أوضحت السيدة بثينة الخلف، خبير شؤون إدارية أول في إدارة معادلة الشهادات الجامعية بوزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، أهمية إدراج ثلاث جامعات مصرية...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
628
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
06 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مجبوس اللحم أو الدجاج
المقادير:
• 3 كيلو لحم كتف أو ظهر أو دجاج
• كيلو أرز بسمتي (ينقع لمدة نصف ساعة مع ملعقة ملح)
• 3 بصلات مفرومة
• 5 طماطم معصور
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 عود كرفس مقطع
• 5 حبات ليمون مجفف
• 10 أوراق الكاري
• 2 ورق الغار
• 1 حبة فلفل أخضر حلو
• 5 حبات هيل
• 5 حبات مسمار
• 1 حبة اليانسون
• 1 ملعقة طعام كزبرة، كمون، شمر (حلوة)
• كوب سمن أو زيت
• ماء للسلق، كزبرة، بقدونس مفروم
الحشوة:
• كيلو بصل شرائح
• 1/2 كوب طحين
• ملعقة صغيرة كركم
• ملح
• كوب حمص صغير
• 1 جزر مفروم
• 1 كوب لوز مسلوق ومقشر
• 1 كوب زرشك
• بيض مسلوق
• بقدونس، كزبرة
• ملعقة صغيرة بزار
• فلفل، هيل، كركم، دقيق، ملح
• 3 ملاعق طعام معجون طماطم
• 3 ملاعق طعام عصير ليمون
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1/2 كوب ماء سلق اللحم
• ملعقة صغيرة كركم، فلفل حار، بهارات، فلفل، هيل
• ملعقة طعام ماء ورد مع زعفران.
الطريقة:
- ينقع اللحم أو الدجاج جيداً ويدعك بالخل.
- يوضع في قدر ويضاف كمية من الماء، ويترك يسلق حتى تظهر الرغوة على الماء وتُزال.
- تجمع كل المقادير في وعاء وتخلط ثم تضاف على اللحم وتترك تسلق حتى ينضج اللحم.
- يُرفع اللحم ويخلط مع مقادير التتبيلة ثم يُعاد إلى القدر ويترك لينضج.
- يضاف الأرز إلى ماء سلق اللحم ويترك لينضج.
- يخلط البصل مع الطحين والكركم والملح، ثم يقلى في زيت غزير.
- يُسكب قليل من الزيت، ويُقلى الجزر وباقي المقادير، ثم يضاف عليه البصل المقرمش.
- يوضع الأرز في صحن التقديم ويزين بالحشو.
- يُرص اللحم أو الدجاج في الوسط.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
الأرصاد: طقس معتدل نهاراً وبارد نسبياً ليلاً على الساحل مع غبار عالق وبعض السحب في عرض البحر
توقعت إدارة الأرصاد الجوية أن يكون الطقس على الساحل، حتى الساعة السادسة من مساء اليوم، معتدل الحرارة إلى... اقرأ المزيد
100 مليون ريال أرباح الوطنية لصناعة الأسمنت خلال 2025
أعلن مجلس إدارة شركة قطر الوطنية لصناعة الأسمنت، عقب اجتماعه المنعقد الاثنين 09 أبريل 2026، اعتماد البيانات المالية... اقرأ المزيد
وزارة المواصلات تحتفل باليوم الرياضي
نظمت وزارة المواصلات فعالية رياضية متميزة في حديقة أسباير احتفاءَ بمناسبة اليوم الرياضي للدولة 2026، بمشاركة واسعة من... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
التعليم توضح سبب إدراج 3 جامعات مصرية ضمن قائمة الجامعات المعتمدة للدراسة في قطر
الديوان الأميري يعلن عطلة اليوم الرياضي
يعلن الديوان الأميري أنه بمناسبة اليوم الرياضي للدولة الذي يصادف الثلاثاء من الأسبوع الثاني من شهر فبراير كل عام، فسيكون يوم الثلاثاء 22...
تنويه من وزارة العمل بسبب التوقعات الجوية
دعت وزارة العمل أصحاب العمل إلى توخي الحيطة والحذر، في ظل التوقعات الجوية، واتباع إرشادات السلامة والصحة المهنية. كما دعت في منشور عبر...
ديوان الخدمة: طرح وظائف حكومية جديدة وفق مخرجات الخطة الإستراتيجية المعتمدة
أعلن ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي عن طرح الوظائف المتاحة وفق مخرجات الخطة الإستراتيجية المعتمدة من إدارة تخطيط القوى العاملة في القطاع الحكومي،...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
قطر تشارك في المؤتمر السنوي للنقل واللوجستيات
ترأس سعادة السيد محمد بن عبدالله آل إبراهيم المعاضيد وكيل وزارة المواصلات وفد دولة قطر المشارك في النسخة الخامسة عشرة من مؤتمر النقل...
QNB يطلق الخدمات المصرفية الخاصة في مصر
احتفلت مجموعة QNB بإطلاق الخدمات المصرفية الخاصة في QNB مصر، حيث توفر هذه الخدمات تجربة مصرفية متكاملة لشريحة نخبة كبار العملاء، تبدأ بفريق...
يربط الدوحة والرياض بطول 785 كم.. مجلس الوزراء السعودي يوافق على اتفاقية القطار الكهربائي السريع بين قطر والمملكة
وافق مجلس الوزراء السعودي في اجتماعه الأسبوعي برئاسة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، على اتفاقية الربط بالقطار الكهربائي السريع...
الشيخ خليفة بن جاسم رئيسا لاتحاد غرف دول مجلس التعاون الخليجي
أعلن اتحاد غرف دول مجلس التعاون الخليجي، انتقال رئاسة الاتحاد للدورة (24) إلى سعادة الشيخ خليفة بن جاسم بن محمد آل ثاني، رئيس...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
من 2012 إلى 2022
عبدالرحمن الشمري
-
قطر في يومها الرياضي.. مجتمع فتيّ بامتياز
رأي الشرق
-
غزة وفضيلة النُخب
هديل رشاد
-
التدريب الحكومي.. هل يقود فعلياً إلى تحقيق رؤية 2030؟
فاطمة العتوم
الأكثر رواجاً
- 1 1000 سلعة بسعر مخفض ضمن مبادرة السلع المخفضة في رمضان
أعلنت وزارة التجارة والصناعة عن مبادرة السلع المخفّضة لشهر رمضان 1447هـ– 2026م، وتشمل تخفيض أسعار أكثر من 1000 سلعة دعمًا للمستهلكين. وتأتي المبادرة...
- 2 تضم أكثر من 1000 سلعة.. تعرف على قائمة السلع المخفضة خلال شهر رمضان المبارك
نشرت وزارة التجارة والصناعة، قائمة السلع الاستهلاكية المخفضة لشهر رمضان الكريم والتي تضم أكثر من 1000 سلعة ، وذلك ضمن مبادرتها التي أطلقتها...
- 3 يربط الدوحة والرياض بطول 785 كم.. مجلس الوزراء السعودي يوافق على اتفاقية القطار الكهربائي السريع بين قطر والمملكة
وافق مجلس الوزراء السعودي في اجتماعه الأسبوعي برئاسة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، على اتفاقية الربط بالقطار الكهربائي السريع...