أعلنت قطر للطاقة، اليوم الأربعاء، عن أسعار الوقود في دولة قطر لشهر يناير 2026. وجاءت الأسعار كالتالي: سعر ليتر الديزل: 2 ريال.. الجازولين...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
520
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
04 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مشخول السمك
- المقادير
• 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة)
• 1 ملعقة طعام سماق
• 2 ملعقة طعام بزار
• 2 ملعقة صغيرة دقوس
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 كوب زيت للتحمير
• 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 4 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح)
• 10 أوراق كاري
• 4 فلفل أخضر حار
• 4 حبات ليمون مجفف
• 4 طماطم متوسطة الحجم (مقطع شرائح رفيعة)
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1/2 كوب تمر هندي
• 1 عود قرفة
• 5 حبات هيل
• 1 ملعقة طعام بزار (حلوه، كمون، كزبرة، كركم، ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، دقوس
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 2 بطاطا مقطعة مكعبات
• شبت، كزبرة، بقدونس
- الطريقة:
يغسل السمك جيداً ويجفف.
يتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق.
يسخن الزيت ويقلى السمك حتى يصبح ذهبياً، ثم يوضع جانباً ويتم نزع العظم.
يسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرقية والستار وحبات الهيل والقرنفل.
يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم، ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف قطع السمك وتحرك.
يضاف التمر الهندي ويستمر التحريك.
تضاف البطاطا والكزبرة والشبت.
يسخن ماء في قدر ويضاف إليه ورق الكاري والقرفة وحبات الهيل والملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف الأرز.بعد أن ينضج الأرز ويصفى، يرش بماء الورد الممزوج مع الزعفران والسمن القطري.يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز.يغطى القدر ويدخل الفرن حتى ينضج.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
رئيس هيئة الرقابة والتفتيش في سوريا: قطر شريك أساسي في دعم عودة سوريا إلى منظومة النزاهة والشفافية الدولية
أعرب المهندس عامر العلي رئيس الهيئة المركزية للرقابة والتفتيش في الجمهورية العربية السورية بالغ شكره وتقديره لدولة قطر،... اقرأ المزيد
مختصون لـ "الشرق": منظومة رقمية وتشريعية متقدمة تعزز كفاءة الأداء
شهدت دولة قطر خلال عام 2025 حراكًا تطويريًا واسعًا على مختلف المستويات، تمثل في نقلة نوعية واضحة في... اقرأ المزيد
جهود تشريعية ورقمية تواكب تحولات سوق العمل
-7,390 زيارة سلامة وصحة مهنية ومليون ونصف طلب منجز -25 ألف زيارة تفتيشية وآلاف الطلبات المنجزة تدعم الشفافية... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
قطر للطاقة تعلن أسعار الوقود في قطر لشهر يناير 2026
وزارة الصحة.. تعميم جديد يهم القطريين وأبناء القطريات والمقيمين بشأن ترخيص الممارسين الصحيين
أصدرت إدارة التخصصات الصحية بوزارة الصحة اليوم الثلاثاء التعميم رقم (DHP/2025/24) بتحديث التعميم رقم (2023/13) الخاص بسياسة تسجيل وترخيص الممارسين الصحيين في دولة...
أكثر أيام السنة برودة في قطر.. غداً أول ليالي نجم الشولة
قالت إدارة الأرصاد الجوية إن غدا هي أول ليالي نجم الشولة وعدد أيامه 13 يوماً، وفيه أكثر أيام السنة برودة. وأوضحت أرصاد قطر...
وزارة البيئة تضبط 15 مخالفاً بمحمية "الذخيرة" واتخاذ الإجراءات القانونية ضدهم
ضبطت وزارة البيئة والتغير المناخي ممثلة بإدارة المحميات الطبيعية 15 مخالفاً، وذلك أثناء قيامهم بممارسة عمليات صيد غير مشروعة بمحمية الذخيرة فيمخالفة صريحة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
أسعار الذهب والفضة والبلاديوم تصعد في بداية العام 2026
ارتفعت أسعار الذهب بشكل طفيف من أدنى مستوى له في أسبوعين، بينما عوضت المعادن الأخرى بعض الخسائر التي تكبدتها خلال الأسبوع. وصعد الذهب...
دبل تري من هيلتون ــــ السد يستقبل العام الجديد بخدمات متميزة
مع انطلاقة العام الجديد، يدعو فندق دبل تري من هيلتون الدوحة، السد ضيوفه إلى الاستمتاع بتجربة إقامة داخل المدينة تجمع بين الراحة والبساطة...
مبيعات قياسية للسيارات الكهربائية في 2025
أعلنت شركة «بي واي دي» الصينية العملاقة لصناعة السيارات أنها باعت 2,26 مليون سيارة كهربائية العام الماضي، مسجّلة رقما قياسيا عالميا جديدا على...
جهاز قطر للاستثمار يعزز موقعه الريادي في 2025
-استهداف قطاع الذكاء الاصطناعي بمشروعات بقيمة 4 مليارات دولار احتل جهاز قطر للاستثمار مكانة ريادية في قائمة أكثر الصناديق السيادية إنفاقا في عام...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
يوم يبحث الجميع عن ظل... ويُنادى المتحابون في الله
د. فاطمة سعد النعيمي
-
تقويض العمل الإنساني استمرار لسياسة الإبادة في غزة
رأي الشرق
-
معجم وتاريخ وحضارة وتقدم
جاسم الشمري
-
جرد لأحداث عام ودعناه بين الألم والأمل
د. أحمد القديدي
الأكثر رواجاً
- 1 6 مئوية.. أقل درجة حرارة تم تسجيلها في قطر مع بداية العام الجديد 2026
كشفت إدارة الأرصاد الجوية، التابعة للهيئة العامة للطيران المدني، عن أن محطة مسيعيد سجلت أقل درجة حرارة صباح اليوم الخميس أول أيام العام...
- 2 الدوحة تفوز بلقب عاصمة السياحة الخليجية لعام 2026
أعلنت اللجنة المختصة بعاصمة السياحة الخليجية عن اعتماد فوز مدينة الدوحة بلقب عاصمة السياحة الخليجية لعام 2026، وذلك في إطار تعزيز العمل السياحي...
- 3 لولوة الخاطر: نظام تراخيص المدارس المطوّر يختصر الإجراءات البيروقراطية الطويلة
قالت سعادة السيدة لولوة بنت راشد الخاطر وزيرة التربية والتعليم والتعليم العالي إن إطلاق نظام التراخيص التعليمية المطوّر مع القطاع الخاص يختصر الإجراءات...