أعلنت الشركة القطرية للخدمات البريدية عن إتاحة خدمة التحويلات المالية الدولية إلى الأردن عبر بريد قطر وذلك بالتعاون مع البريد في الأردن. وأوضح...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
612
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
04 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مشخول السمك
- المقادير
• 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة)
• 1 ملعقة طعام سماق
• 2 ملعقة طعام بزار
• 2 ملعقة صغيرة دقوس
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 كوب زيت للتحمير
• 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 4 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح)
• 10 أوراق كاري
• 4 فلفل أخضر حار
• 4 حبات ليمون مجفف
• 4 طماطم متوسطة الحجم (مقطع شرائح رفيعة)
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1/2 كوب تمر هندي
• 1 عود قرفة
• 5 حبات هيل
• 1 ملعقة طعام بزار (حلوه، كمون، كزبرة، كركم، ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، دقوس
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 2 بطاطا مقطعة مكعبات
• شبت، كزبرة، بقدونس
- الطريقة:
يغسل السمك جيداً ويجفف.
يتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق.
يسخن الزيت ويقلى السمك حتى يصبح ذهبياً، ثم يوضع جانباً ويتم نزع العظم.
يسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرقية والستار وحبات الهيل والقرنفل.
يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم، ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف قطع السمك وتحرك.
يضاف التمر الهندي ويستمر التحريك.
تضاف البطاطا والكزبرة والشبت.
يسخن ماء في قدر ويضاف إليه ورق الكاري والقرفة وحبات الهيل والملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف الأرز.بعد أن ينضج الأرز ويصفى، يرش بماء الورد الممزوج مع الزعفران والسمن القطري.يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز.يغطى القدر ويدخل الفرن حتى ينضج.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
رئيسة جمهورية آيسلندا تستقبل سفير دولة قطر
استقبلت فخامة الرئيسة هالا توماسدوتير، رئيسة جمهورية آيسلندا، سعادة الشيخ عبدالله بن محمد بن سعود آل ثاني، سفير... اقرأ المزيد
وزيرة الخارجية بجمهورية آيسلندا تجتمع مع سفير قطر
اجتمعت سعادة السيدة ثورغيردور كاترين غونارسدوتير وزيرة الخارجية بجمهورية آيسلندا، مع سعادة الشيخ عبدالله بن محمد بن سعود... اقرأ المزيد
مجلس الوزراء الكويتي يؤكد التضامن الكامل مع قطر إثر حادث رأس لفان
أعرب مجلس الوزراء الكويتي عن تضامن دولة الكويت الكامل مع دولة قطر في أعقاب الانفجار الذي وقع في... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
خلال ساعتين كحد أقصى.. بريد قطر يتيح تحويل الأموال إلى 4 دول عربية
وزارة الداخلية تعلن القبض على 25 شخصاً من الجنسية العربية بعد مشاجرة بأحد مطاعم الدفنة
أعلنت وزارة الداخلية أنها ألقت القبض على 25 شخصاً من الجنسية العربية بعد مشاجرة في أحد مطاعم الدفنة. وذكرت في بيان عبر حسابها...
مطار حمد: مسار أولوية لكل أب من 21 إلى 27 يونيو
أعلن مطار حمد الدولي عن مسار أولوية مخصص لعيد الأبلكل أبسواء كان مسافراً بمفرده أو مع عائلته. وأوضح عبر منصة إكس، مساء اليوم...
10 شركات قطرية ضمن الأقوى عربياً للعام 2026
تواصل الشركات العائلية العربية المساهمة بدور محوري في بناء الثروات ودفع النمو الاقتصادي، عبر قطاعات إستراتيجية، تشمل: الطاقة والبناء والتجزئة والرعاية الصحية والخدمات...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
انخفاض أسعار الذهب إلى أدنى مستوى لها منذ نحو 7 شهور
انخفضت أسعار الذهب اليوم، إلى أدنى مستوى لها منذ أكثر من سبعة شهور، متأثرة بصعود الدولار وتوقعات برفع أسعار الفائدة الأمريكية. وتراجعت أسعار...
بقيمة 500 مليون دولار.. بنك دخان ينجح في إصدار صكوك رأس مال إضافي
محمد بن حمد: نلتزم بتوجههنا الاستراتيجي طويل الأمد أحمد هاشم: تعزيز قاعدتنا الرأسمالية بما يتماشى مع طموحاتنا أعلن بنك دخان، الحاصل على تصنيف...
استقطبت أكثر من 1300 مشاركة .. "Visit Qatar" تكرم الفائزين في مسابقة "قطر بعدستك"
كرمت Visit Qatarالفائزين في مسابقة قطر بعدستك، وهي مبادرة وطنية لصناعة المحتوى تسلط الضوء على الثقافة القطرية والتجارب السياحية في الدولة من خلال...
مؤشر الأسهم السعودية يغلق على انخفاض
أغلق مؤشر الأسهم السعودية الرئيس اليوم منخفضا بمقدار 27.19 نقطة، ليصل إلى مستوى 11006.80 نقطة، وبتداولات بلغت قيمتها 4.9 مليار ريال. وبلغت كمية...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
لماذا لا تشتري الأندية نجما برز في كأس العالم ؟
نايف خالد الشرشني
-
حادث رأس لفان
رأي الشرق
-
تغير الحال وتبدل النظرة
د. هلا السعيد
-
أثر الفراشة
هديل رشاد
الأكثر رواجاً
- 1 مؤسسة قطر تكشف الاسم الجديد لاستاد المدينة التعليمية
أعلنت مؤسسة قطر للتربية والعلوم وتنمية المجتمع، ومجموعة بنك قطر الوطني (QNB)، اليوم، عن توقيع اتفاقية تقضي بإعادة تسمية أحد أبرز الصروح الرياضية...
- 2 تحديث.. الداخلية تعلن عن عدد المصابين في الحادث الذي وقع بأحد المصانع بمنطقة رأس لفان
أعلنت وزارة الداخلية أنعدد المصابين في الحادث الذي وقع بأحد المصانع في منطقة رأس لفان الصناعية بلغ 54 شخصاً. وأوضحت الوزارة ،في منشور...
- 3 مطار حمد الدولي يوضح مصير المفقودات.. سيتم التبرع بها في هذه الحالة
أكد مطار حمد الدولي أن فريق عمل خدمة العملاء بالمطار يعمل على تقديم المساعدة للعملاء لاسترداد مفقوداتهم، حيث يوفر مكتب المفقودات خدمة تسجيل...