أكدت وزارة الداخلية أن استخدام المركبات الخاصة في غير الغرض المحدد في الترخيص (الأجرة)، يُعد مخالفة مرورية تُعرِّض صاحبها للمساءلة القانونية. وأوضحت الوزارة،...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
منوعات
1065
إحذروا طهي الأرز بالطريقة التقليدية
09 فبراير 2017 , 09:09م
حذر العلماء من أن الملايين من الناس يعرضون أنفسهم للخطر بسبب طهي الأرز بشكل غير صحيح من خلال طرق الطهي التقليدية. وتُبين التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تُعرّض هؤلاء الذين يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يُلوث الأرز. وقد تم ربط هذه المادة الكيميائية بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان فضلا عن مشاكل متعلقة بالنمو.
وبينما كان يعتقد أنه عن طريق طهي الأرز؛ يمكن التخلص من مادة الزرنيخ السامة، تم الآن التأكد من أن هذا يحدث فقط عندما يتم نقع الأرز ليلة كاملة. وقام، إندي ميهارغ، أستاذ العلوم البيولوجية في جامعة كوينز في بلفاست، بتجريب ثلاث طرق لطبخ الأرز لمعرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ تتغير من طريقة لأخرى.
وفي الطريقة الأولى، استخدم نسبة مقدارين من المياه مقابل مقدار من الأرز، ما يسمح للمياه بالتبخر. وفي الطريقة الثانية، استخدم خمسة مقادير من المياه مقابل مقدار واحد من الأرز ثم تخلص من المياه الزائدة قبل الطهو، ولاحظ انخفاض مستويات الزرنيخ إلى النصف تقريبا.
وفي المرة الثالثة والأخيرة، نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهو التي أتمها في اليوم التالي، ولاحظ انخفاض مادة الزرنيخ بنسة 80%. وأوضح الباحث أن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعا في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
متاحف قطر تقدم فعاليات وأنشطة داخلية بروح المغامرة في شهر يوليو
أعلنت متاحف قطر، اليوم، عن فعالياتها لشهر يوليو الجاري، ضمن برنامج عام يضم ورشات عمل، ومعارض، وأنشطة عائلية... اقرأ المزيد
مؤسسة الدوحة للأفلام تعلن قائمة المشاريع الفائزة بمنح دورة الربيع 2026
أعلنت مؤسسة الدوحة للأفلام عن قائمة المشاريع الفائزة بمنح دورة الربيع 2026، والتي تضم 48 مشروعا سينمائيا من... اقرأ المزيد
مادة السبيرميندين الطبيعية في بعض الأطعمة تعزز الاستجابة المناعية للتطعيم لدى بعض كبار السن
اكتشف علماء من جامعة أكسفورد بالمملكة المتحدة أن مادة السبيرميندين الطبيعية، الموجودة في بعض الأطعمة، تعزز الاستجابة المناعية... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
الحبس والغرامة 50 ألفاً.. تعرف على عقوبة استخدام المركبة الخاصة كسيارة (أجرة)
توسع المدارس المسائية لاستيعاب الطلبة برسوم مخفضة
يواصل قطاع شؤون التعليم الخاص بوزارة التربية والتعليم والتعليم العالي التوسع في تطبيق نظام الدراسة بالفترة المسائية، في إطار جهوده الرامية إلى تعزيز...
لـ160 وجهة.. عرض جديد من "القطرية" بخصم 20% على تذاكر الدرجة السياحية
أعلنت الخطوط الجوية القطرية عبر موقعها الإلكتروني، عن عرض جديد للسفر خلال موسم الصيف إلى 160 وجهة بخصومات تصلحتى 20% على الدرجة السياحية...
تعويض شخص 1.5 مليون ريال عن إصابته في حادث مروري
في إنجاز قانوني جديد يُضاف إلى سجل أعماله المهنية، نجح مكتب المحامي خليفة بن عبدالله آل محمود للمحاماة والاستشارات القانونية في الحصول على...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
محافظ مصرف قطر المركزي يجتمع مع مسؤولين في مؤسسات مالية عالمية
اجتمع سعادة الشيخ بندر بن محمد بن سعود آل ثاني، محافظ مصرف قطر المركزي رئيس مجلس إدارة جهاز قطر للاستثمار، مع السيد سكوت...
الذهب يهبط من ذروة أسبوعين مع صعود الدولار
تراجعت أسعار الذهب اليوم الاثنين بعد أن لامست أعلى مستوى في أسبوعين، مع ارتفاع الدولار بشكل طفيف من المستويات المتدنية التي سجلها مؤخرا،...
الجمارك: تطوير نظام التكامل الإلكتروني مع "الضرائب" لتعزيز كفاءة احتساب الضريبة الانتقائية
أعلنت الهيئة العامة للجمارك أنه إطار تنفيذ المرسوم الأميري رقم (31) لسنة 2026 بشأن تعديل التعرفة الجمركية المتكاملة، تم تطوير التكامل الإلكتروني بين...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته مرتفعا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، مرتفعا بواقع 20.94 نقطة، أي بنسبة 0.20 في المئة، ليصل إلى مستوى 10267.16 نقطة. وتم خلال الجلسة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
السماحة.. مطلع الاتساع !
خولة البوعينين
-
عندما تصبح الخوارزمية معلماً.. الهندسة الرقمية لمواقف الأبناء
عبد اللطيف نجم
-
كلمات سلمى
ابتسام آل سعد
-
جودة بلا إعلان
الدكتورة حصة حامد المرواني
الأكثر رواجاً
- 1 مع دخول القانون حيز التنفيذ.. كيف تحسب الضريبة على مشروبك المحلى بالسكر؟
دخل القانون رقم (2) لسنة 2026 بشأن الضريبة الانتقائية على المشروبات المحلاة اليوم الاثنين 6 يوليو 2026 حيز التنفيذ. ويشمل القانون جميع المنتجات...
- 2 من بين الأكبر في العالم.. مطار حمد يطلق خدمة السفر البيومتري عبر 700 نقطة اتصال
أطلق كل من مطار حمد الدولي والخطوط الجوية القطرية خدمة المسار السريع وتمت المباشرة بتطبيق هذه الخدمة البيومترية الجديدة والتي تهدف إلى تسهيل...
- 3 للقطريين والمقيمين.. 5 معلومات عن "عيادة السفر" بينها طريقة حجز المواعيد
يوفرمركز الأمراض الانتقاليةالتابع لمؤسسة حمد الطبية خدمة عيادات السفر منذ سنوات للمسافرين إلى الدول التي تتطلب أخذ بعض التطعيمات والإجراءات الوقائية الخاصة، حيثيتم...