رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

منوعات

1613

تجنبي الدموع عند تقطيع البصل بـ8 طرق

26 يونيو 2015 , 02:02م
alsharq
القاهرة - بوابة الشرق

يعتبر البصل من أكثر المكونات الغذائية شهية وفائدة، ويدخل في معظم‎ ‎الأطعمة كمكون رئيسي، ‏سواء كان مفروماً، مقطعاً إلى شرائح طولية، أو مكعبات كبيرة وتتسبب عملية تقطيع البصل بانهمار الدموع بسبب الغازات التي يحتوي عليها.

ونذكر فيما يلي عدة طرق لتقطيع البصل دون دموع.

‏1- قطعي البصل في مكان جيد التهوية أو بجانب مروحة لتحريك الهواء، ما يساعد على تفرق ‏غازاته المسببة للدموع.‏

‏2- قطعي البصل بسرعة، واستخدمي سكيناً حادا جداً لتسهيل عملية التقطيع.‏

‏3- قطعي البصل في وعاء من الماء، بحيث يكون مغموراً، فهذا يخفف كثيراً من انبعاث ‏الغازات التي تسبب الدموع.‏

‏4- يمكن تبريد البصل قبل تقطيعه، لأن ذلك يقلل من نسبة الغازات فيه، لذلك يمكنك ‏وضعه في الثلاجة قبل تقطيعه بـ30 دقيقة.‏

‏5- اقسمي البصلة نصفين، وانقعيها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم قطعيها.‏

‏6- اغمسي سكين التقطيع في عصير الليمون، فهذا يمنع انبعاث الغازات من البصل.‏

‏7- قطعي البصل بجانب مصدر للحرارة كالشموع مثلاً أو موقد الغاز.‏

‏8- حضري محلولاً من الماء "1 لتر"، والخل "1 ملعقة"، وعصير الليمون "1 ملعقة"، ‏وانقعي به البصل لمدة ربع ساعة، ثم قطعيه.‏

اقرأ المزيد

alsharq سمكة تونة بـ3.25 مليون دولار في اليابان

باعت اليابان تونة زعنفة زرقاء بسعر قياسي بلغ 510.3 مليون ين ما يعادل حوالي 3.25 مليون دولار خلال... اقرأ المزيد

262

| 05 يناير 2026

alsharq  مسؤولون بالقطاع الثقافي والرياضي: قطر تحولت في 2025 إلى عاصمة للرياضة والتواصل الثقافي والحضاري

لم تعد الرياضة في قطر مجرد نشاط تنافسي يقاس بعدد البطولات أو أسماء الفائزين، بل تحولت خلال السنوات... اقرأ المزيد

378

| 29 ديسمبر 2025

alsharq فيديو من زاوية جديدة للحظة قيام معتمر بإلقاء نفسه من الأدوار العلوية للحرم المكي

وثق مقطع فيديو من زاوية جديدة بالحرم المكي لحظة قيام المعتمر بالقفز من الأدوار العلوية، قبل أن يتمكن... اقرأ المزيد

992

| 27 ديسمبر 2025

مساحة إعلانية