حصد مجموعة من الطهاة لدى الشركة القطرية لتموين الطائرات، إحدى الشركات التابعة لمجموعة الخطوط الجوية القطرية، على 15 جائزة بما في ذلك جوائز ذهبية وفضية، خلال فعاليات معرض قطر للضيافة الذي انعقد بنسخته الرابعة في مركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات في 8 نوفمبر. وتنافس 24 طاهٍ من القطرية لتموين الطائرات أمام أكثر من 400 طاهٍ محترف قاموا بتمثيل 52 فندقا ومطعما من مختلف أنحاء دولة قطر، وتم اختيار الفائزين من قبل لجنة مؤلفة من 11 خبيراً عالميا من الأبرز في مجال الطهي. ويقام المعرض سنويا بتنظيم من جمعية الطهاة المحترفين في قطر والمجلس الوطني للسياحة. وقام الطهاة بعرض مهاراتهم وإبداعاتهم في كافة مجالات فنون الطهي، حيث فاز فريق القطرية لتموين الطائرات بجوائز ذهبية عن إبداعاتهم في فئة «ماستر شوو بيس» وبجوائز فضية في فئة شوكوليت شوو بيس. كما شارك الطهاة في مجموعة متنوعة من فئات المسابقة مثل عروض الطهي المباشرة، والنحت على الفواكه والثلج، والحلويات القطرية والعالمية، بالإضافة إلى مسابقة صالون كولنير التي تعدّ الفعالية الرئيسية للمعرض. وقال سعادة السيد أكبر الباكر، الرئيس التنفيذي لمجموعة الخطوط الجوية القطرية : يسرّنا أن نتقدّم بأحرّ التهاني إلى طهاة الشركة القطرية لتموين الطائرات والذين أثبتوا تميّزهم وإبداعاتهم في مجال الطهي خلال فعاليات معرض قطر للضيافة. ويقوم فريق الشركة بإعداد ما يقارب 150,000 وجبة طعام يوميا مستوحاة من أكثر من 60 مطبخا عالميا،ً وذلك لتموين رحلات الخطوط الجوية القطرية، فضلاً عن غيرها من شركات الطيران الدولية وصالات الانتظار في مقرنا الرئيسي مطار حمد الدولي.

أطلق قطر مول أول جولة من نوعها على الإطلاق الرحلة المذاقية تجمع بين مجموعة متنوعة من عروض الطهي على منصة Ooredoo ، ومنطقة مصغرة للطهاة في منطقة الواحة ، والكثير من التحديات التي تكتنف متعة اللعب. وتتيح وجهة التسوق الرئيسية في البلاد للتسوق وتناول الطعام والترفيه للمتسوقين فرصة مشاهدة الطهاة من بعض مطاعم المركز التجاري ، بما في ذلك مطاعم PF Chang's , Eataly, Le Paradis Delord , Ocean Basket , Paul وCrave Nation . كل يوم خميس وجمعة وسبت في الساعة 7 مساءً و 8 مساءً و 9 مساءً ، يدعوكم قطر مول للاستمتاع بهذه التجربة المثيرة والمثيرة على منصة Ooredoo لإكتشاف بعض الأطباق الجديدة بفضل أخذ عينات من المطاعم المفضلة لديهم. ويستمر حتى 24 نوفمبر. نحن متحمسون لإعطاء عملائنا فرصة لمشاهدة الخبراء ومعرفة كيفية صنع أطباقهم المفضلة. مع أكثر من 100 مطعم ومقهى هنا في قطر مول، فإنه يمنحهم أيضا فرصة مثالية لاكتشاف بعض النكهات والمأكولات الجديدة أيضا، هكذا قال ستيوارت إلدر، الرئيس التنفيذي لمول قطر. يمكن للمتسوقين أيضًا الاستمتاع بمنطقة تفاعلية حيث يمكن للصغار منهم الإبداع في منطقة الطاهي الصغيرة ويمكن للجميع المشاركة في المسابقات لكسب القسائم. الأنشطة مفتوحة كل يوم طوال مهرجان الرحلة المذاقية وتقع في منطقة الواحة المميزة.

يقام في حديقة الفندق .. ويستمر لمدة 11 يوماً تنطلق غدا الخميس في حديقة الفندق فعاليات مهرجان قطر الدولي للأغذية مفعمة بمائدة عامرة بالبرامج .. ويقدم المهرجان مزيجاً غنياً بفنون الطهي والعروض الثقافية والترفيهية، كما يسلط الضوء على تنوع وثراء خيارات الأطعمة والمشروبات التي توفرها قطر لعشاق الطعام باختلاف ثقافاتهم ومذاقاتهم. ويتواصل المهرجان على مدى 11 يوماً حيث تُختتم فعالياته في 25 من مارس الجاري.. وسوف يكون الجمهور من سكان قطر على موعد مع مجموعة متنوعة من تجارب طهي الطعام وتذوقه، واستكشاف سوق المزارعين والاستمتاع بالطقس الربيعي والأجواء الخلابة في حديقة الفندق، فضلاً عن قوائم المهرجان التي تقدمها مجموعة من المطاعم المشاركة في المهرجان والمنتشرة في شتى أنحاء قطر. وقد علّق السيد راشد القريصي، رئيس قطاع التسويق والترويج في الهيئة العامة للسياحة قائلاً: إن نسخة هذا العام من مهرجان قطر الدولي للأغذية ليست فقط تتويجاً لأشهر الأكلات من الإعداد والتحضير، ولكنها تتويجٌ لسنوات من العمل على تطوير المهرجان وتعزيز مكانته ليصبح منصة حقيقية تحتفي من خلال الطعام بتنوع المشهد الثقافي وثرائه في قطر. لقد أصبحت قطر الآن الدولة الأكثر انفتاحاً في المنطقة، ومن ثم فإن مهرجان قطر الدولي للأغذية يمثل صدىً ودليلاً إضافياً على رسالتنا الترحيبية بالعالم على أرض قطر، وأضاف “إن التعاون وتضافر الجهود بين شركائنا في القطاعين العام والخاص خلال تنظيم هذا الحدث يجب أن يكون نموذجاً يُحتذى لأي مبادرات مستقبلية في القطاع السياحي قد نرغب في تنفيذها ضمن المرحلة القادمة من الاستراتيجية الوطنية لقطاع السياحة 2030. وتتولى الهيئة العامة للسياحة تنظيم وتنفيذ مهرجان قطر الدولي للأغذية 2018 بالتعاون مع العديد من الشركاء الذين يمثلون قطاعات متنوعة تشمل الترفيه والضيافة والأطعمة والمشروبات في قطر. ويأتي في مقدمة الشركاء شركة كتارا للضيافة والخطوط الجوية القطرية، بالإضافة إلى كل من متاحف مشيرب، وbeIN، ومؤسسة الدوحة للأفلام. مسرح الطهي وتعود الفعالية الرئيسية لمهرجان قطر الدولي للأغذية وهي مسرح الطهي المباشر، هذا العام لتوفر منصة لصفوة الطهاة في العالم وتفسح المجال أيضاً أمام عدد من الطهاة الواعدين للتعلم وتبادل الخبرات والتجارب في إعداد الطعام وتقديمه، وتصويره. وسوف يستضيف المسرح الرئيسي مجموعة متنوعة من العروض الثقافية متنوعة من إثيوبيا والهند وجنوب أفريقيا وتركيا وفيتنام.. وأما في الساعات المسائية، فسوف تضيء سماء كورنيش الدوحة عروض الألعاب النارية لخمس دقائق . وتبدأ بعد ذلك بقليل العروض اليومية للأفلام والتي تقدَّم برعاية مؤسسة الدوحة للأفلام.

من خلال دروس يقدمها نخبة من أفضل الطهاة أعلن منظمو مهرجان قطر الدولي للأغذية عن فتح باب التسجيل أمام ذوّاقة الطعام وعشاقه ممن يرغبون في تعلم فنون الطهي واكتشاف أسراره، وذلك من خلال دروس الطهي المباشر التي يقدمها نخبة من أفضل الطهاة في العالم ضمن فعاليات النسخة التاسعة من مهرجان قطر الدولي للأغذية، والذي من المقرر انطلاقه يوم الخميس الموافق 15 مارس الجاري. وسوف تتيح ثلاثة من بين أفخم مطاعم الدوحة لجمهور المهرجان من الزوار والمقيمين فرصة فريدة للانضمام إلى مشاهير الطهاة وخوض تجربة تفاعلية في الطهي وتذوق أشهى أصناف الطعام عبر ستة دروس للطهي المباشر في الفترة من 15 إلى 25 مارس. ويضم هؤلاء الطهاة شيف المعجنات الشهيرة آنا أولسون والشيف الحديدي الأمريكي مساهارو موريموتو والشيف التنفيذي لمطعم إدام داميان لورو... وقد علّقت سارة الكواري، مدير مشروع مهرجان قطر الدولي للأغذية قائلة: تُعتبر دروس الطهي التي تقام ضمن مهرجان قطر الدولي للأغذية من بين التطورات الجديدة للمهرجان، والتي تنقل عملية الاحتفاء بالطهي وعشاق الطعام إلى خارج حديقة الفندق. ولذلك يسرنا للغاية أن نتعاون مع هؤلاء الطهاة الكبار حتى نمنح سكان قطر وزوارها فرصة حصرية لمعايشة تجارب جديدة ومميزة في فنون طهي الطعام وتذوقه.

المهرجانات المحلية تدعم تواجد القطريين في السوق القطرياللؤلؤة تضم مشروعات ابتكارية لرواد الأعمال.. وأطمح للتوسع مستقبلاً أكد رائد الأعمال القطري الشاب خالد الجهرمي، سعيه إلى مواصلة العمل في مشروعه المتميز في قطاع المطاعم باللؤلؤة، الذي أراد له أن يكون في قالب عصري ومبتكر، يلبي تطلعات وأذواق المستهلكين المحليين، منافسا بذلك مجموعة كبيرة من المقاهي القطرية التي تقدم افضل ما لديها من ابتكارات في عالم الطهي والأطعمة الخفيفة. واضاف الجهرمي في حديث لـ "الشرق" ان الحرص على إنجاح مساعيه يأتي لتعزيز المشاريع القطرية، التي تشهد نمواً وابتكارا لافتاً، خاصة من فئة الشباب والفتيات، الذين يضعون كل يوم بصمة جديدة في عالم المشاريع الجديدة والمميزة، وهذا دلالة على أن رواد الأعمال القطريين لديهم الكثير في جعبتهم، من حيث خلق بيئة اعمال ومشروعات ابتكارية ريادية، تدعم سوقنا المحلي والاقتصاد الوطني. وأعرب الجهرمي عن أمله في التوسع وافتتاح أفرع لمشروعه بأسواق الدوحة. واستطاع الجهرمي، من إثبات تواجد مشروعه وفعاليته في السوق المحلي، خلال فترة وجيزة جداً لا تتجاوز العام، وذلك من خلال الترويج له عبر وسائل التواصل الإجتماعي والمشاركة في مهرجان قطر الدولي للأغذية الذي اختتم فعالياته السبت الماضي، حيث إن الأطباق والوجبات التي يقدمها في اللؤلؤة قطر ، تتميز بالتجدد والإبتكار، بنكهة قطرية، فالبعض منها ارتبط بذكريات الطفولة، التي ترجمها للمستهلك اليوم في قالب عصري ومبتكر يلبي تطلعات وأذواق المستهلكين المحليين، متنافسا بذلك مع مجموعة كبيرة من المقاهي القطرية التي تقدم أفضل ما لديها من ابتكارات في عالم الطهي والأطعمة الخفيفة. وحول هذا المشروع، التقت "الشرق" صاحبه خالد الجهرمي للتعرف عن كثب على بداياته في سوق الأعمال، وخططه المستقبلية. ميني كريب مشروع مبتكربداية تحدث الجهرمي عن انطلاقة هذا المشروع حيث أشار قائلًا: إن دخولي لسوق الأعمال المحلي كان مصادفة، حيث إنني لم أخطط مسبقًا لطرح مشروع معين، لذلك لا أستطيع أن أقول إن هنالك بداية معينة، أو خطة محددة لمشروعي، حيث جاءت الفكرة مصادفة وفجأة، في مطلع 2016، حيث إنني أردت التحرر من روتين حياتي اليومي، من خلال طرح مشروع مبتكر يجذب المستهلكين في قطر. وبما أنني من عشاق مخبوزات الكريب، قررت أن أبتكر صنفا منه ولكن بشكل مختلف عن المألوف، مثل: ميني كريب، حيث يتميز بحجمه الصغير والخفيف، بعدة نكهات بإضافة النوتيلا والكيندر واللوتس والجبن، وشيبس عُمان أو شيتوس الحار، كما أنني أضفت طبق القلوب الصغيرة، وهي عبارة عن وافل على شكل قلب حجمه صغير بعدة نكهات مختلفة كذلك، وبعد هذا التفكير طرحت الفكرة على أحد الأصدقاء وأعجبته، وبدأنا فعلًا بوضع باقي الأفكار ودراسة المشروع جيدًا، والبحث عن اسم مميز.نكهات خاصةوبعد التفكير الجاد ولفترة طويلة أنا وشريكي عبد الله أبوشارب اخترنا اسم "شي ديليشوز"، بمعني شيء لذيذ، حيث إنني أريد تقديم شيء جديد ويذكرنا بطفولتنا، مثل تناولنا ونحن صغار اللبن مع شيبس عُمان، ولكنني طورت هذه الفكرة، حتى استطعت أن أبتكر وجبة خفيفة من اللبن وشيبس عمان، وبعض النكهات الخاصة بنا، والحمد لله نالت هذه الأطباق على استحسان وإقبال المستهلكين في اللؤلؤة مقر مشروعي الصغير، خاصة وأنني قدمت تدريبات للموظفات العاملات في إعداد وتقديم الأطعمة، إلى جانب تصميم العربة الخاصة بالمشروع، ولا أخفيكم أن الأمور كانت صعبة وهي بعكس ما كنت أتصور من حيث سهولة التنفيذ، والصعوبة تتبلور في تدريب الموظفات لكن بفضل الله استطعنا تجاوز هذه العقبة والمضي قدما في تنفيذ المشروع وجذب المستهلكين. شي ديليشيوز بنكهة قطرية مهرجان الأغذية وعن مشاركته في مهرجان قطر للأغذية قال: كانت أول تجربة لي في مثل هذه النوعية من المهرجانات، ويمكنني القول بأنها كانت تجربة ناجحة، من جميع النواحي، بل وكانت فرصة للمشروع لكي يتعرف الناس عليه وعن المنتجات المعروضة، ومن حيث إقبال المستهلكين وتفاعلهم، فالإقبال كان فوق المتوقع، خاصة على الأطباق المميزة مثل: السلاش لبن مع الشيتوس الحار حيث إن الفكرة جديدة.وأعجبت فئة كبيرة من الزوار خاصة القطريين منهم، إلى جانب الإقبال على الأطباق الأخرى مثل: ميني هارت وافل، وميني كريب، وكريبوو نوتيلا والنكهات الأخرى مثل اللوتس، والكيندر، والحقيقة أنني لم أحصل على أي دورات طهي، فهي مجرد هواية وابتكار شخصي للأطباق، التي أحبها وتعجب المحيطين بي، كما أنني أتمنى المشاركة في المعارض الخليجية والعربية للأغذية خلال المرحلة القادمة، متى ما أتيحت لي الفرصة لذلك. منتجات جديدةوعن أسباب اختياره اللؤلؤة كمقر لمشروعه، رغم ارتفاع الإيجارات فيها، قال: سبب الاختيار أن اللؤلؤة تحتضن مجموعة متنوعة من الكافيهات والمطاعم الغربية والعربية المميزة، غير الموجودة في الأسواق الأخرى، ولذلك اخترتها من باب التميز وطرح أفكار جديدة غير مكررة في السوق المحلي، وإضافة منتج جديد ومبتكر كل كل ثلاثة أشهر، لذلك أنا أسعى إلى المواصلة في هذا المشروع وإنجاح مساعيه لخدمة ذاتي والمشاريع القطرية، التي تشهد نموًا وابتكاراً ملفتًا، خاصة من فئة الشباب والفتيات، الذين يضعون كل يوم بصمة جديدة في عالم المشاريع الجديدة والمميزة، وهذا دلالة على أن رواد الأعمال القطريين لديهم الكثير في جعبتهم، من حيث خلق بيئة أعمال ومشروعات ابتكارية ريادية، تدعم سوقنا المحلي والاقتصاد الوطني عموما، كما أود الإشارة بأن وسائل التواصل الاجتماعي، كتطبيق الانستجرام، ساعدنا كثيرا في الوصول إلى شرائح الشباب والفتيات في قطر وتعريفهم على منتجاتنا المبتكرة، وأطباقنا الخفيفة، وقد حصدت على إعجابهم وثقتهم الكبيرة التي أعتز بها. المشروع حقق نجاح في اللؤلؤة أفكار مستقبليةواختتم رائد الأعمال القطري خالد الجهرمي حديثه لـ"الشرق" باستعراض خططه وأفكاره المستقبلية، حيث قال: أخطط دائمًا للتوسع وافتتاح افرع لمشروعي بأسواق الدوحة، كما أطمح إلى افتتاح مقهى يقدم جميع أنواع الحلويات والمخبوزات بشكل جديد، وبذات النكهة القطرية المبتكرة، وكسر الروتين والشكل التقليدي للأطباق. كما وأشكر من خلال "الشرق" حكومتنا الرشيدة على بذلها الجهود كافة، من أجل دعم رواد الأعمال وإتاحة الفرصة لهم لطرح مشاريعهم في السوق، فالشباب القطري يمتلك الطاقات والأفكار الخلاقة، التي من شأنها أن تدعم وتساند قطاع المشاريع الصغيرة والمتوسطة، بقيادة رواد الأعمال القطريين أنفسهم من الجنسين، لذلك أسأل الله التوفيق لي ولجميع الشباب القطري، في جملة مساعينا الهادفة للارتقاء بالمشروعات المحلية الريادية، وأشكر صحيفتكم الغراء لإعطاء رواد الأعمال الفرصة، من أجل التحدث عن مشاريعهم وإبرازها للمستهلكين ومجتمع الأعمال المحلي.

أعلنت قناة فتافيت، قناة الطهي الأولى عربياً والأكثر جماهيرية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ومجموعة beIN الإعلامية، عن مشاركتهما في الدورة الثامنة من مهرجان قطر الدولي للأغذية 2017، حيث تنظّم الهيئة العامة للسياحة مهرجان قطر الدولي للأغذية والذي سيتضمن يوم فتافيت وbeIN الحصري يوم 6 أبريل من هذا العام في الدوحة والذي يستضيف أشهر طهاة قناة فتافيت.ليوم واحد فقط، سيستمتع الحضور بما سيقدمه أشهر طهاة قناة فتافيت من خلال عروض طهي من أفضل المطابخ العربية. سيتطلع زوار يوم فتافيت و beINعلى عروض طهي مباشرة ملحقة بجلسة أسئلة وأجوبة وفرصة لقاء نجومهم المفضلين من قناة فتافيت لإعطائهم تجربة فريدة من نوعها. بالإضافة إلى يوم فتافيت وbeIN، سيضم مهرجان الأغذية هذا العام العديد من الأنشطة الترفيهية، حيث سيقدم طهاة فتافيت عروض طهي مباشرة للسكان والزوار وفرصة للقاء معهم مباشرةً في موقع المهرجان.وعلقت نانسي حنا، رئيسة العلامة التجارية لشبكات ديسكفري في منطقة الشرق الأوسط عن مشاركة فتافيت في مهرجان قطر الدولي للأغذية قائلةً، "تسعدنا مشاركتنا مرة أخرى مع الهيئة العامة للسياحة في قطر لمهرجان قطر الدولي للأغذية 2017. سنوفر هذا العام مزيجا رائعا من الفعاليات الممتعة مقدمة في يوم فتافيت وbeIN مع وجود ألمع وأشهر الطهاة.

يواصل الطهاة في أنحاء قطر استعداداتهم لانطلاق النسخة الثامنة من مهرجان قطر الدولي للأغذية، فيما أُعلن عن فتح باب الحجز أمام ذوَّاقة الطعام ورواد المطاعم ممن يرغبون في حجز أماكنهم على موائد الطعام وخوض أروع تجارب التذوق، وذلك عبر منصات الحجز المعتادة في الفنادق المشاركة في الموائد، وتشمل هذه التجارب المميزة التي يُنصح بالحجز المسبق فيها سلسلة "موائد الطهاة" التي تقام لأول مرة، بالإضافة إلى الفعاليات الأخرى التي تعود للمهرجان من جديد مثل "عشاء في السماء"، الذي يقدمه هذا العام لرواد المهرجان فندق فورسيزونز الدوحة. ويتيح "عشاء في السماء" لرواد المهرجان أن ينعموا بتجربة طعام شهية تتألف من ثلاثة أطباق، فيما يستمتعون بنسمات الربيع ويحظون بإطلالة علوية ساحرة على مدينة الدوحة. وعلى مدار أيام المهرجان، سوف تأخذ المائدة التي تتسع لـ 22 شخصًا مكانها في السماء حتى سبع مرات في اليوم (كل ساعة بين الـ4 والـ9 مساءً في أيام الأسبوع وبين الـ4 والـ10 مساءً في أيام عطلة نهاية الأسبوع)، تستغرق المرة الواحدة 45 دقيقة. وبالتزامن مع ذلك، سوف تُقام أيضًا سلسلة "موائد الطهاة" في مجموعة مختارة من أرقى مطاعم الفنادق من فئة الخمس نجوم، حيث تتيح لروادها الفرصة لخوض تجربة مثيرة في طهي الطعام وتناوله برفقة مشاهير الطهاة، وسوف تضم هذه الموائد واحدًا من أشهر طهاة العالم وهو الشيف الياباني أندرو بوزوكي، كبير الطهاة في مطعم "نوبو"، والشيف الهندي الشهير سانجيف كابور، والطاهية الأردنية منال العالِم والمعروفة بـ"ملكة المطبخ العربي". وسوف تتيح هذه الفعاليات للرواد فرصة اللقاء الحصري مع الطاهي المفضل لديهم، والذي سوف يطلعهم بدوره على طقوسه الخاصة في الطهي ويتيح لهم خلال وجودهم معاينة رحلة أصناف الطعام بداية من مكوناتها الخام حتى توضع على أطباق مُزينة. وتضم كل مائدة ما بين 12-20 مقعدًا، فيما تتراوح تكلفة الفرد الواحد ما بين 280 إلى 1500 ريال قطري. وقالت مشاعل شهبيك، مدير المهرجانات والفعاليات السياحية في الهيئة العامة للسياحة: "إن مهرجان قطر الدولي للأغذية ومن خلال أنشطته المختلفة وفعالياته سواء تلك التي تقام في موقع المهرجان الرئيسي أو في الفنادق والمطاعم المشاركة، سوف يحتفي بمجموعة من أرقى تجارب التذوق التي تثري مشهد الطعام في قطر. وكم يسرنا أن ينضم إلينا هذا العام فندق فور سيزونز الدوحة باعتباره مضيفًا لفعالية "عشاء في السماء"، وكذلك لـ "موائد الطهاة" التي تمثل إضافة جديدة لمهرجان هذا العام". وقال مانويل سانتوس، مدير إدارة الأغذية والمشروبات في فندق فور سيزونز: "مهرجان قطر الدولي للأغذية هو حدث فريد من نوعه في الدوحة والذي يتلهف الجميع لحضوره سنويًا، إنه لمن دواعي فخرنا المشاركة بالمهرجان هذه السنة. عشاء في السماء هو فرصة لإبراز مستوى خدمة فور سيزونز المتميز، بينما يقدم طهاة الفندق تجربة طعام استثنائية والتي تمثل خبراتهم وإبداعاتهم في مجال الطهي. هذه التجارب تعكس مكانة الفندق وجهة رائدة لتناول الطعام في الدوحة".

حذر العلماء من أن الملايين من الناس يعرضون أنفسهم للخطر بسبب طهي الأرز بشكل غير صحيح من خلال طرق الطهي التقليدية. وتُبين التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تُعرّض هؤلاء الذين يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يُلوث الأرز. وقد تم ربط هذه المادة الكيميائية بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان فضلا عن مشاكل متعلقة بالنمو. وبينما كان يعتقد أنه عن طريق طهي الأرز؛ يمكن التخلص من مادة الزرنيخ السامة، تم الآن التأكد من أن هذا يحدث فقط عندما يتم نقع الأرز ليلة كاملة. وقام، إندي ميهارغ، أستاذ العلوم البيولوجية في جامعة كوينز في بلفاست، بتجريب ثلاث طرق لطبخ الأرز لمعرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ تتغير من طريقة لأخرى.وفي الطريقة الأولى، استخدم نسبة مقدارين من المياه مقابل مقدار من الأرز، ما يسمح للمياه بالتبخر. وفي الطريقة الثانية، استخدم خمسة مقادير من المياه مقابل مقدار واحد من الأرز ثم تخلص من المياه الزائدة قبل الطهو، ولاحظ انخفاض مستويات الزرنيخ إلى النصف تقريبا. وفي المرة الثالثة والأخيرة، نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهو التي أتمها في اليوم التالي، ولاحظ انخفاض مادة الزرنيخ بنسة 80%. وأوضح الباحث أن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعا في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه.

أعلنت الخطوط الجوية القطرية عن شراكة جديدة تمتد لثلاث سنوات مع منح روو الدراسية المرموقة. وستدعم الناقلة القطرية مسابقة الطهي التي تأسست منذ أكثر من 30 عامًا، وتمنح الطهاة الشباب من مختلف أرجاء المملكة المتحدة فرصة الفوز بتدريب مدفوع بكامل النفقات لمدة ثلاثة أشهر في مطعم ذي ثلاث نجوم ميشلان من اختيارهم، بالإضافة إلى جائزة نقدية. ومنذ إطلاق برنامج التطوير المهني في عام 1984، قام الأخوان والشيفان العالميان ألبرت ومايكل روو الحاصلان على وسام الإمبراطورية البريطانية OBE بإلهام الجيل الجديد من الطهاة وقدما فرصة مميزة تغير حياة الطامحين من خلال العمل مع الشخصيات الأكثر تميزًا وشهرة في هذه الصناعة.وستضم لجنة التحكيم الخاصة بمنح روو 2017 كلًا من آلان ومايكل روو جونيور، بدعم من طهاة وشخصيات مرموقة في عالم الطبخ، من ضمنهم جيمس مارتن وديفيد نيكولس وبريان تيرنر، إلى جانب الفائز الأول بمنحة روو أندرو فيرلاي والفائزين السابقين سات باينز وأندريه جاريت وسيمون هلستون.ويجب على الراغبين بالمشاركة في مسابقة 2017 تقديم وصفة بلح البحر وسمكة الترويت الكاملة. سيختار الحكام أفضل 18 وصفة ويدعون الطهاة إلى إعداد طبقهم، وكذلك تقديم تحد خاص بالتحلية في النهايات الإقليمية التي ستقام في برمنجهام ولندن في 23 مارس 2017. وستقام نهائيات المسابقة في 10 أبريل 2017 في لندن وسيتم الإعلان عن الفائز في حفل جوائز خاص في فندق لانجهام في المدينة في ذات الأمسية. ويمكن للشيف الفائز السفر بضيافة الخطوط الجوية القطرية وأن يحظى بفرصة تجربة الضيافة العالمية حيث ينطلق في رحلته لبدء منحة دراسية تمتد لثلاثة أشهر.وقال السيد روسن ديمتروف نائب أول الرئيس التنفيذي لتجربة العملاء في الخطوط الجوية القطرية: "إن شغف الخطوط القطرية بالخدمة والطعام على متن الطائرة تتوافق تمامًا مع فلسفة عائلة روو للطعام الراقي. ويسرّ الخطوط الجوية القطرية بأن تصبح شريك الطيران الرسمي لمنحة روو الدراسية لدعم الطهاة الشباب بهدف تعزيز موهبتهم ومهاراتهم، وذلك من خلال العمل إلى جانب بعض أشهر المدربين في عالم الطبخ في العالم".وبدورها قالت عائلة روو: "تفتخر عائلة روو أن تعلن بأن الخطوط الجوية القطرية الفائزة بالعديد من الجوائز ستكون شركة الطيران العالمية الحصرية لرعاية منحة روو الدراسية حتى عام 2019. وتؤكد شراكتنا على التزامنا المتبادل بالإمتياز المطبخي وخدمة العملاء وكذلك بشغفنا المشترك لإلهام الجيل الجديد من الطهاة الواعدين. نحن نقدر عالياً دعم الخطوط الجوية القطرية ونتطلع إلى شراكة مميزة ومثمرة لمدة ثلاث سنوات". و تفتخر الخطوط الجوية القطرية في تقديم تجربة طعام فاخرة ومميزة لجميع المسافرين حيث تعتمد نهجاً مختلفاً للطعام بأسلوب يتضمن المتعة والمرح والمشاركة. تتميز الناقلة القطرية بتقديمها قوائم طعام غنية ووفق الطلب، وتعرف عالمياً بتقديمها أجود أنواع الطعام على ارتفاع 30 ألف قدم.وقد حصلت درجة رجال الأعمال في الخطوط الجوية القطرية على العديد من الأوسمة والجوائز في هذا العام، من ضمنها أفضل درجة رجال أعمال من جوائز بزنس ترافلر، أفضل درجة رجال أعمال في العالم وأفضل صالة رجال أعمال في العالم من جوائز سكاي تراكس العالمية 2016. وستقدم خطوط الطيران مفهومًا جديدًا لدرجة رجال الأعمال في الربع الأول من عام 2017 لتطور منتجًا فائزًا بجوائز ونقله إلى مستوى أعلى.والخطوط الجوية القطرية هي أسرع خطوط طيران نموًا في العالم، وتتميز بتوفير تجربة سفر مريحة للغاية على متن الدرجة السياحية والتي توفر مزايا نظام الترفيه وفق الطلب "أوريكس ون" والذي يضم أكثر من 3000 خيار ترفيه، وقائمة طعام عالمية تضم 22 خيارًا خاصًا وكذلك باقة خاصة بوجبات الأطفال لتضمن العناية التامة بالمسافرين الصغار.تسيّر الخطوط الجوية القطرية من المملكة المتحدة إلى الدوحة 72 رحلة في الأسبوع من مطار هيثرو في لندن ومانشستر وأدنبره وبرمنجهام، وتوفر خطوط ربط مع أكثر من 150 وجهة للأعمال والسياحة في شبكة وجهاتها العالمية.

أسدل الستار اليوم على مهرجان قطر العالمي للأغذية 2016، وقدَّر المنظمون عدد زائري المهرجان لهذا العام بـ 200 ألف زائر، وذلك بناءً على تقدير يومي لأعداد الزائرين في المواقع الثلاثة للمهرجان. وقد اُعتبرت هذه النسخة من المهرجان، الذي تواصلت فعالياته على مدار سبعة أيام، هي الأوسع حضوراً حتى الآن، حيث اجتذبت الآلاف من المواطنين والمقيمين والسياح، فضلاً عن الطهاة ذوي الشهرة العالمية مثل مارثا ستيوارت، وجورج كالومباريس الحكم في برنامج مسابقات الطهي "ماستر شيف أستراليا"، والشيف سلمى سليمان من قناة فتافيت. القريصي: المهرجان أرسى معايير جديدة للفعاليات في قطر.. المهرجانات جزء مهم من استراتيجية "هيئة السياحة" الرامية إلى تنويع المنتج القطري وقال السيد راشد القريصي، رئيس قطاع التسويق والترويج في الهيئة العامة للسياحة: "إن نسخة هذا العام من مهرجان قطر العالمي للأغذية قد أرست معايير جديدة للمهرجانات والفعاليات في قطر، وسوف تواصل الهيئة العامة للسياحة البناء عليها بالتعاون مع شركائنا في الأعوام المقبلة. إن المهرجانات تمثل جزءاً مهماً من استراتيجيتنا الرامية إلى تنويع المنتج السياحي القطري، ونحن فخورون بالنجاح الذي حققه مهرجان قطر العالمي للأغذية، باعتباره فعالية محلية وصل إلى العالمية حتى بات سكان قطر وزوارها يترقبونها بشغف. لقد كانت النسخة السابعة من مهرجان قطر العالمي للأغذية منبراً مثالياً لإبراز فنون الطهي وعروض الضيافة الفاخرة، التي تتمتع بها قطر، مما أتاح للزوار استكشاف وتذوق تجارب قطرية أصيلة". وقد تميَّز مهرجان قطر العالمي للأغذية 2016 بامتداده لمواقع جديدة شملت جزيرة اللؤلؤة ـ قطر والحي الثقافي كتارا، بالإضافة إلى الموقع الرئيسي للمهرجان في حديقة متحف الفن الإسلامي، وقد استطاع الزوار التنقل بين المواقع الثلاثة عن طريق التاكسي المائي، الذي حظي بشعبية كبيرة وسط زوار المهرجان. كما تم تخصيص منطقة للاحتفال بالعام الثقافي قطر ـ الصين 2016، إلى جانب الأنشطة المميزَّة مثل عشاء في السماء الذي تقيمه الخطوط الجوية القطرية، ومسرح الطهي المباشر، وشاي ما بعد الظهيرة على الخليج، من تقديم كتارا للضيافة، وسوق الانستجرام، ومنطقة الصحة، والعشاء على السنبوك من تقديم فنادق سوق واقف البوتيكية، والشواء على الخليج من تقديم النادي الدبلوماسي.. ومن جهتها قالت مشاعل شهبيك، مديرة المهرجانات والفعاليات السياحية في الهيئة العامة للسياحة: "لقد كانت هذه هي المرة الأولى التي يتوسع فيها المهرجان ليشمل مواقع متعددة، ورغم أن التوسع كان محدوداً، فقد استطعنا أن نخلق أجواءً احتفالية في شتى أنحاء المدينة. لقد استطلعنا آراء أفراد المجتمع في مرحلة الإعداد والتخطيط، وطلبنا منهم أن يحددوا ما يودون رؤيته في مهرجان قطر العالمي للأغذية هذه السنة، وهو أمر كان له أثر كبير في إنجاح الحدث. المهرجان منبر مثالي لإبراز فنون الطهي وعروض الضيافة الفاخرة.. الشوا: "القطرية" تفخر بتقديم ضيافتها المرموقة خلال فعاليات المهرجان واليوم ونحن نختتم المهرجان ونتطلع إلى نسخة عام 2017، نتمنى من سكان قطر وزائريها التعبير عن انطباعاتهم وآرائهم عبر صفحات وسائل الإعلام الاجتماعي الخاصة بالمهرجان". ورحبت الخطوط الجوية القطرية، الشريك في تنظيم مهرجان قطر العالمي للأغذية، بالضيوف في جناحها الفاخر للاستمتاع بتجربة أجواء درجة رجال الأعمال وضيافتها، الحائزة على جوائز عدة على متن مأدبة "عشاء في السماء". كما شارك عدد من أشهر طهاة العالم في مسرح الطهي المباشر، على مدار الأيام السبعة للمهرجان ليقدموا للزوار أشهى الأطباق ونصائح الطبخ. وصرّحت السيدة سلام الشوّا، نائب أول الرئيس التنفيذي للتسويق والاتصالات والإعلام للخطوط الجوية القطرية: "نحن سعداء جداً باستمرار شعبية مهرجان قطر العالمي للأغذية. لقد حققت الفعاليات التي أقيمت في مناطق جديدة متفرقة في مدينة الدوحة نجاحاً كبيراً، وقد نالت إعجاب المجتمع المحلي والسياح، حيث كانت لهم فرصة تجربة أفضل المأكولات المتوافرة في الدوحة، والاستمتاع بالأنشطة الترفيهية. كوننا الناقل الوطني لدولة قطر، وتفخر القطرية بدعم مثل هذه الفعاليات العالمية، وتقديم ضيافتها الحائزة على جوائز مرموقة التي تشتهر بها على مستوى العالم، ليستمتع بها الجميع هنا في الدوحة.وأضافت الشوا: "يعكس مسرح الطهي المباشر طموح المهرجان في التوسع واستكشاف المطابخ العالمية؛ من خلال استقطاب أشهر الطهاة من مختلف أنحاء العالم من بينها الولايات المتحدة وأستراليا وأوروبا والخليج وغيرها، ليقدموا لزوار المهرجان تجربة مميزة لا تنسى", وتماشياً مع شعاره "وللطعام وجهٌ آخر"، فقد أولى المهرجان أهمية كبيرة لأنماط الغذاء الصحي، وخصوصاً باعتباره وسيلة للوقاية من الأمراض المزمنة وأمراض القلب، التي تهدد حياة الإنسان. مشاعل: المهرجان إستطاع خلق أجواءٍ إحتفالية في شتى أنحاء المدينة وقد وفرت مبادرة "كلنا"، وهي مبادرة أطلقتها مؤسسة حمد الطبية بالتعاون مع شركة كونوكو فيليبس، وتهدف إلى تعزيز الوعي بمسببات أمراض القلب، وفرت عمليات فحص مجانية لما يقرب من 3500 شخص، مما ساعد الكثيرين منهم على الاكتشاف المبكر لارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وارتفاع ضغط الدم. وكذلك في منطقة الصحة كانت حافلة "يلا ناتشرال"، وهي جزء من مبادرة "صحتك أولاً"، التي أطلقتها وزارة الصحة العامة بالتعاون مع وايل كورنيل للطب ـ قطر. وقد استقبلت الحافلة 15 ألف زائر، استطاعوا اكتشاف طرق جديدة للعودة إلى الطبيعة، عبر اتباع أنماط تغذية ورياضية أفضل من أجل حياة صحية.وقد استمتع زوار مهرجان قطر العالمي للأغذية 2016 أيضاً بمجموعة متنوعة من الخيارات الترفيهية، كان من بينها مسرح قناة براعم للأطفال، والعروض السينمائية اليومية لمؤسسة الدوحة للأفلام، فضلاً عن عروض الألعاب النارية اليومية التي كانت تنطلق ليلاً، ويَشهدها رواد منطقة كورنيش الدوحة.

يسدل يوم غد الاثنين الستار علي فعاليات وبرامج مهرجان قطر الدولي للأغذية في طبعته السابعة الذي نظمته الهيئة العامة للسياحة والخطوط الجوية القطرية بثلاثة مواقع رئيسية هي حديقة متحف الفن الاسلامي والحي الثقافي "كتارا " واللؤلؤة قطر بمشاركة 100 عارض من السوق السياحي المحلي والإقليمي. القريصي : "القطرية" شريك نموذجي لـ "هيئة السياحة" في تنظيم الأحداث الكبري وتابع انشطة المهرجان الترفيهية والتثقيفية والتعليمية المتميزة جمهور كبير استمتع بالحرفيه النوعية للطهاة القادمين من شتي بقاع العالم وبالعروض الترفيهية المثالية التي قدمتها جملة من الفرق الفنية العالمية واحتفي مهرجان قطر الدولي للأغذية في نسخته الحالية بثقافة الطهي وفنونه وذلك تحت شعار "وجه آخر للغذاء". وقد حقق المهرجان لعشاق الطعام الصيني الكثير من أصناف الطعام الصيني .وذلك في إطار الاحتفال بالعام الثقافي (قطر – الصين 2016). وفي هذا السياق قال السيد راشد القريصي رئيس قطاع التسويق والترويج في الهيئة العامة للسياحة " اود اولا اعن اعرب عن شكري وتقديري للخطوط الجوية القطرية الشريك النموذجي للهيئة العامة للسياحة في سائر الاحداث التي تنظمها والتي يأتي في صدارتها مهرجان قطر الدولي للأغذية الذي شهد بمعطياته الترفيهية والتثقيفية المتعددة نجاحا كبيرا وتفوقا يظل راسخا في اذهان الزوار. مجددا شكره لشركاء هيئة السياحة الفاعلين في السوق السياحي علي الصعيدين المحلي والإقليمي الذين لم يدخروا جهدا في سبيل تسويق مكونات المهرجان والتعريف بدوره في اثراء صناعة الضيافة وتنشيط السياحة الداخلية مشيرا الي ان الطبعة القادمة من المهرجان سوف تكتسي ثوبا مختلفا تماما نظرا للفعاليات الجديدة التي سوف تدرج في منظمته الترفيهية . وقال القريصي" لقد استطاع المهرجان في نسخته السابعة من التوسع بشكل كبير حيث تمت اضافة مواقع جديدة مثل الحي الثقافي كتارا واللؤلؤة قطر التي شهدت فعالياتها إقبالاً كبيراً بفضل تعدد برامجها الترفيهية، منوهاً الي ان النهرجان شهد ايضا دعوة عدد من الاعلاميين من مختلف دول العالم اضافة الي دعوة اكثر من 16 من المع نجوم مواقع التواصل الإجتماعي. وقال القريصي،: "إن نسخة هذا العام من المهرجان هي الأفضل بفضل جهود الخطوط الجوية القطرية، شريكنا في التنظيم، والشركاء الاستراتيجيين الجُدد مثل الشركة المتحدة للتنمية والحي الثقافي كتارا.وقالت السيدة سلام الشوّا، نائب أول الرئيس التنفيذي للتسويق والإتصالات والإعلام للخطوط الجوية القطرية: "يسعدنا توافد الزوار من الدوحة ومختلف أنحاء العالم إلى مهرجان قطر العالمي للأغذية، ونتمنى أن يكونوا قد استمتعوا بالفعاليات المتنوعة التي أقيمت في مناطق مختلفة من الدوحة وأن يكونوا قد تعرفوا على الأطباق العالمية العديدة التي قدمها مشاهير الطهاة المشاركين في المهرجان. وقد استُقبل أطفال مركز شفلّح بحفاوة على متن مأدبة "عشاء في السماء" من الخطوط الجوية القطرية حيث تسنت لهم تجربة قائمة الطعام التي توفرها الناقلة في درجة رجال الأعمال على متن رحلاتها وقضاء أوقات ممتعة لا تنسى مع طاقم ضيافتها". المهرجان شهد نجاحاً كبيراً وتفوقاً نوعياً يظل راسخاً في أذهان الزوار وبينما يستمتع زوار مهرجان قطر العالمي للأغذية بأشهى أطباق الطعام التي يقدمها مشاهير الطهاة القادمين من دول بعيدة مثل تايلاند وفرنسا والمكسيك، يقدم المهرجان كذلك مذاق خاص نابع من تجارب خبراء وهواة الطهي من قلب المجتمع القطري. ففي إطار جهودهم الرامية لضمان أوسع مشاركة ممكنة من أفراد المجتمع في فعاليات نسخة هذا العام من المهرجان، قام منظمو مهرجان قطر العالمي للأغذية بإدراج عروض للطهي المباشر يقدمها خبير الغذاء النباتي القطري غانم السليطي، بالإضافة إلى أسطورة المطبخ القطري، أم عيسى، التي تقيم في المؤسسة القطرية لرعاية المسنين (إحسان)، حيث تشارك المقيمين الآخرين مواهبها في فن الطهي بعد عقود من احترافه. وقال السليطي، صاحب مشروع "إيفرجرين أورجانيك كافيه" الواعد، في مَعرِض كلامه إلى جمهور مسرح الطهي المباشر: "لديّ شغف بالغذاء الصحي وباتباع نظام غذائي نباتي. ولا شك أن تناول الأطعمة العضوية والخضراوات المزروعة محلياً يجعل جسم الإنسان يتفاعل على نحو أكثر إيجابية، وهذه مسألة أريد فعلاً أن أعزز الوعي بشأنها خلال مهرجان قطر العالمي للأغذية." وفي المقابل، قدمت أم عيسى لجمهورها الخنفروش المقلي والكباب، وهي مأكولات شعبية قطرية بدأت تدخل إلى دائرة النسيان، على حد قولها، نظرا لأن "الجميع في هذه الأيام يطبقون نظام "الريجيم" (الحمية)."ويضع الطهاة، سواء كانوا محليين أوعالميين، خبرتهم بين يدي أطفال المدارس الذين يأتون إلى المهرجان من جميع أنحاء قطر خلال الساعات الإضافية المخصصة لزيارات المدارس المحلية، حيث خُصِّص صباح امس لطلاب مركز الشفلح للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة، وذلك لتمكينهم من الاستمتاع بعروض المهرجان والتفاعل مع الطهاة خلال أوقات فراغهم. وذكر السيد محمد بدر السادة المدير التنفيذي لمركز الشفلح للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة بأن مهرجان قطر العالمي للأغذية أصبح من المهرجانات العالمية المعتمدة التي تجذب عدداً كبيراً من الزوار والمشاركين من داخل وخارج الدولة وتقدم السادة بالشكر للهيئة العامة للسياحة والخطوط الجوية القطرية لإتاحة الفرصة لطلاب مركز الشفلح بزيارة المهرجان والاستمتاع بما يقدمه أشهر الطهاه العالميين.وقد علَّقت فاطمة السيد، منسق المهرجانات والفعاليات السياحية في الهيئة العامة للسياحة بقولها: "إن المهرجان يمثل جزءاً مهماً من تنمية المنتج السياحي في قطر، لذا أردنا أن يؤدي أفراد المجتمع دوراً محورياً في تطويره وذلك لضمان أن يأتي معبراً عن الثقافة والتقاليد القطرية. وقد استطعنا خلال فترة التحضير التي سبقت مهرجان هذه السنة إيصال المهرجان إلى المدارس القطرية حيث أبرمنا شراكات مع وزارة التعليم والتعليم العالي ومبادرة صحتك أولاً، وجمعية طهاة قطر وذلك لتقديم برنامج توعوي حول التغذية الصحية إلى 30 مدرسة في أنحاء البلاد."أما مبادرة صحتك أولاً، التي أطلقتها كلية طب وايل كورنيل في قطر بالشراكة مع وزارة الصحة العامة، فهي تستعين بوسائل الإعلام التقليدي والرقمي والحملات الشعبية لإتاحة المعلومات الخاصة بأنماط الحياة الصحية والإجراءات الوقائية التي يمكن أن يلجأ إليها أفراد المجتمع. وهناك جناح خاص بالمبادرة في المنطقة الصحية وذلك بجوار مبادرة كُلنا، وهي مبادرة أطلقتها وزارة الصحة العامة وشركة كونوكو فيليبس للمساعدة على الكشف المبكر على حالات ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. الشوا : المهرجان حقق تجربة ضيافة متميزة بفضل الطهاة الحرفيين لـ "القطرية" وتتواصل فعاليات مهرجان قطر العالمي للأغذية حتى اليوم فقط في مواقعها الثلاثة وهي حديقة متحف الفن الإسلامي والحي الثقافي كتارا ومشروع اللؤلؤة- قطر. ويذكر ان مهرجان قطر العالمي للأغذية هو احتفالية متعددة الثقافات تنظمها الهيئة العامة للسياحة بالاشتراك مع الخطوط الجوية القطرية لتسليط الضوء على تنوع وثراء عروض الغذاء والشراب والضيافة التي تزخر بها دولة قطر. وقد أقيمت الدورة الأولى من المهرجان في العام 2010 في إطار استراتيجية قطر لتعزيز وتنويع عروضها السياحة بالتعاون مع القطاع الخاص. ومع مرور السنين عزز مهرجان قطر العالمي للأغذية مكانته واكتسب شعبية واسعة حتى إنه اجتذب 170ألف زائر في دورة السنة الماضية.

تنبئ الدورة السابعة من مهرجان قطر العالمي للأغذية، التي تنظمها الهيئة العامة للسياحة والخطوط الجوية القطرية، بأن تكون هي الأكبر والأكثر إثارة حتى الآن، حيث ستشهد حضور أكثر من 100 مشارك من بين مطعم ومقهى وفندق وخبير غذائي، فضلاً عن مجموعة من الشركاء الاستراتيجيين والرعاة. وقد اكتسب المهرجان، الذي أقيمت نسخته الأولى في العام 2010 ضِمن استراتيجية الهيئة لتعزيز وتنويع المنتج السياحي بالتعاون مع القطاع الخاص، حيث عزَّز المهرجان مكانته خلال السنوات الماضية إلى أن اجتذب قرابة 170ألف زائر العام الماضي. الملا: "كتارا للضيافة" تولي أهمية كبيرة للمبادرات التي تعزز حماسها لخلق أفضل التجارب وفي هذا العام 2016، تمتد فعاليات مهرجان قطر العالمي للأغذية إلى خارج حديقة متحف الفن الإسلامي، لتغطي موقعين جديدين هما اللؤلؤة — قطر والحي الثقافي — كتارا. وسوف تتيح المواقع الثلاثة لرواد المهرجان تجارب مميزة في فن الطهي والتي سوف تكون مفعمة بالإثارة والإبداع. ويرجع الفضل في هذا النمو والاتساع إلى الله عز وجل ومن ثم الإسهامات الرئيسية للشركاء الاستراتيجيين لمهرجان قطر العالمي للأغذية وعلى رأسهم مشروع اللؤلؤة — قطر، والحي الثقافي كتارا، ومتاحف قطر.وستطلق شركة كتارا للضيافة، وهي شركة عالمية مالكة ومطورة ومشغلة للفنادق مقرها في دولة قطر، مبادرة تهدف إلى تسليط الضوء على تطور مفاهيم الأغذية والمشروبات. وباعتبارها شريك الضيافة الرسمي لمهرجان قطر العالمي للأغذية 2016، تهدف كتارا للضيافة لتعزيز الوعي بالعلامة التجارية من خلال عروضها الخاصة بالطهي. وفي أبريل، سوف تقدم كتارا للضيافة نكهات المطبخ القطري في كل فنادقها المحلية والدولية عبر ما يعرف بأطباق كتارا المميزة، وهي مجموعة من أصناف الطعام المميِّز للمطبخ القطري. وسوف تستضيف كتارا للضيافة أيضاً، الأسبوع الأول للمطعم القطري مع نهاية العام 2016، وهي مبادرة طهي تتيح لذوَّاقة الطعام ومحبيه أنماط طعام فريدة من نوعها وبأسعار معقولة وموحدة.وعلَّق السيد حمد عبدالله الملا، الرئيس التنفيذي لكتارا للضيافة، قائلاً: "إنه لمن دواعي فخرنا أن نكون شركاء للهيئة العامة للسياحة والخطوط الجوية القطرية في دورة هذا العام من مهرجان قطر العالمي للأغذية. حيث نقدم لضيوف المهرجان وكتارا للضيافة خبرات طهي فريدة ومتنوعة داخل سلسلة فنادقنا المحلية والدولية، فإننا نولي أهمية كبيرة للمبادرات التي من شأنها أن تعزز مكانة منتجاتنا وفي الوقت نفسه تسلط الضوء على تحمسنا لخلق أفضل التجارب لدى ضيوفنا. ولا شك أنه يسر كتارا للضيافة أن ترد الجميل للمجتمع ولصناعة الأغذية والمشروبات الآخذ في التطور عبر دعمها لمهرجان قطر العالمي للأغذية، الذي أصبح يحظى بشهرة كبيرة نظراً لما يقدمه من تجارب طهي متنوعة وواسعة النطاق".ومن جانبه علق السيد راشد القريصي، رئيس قطاع التسويق والترويج في الهيئة العامة للسياحة، قائلاً: "لا شك أن الزيادة في أعداد المشاركين والداعمين لمهرجان قطر العالمي للأغذية يعكس مستوى النمو والنضج الذي بلغته قطاعات الضيافة والأغذية في قطر، إضافة إلى جميع القطاعات الفرعية التي تخدم صناعة السياحة. ومن دواعي فخرنا أن نعرض هذا النمو من خلال شركائنا ونعزز قدراتهم الإبداعية على تقديم تجارب أصيلة وفريدة فعلا خلال دورة هذا العام من مهرجان قطر العالمي للأغذية".وتضم قائمة الشركاء الرسميين لمهرجان قطر العالمي للأغذية 2016 كلا من مجموعة Ooredoo وقناة براعم ومؤسسة الدوحة للأفلام. فخلال الفترة من 22 مارس إلى 28 مارس، سوف تقدم مؤسسة الدوحة للأفلام فيلمين للرسوم المتحركة هما "غائم مع فرصة لتساقط كرات اللحم" الذي أخرجه فيل لورد وكريس ميلر، وفيلم "بونيو" وهو للمخرج الشهير هَياو ميازاكي في الساعة 7:30 مساء على شاطئ قناة كارتييه في اللؤلؤة — قطر، ومن المتوقع أن يحظى الفيلمان باستحسان كبير لدى جميع أفراد الأسرة وأن يعززا خبراتهم الإبداعية في مناسبة ترتبط بفنون الطهي والثقافة. القريصي: الزيادة في أعداد المشاركين بالمهرجان تعكس نضج قطاعات الضيافة في قطر ومن المقرر أن يتم عرض فيلم "غائم مع فرصة لتساقط كرات اللحم (2009)، في أيام 22، و24، و26 و28 مارس، وهو فيلم خيال علمي وكوميدي يعتمد على تقنية الرسوم المتحركة وقد اُستوحي من كتاب أطفال يحمل الاسم نفسه لمؤلفيه جودي ورون باريت. أما فيلم "بونيو" (2008) فسيعرض في أيام 23، و25، و27 مارس، وهو فيلم فانتازيا ياباني يعتمد على تقنية الرسوم المتحركة ومن إنتاج ستوديو جيبلي. وتدور قصته حول سمكة ذهبية اسمها "بونيو" تصادق طفلاً في الخامسة من عمره هو سوسوكي، وترغب في أن تصبح إنسانة.وتقول فاطمة الرميحي، الرئيس التنفيذي لمؤسسة الدوحة للأفلام: "إن مهرجان قطر العالمي للأغذية يقدم لسكان قطر وزائريها فرصة لاكتشاف عناصر التنوع والإبداع والثقافة التي تزخر بها بلادنا، ويمنحهم تجربة لا تنسى من حيث الطعام الشهي والأجواء الترفيهية الرائعة. وكم يسرنا أن نتشارك مع مهرجان قطر العالمي للأغذية 2016، ونحن نتطلع إلى التواصل مع المجتمع عبر باقة أفلامنا المختارة التي هي خير ضمانة لفتح شهية رواد المهرجان وتقدم تجربة ترفيهية تلائم جميع أفراد الأسرة".أما السيدة فاطمة سلطان الكواري، مديرة العلاقات العامة والخدمة المجتمعية في Ooredoo قطر، فقالت:"يُعد مهرجان قطر العالمي للأغذية وجهة للزوار من جميع أنحاء العالم للتعرف على الأطباق الشهية هنا في قطر. فقد شهدنا تطور هذا الحدث إلى أن أصبح بالشكل الرائع الذي هو عليه الآن، ونحن فخورون بدعمه. إننا ندعو الجميع لزيارة المهرجان ومشاركة الصور مع العالم أجمع عبر شبكتنا الرائعة سوبرنت".من جانبه قال السيد سعد الهديفي المدير العام التنفيذي بالوكالة لتلفزيون ج وقناة براعم: "أشكر إدارة مهرجان قطر العالمي للأغذية على استضافتنا للمرة الثانية في المهرجان حيث تأتي مشاركتنا هذا العام من خلال عرض مسرحية توعوية صحية لشخصيات براعم الشهيرة وهي بعنوان "صحتي في طعامي" التي تؤكد أهمية الدور الذي يقوم به مسرح الطفل إزاء التوعية والتثقيف خاصة فيما يتعلق بالصحة العامة لأن المسرح بطبيعته يحتوي على عناصر أساسية تجعل منه مجالاً خصباً يمكن استثماره في الإرشاد والتوجيه".وأضاف الهديفي قائلاً: "أما بالنسبة إلى مسرحية "صحتي في طعامي" فهي تسلط الضوء على فوائد الغذاء الصحي وما يترتب عليه من قوة ونشاط وحيوية كما تبرز من ناحية أخرى كيفية إعداد أطباق صحية ومفيدة مع مشاركة الجمهور وتفاعلهم مع أبطال المسرحية، وهذا التفاعل من شأنه أن يجعل الطفل محور الاهتمام في المسرحية وذلك لقياس مدى استيعابهم عن طريق قدرتهم على طرح الإجابة الصحيحة للأسئلة الصحية في طابع توعوي ترفيهي".ومن بين شركاء المهرجان الآخرين أيضاً الشركة المتحدة للتنمية، ومتحف الفن الإسلامي، والعام الثقافي قطر — الصين 2016، وجمعية طهاة قطر، وكلنا، وصحتك أولاً، (وهي مبادرة أطلقتها وايل كورنيل للطب — قطر بالتعاون مع وزارة الصحة العامة)، وموقع قطر ليفنج، وشركة ذا لوك، وشركة أوبر، وإيفنت تو ميدل إيست، ولايف ستايل إكويبمنت سلوشنز وفيشر — أبيلت قطر.وعلقت السيدة سلام الشوا، نائب أول الرئيس التنفيذي للتسويق والاتصالات والإعلام في الخطوط الجوية القطرية، قائلة: "نحن سعداء بأن مهرجان قطر العالمي للأغذية يزداد نمواً سنةً بعد أخرى، ويعرض أشهى المأكولات العالمية ويجتذب الزوار من جميع أنحاء العالم ومن دول مجلس التعاون الخليجي. وفي هذه السنة التي ستشهد امتداد المهرجان خارج نطاق حديقة متحف الفن الإسلامي، وإضافة فعاليات في منطقتي اللؤلؤة — قطر والحي الثقافي كتارا، فمن المرتقب أن يسلط المهرجان الضوء على بعض الأماكن الأكثر إلهاماً وجمالاً في قطر". أما الشركاء الإعلاميون الرسميون فهم بي بي سي جود فود، وقناة فتافيت وقناة Check — INN، وقناة الريان الفضائية. الشوا: المهرجان يسلط الضوء على الأماكن الأكثر إلهاماً وجمالاً في قطر ويذكر ان مهرجان قطر العالمي للأغذية هو احتفالية متعددة الثقافات تنظمها الهيئة العامة للسياحة بالاشتراك مع الخطوط الجوية القطرية لتسليط الضوء على تنوع وثراء عروض الغذاء والشراب والضيافة التي تزخر بها دولة قطر. وقد أقيمت الدورة الأولى من المهرجان في العام 2010 في إطار استراتيجية قطر لتعزيز وتنويع عروضها السياحة بالتعاون مع القطاع الخاص. ومع مرور السنين عزز مهرجان قطر العالمي للأغذية مكانته واكتسب شعبية واسعة حتى أنه اجتذب 170ألف زائر في دورة السنة الماضية.أما دورة هذا العام من المهرجان فسوف تَخرج فعالياتها عن نطاق حديقة متحف الفن الإسلامي، وتنتقل إلى العديد من المطاعم والأماكن ذات الحضور الجماهيري. وسوف يشهد المهرجان أيضاً انضمام العديد من الطهاة ذوي الشهرة العالمية لأفضل المطاعم في الدوحة وذلك لتقديم أفخر أصناف الطعام وأشهاه مع المكونات الطازجة وأحدث ابتكارات الطهي. وسوف يكون عشاق الطعام الصيني على موعد مع العديد من أصناف المطبخ الصيني، الذي يشارك بقوة في إطار الاحتفالات بالعام الثقافي القطري الصيني.

أعلنت الخطوط الجوية القطرية، الراعي الشريك لمهرجان قطر الدولي للأغذية الذي سيقام من 22 – 28 مارس 2016، عن مشاركة عدد من نجوم الطهاة العالميين والمحليين على مسرح الطهي، إحدى أهم فقرات المهرجان. مشاركة أشهر طهاة العالم في مهرجان قطر الدولي للأغذية ونظراً للشعبية التي يتمتع بها مسرح الخطوط الجوية القطرية للطهي، قررت الناقلة هذا العام تقديم فقرات ترفيهية في مناطق أخرى من الدوحة إلى جانب حديقة متحف الفن الإسلامي في حي كتارا الثقافي. وسيشهد مسرح الطهي عروضاً ممتعة لعدد من الطهاة المشهورين من بينهم مارثا ستورات وكبير الطهاة الأسترالي جورج كالومباريس الذي كان أحد أفراد لجنة التحكيم لبرنامج Australian MasterChef. كما سيظهر شيف الخطوط الجوية القطرية الحائز على جوائز عدة فينيت بهاتيا مرة أخرى على المسرح ليقدم لزوار المهرجان عروض طهي حية. كما سيعود الشيف ماسيمو كابرا من كندا للمشاركة مرة أخرى في المهرجان على مدار أيامه السبعة. وقد أسس الشيف كابرا مطعم سوبرافينو التابع للشركة القطرية للأسواق الحرة في مطار حمد الدولي. وإضافة إلى هؤلاء النجوم، سيشارك أربعة طهاة عالميين حائزين على نجمات ميشلين في مسرح الطهي، وهم: الشيف الياباني تاجاكي كازو، والشيف الأسترالي بول بينتلي، والشيف تيم بتلر المقيم في بانكوك والشيف المشهور بصنع الحلويات جيسي إسكاليرا. كما سيظهر خلال المهرجان عدد من المواهب الأخرى من بينها الشيف فرانسيسك روانو صاحب أحد أشهر خمس مطاعم في المكسيك والشيف السابق لمطعم نوما العالمي، إضافة إلى عدد من الطهاة المشهورين من قناة الطهي العربية فتافيت – دعد أبو جابر، سلمى سليمان، ومحمد أورفه لي. وقام مطار حمد الدولي، شريك نادي بايرن ميونخ لكرة القدم، بدعوة كبير طهاة النادي ألفونس شوبيك للمشاركة في مسرح الطهي ويعرّف الجمهور على الأكلات المفضلة للاعبي النادي. وصرّحت السيدة سلام الشوّا، نائب أول الرئيس التنفيذي للتسويق والاتصالات والإعلام للخطوط الجوية القطرية: "تدعو الخطوط الجوية القطرية زوار المهرجان هذا العام إلى الانطلاق في جولة ممتعة إلى جميع أصقاع الأرض من خلال التعرف على المأكولات العالمية التي سيقدمها أشهر طهاة العالم على مدار أيام المهرجان. سيستمتع مئات الآلاف من زوار المهرجان ومحبي الطعام بمسرح الخطوط الجوية القطرية للطهي وبالعروض المتنوعة التي سيقدمها الطهاة العالميون والمحليون. "من خلال مهرجان قطر الدولي للأغذية، تحتفي دولة قطر بثقافتها الغنية من خلال المذاقات المتنوعة التي ستكون حاضرة في المهرجان وتقديم الضيافة القطرية الأصيلة للزوار. وكوننا الناقل الوطني لدولة قطر، يسرنا أن نكون جزءً من هذا الحدث الهام الذي سيمكننا من تقريب الناس من بعضهم بعضاً من خلال حب السفر والتعبير عن امتنانا للمجتمع المحلي." [image:2] وصرّح السيد راشد القريصي، مدير قطاع التسويق والترويج في الهيئة العامة للسياحة: "استضافة الطهاة المشاهير من مختلف أنحاء العالم هي من مزايا مهرجان قطر الدولي للأغذية، حيث يتيح لزواره مشاهدة المهارات المتنوعة المستخدمة في طهي الأطباق العالمية عن كثب. أود أن أتشكر شريكتنا الخطوط الجوية القطرية لجعل حضور هؤلاء الطهاة ممكناً، ونحن نتطلع للترحيب بهم قريباً."وسيتمتع الأطفال بشخصيات كيدزموندو المحبوبة التي ستكون حاضرة في مختلف أنشطة المهرجان على مدار الأسبوع.وسيقدم المهرجان الذي يعمل على تنظيمه كل من الهيئة العامة للسياحة في قطر والخطوط الجوية القطرية، للزوار طيف من التجارب الجديدة والمناسبة للعائلات في حي كتارا الثقافي واللؤلؤة إضافة إلى مسرح الطهي و"عشاء في السماء" اللذين سيقامان في حديقة متحف الفن الإسلامي. وسيقدم الطهاة الضيوف عروضاً للطهي طوال أسبوع المعرض

اختتم معرض "الضيافة قطر 2015"، المعرض الشامل والوحيد في قطر الذي يُعنى بشؤون السياحة والفنادق والمطاعم والمقاهي والمرافق السياحية، أعماله بنجاح كبير مرسّخاً مكانته كأبرز حدث يشهده قطاع السياحة في قطر هذا العام. وقد عقد المعرض، المرخّص من قبل الهيئة العامة للسياحة في قطر، تحت رعاية سعادة الشيخ أحمد بن جاسم آل ثاني، وزير الاقتصاد والتجارة. وقد استقطب المعرض على مدار ثلاثة أيام، في الفترة ما بين 13 - 15 أكتوبر، والذي أقيم على مساحة عرض بلغت 5 آلاف متر مربع في مركز الدوحة للمعارض، 7,346 زائراً متخصّصاً حضروا للقاء أكثر من 120 شركة عارضة تمثل 12 دولة مختلفة، هي الصين وقطر والإمارات العربية المتحدة والكويت ومصر وألمانيا والهند وإيطاليا والأردن ولبنان ورومانيا وليتوانيا. وقد شكّلت منصّة لقاءات الأعمال الثنائية أبرز فعاليّات المعرض، حيث شهدت استضافة 13 فندقاً من أبرز فنادق قطر ضمن برنامج خاص للمشترين، وسهّلت عقد 320 اجتماعاً ولقاء عمل مع مجموعة كبيرة من العارضين. وقد جرى فتح المجال أمام الزوّار المتخصّصين للمشاركة بفعالية في أنشطة هذه المنصّة من خلال التسجيل وحجز المواعيد مع العارضين الذين يرغبون بلقائهم. وتعليقاً على مشاركة شركته في المعرض، قال السيّد خالد يوسف، مدير تطوير الأعمال في شركة Elegancia Events & Entertainment، الراعي الذهبي للحدث: "يشهد قطاع السياحة في دولة قطر نمواً ملحوظاً، ولهذا قرّرنا المشاركة برعاية معرض ’الضيافة قطر 2015‘. وقد كان المعرض ناجحاً للغاية، وتمكنا خلاله من التواصل مع عدد كبير من الزوّار من أصحاب الاختصاص والمشترين، وحصلنا نتيجة لذلك على العديد من فرص الأعمال للمستقبل. كما يشكّل هذا المعرض بيئة ممتازة لخبراء القطاع للقاء والتباحث في الفرص المتوفّرة، ويساهم كذلك في تطوير القطاع السياحي والنمو الاقتصادي في دولة قطر بشكل عام". معرض الضيافة إختتم فعالياته بمشاركة 120 شركة عارضة تمثل 12 دولة مختلفة وقد شهد المعرض أيضاً تنظيم مسابقة الطهاة التي استوقفت جميع الزوّار والمشاركين، حيث شارك ضمن منافساتها أبرز الطهاة العاملين في قطر، ليتباروا في استعراض مهاراتهم ضمن 15 فئة مختلفة. وقد أقيمت المسابقة بالتعاون مع جمعية الطهاة المحترفين في قطر، وأشرفت عليها الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة لمنطقة إفريقيا والشرق الأوسط. أمّا عملية التحكيم فقد تولّاها 10 حكّام إقليميين ودوليين منحوا الفائزين في المسابقة 22 ميدالية ذهبية، و38 ميدالية فضية، و99 برونزية. وتعليقاً على نجاح المسابقة، قال الشيف توماس كوغلير، المدير القارّي للاتّحاد الدولي لجمعيات الطهاة لمنطقة الشرق الأوسط وإفريقيا: "يعتبر معرض ’الضيافة قطر‘ حدث رائد بالفعل إذ أنه يستقطب جمهوراً واسعاً على المستويين المحلي والإقليمي. وأود بهذه المناسبة أن أثني على جهود اتّحاد الطهاة المحترفين في قطر لنجاحه في جذب هذا العدد الكبير من المتسابقين للمشاركة في مسابقة الطهي، حيث يشير هذا الحجم الكبير للمشاركة بوضوح إلى إهتمام الطهاة المحليين بهذا النوع من المسابقات، ورغبتهم الشديدة في استعراض مواهبهم ومهاراتهم في مثل هذه الأحداث".ونيابةً عن الراعي الرسمي للمطبخ في المسابقة، شركة عسكر الصناعية، قال السيد عماد عسكر، مدير العمليات في الشركة: "ترعى شركة عسكر الصناعية مسابقة الطهو هذا العام لأنّنا نؤمن أنّ المعرض يوفر فرصة ممتازة لعرض المطابخ الصغيرة للطهاة المشاركين ومنحهم الفرصة لاستخدامها والتعرف على مزاياها. وقد حقق المعرض والمسابقة هذا العام نجاحاً ملفتاً وأتوقع أن يواصلا هذا النجاح خلال السنوات القادمة نظراً لأن هذا الحدث يمثّل معلماً بارزاً في القطاع السياحي في قطر، ويجمع مختلف الأطراف المعنية بالقطاع، ويسلط الضوء على كافة النواحي، من المسابقات وورش التدريب إلى فرص الأعمال والمشاريع".كما شهد المعرض مسابقة المشروبات "موكتيل"، حيث تنافس فيها أفضل خبراء المشروبات والكوكتيلات في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي لاختبار قدراتهم في تحضير ألذّ المشروبات في الدوحة. وقد جذبت المسابقة عدداً من المتفرجين الذين قدموا للتمتع بمهارات أفضل خبراء المشروبات في العاصمة القطرية.وبالتزامن مع المعرض وعلى مدار ثلاثة أيام، عقدت ورشة تدريب متخصّصة لسلامة الغذاء نظّمتها شركة "بويكر" العالمية الرائدة في هذا المجال، راعية مسابقة الطهي والراعي الرسمي للنظافة. وقد شارك في هذه الورشة المتقدّمة أكثر من 370 متخصّصاً حصلوا في ختامها على شهادات في مجالات "التوعية حول أساسيات نظافة الغذاء" و "تحليل المخاطر ونقاط التحكّم الحرجة" (HACCP).من جانبها، قالت السيّدة كارلا غالب، مدير شركة "بويكر" في قطر: "لقد أبلى المعرض بلاءً حسناً هذا العام. فنوعية الزوار ممتازة ومعظمهم من نخبة أصحاب الاختصاص، وهو أمر في غاية الأهمية بالنسبة للعارضين. وقد شاركنا في رعاية المعرض انطلاقاً من إيماننا بالدور الهام الذي تلعبه شركة "بويكر" في نمو قطاع السياحة في قطر، ونحن نساهم في ذلك من خلال الرعاية وتنظيم ورش التدريب المجانية خلال الحدث. ولا شكّ من أن معرض ’الضيافة قطر‘ يمثل منصة مثالية للمستثمرين الباحثين عن فرص جديدة للاستثمار في القطاع السياحي في قطر كي يلتقوا ويتباحثوا في الفرص المتاحة مع الشركات المحلية والإقليمية والدولية".

كشفت دراسة حديثة، أن البرازيليين والأتراك والكوريين أقل الشعوب التي تقضي وقتا في الطهي. وأظهرت الدراسة التي أجرتها شركة "جي إف كيه" الألمانية لأبحاث السوق، أن الألمان أيضا من أقل الشعوب التي تقضي وقتا في المطبخ، حيث يبلغ متوسط الساعات الأسبوعية التي يقضونها في الطهي 5 ساعات ونصف، ليحتلوا بذلك المرتبة الرابعة في ذيل قائمة تضم 22 دولة. وفي المقابل، أظهرت الدراسة التي نشرت نتائجها، اليوم الإثنين، أن الأوكرانيين والهنود من أكثر الشعوب التي تقضي وقتا في الطهي بمتوسط يزيد على 13 ساعة أسبوعيا. وأشارت الدراسة إلى أن المتوسط العالمي لعدد الساعات التي يقضيها الناس في الطهي تبلغ ست ساعات ونصف أسبوعيا، وأغفلت الدراسة الأشخاص الذين ذكروا أنهم لا يطهون مطلقا. شملت الدراسة 27 ألف شخص تزيد أعمارهم على 15 عاما.

على هامش مشاركتها في مهرجان قطر الدولي للأغذية قادت فيليبس الطريق للعائلات والأشخاص للقيام بالطهي في المنزل، مع توضيح كيف يمكن أن يكون أسهل وأسرع وأكثر صحة وأكثر جدوى لجميع أفراد الأسرة، شاركت فيليبس بعلامتها التجارية، بالإضافة إلى الشيف ديمة حجاوي، في مهرجان قطر الدولي للأغذية هذا العام لتشجيع الأسر على التمتع بفوائد الطعام المطبوخ في البيت، وتوجه لهم كيفية إنشاء أطباق لذيذة مع بذل الحد الأدنى من الجهد.قامت الشيف ديمة بتحضير أطباق متنوعة تسمح للأسر الاستمتاع بالطعام الذي تحب، وذلك باستخدام أدوات المطبخ الخاصة بفيليبس للتحضير والطهي. وتحت إشرافها، قامت فيليبس باستضافة مسابقة الطهي للهواة هذا العام حيث قام المشاركون بالتنافس لتكرار تحضير أطباق الشيف ديمة.وقال اليخاندرو ماسالين، مدير التسويق، فيليبس الشرق الأوسط "الغذاء المطبوخ في المنزل هو مصدر للسعادة، إذا كانت لديك الأدوات المناسبة والدعم. لقد عملت مع طهاة العالم المشهورين لتصميم منتجات مبتكرة تجعل الطهي المنزلي وإعداد الطعام لذيذا وبدون أي متاعب، نحن سعداء بأن أحد أفضل الطهاة في المنطقة ديمة حجاوي تدعم مهمتنا لجلب العائلات معا من أجل التمتع بالطعام ألذ في المنزل.وقالت الشيف ديمة حجاوي "الغذاء المُعد في المنزل يمكن الناس من السيطرة على عاداتهم الغذائية، تعلمت كل شيء أعرفه عن الطبخ من والدتي، التي اعتادت على الطهي الصحي، وإعداد وجبات متوازنة وجيدة. وهذا هو شغفي، القيام بطهي وجبات مثالية لعائلتي". وأضافت: "وبكوني شيف، فأنا أستخدم جميع أنواع أدوات المطبخ والأدوات، ولقد وجدت أن أجهزة فيليبس للمطبخ مبتكرة حقا مع التكنولوجيا، والأداء، والتصميم والكفاءة التي تقدمها".السيد كوكب ميرزا، الرئيس التنفيذي لشركة المانع وشركاه، يقول: "المانع وفيليبس سعداء للمشاركة في مهرجان قطر الدولي للأغذية لعام 2015، في سعيهما لتعزيز الغذاء الصحي ونمط الحياة، وذلك تمشيا مع مهمة فيليبس لتحسين حياة الناس من خلال الإبداعات ذات القيمة".