اقتصاد محلي

948

الشيف عائشة التميمي لـ "الشرق": مهرجان الأغذية منصة لإبراز مهارة وثقافة الطهاة

قالت الشيف عائشة التميمي إن مهرجان قطر الدولي للأغذية منصة فاعلة لإبراز مهارات وثقافات الطهاة، فضلا عن كونه آلية مثالية لإنعاش وازدهار السياحة الداخلية وأحد أبرز الوسائل لتعزيز التدفق السياحي إلى الدوحة من مختلف الوجهات والمقاصد السياحية العالمية، مبينة أن المهرجان في نسخته الحالية يوفر جملة خيارات تناول الأطعمة الراقية التي يقوم عليها عدد من الطهاة العالميين والتي تعكس في مضامينها ثقافات وتقاليد العديد من شعوب العالم.

 وأعربت عن سعادتها بالمشاركة في كافة نسخ مهرجان قطر للأغذية منذ انطلاقتها، مضيفة بالقول إن مشاركاتي المتعددة في المهرجان تعزز مسيرتي المهنية في مجال الطهي وتساهم في ترسيخ قدراتي وإمكانياتي للمزيد من الابتكار والإبداع في مجال الطهي.

وقالت الشيف عائشة التميمي في حديث لـ "الشرق" إن مشاركة العديد من الطهاة في مسرح الطهي بمهرجان قطر للأغذية بشكل متواصل يؤكد اهتمام الدولة بمجال الطهي الصحي والطهاة القطريين ونشر ثقافة الطهي المحلي والتعريف بمكوناته المتعددة.. وأشارت عائشة التميمي إلى جودة الطبق المحلي القطري لما يتفرد به من نكهة مميزة في الطعم والشكل وذلك بفضل إضافة خلطة خاصة تتكون من 17 نوعا من البهارات.

وأعربت عائشة التميمي عن سعادتها بمشاركة عدد من الطهاة القطريين في مهرجان قطر الدولي للأغذية وقالت "إن وجود عدد من الطهاة القطريين سواء ذكورا أو إناثا يدل دلالة واضحة على تنوع المطبخ كما يدعم جهود إثراء المطبخ القطري موضحة أن الطهاة القطريين لديهم شغف كبير بالطهي ويعتبرونه ثقافة يسعون دائما إلى تطويره ودفع عجلة تقدمه كما يعتبرون المهرجانات والمعارض مناسبة للطبخ الحي أمام الجمهور لإطلاعهم على مكونات المطبخ القطري الزاخر بمعطيات الأغذية الصحية.

    المطاعم الراقية

وقالت "يشارك بالمهرجان في طبعته الحالية مجموعة كبيرة من المطاعم الراقية في الدوحة بما فيها مطاعم الفنادق الفخمة، حيث يقوم كبار الطهاة بإعداد المأكولات التي تتنوع ما بين المطبخ الشرقي، والعالمي، كما يقومون بعرض مهاراتهم أمام الجمهور في جو عائلي بهيج يحمل معه العديد من المفاجآت".

وقالت عائشة التميمي: أنا أعمل دائما على نشر ثقافة المطبخ القطري والتعريف بمكوناته سواء عن طريق المشاركة في المهرجانات أو المعارض العالمية أو عبر تأليف عدد من الكتب المعنية بالطبخ أو البرامج التلفزيونية والإذاعية، مبينة أن الطعام جزء مهم من مكونات الحضارة والإرث الثقافي لكل شعب من شعوب العالم، وهو من عناصر التراث مشيرة إلى أن المطبخ ليس طبقا وطعاما فحسب، إنما موروث اجتماعي يزخر بالتجارب الحياتية المستلهمة من الماضي.

    الخطوط القطرية

وقالت عائشة التميمي: المطبخ القطري من أفضل المطابخ على المستوى العالمي والدليل على ذلك بعد تجربتي في الطبخ على متن الخطوط الجوية القطرية على درجتي الأولى ورجال الأعمال أصبحت الوجبات الشعبية التي قدمها ذات شهرة عالمية ولاقت صدى واستحسانا كبيرين من مسافري الخطوط الجوية القطرية الذين تواصلوا معي للاستفسار عن جمال الأكلات القطرية وروعتها وكيفية إعدادها الأمر الذي أعطاني انطباعا رائعا وحفزني على المزيد من بذل الجهد للإبداع والابتكار في مجال الطهي وفي مجال المطبخ القطري.

وقالت عائشة التميمي: لقد شاركت في سلسلة من المعارض والملتقيات العالمية لتسويق وترويج ثقافة المطبخ القطري وفنون الطبخ بشكل عام منها مهرجان "إكسبو ميلان/‏ إيطاليا" للأغذية لتدريب الطهاة الإيطاليين على المأكولات القطرية الشعبية عام 2015. إضافة إلى طهي المأكولات القطرية الشعبية لألف شخص في روسيا وغير ذلك الكثير من المعارض.

    مسرح الأغذية

وقالت: أستعرض في مسرح الأغذية خلال المهرجان إحدى أبرز الأكلات القطرية وهي المشخول برياني وإبراز مكوناته أمام الجمهور مشددة على أهمية تعزيز ثقافة الطهي للأجيال القادمة من خلال اطلاعهم على دور المطبخ في تقديم وجبات متنوعة وصحية.

وقالت عائشة التميمي: لديَّ تجربة رائعة ومثالية مع الخطوط الجوية القطرية حيث قدمت سلسلة من المأكولات والأطباق على الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال وقد كانت التجربة ناجحة بنسبة 100 % ومليئة بالمعطيات الفريدة التي استطعت عبرها التعريف بثراء المطبخ القطري وتنوعه وجمال مكوناته وهذه التجربة المتميزة كان لها إسهاماتها في تعزيز رصيدي ودعم مسيرتي في مجال الطهي.

ووجهت عائشة التميمي رسالة إلى الطهاة القطريين قائلة إن فنون الطبخ من أجمل الفنون ولترسيخها ودعمها ينبغي الاستمرار فيها وعدم تركها مع أهمية المواكبة ومعرفة كل جديد في عالم الطهي.

اقرأ أيضاً

مهرجان الأغذية يعزز مكانة قطر في سياحة التراث والثقافة

طهاة يستعرضون مهاراتهم في مهرجان الأغذية

قطر للأغذية ينطلق 7 فبراير بخيارات متنوعة

أخبار ذات صلة

الغرفة: اجتماع مشترك بين بنك التنمية والصناعيين المصدّرين

انطلاق المعرض الدولي لتكنولوجيا الروبوت أكتوبر المقبل