محليات

2563

السيد: قطر من أكثر الدول حرصا على سلامة الأغذية

شاركت وزارة البلدية والتخطيط العمراني في مؤتمر سلسلة الغذاء، الذي اقامته شركة سي.بي أي بفندق هيلتون الدوحة. وتحدث في المؤتمر السيد محمد احمد يوسف السيد رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة حول التفتيش على المؤسسات الغذائية والمخالفات وشكاوى المستهلكين،

بينما قدم الدكتور شادي صلاح زيادة خبير أغذية ببلدية الدوحة محاضرتين عن الدهون وزيوت القلي والتغيرات أثناء القلي وكيفية مواجهة ذلك، والمواد المضافة في الأغذية والاختبارات والتقييم التوكسيكولوجى ومخاوف المستهلكين.

واستعرض محمد السيد القوانين والاجراءات الخاصة بسلامة الاغذية من بينها القانون رقم 17 لسنة 2005 واختصاص البلديات ومفتشي الرقابة البلدية علي المنشات الغذائية وقانون مراقبة الاغذية رقم 8 لسنة 1990 وتعديلاته بالاضافة الى دور المفتشين في التفتيش على أماكن عرض وبيع وتخزين ونقل وتصنيع وإنتاج وتداول المواد الغذائية ومراقبة تطبيق القوانين واللوائح والقرارات المتعلقة بالمواد الغذائية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي واتخاذ التدابير القانونية بحق المخالفين، وفقاً للقواعد والنظم المقررة.

واكد على ان قوانين مراقبة الاغذية الادمية في قطر هي قوانين شاملة وكافية بكل ما يتعلق بالمواد الغذائية وتصنيعها وتداولها وبالاخص القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الاغذية الادمية وتعديلاته التي اجيزت مؤخراو القانون رقم 3 لسنة 1975 وهو الخاص بشأن المعايير والاشتراطات الخاصة بالمحلات التجارية والصناعية والعامة اي الخاصة ببيئة العمل وهذا القانون به من العقوبات ما يكفي للردع فلم تترك تلك القوانين صغيرة ولا كبيرة الا وتعرض لها وبه من العقوبات المغلظة ما يجعله قانون صارم يؤكد ان قطر من اكثر دول المنطقة بل والعالم فيما يتعلق بحرصها وتأكيدها علي سلامة الاغذية من خلال ماهو متبع من اجراءات رقابية تنفذها عدة جهات بالدولة علاوة علي ان هناك دول كثيرة في المنطقة تحاول ان تستفيد من تجربة قطر في هذا الشأن.

من جانبه اكد غالب محمد ابو صاع مستشار شركة سي بي اي المنظمة للمؤتمر ان مؤتمر سلسلة الغذاء هو السابع في منطقة الخليج والثاني الذي يعقد في الدوحة للعام الثاني على التوالي وقد سبق انعقاده في الامارات اوالسعودية والبحرين ويعد من اهم المؤتمرات الاقليمية التي تعني بتقديم اخر الابحاث والمستجدات الخاصة بسلامة الاغذية.

وأشار الى ان المؤتمر هذا العام يهدف الى نقل الخبره القطرية في مجال التفتيش والرقابة علي الاغذية والتشريعات والقوانين المنظمة لهذا المجال من خلال استضافة رؤساء اقسام الرقابة الصحية بالبلديات وعدد من مفتشي ومراقبي الاغذية في تلك البلديات للتعرف على جهودهم في مجال التفتيش على المؤسسات الغذائية والمخالفات وشكاوى المستهلكين ونقلها للوفود القادمة من الدول الخليجية الاخري علاوة علي الشركات المتخصصة في مجال سلامة الاغذية و مديري الفنادق والمطاعم الكبري المشاركين في المؤتمر.

أسس تخزين الأغذية

كما يركز المؤتمر بصفة خاصة علي اسس عمليات تخزين الغذاء وتبريده وتجميده والدهون وزيوت القلي والتغيرات أثناء القلي وكيفية مواجهة ذلك المواد المضافة في الأغذية والاختبارات والتقييم التوكسيكولوجى ومخاوف المستهلكين ويشمل كل محور عدد من المحاضرات التي يقدمها المؤتمر على مدار يومين.