أنهت السلطات التركية مطاردة استمرت نحو 8 سنوات، بعد توقيف رجل مطلوب قضائياً في إسطنبول، كان قد نجح في الاختفاء عن الأنظار عبر...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
700
طريقة سهلة لتحضير لفائف الباذنجان المشوي مع الحمص
23 يوليو 2015 , 12:27ص
القاهرة - بوابة الشرق
لا يؤكل الباذنجان نيئاً نظراً لمرارة طعمه، إلا أنه يصبح طرياً ولذيذ الطعم بعد طهوه، وينصح الطهاة بنقع الباذنجان بعد تقطيعه في ماء مملح لسحب طعمه المر وتقليل كمية الزيت أو الدهن الذي يمتصه عند الطهي.
ويؤكل الباذنجان مطهواً إما بالقلي أو السلق أو الشوي، وهو المكون الأساسي لبعض الأطباق اللذيذة والمشهورة، وسنركز اليوم على وصفة لذيذة يدخل الباذنجان فيها كمكون رئيسي بالإضافة إلى الحمص، وهي لفائف الباذنجان المشوي مع الحمص كما وردت في موقع "فود نت ورك" الإلكتروني:
المكونات
1 فص ثوم صغير
2 ملعقة من عصير الليمون الطازج
¾ كوب من اللبن
ملح بحسب الحاجة
أوقية من الحمص المغسول والمجفف
حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
أربعة رقاق من العجين المخبوز
4 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
حبة طماطم متوسطة الحجم وناضجة
خيارتين صغيرتين، مقطعتان بشكل طولي
½ خسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
طريقة التحضير
1- سخني المقلاة أو الشواية إلى حرارة مرتفعة
2- ضعي الثوم في وعاء متوسط الحجم وصبي عصير الليمون عليه. انتظري حوالي دقيقتين ومن ثم اخفقي اللبن معه بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء و ½ ملعقة صغيرة من الملح.
3- ضعي الحمص في وعاء كبير. وحركيه في ¼ كوب من صلصة اللبن وضعيه جانباً.
4- ادهني شرائح الباذنجان بسخاء مع زيت الزيتون على جانب واحد وتبليه بالملح.
5- اشوي الجانب المدهون بزيت الزيتون لمدة دقيقتين.
6- ادهني القسم العلوي بزيت الزيتون، ورشي عليه الملح، واقلبي قطعة الباذنجان واشويها حتى تنضج
7- انقلي الباذنجان إلى لوح التقطيع وقطعيه، ثم امزجيه بلطف في خليط الحمص.
8- ضعي ملعقتين من صلصة لبن الزبادي على واحدة من الرقائق، ورشي ملعقة واحدة من الزعتر عليه
9- ضعي خليط الحمص على الرقائق مع بعض الطماطم المفروم وقليل من الملح، ثم أضيفي بعض الخيار والخس، لفي الرقائق التي تحتوي على الخليط وقطعيها من المنتصف وبهذا تصبح جاهزة.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
"قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟
أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد
استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف
أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد
علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟
أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
تركيا.. تنكر 8 سنوات في شخصية شقيقته للهروب من السجن وهذا ما كشفه للسلطات
بمرسوم أميري.. رفع التعرفة الجمركية على الدجاج الطازج والمبرد وبعض أصناف الخضراوات
بمرسوم أميري في الجريدة الرسمية رفع التعرفة على أصناف من الدجاج المبرد إلى 18% 15% زيادة في تعرفة الطماطم والباذنجان والكوسة صدر مرسوم...
الجريدة الرسمية تنشر القرار الأميري بشأن إلغاء لجنة تسيير مشروع توسعة مطار حمد الدولي
نشرت الجريدة الرسمية التي تصدرها وزارة العدل في العدد 17 لسنة 2026، اليوم الأربعاء، نص القرار الأميري الخاص بإلغاء القرار الأميري رقم (14)...
983 ألف ريال تعويضاً لأصحاب وحدة سكنية
- المحامي عيسى السليطي: العقد شريعة المتعاقدين فلا يجوز نقضه ولا تعديله قضت محكمة الاستثمار والتجارة بفسخ عقد بيع وحدة سكنية بين مدعيين...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
QNB تطلق شهر التوعية بالحياة البحرية
نظمت مجموعة QNB، المؤسسة المالية الرائدة في منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا، النسخة الأولى من شهر التوعية بالحياة البحرية، وهي حملة توعوية سنوية جديدة...
تطبيق «عقارات» يقدم تجربة رقمية متكاملة
اطلقت الهيئة العامة لتنظيم القطاع العقاري عقارات تطبيق عقارات، ليقدّم تجربة رقمية متكاملة تتيح الوصول بسهولة إلى أبرز خدمات ومعلومات القطاع العقاري في...
لِشا يفوز بجائزة «صفقة الاندماج والاستحواذ»
اعلن بنك لِشا عن فوزه بجائزة «صفقة الاندماج والاستحواذ للعام» ضمن جوائز Airline Economics Aviation 100 الأوروبية، تقديرًا لاستحواذه على نسبة 100% من...
الفالح: فتح باب الترشح للعضوية الأحد المقبل
أعلن مجلس إدارة الفالح التعليمية القابضة عن فتح باب الترشيح لعضوية مجلس الإدارة في دورته الجديدة القادمة للفترة من 2027 إلى 2029 وذلك...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
سطوة الهاتف المحمول
إبراهيم عبدالرزاق آل إبراهيم
-
رقبتي سدّادة
هنادي فرج السويدي
-
الطلاق .. الخلل في القوانين أم الأفراد؟ 1-3
د. سنا محمد ظافر القحطاني
-
سوق العقار.. من يديره فعلًا؟
جاسم إبراهيم فخرو
الأكثر رواجاً
- 1 الاستيلاء على مكانين للركن أو التوقف خلف مركبة.. الداخلية توضح مخالفة الاصطفاف الخاطئ
أوضحت وزارة الداخلية أن الاصطفاف الخاطئ، يتسبب في عرقلة حركة السير، ويعرّض صاحبه للمخالفة، لافتة إلى أن التوقف الخاطئ مخالفة مرورية تعرض مرتكبيها...
- 2 بعد مصادقة سمو الأمير.. الحبس والغرامة 200 ألف ريال للامتناع عن تحصين الحيوانات
صادق حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى على القانون رقم (12) لسنة 2026 بشأن الصحة الحيوانية. ووفقاً...
- 3 مهمة إنقاذ تتحول لصدمة.. مسعف يعثر على نجله ميتاً بين ضحايا حادث في مصر
تحولت مهمة إنقاذ ضحايا فى حادث إلى صدمة قاسية لسائق سيارة إسعاف بالقليوبية، بعدما توجه إلى موقع حادث تصادم ثلاثة سيارات بطريق مصر-...