أعلنت وزارة العمل، تنظيم ساعات العمل في منشآت القطاع الخاص خلال الشهر رمضان الفضيل، وذلك بما يراعي خصوصية الشهر وطبيعته الروحانية. وأوضحت الوزارة...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
544
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
04 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مشخول السمك
- المقادير
• 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة)
• 1 ملعقة طعام سماق
• 2 ملعقة طعام بزار
• 2 ملعقة صغيرة دقوس
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 كوب زيت للتحمير
• 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 4 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح)
• 10 أوراق كاري
• 4 فلفل أخضر حار
• 4 حبات ليمون مجفف
• 4 طماطم متوسطة الحجم (مقطع شرائح رفيعة)
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1/2 كوب تمر هندي
• 1 عود قرفة
• 5 حبات هيل
• 1 ملعقة طعام بزار (حلوه، كمون، كزبرة، كركم، ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، دقوس
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 2 بطاطا مقطعة مكعبات
• شبت، كزبرة، بقدونس
- الطريقة:
يغسل السمك جيداً ويجفف.
يتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق.
يسخن الزيت ويقلى السمك حتى يصبح ذهبياً، ثم يوضع جانباً ويتم نزع العظم.
يسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرقية والستار وحبات الهيل والقرنفل.
يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم، ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف قطع السمك وتحرك.
يضاف التمر الهندي ويستمر التحريك.
تضاف البطاطا والكزبرة والشبت.
يسخن ماء في قدر ويضاف إليه ورق الكاري والقرفة وحبات الهيل والملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف الأرز.بعد أن ينضج الأرز ويصفى، يرش بماء الورد الممزوج مع الزعفران والسمن القطري.يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز.يغطى القدر ويدخل الفرن حتى ينضج.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
قطر تشارك في الاجتماع الاستثنائي الثامن للجنة وكلاء وزارات الصناعة بدول مجلس التعاون
شاركت دولة قطر، اليوم، في الاجتماع الاستثنائي الثامن للجنة وكلاء وزارات الصناعة بدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية،... اقرأ المزيد
بينها الاتحاد القطري.. أندية واتحادات يهنئون المسلمين بحلول شهر رمضان المبارك
مع حلول شهر رمضان المبارك، حرصت مؤسسات كروية بارزة ونجوم في عالم كرة القدم على توجيه رسائل تهنئة... اقرأ المزيد
حمد الطبية تعلن عن تغييرات بمواعيد العمل
أعلنت مؤسسة حمد الطبية عن تغييرات بساعات العمل لعدد من خدماتها خلال شهر رمضان المبارك. ستواصل جميع خدمات... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
وزارة العمل تعلن عن ساعات العمل في القطاع الخاص خلال شهر رمضان
قطر.. ساعات العمل الرسمية خلال رمضان في القطاعين الحكومي والخاص
مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، أعلنت الجهات المختصة في الدولة تنظيم ساعات العمل في القطاعين الحكومي والخاص بما يتناسب مع خصوصية الشهر...
مجلس الوزراء يحدد مواعيد العمل الرسمية في الجهات الحكومية خلال شهر رمضان
بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المبارك، وبناءً على اقتراح ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي، أصدرت الأمانة العامة لمجلس الوزراء التعميم رقم (1) لسنة...
البلدية تغلق محل "مطعم وحلويات" 30 يوماً
أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق منشأة غذائية مطعم وحلويات لمخالفة قانون تنظيم الأغذية الآدمية رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
وزارة التجارة والصناعة تنفذ حملات تفتيشية على منافذ البيع قبل رمضان
نفذت وزارة التجارة والصناعة، حملات تفتيشية مكثفة على منافذ البيع والمجمعات الاستهلاكية في مختلف أنحاء الدولة، وذلك في إطار استعداداتها لشهر رمضان المبارك....
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته منخفضا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، منخفضا بواقع 64 نقطة، أي بنسبة 0.56 في المئة، ليصل إلى مستوى 11362.59 نقطة. وتم خلال الجلسة...
وزارة التجارة والصناعة تعلن إصدار نحو 28 ألف سجل تجاري في 2025 بارتفاع سنوي قدره 57 بالمئة
أعلنت وزارة التجارة والصناعة عن إصدار نحو 28 ألف سجل تجاري خلال عام 2025 بنسبة نمو بلغت 57 بالمئةمقارنة بعام 2024. جاء ذلك...
مصرف قطر المركزي يحدد ساعات العمل خلال شهر رمضان
أعلن مصرف قطر المركزي مواعيد العمل خلال شهر رمضان المبارك لعام 1447 هجري. وأوضح المصرف أنه تقرر أن يكون عدد ساعات العمل الرسمية...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
رمضان موسم الاصطفاء والربح
د. أحمد المحمدي
-
التميز الحكومي من «فرحة الفوز» إلى «استدامة الأثر»
فاطمة العتوم
-
جهود قطرية لخفض التصعيد
رأي الشرق
-
جزيرة الشيطان
محمد صالح البدراني
الأكثر رواجاً
- 1 افتتاح مدرسة "السلم" الرابعة رسميا
احتفت مؤسسة التعليم فوق الجميع، بالتعاون مع وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي وقطر الخيرية، بالافتتاح الرسمي لمدرسة السلم الرابعة، التي تعد محطة جديدة...
- 2 وزارة التعليم تعلن مواعيد دوام طلبة المدارس ورياض الأطفال خلال رمضان
أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، اليوم الثلاثاء، عنمواعيد العمل في رياض الأطفال والمدارس الحكومية خلال شهر رمضان المبارك 1447 هـ - 2026...
- 3 وزير التربية والتعليم: جائزة قطر للتميز العلمي منصة وطنية لتجسيد التعليم كخيار إستراتيجي لبناء الإنسان
أكدت سعادة السيدة لولوة بنت راشد بن محمد الخاطر وزير التربية والتعليم والتعليم العالي، أن جائزة قطر للتميز العلمي تحمل هذا العام دلالة...