شهدت منصات التواصل الاجتماعي خلال الأيام الماضية تزايدًا ملحوظًا في شكاوى المواطنين والمقيمين من انتشار البعوض بشكل كبير، خاصة في المناطق السكنية والحدائق...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
656
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
06 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مجبوس اللحم أو الدجاج
المقادير:
• 3 كيلو لحم كتف أو ظهر أو دجاج
• كيلو أرز بسمتي (ينقع لمدة نصف ساعة مع ملعقة ملح)
• 3 بصلات مفرومة
• 5 طماطم معصور
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 عود كرفس مقطع
• 5 حبات ليمون مجفف
• 10 أوراق الكاري
• 2 ورق الغار
• 1 حبة فلفل أخضر حلو
• 5 حبات هيل
• 5 حبات مسمار
• 1 حبة اليانسون
• 1 ملعقة طعام كزبرة، كمون، شمر (حلوة)
• كوب سمن أو زيت
• ماء للسلق، كزبرة، بقدونس مفروم
الحشوة:
• كيلو بصل شرائح
• 1/2 كوب طحين
• ملعقة صغيرة كركم
• ملح
• كوب حمص صغير
• 1 جزر مفروم
• 1 كوب لوز مسلوق ومقشر
• 1 كوب زرشك
• بيض مسلوق
• بقدونس، كزبرة
• ملعقة صغيرة بزار
• فلفل، هيل، كركم، دقيق، ملح
• 3 ملاعق طعام معجون طماطم
• 3 ملاعق طعام عصير ليمون
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1/2 كوب ماء سلق اللحم
• ملعقة صغيرة كركم، فلفل حار، بهارات، فلفل، هيل
• ملعقة طعام ماء ورد مع زعفران.
الطريقة:
- ينقع اللحم أو الدجاج جيداً ويدعك بالخل.
- يوضع في قدر ويضاف كمية من الماء، ويترك يسلق حتى تظهر الرغوة على الماء وتُزال.
- تجمع كل المقادير في وعاء وتخلط ثم تضاف على اللحم وتترك تسلق حتى ينضج اللحم.
- يُرفع اللحم ويخلط مع مقادير التتبيلة ثم يُعاد إلى القدر ويترك لينضج.
- يضاف الأرز إلى ماء سلق اللحم ويترك لينضج.
- يخلط البصل مع الطحين والكركم والملح، ثم يقلى في زيت غزير.
- يُسكب قليل من الزيت، ويُقلى الجزر وباقي المقادير، ثم يضاف عليه البصل المقرمش.
- يوضع الأرز في صحن التقديم ويزين بالحشو.
- يُرص اللحم أو الدجاج في الوسط.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
الشبكة القطرية للمعلومات الزلزالية: زلزال بقوة 5.4 يضرب بحر العرب
أعلنت الشبكة القطرية للمعلومات الزلزالية عن تسجيل زلزال بلغت قوته 5.4 درجة في بحر العرب اليوم، الموافق 18... اقرأ المزيد
الأرصاد الجوية تتوقع طقسا حارا على الساحل.. وبعض السحب في عرض البحر
توقعت إدارة الأرصاد الجوية أن يكون الطقس على الساحل، حتى الساعة السادسة من مساء اليوم، حارا نسبيا نهاراً،... اقرأ المزيد
فوز البند الطارئ المقدم من قطر بمشاركة عدد من الدول في الجمعية العامة للاتحاد البرلماني الدولي
فاز البند الطارئ المقدم من دولة قطر، ممثلة بمجلس الشورى، بالأغلبية الساحقة لإدراجه على جدول أعمال الجمعية العامة... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
"النامس هلكنا".. شكاوى متزايدة من انتشار البعوض ومطالبات بتكثيف المكافحة
إغلاق مطعمين وكافتيريا في 3 بلديات.. تعرف على الأسباب
أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق مطعمين وكافتيريا في 3 بلديات لمخالفة قانون تنظيم الأغذية الآدمية رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية...
ماذا يعني اعتماد البطاقة الشخصية للمقيمين بدلاً من الصحية وهل سيتم تحصيل الرسوم؟
أصدر سعادة السيد منصور بن إبراهيم آل محمود وزير الصحة العامة تعميماً باعتماد البطاقة الشخصية سارية المفعول للمقيمين بدلاً من البطاقة الصحية عند...
أرصاد قطر: دخول أول ليالي نجم "المؤخر".. إليك حالة الطقس المتوقعه لمدة 13 يوماً
أعلنت إدارة الأرصاد الجوية أن الليلة تمثل أولى ليالي نجم «المؤخر»، والذي يُعد من النجوم المرتبطة بموسم السرايات، ويستمر لمدة 13 يوماً، ابتداءً...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
وزير المالية يجتمع مع عدد من وزراء المالية والاقتصاد في واشنطن
اجتمع سعادة السيد علي بن أحمد الكواري وزير المالية، اليوم، مع سعادة السيد جيانكارلو جيورجيتي وزير الاقتصاد والمالية بجمهورية إيطاليا، وسعادة السيدة راشيل...
وزير المالية يجتمع مع عدد من الوزراء والمسؤولين الدوليين في واشنطن
اجتمع سعادة السيد علي بن أحمد الكواري وزير المالية، اليوم، مع سعادة السيد سكوت بيسنت وزير الخزانة للولايات المتحدة الأمريكية، وسعادة السيد أجاي...
تعرف على تأثير فتح مضيق هرمز في الدولار وأسعار الذهب
تراجع الدولار وصعدت المعادن النفيسة، عقب إعلان وزير الخارجية الإيراني عباس عراقجي أن مضيق هرمز بات مفتوحا كليا أمام السفن التجارية طوال الفترة...
الاتحاد الدولي للنقل الجوي: إلغاء محتمل لرحلات في أوروبا بسبب نقص الوقود
قال ويلي والش المدير العام للاتحاد الدولي للنقل الجوي، اليوم، إن أوروبا قد تبدأ في إلغاء رحلات اعتبارا من أواخر مايو أيار بسبب...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قسوة القلب.. العقوبة الخفية
د. فاطمة سعد النعيمي
-
«الترقية لا تصنع قائدًا»
سلوى حسين الباكر
-
حراك قطري لدعم التهدئة
رأي الشرق
-
زمن بلا بوصلة
رائد حمزة مقداد
الأكثر رواجاً
- 1 المواصلات: ضبط 32 مخالفة لشركات نقل الركاب
نفذت وزارة المواصلات حملات تفتيشية على شركات نقل الركاب شملت كافة مناطق الدولة وخاصة التجارية والخدمية. ونوهت الوزارة بأن تنفيذ الحملات تم بالتنسيق...
- 2 الهيئة العامة للطيران المدني تُغلق وتشطب عدداً من مكاتب السفر المُخالفة
في إطار جهودها المستمرة لتعزيز الرقابة وتنظيم قطاع النقل الجوي، نفذت الهيئة العامة للطيران المدني، ممثلة بإدارة النقل الجوي، حملة تفتيشية على مكاتب...
- 3 وزير المالية: سنرى تأثيراً اقتصادياً هائلاً لحرب إيران خلال شهر أو شهرين
حذر سعادة السيد علي بن أحمد الكواري، وزير الماليةمن التداعيات الاقتصادية للحرب على إيران، والتي ستظهر خلال الأشهر المقبلة، ما لم يُعاد فتح...