رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

صحة وأسرة

728

سلطة الخضروات المعبأة قد تؤدي إلى نمو السالمونيلا

20 نوفمبر 2016 , 10:01ص
alsharq
لندن - وكالات

قالت دراسة حديثة، إن سلطة الخضروات المعبأة ربما تؤدي إلى نمو بكتيريا مثل السالمونيلا، بل قد تجعل هذه البكتيريا أكثر خطورة.

وذكر علماء من جامعة ليستر البريطانية، أن البيئة الرطبة مع العناصر الغذائية التي تترشح من أوراق الخضروات المقطعة تخلق مناخا مثاليا لنمو هذه البكتيريا.

وأضافوا إنهم شعروا بالصدمة من الطريقة التي انتشرت بها البكتيريا، حتى داخل الثلاجة، ونصحوا الناس بتناول السلطة المعبأة في اليوم الذي يشترونها فيه.

وأظهرت الدراسات أنه يوجد بكتيريا بالسلطة، ولكن الفريق البحثي وجد أن الأكياس تجعل الأمور أكثر سوءا.. فالأكياس غالبا ما تكون رطبة للمساعدة في إبقاء السلطة طازجة كما يتم تقطيع النباتات لتوفير الراحة للمستهلك.

وأظهرت الدراسة أن السكريات والبروتين والمعادن تتسلل من الأوراق المقطوعة إلى الماء في الكيس.

وتشير الباحثة الدكتورة بريمروس فريستون، إلى أن البكتيريا تجد بسبب ذلك كمية كافية من المواد الغذائية.

مساحة إعلانية