نبّهت إدارة الأرصاد الجوية إلى وجود منخفض جوي هو الأول لهذه السنة تتأثر به شمال شبه الجزيرة العربية ما يتسبب في حالةمن عدم...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
منوعات
1103
إحذروا طهي الأرز بالطريقة التقليدية
09 فبراير 2017 , 09:09م
حذر العلماء من أن الملايين من الناس يعرضون أنفسهم للخطر بسبب طهي الأرز بشكل غير صحيح من خلال طرق الطهي التقليدية. وتُبين التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تُعرّض هؤلاء الذين يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يُلوث الأرز. وقد تم ربط هذه المادة الكيميائية بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان فضلا عن مشاكل متعلقة بالنمو.
وبينما كان يعتقد أنه عن طريق طهي الأرز؛ يمكن التخلص من مادة الزرنيخ السامة، تم الآن التأكد من أن هذا يحدث فقط عندما يتم نقع الأرز ليلة كاملة. وقام، إندي ميهارغ، أستاذ العلوم البيولوجية في جامعة كوينز في بلفاست، بتجريب ثلاث طرق لطبخ الأرز لمعرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ تتغير من طريقة لأخرى.
وفي الطريقة الأولى، استخدم نسبة مقدارين من المياه مقابل مقدار من الأرز، ما يسمح للمياه بالتبخر. وفي الطريقة الثانية، استخدم خمسة مقادير من المياه مقابل مقدار واحد من الأرز ثم تخلص من المياه الزائدة قبل الطهو، ولاحظ انخفاض مستويات الزرنيخ إلى النصف تقريبا.
وفي المرة الثالثة والأخيرة، نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهو التي أتمها في اليوم التالي، ولاحظ انخفاض مادة الزرنيخ بنسة 80%. وأوضح الباحث أن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعا في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
أول منخفض جوي 2026.. الأرصاد تحذر وتتوقع هطول حبات البرد وأمطار رعدية
ماذا قالت الشيخة المياسة بنت حمد عن المتحف المصري الكبير؟
أكدت سعادة الشيخة المياسة بنت حمد آل ثاني أن المتحف المصري الكبير شاهدٌ على أن ما نصنعه اليوم قد يروي قصتنا لأجيال تأتي...
4 عواصم عربية بينها القاهرة.. إليك أحدث عروض القطرية على تذاكر السفر
كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الطيران للدرجة السياحية من الدوحة، إلى وجهات عربية وغربية، خلال شهر نوفمبر الجاري....
المياسة بنت حمد تستعرض الرؤية العمرانية لأبراج السعد
قامت سعادة الشيخة المياسة بنت حمد بن خليفة آل ثاني، رئيس مجلس أمناء متاحف قطر، بزيارة أبراج ميدان السعد في لوسيل، وكان في...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
أسعار الذهب تتراجع إلى أدنى مستوى في أكثر من عام
تراجعت أسعار الذهب اليوم، بنسبة ثلاثة بالمئة مواصلة خسائرها للجلسة الثالثة على التوالي لتصل إلى أدنى مستوى لها منذ أكثر من عام، في...
وزارة المالية: 6 مليارات ريال قيمة المناقصات الحكومية في الربع الثالث من العام الجاري
أعلنت وزارة المالية، اليوم، أن أعمال المناقصات والمزايدات في الجهات الحكومية، حققت خلال الربع الثالث من عام 2026، قيمة إجمالية قدرها 6 مليارات...
قطر للسياحة تشارك في القمة الدولية للرحلات البحرية بمدريد
شاركت قطر للسياحة في فعاليات القمة الدولية للرحلات البحرية (ICS) 2026، التي أقيمت في العاصمة الإسبانية مدريد، برعاية /زوروا قطر - Visit Qatar/،...
الموازنة العامة للدولة تسجل عجزاً قدره 22.8 مليار ريال في الربع الثالث من العام الجاري
أعلنت وزارة المالية اليوم، أن الموازنة العامة للدولة سجلت عجزا قدره 22.8 مليار ريال خلال الربع الثالث من عام 2026. وأوضحت الوزارة، في...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
«معلم القرآن الكريم»... بابٌ للخير يستحق الدعم
جاسم إبراهيم فخرو
-
هل يكشف تراجع الأسواق الأمريكية عن مخاطر أعمق؟
محمد فهد العمادي
-
باية محيي الدين.. الحلم بوصفه ذاكرة بصرية
د. جميلة إبراهيم آل شريم
-
قانون العمل الجديد.. مرونة وحماية
المحامي راشد سعد آل سعد الكواري
الأكثر رواجاً
- 1 الشرق تنشر جدول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول
أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، اليوم، عن جداول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول للعام الدراسي 2027/2026م للصفوف من الحلقة الأولى حتى الصف...
- 2 وفاة الشيخ طايس الجميلي القامة العلمية والدعوية والخيرية في قطر
توفي فضيلة الشيخ طايس عبد الله الجميلي، القامة العلمية والدعوية والخيرية، في دولة قطر اليوم الثلاثاء، حيث يعد الراحل من رموز العمل الدعوي...
- 3 ديوان الخدمة المدنية يوضح عدد ساعات التدريب المطلوبة وأنواعها والبدائل للموظفين القطريين
يواصل ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي جهوده للارتقاء بمنظومة التدريب والتطوير الوظيفي، من خلال ربط البرامج التدريبية بالكفاءات ونتائج تقييم الأداء، وإتاحة مسارات...