أوردت مجلة "فرويندين" الألمانية في موقعها على الإنترنت أن النظام الغذائي اليومي للأطفال الصغار ينبغي أن يحتوي على بعض الأطعمة المهمة لإمدادهم بالعناصر الغذائية اللازمة للنمو والتمتع بصحة جيدة. وأوضحت المجلة أنه يتم تقسيم وجبة الطفل إلى أربعة أجزاء بحيث يحتوى نصفها على الفاكهة والخضروات حتى يحصل الطفل على الكميات الكافية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية. وينبغي أن يمثل البروتين، الذي يمكن الحصول عليه من البيض والمكسرات والفاصوليا والأسماك والدجاج، ربع وجبة الطفل. ويتكون الربع المتبقي من الحبوب، مثل رقائق الشوفان. وبالإضافة إلى هذا يحتاج الطفل إلى المزيد من الكالسيوم والدهون الصحية. ويقترح خبراء التغذية دمج بعض الأطعمة خلال النظام الغذائي اليومي للطفل، مثل الفراولة لاحتوائها على كميات كبيرة من فيتامين C والحمص لاحتوائه على كميات كبيرة من البروتين والألياف والحديد والدهون الصحية، بالإضافة إلى القرنبيط، الذي يمد الطفل بفيتامين "ك".

قالت دراسة حديثة، إن سلطة الخضروات المعبأة ربما تؤدي إلى نمو بكتيريا مثل السالمونيلا، بل قد تجعل هذه البكتيريا أكثر خطورة. وذكر علماء من جامعة ليستر البريطانية، أن البيئة الرطبة مع العناصر الغذائية التي تترشح من أوراق الخضروات المقطعة تخلق مناخا مثاليا لنمو هذه البكتيريا. وأضافوا إنهم شعروا بالصدمة من الطريقة التي انتشرت بها البكتيريا، حتى داخل الثلاجة، ونصحوا الناس بتناول السلطة المعبأة في اليوم الذي يشترونها فيه. وأظهرت الدراسات أنه يوجد بكتيريا بالسلطة، ولكن الفريق البحثي وجد أن الأكياس تجعل الأمور أكثر سوءا.. فالأكياس غالبا ما تكون رطبة للمساعدة في إبقاء السلطة طازجة كما يتم تقطيع النباتات لتوفير الراحة للمستهلك. وأظهرت الدراسة أن السكريات والبروتين والمعادن تتسلل من الأوراق المقطوعة إلى الماء في الكيس. وتشير الباحثة الدكتورة بريمروس فريستون، إلى أن البكتيريا تجد بسبب ذلك كمية كافية من المواد الغذائية.

قال اختصاصي التغذية الطبية ماتياس ريدل إن نوبات الجوع الشديد تهاجم الإنسان، عندما يعاني الجسم من نقص العناصر الغذائية، على سبيل المثال بسبب إهمال إحدى الوجبات الرئيسية أو بسبب نقص الكربوهيدرات؛ حيث ينخفض مستوى السكر بالدم بسرعة، مما يترتب عليه الإحساس بجوع شديد. ومن جانبه، قال اختصاصي التغذية لارس زيليش إنه ينبغي استشارة الطبيب إذا حدثت نوبات الجوع الشديد بشكل متكرر أو إذا أصبحت أكثر حدة؛ حيث أنها قد تشير إلى الأمراض الهرمونية أو أمراض الأيض أو اضطرابات الأكل. ولتجنب الشعور بالجوع الشديد، ينصح ريدل بأن تحتوي الوجبة الرئيسية على بقوليات وخضراوات ومنتجات ألبان؛ حيث يسهم ذلك في الشعور بالشبع لمدة 4 إلى 5 ساعات. أما إذا انتابت المرء نوبة جوع شديد، فيجوز له أن يخضع للرغبة الملحة لتناول السكريات، ولكن مع مراعاة تناولها باعتدال؛ حيث يكفي تناول قطعتين إلى ثلاثة من الشوكولاتة أو تناول 10 إلى 15 غراماً من المكسرات.

حذر الاتحاد الألماني للنظم الغذائية وعلم التغذية، من أن الجمع بين المكملات الغذائية قد يضر الصحة، مشيراً إلى أن هذا الخطر يزداد بصفة خاصة عند تعاطي المكملات الغذائية المشتركة؛ حيث يرتفع خطر تعاطي ضعف الجرعة من أحد العناصر الغذائية. وطمأن الاتحاد بأن تجاوز الجرعة المحددة مرة واحدة لا يشكل خطراً، على عكس القيام بذلك بشكل مستمر، ناصحاً بقراءة النشرة الداخلية للمكملات الغذائية قبل تعاطيها. ومن الأفضل استشارة طبيب أو صيدلاني أو اختصاصي تغذية في حال الشك. ومن ناحية أخرى، أوضح الاتحاد أن المكملات الغذائية ليست عقاقير طبية ولا تغني عن التغذية المتوازنة، وإنما تكملها فقط، مشيراً إلى أنه من المفيد تعاطيها لدى الحوامل والنباتيين وفي حال عدم الحصول على فيتامين ما مثلاً بشكل كاف من خلال التغذية.