رمضان 1436

4129

التغيير المفاجئ بالنظام الغذائي في العيد يربك الجهاز الهضمي

مع بزوغ صباح يوم عيد الفطر تنبري الأسر في إعداد العديد من أصناف الحلوى والطعام الخاصة بعيد الفطر، وهو جزء من العادات والتقاليد الاحتفالية التي نتوارثها جيلا بعد جيل.
ولكن مع انتهاء شهر رمضان يكون الصائم قد اعتاد على نمط تغذية يتناسب مع الشهر الفضيل، ومن ثم فقد تأقلم الجهاز الهضمي وبقية أجهزة الجسم الحيوية مع هذا النمط، يعتاد الجهاز الهضمي على عدم استقبال أي طعام أو شراب طوال النهار ما يجعله في حالة راحة نهاراً، في حين يفرز العصارة الهاضمة قبيل أذان المغرب لهضم وجبة الإفطار.
والكثير منا لا يكترث لذلك محدثا تغييرا مفاجئا في مواعيد وأساليب ونوعيات الطعام المتناول مع أول أيام العيد، وهو ما يتسبب في معاناة الكثيرين من العوارض الصحية الناجمة عن العبء الكبير الذي يتحمله الجهاز الهضمي دون سابق إنذار. فيزداد تبعا لذلك عدد مراجعي أقسام الطوارئ بالمستشفيات وبدلا من أن ننعم بإجازة عيد هادئة تستنفر الجهات الصحية أجهزتها لاستقبال الأعداد الكبيرة من المصابين بحالات التلبك المعوي وآلام المعدة والأمعاء والانتفاخ والإسهال الحاد، فضلا عن ارتفاع عدد الحالات المصابة بالتسمم الغذائي في أول أيام العيد.
* فرحة العيد
ولكي تدوم فرحة العيد وتكتمل بلا معاناة صحية أو مشاكل في التغذية ناجمة عن التغير المفاجئ في مواعيد وأساليب تناول الطعام، يجب الأخذ في الاعتبار العديد من النصائح الخاصة بالتغذية التي يؤدي تطبيقها إلى تجنب حدوث هذه المشاكل بسهولة ويسر.
وفي هذا السياق قالت السيدة موضي الهاجري — أخصائية التغذية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية " غالباً ما نحتفل بإعداد موائد إفطار العيد التي تتعدد فيها أصناف الأطعمة من حلويات وأرز ولحوم، وتعتبر هذه الأصناف عالية في محتواها من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية، وتشكل خطراً على صحة الكثيرين ممن لا يعيرون اهتماماً بصحة جسمهم خاصة أنها مرحلة انتقالية من الصيام إلى الإفطار".
وتابعت قائلة" فبانتهاء شهر رمضان يكون الصائم قد اعتاد على نمط غذائي مغاير كثيراً لذلك النمط المتبع طوال العام. ونتيجة للصوم يعتاد الجهاز الهضمي على عدم استقبال أي طعام أو شراب طوال النهار في حين يفرز العصارات الهاضمة ويتهيأ لاستقبال الطعام قبيل أذان المغرب".
ولفتت إلى أن التغيير المفاجئ الذي يشهده النظام الغذائي في أول أيام العيد سواء في مواعيد الوجبات أو نوعية الطعام المتناول يعاني الكثير من الناس من الإصابات في الجهاز الهضمي، والتي من أبرزها خلال العيد التلبك المعوي وآلام في المعدة وانتفاخ أو إسهال، بالإضافة إلى حالات تسمم غذائية.
ولتجنب الإصابة بهذا الحالات خلال أيام عيد الفطر، أكدت موضي الهاجري أهمية اتباع العديد من النصائح المهمة، قائلة" ولكي نتجنب حدوث هذه الأعراض لابد أن نراعي الإرشادات الغذائية الصحية فيما نأكل ليس فقط في الكمية بل النوعية أيضاً".
* كمية قليلة
وأضافت قائلة" فيفضل أن نبدأ إفطارنا في أول أيام العيد بتناول كمية قليلة من الطعام، تزداد هذه الكمية تدريجيا أثناء فترات اليوم، وأن نأكل ببطء مع المضغ الجيد، وأن لا نشرب كمية كبيرة من الماء والسوائل أثناء تناول الوجبات".
ونصحت الجمهور بالإقلال من تناول الأطعمة التي تهيج المعدة وتزيد من حموضتها، ضاربة مثالا لذلك بالأطعمة المقلية والمعجنات وتلك التي تحتوي على بهارات وتوابل، وكذلك الشاي والقهوة والمشروبات الغازية.
وحددت أخصائية التغذية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية مجموعة من الاعتبارات التي يجب تطبيقها لتفادي الأعراض والمشاكل المذكورة التي من بينها: عدم الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد.
وأردفت قائلة" إنّ أكثر الحلويات تميزاً لعيد الفطر هي الكعك والبسكويت والشيكولاته وجميعها أطعمة عالية في محتواها من الدهون والسكريات وتعتبر مصدرا غذائيا عالى الطاقة. وقد يؤدي الإفراط في تناول هذه الحلويات إلى إرباك في الجهاز الهضمي وحدوث إسهال وتلبكات معوية".
كما نصحت بتناول حبة فاكهة أو كوب من عصير الفاكهة بدلا من تناول هذه الحلويات أو المشروبات الغازية، داعية الجميع إلى الاعتدال في تناول الحلوى والشيكولاته وكعك العيد لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية التي قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى اضطرابات هضمية وزيادة في الوزن.
*تناول الشاي والقهوة
وحذرت موضي الهاجري من التدخين أو الإفراط في تناول الشاي أو القهوة على معدة خاوية، قائلة" من أكثر العادات السيئة اعتياد الكثير على بدء يوم العيد بإشعال سيجارة أو احتساء كوب من الشاي أو القهوة على معدة خاوية مما يؤدي إلى اضطراب والتهاب المرئ والمعدة، كما يؤدي إلى فقد الشهية وازدياد حموضة المعدة وزيادة ضربات القلب".
وطالبت الجمهور بضرورة الامتناع تماما عن هذه العادات السيئة سواء في أيام العيد أو في غيرها وخصوصا للمصابين بأمراض القلب والشرايين وداء السكري، مؤكدة أهمية التدرج في الانتقال من النظام الغذائي المتبع في رمضان الذي يعتمد على وجبتين إلى النظام العادي، موضحة أهمية تعويد المعدة تدريجيا على استقبال الطعام في الصباح.
وأردفت قائلة: إذ يجب الابتعاد عن تناول إفطار غني بالدهون والسكريات في أيام العيد، حتى تعتاد المعدة على استقبال الطعام في الصباح، مع ضرورة البدء بكميات قليلة من الطعام وتصغير حجم الوجبات لتجنب إرباك الجهاز الهضمي وإتاحة الفرصة لعملية هضم مريحة وكاملة".
ونصحت بتجنب الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والتي تسبب عسر الهضم، موضحة أن الأطعمة المقلية والدسمة والفواكه والخضراوات غير المكتملة النضج وبعض أنواع البقول ذات القشور السميكة أغذية عسرة الهضم، مشيرة إلى أهمية تجنب الإفراط في تناول هذه الأطعمة في أيام عيد الفطر حتى تستعيد المعدة نمطها المعتاد للعمل في غير أيام رمضان.
وقالت موضي الهاجري" تناول طعامك في صورة وجبات محددة: وذلك لتهيئة الجهاز الهضمي للعودة لاستقبال الطعام في صورة وجبات كما يتيح تنظيم مواعيد تناول الطعام للمعدة وباقي أعضاء الجهاز الهضمي فرصة القيام بوظائفها على نحو طبيعي. وقد يكون من المفيد أن تكون هذه الوجبات صغيرة على أن يتم زيادتها إلى 4 — 5 وجبات يومية".
وبينت أهمية الحرص على تطبيق قواعد سلامة الأغذية، موضحة أن العادة جرت على أن يتم تسجيل ارتفاع في معدل الإصابة بالإسهال والحمى في أيام العيد نتيجة للإصابة بأنواع مختلفة من التسمم، مضيفة" لذا من الضروري الحرص على اختيار مصادر الغذاء الآمنة والموثوق فيها وعدم شراء وجبات جاهزة من مصادر غير معروفة. أما بالنسبة للذين يقضون أيام العيد في رحلات خارج المنزل فعليهم الحذر في تحضير الأطعمة وعدم تحضير الوجبات قبل موعد تناولها بساعات طويلة مما يجعلها عرضة للفساد".
وفي ختام حديثها قالت" لا بد من الاعتدال في كل شيء، والالتزام بتنظيم الوجبات الغذائية، وذلك بهدف الحد من المخاطر الصحية التي قد يصاب بها أحدنا، وحتى تكون كل أيامنا أعيادا".

اقرأ أيضاً

100 مليون ريال تبرعات المحسنين القطريين للتنمية فى 45 دولة

مركز ضيوف قطر يحتفي بالمهتدين الجدد في يوم العيد

العيدية في قطر تراثي شعبي يضفي البهجة على الأطفال في العيد

أخبار ذات صلة

مأدبة إفطار للطلبة القطريين في أمريكا

الهلال القطري يدعم القطاع الصحي الفلسطيني بنصف مليون دولار