يعاني عدد كبير من الأشخاص من ألم المفاصل، حيث يعوق هذا الألم أبسط الأنشطة والتحرّكات على الإنسان كالطبخ مثلاً أو حتى انتشال القلم من على الأرض. قد لا يمكنك التخلّص من ألم المفاصل نهائياً، لكن بإمكانك تجنّب تناول هذه الأطعمة الثلاث التي يتحدّث عنها باحثو موقع prevention والتي تسبب ألم المفاصل: الطماطم حتى لو تُعتبر الطماطم من الأطعمة المضادة للالتهابات، فإنها تسبب ألم المفاصل لمن يعاني من نوع معيّن من الأرتروز "مرض النقرس". ويشير الباحثون أنّ الطماطم ترفع من نسبة حامض اليوريك في الدم، مما يسبب مرض النقرس لمن هو غير مصاب به. الذرة، دوارالشمس، القرطم، زيت فول الصويا، وبذرة القطن: قد تكون تكثر من تناول الأوميجا 6 دون أن تنتبه لذلك، وهو متواجد في زيت فول الصويا، ويُستخدم في كلّ الأغذية والأطعمة المعلّبة في المتاجر. وهي تسبّب آلامًا في المفاصل، كما يتواجد الأوميجا 6 في الطعام المقلي، اللحوم، صفار البيض والمرجرين. المشروبات الغازية: لا تعرّضك المشروبات الغازية لخطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية فقط، إنّما تسبب آلام المفاصل أيضاً، لأنه بحسب استهلاك السكر يؤدي إلى إفراز السيتوكينات التي تسبب الالتهابات.

تستخدم بذور الخردل في إعداد صلصة الخردل التي تضاف للأطعمة لتحسين النكهة والمذاق، ويستخدم زيت الخردل في الطهو في المطاعم الشرقية كثيراً، وإليك أهم الفوائد الصحية للخردل: - سرطان الجهاز الهضمي: يحد الخردل من نمو الخلايا السرطانية خاصة في الجهاز الهضمي، ويمنع تشكيل سرطانات جديدة. - السيطرة على أعراض الربو: تحتوي بذور الخردل على نسبة عالية من السيلينيوم والماغنيسيوم، وهي مكونات فريدة تمنحه قدرة على محاربة الالتهابات. - التخسيس: يساعد تناول الخردل على فقدان الوزن، لأنه يحتوي على تركيبة من الفولات والنياسين والثيامين تسرّع عملية الأيض. - إبطاء الشيخوخة: الخردل مصدر كبير لمضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات واللوتين، والتي تساعد على تقليل مظاهر الشيخوخة. - ألم المفاصل: نتيجة قدرته على محاربة الالتهابات يساعد الخردل على تخفيف آلام المفاصل والتهاباتها. - خفض الكوليسترول: يحتوي الخردل على مستويات عالية من النياسين أو فيتامين "ب3" الذي يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويحمي من تصلب الشرايين. - نمو الشعر: يحفِّز زيت الخردل عملية نمو الشعر لأنه غني بالمغذيات الضرورية. - تقليل الإمساك: يزيد الخردل من إنتاج اللعاب، كما أنه يحتوي على مادة لزجة تخفف الإمساك، ويحتوي الخردل أيضاً على ألياف تحسن الهضم. - التهابات الجلد: لأن الخردل غني بالكبريت فيساعد على الحد من الالتهابات الجلدية.