كشف السيد أحمد علي الملا من مجموعة برزان القابضة، لـ موقع الشرق، عن 12 منتجاً جديداً، قطري الصنع، ومتعدد الاستخدامات، يتم عرضها بجناح...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
316
الشواء محفوف بخطر السرطان
12 يونيو 2014 , 02:27م
برلين - وكالات
حذرت الجمعية الألمانية لعلاج السرطان، من أن تساقط الدهون أو عصير اللحم أو التتبيلة على الفحم المتوهج في أثناء الشواء، يمكن أن يؤدي إلى نشوء مادة الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، التي تتسبب في الإصابة بالسرطان.
وأوضحت الجمعية، التي تتخذ من مدينة بون مقراً لها، أن هذه المادة المُسرطنة تصل إلى اللحم عبر الدخان المتصاعد من الشواء، وكذلك إلى المسالك التنفسية عن طريق استنشاقها.
ولتجنب هذا الخطر، أوصت الجمعية الألمانية باستخدام الشوايات ذات المواقد الجانبية، حيث يتم وضع الفحم على يمين ويسار الشواية فقط، ما يحول دون تساقط الدهون أو غيرها على الفحم المتوهج. وبالمثل، تحول أواني الشواء المصنوعة من الألمونيوم دون تساقط أي شيء على الفحم.
كما حذرت الجمعية الألمانية من شواء اللحوم بشدة أو لمدة طويلة، نظراً لأن درجات الحرارة العالية تتسبب في نشوء مادة الأمينات الحلقية غير المتجانسة، والتي يُشتبه في أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان.
لذا شددت الجمعية على ضرورة إزالة الأجزاء ذات اللون الأسود أو البني الداكن من اللحوم المشوية، لاحتوائها على هذه الأمينات.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
قابل للانحناء.. أخطر سلاح قطري للعمليات الخاصة في معرض ميليبول (فيديو)
"وش سالفة هالشنطة".. إعلان مزعج يثير الجدل بين مستخدمي منصة إكس
أثار إعلان غامض اجتاح منصة إكس تفاعلًا واسعًا بين المستخدمين، تحت عنوان وش سالفة هالشنطة، بعدما ظهر مصحوبًا بصورة لأشخاص مولّدة بالذكاء الاصطناعي...
لولوة الخاطر تكشف تفاصيل المدارس الجديدة: منخفضة الرسوم وتشغل 25 عاماً بالشراكة مع القطاع الخاص
كشفتسعادة السيدة لولوة بنت راشد الخاطر وزيرة التربية والتعليم والتعليم العالي عن تفاصيل توقيع عقود إنشاء 4 مدارس خاصة جديدة . وكانت وزارة...
بينهم الدوحة.. إطلاق تطبيق "مصري بالخارج" لتقديم الخدمات القنصلية في 17 دولة
أعلنت وزارة الخارجية المصرية، اليوم الأربعاء، عن إطلاق تطبيق مصري بالخارج، وهو أول منصة للخدمات القنصلية للمصريين بالخارج. وأوضح الحساب الرسمي للمتحدث باسم...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
كسر حاجز الـ 55.. ارتفاع غير مسبوق للدولار أمام الجنيه المصري
سجل سعر الدولار الأمريكي ارتفاعاً غير مسبوق أمام الجنيه المصري خلال تعاملات اليوم الخميس، متجاوزاً حاجز 55 جنيهاً. ووفق وسائل إعلام محلية، سجل...
محلل أسواق مالية: مؤشر بورصة قطر عند مستويات لمراقبة قدرته على التماسك
أنهى مؤشر بورصة قطر تعاملات الأسبوع الحالي على تراجع بنسبة 2.26 بالمئة، ليخسر رصيده199.070 نقطة مقارنة بإغلاق الأسبوع الماضي، نازلا إلى مستوى 8611...
210 ملايين ريال أرباح بنك لشا في 9 شهور
قفزت الأرباح الصافية لبنك لشا (شركة ذات مسؤولية محدودة عامة) بنسبة 50.15 بالمئة في الأشهر التسعة الأولى من العام 2026 لتبلغ 210.425 مليون...
"أريدُ" و "زين" تعلنان إتمام الإغلاق الأول لصفقة منصة الأبراج الإقليمية
الدوحة في 22 أكتوبر /قنا/ أعلنت مجموعة /أريدُ/ (شركة مساهمة قطرية عامة) ومجموعة /زين/ اليوم، إتمام الإغلاق الأول للصفقة الرامية إلى إطلاق منصة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
القرآن يعلمنا فن العيش في الدنيا
د. فاطمة سعد النعيمي
-
حين يحرس الوعي الزيف!
د. أحمد المحمدي
-
كيف يحوّل القائد مقاومة التغيير إلى مشاركة في صناعته؟
د. حمد المري
-
هل سيفوز الإرهاب بالانتخابات؟!
جاسم الشمري
الأكثر رواجاً
- 1 وزارة الخارجية: الحل في أزمة إيران لن يكون عسكريًا والكل سيتضرر من قطع الإنترنت
دعا السيد إبراهيم بن سلطان الهاشمي مدير إدارة الإعلام والاتصال بوزارة الخارجية، اليوم الجانب الإيراني إلى مراجعة حساباته، والتفكير في الجهة التي ستتحمل...
- 2 مجلس الوزراء يوافق على مشروع قانون باعتماد الموازنة العامة للدولة للسنة المالية 2027
ترأس معالي الشيخ محمد بن عبدالرحمن بن جاسم آل ثاني، رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية، الاجتماع العادي الذي عقده المجلس ظهر اليوم بمقره...
- 3 موعد أول رمضان وعيد الفطر فلكياً
كشفت الحسابات الفلكية الموعد المتوقع لأول أيام رمضان وعيد الفطر المبارك، على أن يحدد الموعد النهائي وفقًا لرؤية الهلال والإعلانات الرسمية في الدول...