صحة وأسرة

2111

فاطمة الكواري: رائحة الكعك ارتبطت باللحظات السعيدة

شعارها الاحترافية والدقة في العمل، وإرضاء الزبائن، ومشاركتهم كافة المناسبات السعيدة والخاصة، من خلال تصميم كعكات مميزة ذات مذاق مميز وألوان جذابة، حصدت العديد من الجوائز، مثل الجائزة التشجيعية للأسر المنتجة عام 2017 ، وجائزة ريادة الأعمال 2013 ، ورغم أن تخصصها الجامعي في مجال الصيرفة ، إلا أنها تهوى تصميم الكعك ، وبالتحديد الحلويات الفرنسية، وتطمح لأن تكون الأولى في مجال تصميم الكعك.

"الشرق" التقت بفاطمة الكواري أو "فاطمة كيك "، حسب شهرتها على مواقع التواصل الاجتماعي ، للحديث معها عن مشروعها وبداياتها :

هل يمكننا التعرف أكثر على مشروعك ؟

متخصصة في مجال تصميم الكعك ، وبالتحديد الكوتور كيك وصناعة زهور السكر ، أصمم كل كعكة بحسب المناسبة ، استوحي التصاميم سواء من فستان العروس ، أو فكرة وتفاصيل ديكور الحفل ، لأصل إلى تصميم يعكس ذوق صاحبة الحفل ، فالكعكة هي ختام كل مناسبة سعيدة تقدم للضيوف كنوع من الشكر على مشاركتهم هذه اللحظات السعيدة.

• كيف كانت البداية ؟

البداية كانت من نشأتي ، فعندما كنت في الرابعة ، كانت والدتي دائماً تقوم بخبز الكعك لنا في كل نهاية عطلة اسبوع ، وكانت والدتي توزع لنا بعض المهام مثل كسر البيض ، أو مزج العجين ، وإضافة النكهات ، وبعدها ننتظر ، لمشاهدة لحظة انتفاخ الكعك ، فارتبطت لدي رائحة الكعك باللحظات السعيدة ، وهذا ما جذبني للدخول فى عالم الخبز ، ولكن اكتشفت هوايتي ، بدمج الفن مع الخبز في بداية عام 2011 وقضيت مدة سنتين أتعمق في تطوير مهاراتي بالقراءة ، والتطبيق والتعلم.

هل هناك صعوبات واجهتك ؟

بالفعل واجهتنى العديد من الصعوبات ، ولكن حبي لهذا المجال جعلني استمر في البحث ووضع الحلول المناسبة، مشيرة إلى أن السوق المحلى كان يفتقر لأدوات التزيين ، والمواد الأولية التي استخدمها ، مما جعلني أضطر لطلب تلك الأدوات من الولايات المتحدة وغيرها من الدول ، كذلك ندرة توافر الدورات المحترفة التي تساعد على تطوير المهارات في مجال التصميم ، ولكنى قمت بتطوير مهاراتي ، حيث حصلت على عدة شهادات منها شهادة من منتجع شيراتون الدوحة ، وفندق المؤتمرات وهى دورة متخصصة في المخبوزات ، وغيرها من الدورات التي فتحت لي المجال للتعمق في النكهات والحشوات.

ماأبرز الوصفات التي تجيدين عملها ؟

في الوقت الحالي ، أقوم بخبز وتزيين كعكات المناسبات ، وخاصة كعكات الخطوبة ، لما أجد فيها من متعة ، أثناء صنعها تبدأ من مرحلة مناقشة التصميم ، واختيار النكهات وتجهيز الكعكة ، وتنتهي عندما توضع الكعكة ، على طاولة العرض ، ليتناغم تصميمها مع بقية تفاصيل وترتيبات الحفل.

كيف طورتى هوايتك إلى مشروع تجاري ؟

في البداية كنت استقبل طلبات الأهل والأقارب ، الذين شجعوني ، وكذلك لا أنسى بعض المؤسسات التي ساعدتني ، كدار الانماء الاجتماعي ، ومركز بداية ، ووزارة التنمية والعمل والشؤون الاجتماعية ، ويعتبر رضا الزبائن هو هدفي الأول ، وأقوم بالتسويق على برامج التواصل الاجتماعي ، وبفضل من الله عرضت أعمالي في العديد من مقالات المواقع الأمريكية والبريطانية مع أشهر صناع الكعك ، وكذلك عرضت إحدى أعمالي في مجلة فرنسية مختصة في مجال الحلويات.