محليات

446

مختصون لـ الشرق: تقليل الأغذية العضوية لإصابات السرطان لم يثبت علمياً

تباينت آراء عدد من المختصين حول مدى جدوى الأطعمة العضوية التي زاحمت الأطعمة الأخرى في الجمعيات التعاونية، وأصبح لها مكان على أرففها، فالأطعمة العضوية هي الأطعمة التي أنتجت بنظام زراعي يتجنب استخدام الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية والإضافات الصناعية للأعلاف الحيوانية، فالبعض جزم بفوائدها في خفض نسب الإصابة بالسرطان، والبعض الآخر رأى أنَّ الدراسات العلمية لم تبرهن بصورة قطعية على فوائدها في هذا الجانب، مجمعون على أفضليتها مقارنة بالأطعمة غير العضوية للمناخ الذي زُرعت فيه وخلوه من الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية، كما أنها ليست معدلة وراثياً. وأكدَّ المختصون لـ"الشرق" أنَّ الأطعمة العضوية ليست خدعة تسويقية، بل رأى عدد منهم أنَّ وسائل التواصل الاجتماعي ضخمت فوائدها في ظل أسعارها الباهظة، السبب الذي يجعلها ليس في متناول الجميع، داعين إلى ضرورة رفع الوعي بنوعية الأطعمة الصحية وعدم الانسياق وراء ما تبثه وسائل التواصل الاجتماعي، ومعرفة البدائل التي تمنح الجسم والعقل الصحة المرجوة.

وفي ذات السياق أكد أحد المشرفين على إحدى المزارع بالدولة ضرورة رفع وعي المجتمع بأنَّ المزارع القطرية تنتج المنتجات العضوية وفي بعض الأحيان تبيعها بسعر المنتجات غير العضوية لعدم الإقبال على شرائها، إلا أنَّ البعض يتجه لشراء المنتجات ذاتها لكنها مستوردة دون أن يعلم البيئة التي احتضنت هذا الانتاج.

///////////////////////////////////////////////////

*د. وليد جيرجي:

تقلل نسب الإصابة بالسرطانات

رأى الدكتور وليد جيرجي-استشاري نسائية وتوليد-، أنَ الأطعمة العضوية تقلل من نسب الإصابة بالسرطانات بصورة عامة وليس أنواع السرطانات التي تختص بالسيدات، لافتا إلى أنَّ السبب يعود إلى أنَّ الأطعمة العضوية لم تتعرض للمواد الحافظة أو المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية خاصة في الدول التي تفتقر إلى الرقابة على نسبة استخدام المبيدات الحشرية أو المواد الحافظة على الأغذية.

ودعا الدكتور وليد جيرجي إلى الاهتمام بنوعية الأطعمة حتى وإن لم تكن عضوية سيما وأنَّ ليس الجميع بمقدوره أن يوفر الأغذية العضوية لسعرها الباهظ، لذا من المهم الإقلال من اللحوم الحمراء وخاصة المعاد تصنيعها، أو الأطعمة المضاف عليها مواد حافظة، مشيرا إلى أنَّ الغذاء الصحي ليس بالضرورة أن يكون باهظ الثمن، وإنما الأكل الصحي هو طريقة اختيار الطعام وطريقة طهيه وعدم تعرضه لمراحل انتاج وتصنيع طويلة.

غنوة الزبير: نقية ولم تتعرض للمبيدات الحشرية

أكدت السيدة غنوة الزبير-أخصائية تغذية علاجية-، فائدة الأغذية العضوية لاعتماد زراعتها على الأسمدة الطبيعية، لافتة إلى أنَّ هذا النوع من الأغذية يتبع مقاييس عالمية وليس بالإمكان لأي من أصحاب المزارع عامة أن يتلاعب في هذا الأمر، مفندة الأقاويل التي تشير إلى أنَّ الأغذية العضوية هي خدعة تسويقية، معتبرة أنَّ الأطعمة العضوية من الأطعمة النقية المليئة بالفوائد لاعتبارات أهمها أنها غير معرضة لضرر المبيدات الحشرية التي تتحول إلى هرمونات في الجسم وبالتالي تؤثر عليه وتسهم في احتمالية الإصابة ببعض الأمراض.

وأشارت الزبير إلى أنَّ من ليس لديه الإمكانيات لشراء الأطعمة العضوية باستطاعته الحصول على الأطعمة بموسمها، أو شراء الأطعمة المستوردة من الأماكن القريبة من الدولة، إذ أنَّ كلما ابتعدت دولة الاستيراد أو المصدرة للأطعمة عن البلد المستورد منها كلما تضاعفت كمية المبيدات الحشرية المستخدمة وبالتالي أضرار أكبر، لذا كلما تم شراء الأطعمة من الدول الأقرب كان لصالح المستهلك صحيا لاختزال وقت الحفظ وبالتالي أقل استخدام للمبيدات الحشرية.

كرستينا لطفي: "السوشيال ميديا" ضخمت من فوائدها

أوضحت السيدة كرستينا لطفي-أخصائي تغذية علاجية-، قائلة " إنَّ الأطعمة العضوية هي المنتجات المزروعة بأسمدة عضوية ولايستخدم فيها أي نوع من أنواع المبيدات أو الأسمدة، ولم تعدل وراثياً، والسبب وراء غلاء أسعارها هو المناخ الذي زُرعت فيه، كما أنَّ الفرق بينها وبين الأغذية غير العضوية هو استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية، كما أنَّ الأغذية العضوية غير متاحة إلا بمواسمها بعكس غير العضوية لاستخدام بذور معدلة وراثيا وهرمونات محفزة للنمو، كما أنَّ الأغذية العضوية تتضمن قيمة غذائية أكبر ولكن لايعني أنَّ الأغذية غير العضوية بلا قيمة غذائية."

وأضافت، إنَّ على المستهلك أن ينتبه للنشرة الغذائية الملصقة على المنتج، إذ أنَّ هناك تصنيفات للمنتجات العضوية، فإذا كُتب على المنتج منتج عضوي 100% فهذا يشير إلى أنَّ المنتج يحتوي على منتج واحد أو عدة مكونات جميعها عضوية، وإذا كُتب عليه 95% فهذا يعني 5% من مكوناته غير عضوية أما إذا كتب عليه مصنوع من مكونات عضوية يعني أنَّ 70% فقط من المنتج مصنوع من مواد عضوية و30% من مكونات غير عضوية."

وعلقت لطفي أنَّ الدراسات العلمية لم تثبت حتى الآن علاقة الأطعمة العضوية بخفض نسب الإصابة بالسرطان، لكن من يخفض نسب الإصابة بالأمراض هي الأطعمة الصحية، والتثقيف الغذائي باستبدال منتجات بأخرى، أي استبدال السكر بالمحليات الطبيعية، والدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل أو دقيق الكينوا لاحتوائه على البروتين والألياف والمعادن، واستبدال زبدة الفول السوداني التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر والزيوت المهدرجة بزبدة الفول السوداني أو اللوز أو تجهيزها في المنزل، واستبدال الزيوت المكررة بالزيوت النقية كزيت الزيتون النقي البكر المضغوط على البارد، فهذه البدائل قد تسهم في تنوع الخيارات الصحية خاصة من ليس لديه القدرة المالية على شراء الأطعمة العضوية."

واختتمت لطفي حديثها مؤكدة أنَّ الأطعمة العضوية ليست خدعة تسويقية بل حقا هي ذات فوائد، إلا أنَّ وسائل التواصل الاجتماعي منحتها الكثير، لذا بات البعض يلهث وراء هذا النوع من الأطعمة دون أن يثقف نفسه بالبدائل المتوفرة، لافتة إذا تم الحديث عن الأطعمة في دولة قطر لابد التأكيد على أنها تخضع للرقابة الشديدة على طرق الزراعة وطرق التخزين وحتى الاستيراد، لذا من المهم عدم الانسياق وراء كل ما تبثه وسائل التواصل الاجتماعي، وعلى كل فرد أن يثقف نفسه غذائيا ليعتاد على الخيارات الصحية وليست بالضرورة أن تكون عضوية.

هيثم نجم الدين: إقبال ضعيف على المنتجات الزراعية العضوية المحلية

قال السيد هيثم نجم الدين- مشرف عام بأحد المزارع القطرية-، " إنَّ الإقبال على المنتجات العضوية أقل بكثير من الإقبال على المنتجات غير العضوية، بالرغم من انتاجها محليا، وهناك عدد من المزارع التي تنتج انتاجا عضويا، واضطرت لبيعه بسعر المنتج غير العضوي لعدم الإقبال عليه، بالرغم من أنَّ الزراعة العضوية ذات تكلفة باهظة على أصحاب المزارع لاسيما في قطر إذا ما قورنت في الدول المجاورة، ولا أعلم الأسباب التي تجعل البعض يتجه للمستورد بالرغم من وجود منتجات عضوية محلية، تخضع لرقابة من وزارة البلدية ممثلة في إدارة الشؤون الزراعية الذين يقومون بمراقبة الأسمدة، ونوعية الأدوية المستخدمة، فلا يتم إدخال أي نوع من أنواع الأسمدة إلا ضمن المواصفات والمقاييس المعمول بها في دولة قطر."

وأضاف قائلا "إنَّ أغلب المزارع تزرع من 10%-20% من مساحة المزرعة زراعة عضوية إلا أنَّ للأسف يتم بيع المنتجات بسعر الأطعمة غير العضوية، مما يسبب خسائر لأصحاب المزرعة للتكلفة الباهظة في البذور وفي الأسمدة، إذ من المهم تثقيف أفراد المجتمع بهذا النوع من أنواع الأغذية وأنَّه ينتج محليا فله أفضلية عن المستورد، لأسباب عدة منها الرقابة على المزارع وعلى المواد المستخدمة، فضلا عن أنَّ لا ينقل فبالتالي لا يتعرض لملوثات، فهذه كلها عوامل تدعم هذا النوع من المنتجات النقية."

اقرأ أيضاً

عالمة حاسوب قطرية تخترع جهازا لاكتشاف السرطان

"الصحة" تدق ناقوس الخطر.. الإصابات بالسرطان تتزايد

الصحة تدق ناقوس الخطر.. الإصابات بالسرطان تتزايد

أخبار ذات صلة

3 مناطق تسجل أدنى درجة حرارة في قطر .. وطقس بارد

تعيينات جديدة في الهيئة العامة للطيران المدني