ضمت القائمة المحدثة لسلامة الطيران الأوروبية العديد من شركات الطيران الممنوعة من التحليق في أوروبا، ومن بينها شركات من 4 دول عربية. والأسبوع...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
700
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
06 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مجبوس اللحم أو الدجاج
المقادير:
• 3 كيلو لحم كتف أو ظهر أو دجاج
• كيلو أرز بسمتي (ينقع لمدة نصف ساعة مع ملعقة ملح)
• 3 بصلات مفرومة
• 5 طماطم معصور
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 عود كرفس مقطع
• 5 حبات ليمون مجفف
• 10 أوراق الكاري
• 2 ورق الغار
• 1 حبة فلفل أخضر حلو
• 5 حبات هيل
• 5 حبات مسمار
• 1 حبة اليانسون
• 1 ملعقة طعام كزبرة، كمون، شمر (حلوة)
• كوب سمن أو زيت
• ماء للسلق، كزبرة، بقدونس مفروم
الحشوة:
• كيلو بصل شرائح
• 1/2 كوب طحين
• ملعقة صغيرة كركم
• ملح
• كوب حمص صغير
• 1 جزر مفروم
• 1 كوب لوز مسلوق ومقشر
• 1 كوب زرشك
• بيض مسلوق
• بقدونس، كزبرة
• ملعقة صغيرة بزار
• فلفل، هيل، كركم، دقيق، ملح
• 3 ملاعق طعام معجون طماطم
• 3 ملاعق طعام عصير ليمون
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1/2 كوب ماء سلق اللحم
• ملعقة صغيرة كركم، فلفل حار، بهارات، فلفل، هيل
• ملعقة طعام ماء ورد مع زعفران.
الطريقة:
- ينقع اللحم أو الدجاج جيداً ويدعك بالخل.
- يوضع في قدر ويضاف كمية من الماء، ويترك يسلق حتى تظهر الرغوة على الماء وتُزال.
- تجمع كل المقادير في وعاء وتخلط ثم تضاف على اللحم وتترك تسلق حتى ينضج اللحم.
- يُرفع اللحم ويخلط مع مقادير التتبيلة ثم يُعاد إلى القدر ويترك لينضج.
- يضاف الأرز إلى ماء سلق اللحم ويترك لينضج.
- يخلط البصل مع الطحين والكركم والملح، ثم يقلى في زيت غزير.
- يُسكب قليل من الزيت، ويُقلى الجزر وباقي المقادير، ثم يضاف عليه البصل المقرمش.
- يوضع الأرز في صحن التقديم ويزين بالحشو.
- يُرص اللحم أو الدجاج في الوسط.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
رئيس مجلس الوزراء يهنئ رئيسة وزراء آيسلندا بمناسبة ذكرى تأسيس الجمهورية
بعث معالي الشيخ محمد بن عبدالرحمن بن جاسم آل ثاني رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية، برقية تهنئة إلى... اقرأ المزيد
سمو نائب الأمير يهنئ رئيسة آيسلندا بمناسبة ذكرى تأسيس الجمهورية
بعث سمو الشيخ عبدالله بن حمد آل ثاني نائب الأمير، برقية تهنئة إلى فخامة الرئيسة هالا توماسدوتير رئيسة... اقرأ المزيد
سمو الأمير يهنئ رئيسة آيسلندا بمناسبة ذكرى تأسيس الجمهورية
بعث حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، برقية تهنئة إلى فخامة الرئيسة... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
شركات طيران بـ4 دول عربية.. تعرف على القائمة الجديدة للممنوعين من التحليق في أوروبا
إلزام مطعم بدفع 70 مليون ريال لشركة لخدمات المقاهي
أيدت الدائرة الاستئنافية بمحكمة الاستثمار والتجارة حكم أول درجة بإلزام مطعم وشخص أن يؤديا لشركة تعنى بخدمات المقاهي مبلغاً قدره 69,872,125 ريالاً قيمة...
تصل لـ14 ألف ريال شهرياً.. مزايا المبادرة الجديدة لدراسة الهندسة والملاحة البحرية وفرص العمل في قطر
دشنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي مبادرة وطنية مشتركة بالتعاون مع وزارة المواصلات لابتعاث الطلبة القطريين لدراسة تخصصي الهندسة البحرية والملاحة البحرية، لتعزيز...
لصفوف النقل.. التعليم تعلن موعد إصدار نتائج اختبارات نهاية الفصل الدراسي الثاني
أعلنت وزارة التربية والتعليم في تعميم وصلت الشرق نسخة منه، عن إصدار نتائج اختبارات نهاية الفصل الدراسي الثاني للصفوف من الحلقات حتى الصف...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
الذهب يرتفع 0.3% للجلسة الخامسة وسط ترقب الفائدة الأمريكية
ارتفع الذهب اليوم للجلسة الخامسة على التوالي، في ظل ترقب المستثمرين بيانات السياسة النقدية لمجلس الاحتياطي الاتحادي (البنك المركزي الأمريكي). وارتفع الذهب في...
أسعار العملات مقابل الريال القطري اليوم الأربعاء 17 يونيو 2026
فيما يلي بيان بأسعار بعض العملات الأجنبية مقابل الريال القطري كما وردت من بنك قطر الوطني اليوم: العملة الشراء البيع ريال سعودي 0.96300...
انطلاق ملتقى QNB لتعزيز الأعمال المحلية
أطلقت مجموعة QNB النسخة الأولى من «ملتقى QNB لتعزيز الأعمال المحلية»، الذي يهدف إلى توفير منصات متخصصة تركز على قطاعات محددة لتعزيز التواصل...
الفردان العقارية… أكثر من ثلاثة عقود من الريادة في بناء مجتمعات متكاملة وتجارب استثنائية
على مدى أكثر من ثلاثين عاماً، رسخت الفردان العقارية مكانتها كواحدة من أبرز شركات التطوير العقاري الفاخر في قطر والمنطقة، انطلاقاً من رؤية...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
أين اختفى منتخب التصفيات؟
إبراهيم فلامرزي
-
أكثر من نقطة... ماذا كسب العنابي أمام سويسرا؟
نايف خالد الشرشني
-
المصارف العربية ما زالت أسيرة العقار والحديد.. لماذا؟
د. صلاح أحمد الحبو
-
قطر.. مكانة بارزة على الصعيد الدولي
رأي الشرق
الأكثر رواجاً
- 1 شركات طيران بـ4 دول عربية.. تعرف على القائمة الجديدة للممنوعين من التحليق في أوروبا
ضمت القائمة المحدثة لسلامة الطيران الأوروبية العديد من شركات الطيران الممنوعة من التحليق في أوروبا، ومن بينها شركات من 4 دول عربية. والأسبوع...
- 2 إلزام مطعم بدفع 70 مليون ريال لشركة لخدمات المقاهي
أيدت الدائرة الاستئنافية بمحكمة الاستثمار والتجارة حكم أول درجة بإلزام مطعم وشخص أن يؤديا لشركة تعنى بخدمات المقاهي مبلغاً قدره 69,872,125 ريالاً قيمة...
- 3 تصل لـ14 ألف ريال شهرياً.. مزايا المبادرة الجديدة لدراسة الهندسة والملاحة البحرية وفرص العمل في قطر
دشنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي مبادرة وطنية مشتركة بالتعاون مع وزارة المواصلات لابتعاث الطلبة القطريين لدراسة تخصصي الهندسة البحرية والملاحة البحرية، لتعزيز...