوء والدفء أيضاً يؤديان إلى إنتاج مادة "سولانين" وهى مادة كيميائية يمكن أن تسبب أعراض التسمم في الإنسان إذا تم تناولها بكميات كبيرة، وتسبب الغثيان والإسهال والقيء وتقلصات في المعدة، وحرق في الحلق، والصداع والدوخة.
هذه المادة الكيميائية تميل إلى التركز تحت جلد البطاطس جنبا إلى جنب مع مادة الكلوروفيل، وكذلك في البراعم النامية حديثاً، لذلك قد يكون من المستحسن عدم تناول البطاطس الخضراء أو تلك التي بدأت تنمو بها براعم.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
وزارة العمل تعلن عن ساعات العمل في القطاع الخاص خلال شهر رمضان
الموازنة العامة للدولة تسجل عجزا قدره 5.3 مليار ريال خلال الربع الرابع من 2025
سجلت الموازنة العامة لدولة قطر عجزا بقيمة 5.3 مليار ريال خلال الربع الرابع من عام 2025، وفقا للبيانات الرسمية التي نشرتها وزارة المالية،...
أول رمضان في قطر الأربعاء أم الخميس ومتى يوم التحري؟.. تعرف على 3 عوامل تتأثر بها رؤية الهلال
يترقب المسلمون في العالم حلول شهر رمضان المبارك لعام 1447 هجرية 2026 ميلادية، ومتى سيكون يوم الرؤية (التحري) لتحديد أول أيام الشهر الفضيل...
مصر.. إصابة 75 شخصاً بـ "العمى الجماعي" وتحويل 10 مسؤولين للمحاكمة
كشفت تحقيقات للنيابة في مصر عن إصابة 75 مريضاً بـالعمى الجماعي، عقب خضوعهم لعمليات إزالة المياه البيضاء خلال شهري أغسطس وسبتمبر 2025، في...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
غرفة قطر تدعو إلى توسيع آفاق الشراكات بين رجال الأعمال القطريين والسعوديين
دعت غرفة قطر إلى توسيع الشراكات بين رجال الأعمال القطريين والسعوديين، وذلك خلال مشاركتها في حفل تدشين معرض /ريستاتكس الرياض/ العقاري 2026 في...
140 رائدة أعمال قطرية يعرضن ابتكاراتهن في معرض المرأة العربية
انطلقت بمركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات، فعاليات معرض المرأة العربية في نسخته الرابعة عشرة والذي يستمر حتى يوم الأربعاء المقبل. ويضم المعرض الذي يقام...
بـ 4 مليارات دولار.. شركة صينية تفوز بمناقصة لأحد مشاريع تطوير حقل الشمال
قالت شركة هندسة النفط البحري الصينية اليوم الجمعة إنها فازت بمناقصة طرحتها شركة قطر للطاقة لمشروع بقيمة أربعة مليارات دولار تقريبا، ومن المقرر...
بنك قطر الوطني يتوقع مكاسب اقتصادية كبيرة من اتفاقية التجارة بين "ميركوسور" والاتحاد الأوروبي
توقع بنك قطر الوطني (QNB) أن تسهم اتفاقية التجارة بين دول السوق المشتركة لأمريكا الجنوبية ميركوسور والاتحاد الأوروبي في تحقيق مكاسب اقتصادية كبيرة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
تغليب لغة الحوار نهج الدبلوماسية القطرية
رأي الشرق
-
هل سلبتنا مواقع التواصل الاجتماعي سلامنا النفسي؟
إحسان الفقيه
-
احتضان المنتديات البارزة يعزز دبلوماسية قطر
أ.د. عبد الله خليفة الشايجي
-
بلوك تشين.. الصندوق الأسود
فاطمة الجابر
الأكثر رواجاً
- 1 3 دول تعلن بداية شهر رمضان المبارك الخميس 19 فبراير الجاري
أعلنت 3 دول أن يوم الخميس المقبل 19 فبراير، سيكون أول شهر رمضان . وإلى جانبسلطنة عمان، أعلنت كل من تركيا و سنغافورة...
- 2 بريطانيا .. إجراءات جديدة للدخول اعتباراً من 25 فبراير الجاري
أعلنت وزارة الخارجية والتنمية البريطانية أنه اعتبارا من 25 فبراير 2026، فإن أغلب القادمين لزيارة المملكة المتحدة (باستثناء المواطنين البريطانيين والإيرلنديين، بمن فيهم...
- 3 رئيس مجلس الوزراء يصدر قرارات بتعيين 3 وكلاء وزارة مساعدين
نشرت الجريدة الرسمية اليوم الخميس، في عددها الثالث لعام 2026، ثلاثة قرارات لمعالي الشيخ محمد بن عبد الرحمن بن جاسم آل ثاني، رئيس...