أكد عدد من مديري محلات الشوكولاتة أن هناك زيادة في الإقبال على شراء منتجاتهم، وأنهم بدأوا فعليا باستقبال طلبيات عيد الفطر المبارك منذ بداية العشر الأواخر من شهر رمضان، على أن يتم تسليمها قبل العيد بيوم، مشيرين إلى أن هناك تشكيلة جميلة من العبوات والصواني الخاصة بالعيد والتي يقبل الناس على شرائها سواء للاستهلاك الشخصي أو لتقديمها كهدايا للأقارب والأصحاب من أجل التهنئة بالعيد.. وقالوا لـ الشرق انه تم توفير العديد من أصناف الشوكولاتة لإرضاء جميع أذواق الزبائن، بالإضافة إلى توفير تشكيلة متنوعة من البوكسات والصواني الجاهزة التي تكتب عليها عبارات التهنئة مثل عيدكم مبارك وعساكم من عواده وغيرهما، وتختلف أسعار هذه التشكيلات باختلاف الحجم والكمية والنوع. وقالوا إنهم وفروا جميع الأحجام لتتماشى مع مختلف الإمكانيات، حيث إن هناك صواني تباع بـ 300 ريال وأخرى بـ 7000 ريال في حين تبدأ أسعار البوكسات من 15 ريالا إلى حدود 1000 ريال. جينيفر سواريز: نوفر خدمات توصيل المعايدات والهدايا قالت جينيفر سواريز مديرة محل لاديراج للشوكولا السويسرية إن اغلب هدايا الشوكولاتة في العيد تكون على شكل صوانٍ أو صناديق خشب جاهزة بتشكيلة مميزة ومتنوعة للعيد وتختلف أسعارها على حسب النوع والكمية والحجم.. وقالت إن الزبائن من جميع الجنسيات تتردد على المحل بمناسبة العيد لكن يبقى القطريون من اكثر الأشخاص الذين يهتمون بتقديم هدايا مميزة في مختلف الأعياد كنوع من التهنئة للأقارب والأحباب، وأكدت أنهم بدأوا باستقبال طلبيات العيد منذ بداية العشر الأواخر من رمضان، ويتم تسليمها قبل يوم العيد بيوم، كما أن كورونا لم تمنع الزبائن من الإقبال على هدايا العيد، حيث إن اغلب الطلبيات تم استلامها أون لاين وسيتم تسليمها عن طريق خدمة التوصيل بالنسبة للأشخاص الذين يتجنبون الذهاب للمحلات بسبب الخوف من عدوى الفيروس، كما أن المتاح الآن انه بإمكانك اختيار البوكس أو الصينية التي تريدها عن طريق الأون لاين ونحن في المحل نقوم بتوصيلها للشخص الذي تريد معايدته وذلك في إطار توفير جميع التسهيلات اللازمة لزبائننا. طلال العسراوي: تشكيلات خاصة بمناسبة عيد الفطر أعلن طلال العسراوي مدير العمليات بمحلات باتشي أن هناك تشكيلة خاصة يتم تجهيزها بمناسبة عيد الفطر المبارك كل سنة للاحتفال بهذه المناسبة، حيث يتم تجهيز قطع شوكولاتة مكتوب عليها عبارات تهنئة بالعيد ويتم تقديمها داخل بوكسات خشب وصوان فضية مميزة وبألوان مفرحة وديكور جميل يتماشى مع المناسبة، كما أن هناك بعض الصواني التي تضاف عليها تحف فضية لزيادة جمالها، وقال طلال إنهم باشروا بتجهيزات عيد فطر منذ شهرين حتى تكون التشكيلة جاهزة للعرض بالمحل قبل وقت معقول من المناسبة، وحول الإقبال اكد أن الإقبال جيد هذه السنة، وقد بدأوا باستقبال طلبيات العيد وتجهيزها فور انتهاء مناسبة القرنقعوه، كما شدد على أن الأسعار مدروسة وتم تجهيز بوكسات بأحجام مختلفة لإرضاء جميع الأذواق والإمكانيات، حيث يتراوح سعر البوكسات من 15 ريالا سعر البوكس الصغير الذي يحتوي على حبتي شوكولاتة إلى حدود 800 ريال للبوكسات الكبيرة أما أسعار الصواني فتبدأ من 300 ريال إلى حدود 7000 ريال واكثر ويحدد سعرها على حسب الكمية ونوع الصينية، كما اكد أن هناك 40 نوع شوكولاتة موجودة في المحل لكن تبقى الشوكولاتة بالحليب الأكثر طلبا تليها الشوكولاتة المخلوطة بعجينة البندق والشوكولاتة بالبسكوت. فراس الجلاني: نوفر الصواني والبوكسات بعبارات تهنئة قال فراس الجلاني موظف بمحل لاديراج للشوكولا السويسرية انه تم تجهيز بوكسات وصوان خاصة لعيد الفطر، بالإضافة إلى بعض الأصناف من الشوكولاتة مكتوب عليها عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بخير وشرائط لتزيين الصواني كذلك مكتوب عليها عساكم من عواده وعبارات عديدة من اجل التهنئة بالعيد، واكد أن اكثر أنواع الشوكولاتة التي يتم طلبها في العيد هي المخلوطة بالمكسرات مثل اللوز والبندق والفستق وتوجد هذه الأصناف في جميع الأذواق مثل شوكولاتة الحليب والشوكولاتة السوداء والبيضاء. وقال إن الزبائن تحبذ صواني الشوكولاتة الجاهزة لتقديمها على شكل هدايا للأقارب والأصحاب بمناسبة عيد الفطر المبارك، وحول الإقبال اكد أن هناك إقبالا كبيرا من قبل المواطنين في الدرجة الأولى ومن المقيمين كذلك حيث إن الشوكولاتة تعتبر من احسن الهدايا لتبادل التهاني في اغلب الأعياد والمناسبات. ديران كزلبوه: أنواع مختلفة لإرضاء كل الأذواق أكد ديران كزلبوه مدير محل تركيانا للحلويات انه مع اقتراب عيد الفطر المبارك تم تجهيز تشكيلة متنوعة من الصواني والبوكسات والصناديق الخشب التي تختلف تشكيلتها ومحتواها، فهناك أنواع مختلطة بين الشوكولاتة والمكسرات والمجففات مثل التين والتمر وهناك أنواع تحتوي على صنف واحد من أنواع الشوكولاتة أو أنواع المجففات أو الحلقوم التركي بمختلف نكهاته، والهدف من هذا التنوع هو إرضاء جميع أذواق الزبائن والأسعار تختلف باختلاف الشكل والمحتوى حيث تبدأ من 600 ريال إلى 2200 ريال سعر البوكسات الجاهزة ومن 1500 ريال إلى 2500 ريال سعر الصواني وترفق الهدايا مع بطاقات تهنئة مكتوب عليها عيد مبارك ومع أطيب التمنيات. فيفيان نمار: النوجا بمختلف النكهات جديد هذه السنة قالت فيفيان نمار مديرة محل رفيارا انه تم إدخال النوجا على بوكسات وصواني الشوكولاتة لعيد الفطر هذه السنة، ومنها النوجا المصنوعة من العسل والمخلوطة مع الشوكولاتة واللوز وجوز الهند وعديد النكهات الأخرى كما تم إدخال أصناف متنوعة من الشوكولاتة الخالية من السكر ويتم دمج كل هذه الأصناف مع أنواع مميزة من الورود لتقديم صينية او بوكس جميل وفخم يقدم كهدية رائعة للتهنئة بمناسبة عيد الفطر المبارك، كما تتم كتابة تهنئة مميزة على البوكس بطرق متعددة مثل الخشب والأكريليك، وحول الأسعار قالت ان كيلو الشوكولاتة بـ 225 ريالا وكيلو النوجا بـ 200 ريال، أما الزهور فتختلف أسعارها حسب النوع، وقالت إن هناك إقبالا كبيرا من الزبائن هذه الأيام لتقديم طلبات العيد واختيار التشكيلة التي يرغبون فيها.

تجاوزت قيمة صادرات الشوكولاتة السويسرية مليارا من الفرنكات للمرة الأولى العام الماضي، مدفوعة بزيادة الطلبات الواردة من كندا والولايات المتحدة والصين والشرق الأوسط وسنغافورة، كما سجّل الاستهلاك المحلي من الشوكولاتة بعض الزيادة بعد تراجع الطلب المُلاحظ خلال السنوات السابقة، فقد ارتفعت مبيعات صانعي الشوكولاتة السويسرية بنسبة 2.2٪ في عام 2019 لتصل قيمتها إلى حوالي 1.79 مليار فرنك، وتم تحقيق ما يقرب من ثلاثة أرباع المبيعات في الخارج، وهي نسبة شهدت زيادة طفيفة من 72.5٪ في 2018 إلى 73.7٪ في العام الماضي، وفيما ظل الاتحاد الأوروبي السوق الأكثر هيمنة إلا أن نمو المبيعات على مستوى التصدير كان ملحوظًا في مناطق جغرافية أكثر بُعدا.

لتقديم تجربة تسوّق مبتكرة وحصرية تعاونت السوق الحرة القطرية مع علامة الشوكولاتة البلجيكية الشهيرة جوديفا لتقديم مجموعة من مختلف أصناف الشوكولاتة للمسافرين عبر مطار حمد الدولي، وذلك من خلال عرض منتجات جوديفا عبر منصّة تفاعلية لأول مرة في عالم تجزئة السفر. وسوف يتمكن المسافرون من استخدام تطبيق إلكتروني مبتكر وفريد من نوعه لإجابة مجموعة من الأسئلة، ثم سيتم تحضير صندوق هدايا يحتوي على أصناف شوكولاتة جوديفا التي تناسب أذواقهم بناءً على الإجابات التي قاموا باختيارها. وقال السيد ثابت مصلح، نائب الرئيس التنفيذي للعمليات في السوق الحرة القطرية: يسعدنا التعاون مع علامة الشوكولاتة الشهيرة جوديفا لإتاحة مجموعة من أصناف الشوكولاتة المميزة للمسافرين عبر مقر عملياتنا مطار حمد الدولي، بالإضافة إلى تمكينهم من استخدام تطبيق مبتكر يمكنهم من معرفة صنف الشوكولاتة الذي يناسب ذوقهم. ونلتزم في السوق الحرة القطرية بتقديم تجربة تسوّق مبتكرة وحصرية ولا تنسى لجميع المسافرين عبر المطار. وأضاف السيد ثابت مصلح: يسرّنا التعاون مع إحدى أشهر العلامات التجارية في عالم الشوكولاتة، وتمكين جميع المسافرين عبر مطار حمد الدولي من تذوّق مجموعة من أشهى أصناف الشوكولاتة في العالم التي تحضرها جوديفا. من جهته، قال السيد ماثيو هودجز، رئيس المبيعات العالمية في جوديفا: إن استخدام وسائل تفاعلية ومبتكرة في عالم التسوّق يأتي إدراكاً للجوء العديد من المتاجر لوسائل مبتكرة وحديثة لاستعراض منتجاتها، حيث يتطلع العملاء إلى التفاعل مع العلامة التجارية خلال تسوّقهم. ومن شأن هذا المشروع المشترك مع السوق الحرة القطرية تعزيز جاذبية الهدايا التي نوفّرها في المتاجر من خلال الاستخدام الذكي للتكنولوجيا، لنمكن المسافرين بذلك من شراء صنف الشوكولاتة الذي يناسب أذواقهم.

لماذا نتناول الكثير من الشوكولاتة وغيرها من الحلويات عندما نصاب بالتوتر؟.. تمكن باحثون يابانيون من تحديد الخلايا العصبية المسؤولة عن ذلك، التي يمكنها أن تقدم حلولاً فعالة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وفقاً لتقرير على موقع هاف بوست. فقد اكتشف علماء من المعهد الوطني للعلوم الفسيولوجية في آيتشي اليابانية، بعد القيام بتجارب على الفئران، أن تفعيل الخلايا العصبية التي تعطي ردود فعل عند حالة الإجهاد والتوتر تساهم في زيادة الرغبة في تناول الكربوهيدرات. وفي حالة التوتر، تبين أن القوارض تتناول السكريات أكثر بثلاثة أضعاف بالمقارنة مع الظروف العادية، في حين تنخفض نسبة تناول الدهون. ووفقاً للعالم ياسوهيكو مينوكوشي، الذي ترأس البحث، فإنه سيتم نشر هذه الدراسة في النسخة الإلكترونية للمجلة العلمية سل ريبورتس الأميركية، وتثبت هذه الدراسة دور الدماغ في اختيار تناول الكربوهيدرات أو الدهون. يميل الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الحلويات إلى الاعتقاد بأن خطأهم الرئيسي يكمن في عدم القدرة على السيطرة على شهيتهم. وتعتبر الحالة العصبية للفرد المسؤولة عن ذلك، ولكن، يؤكد الباحث على ضرورة الاحتراز لأن توضيح هذه المسألة سيستغرق المزيد من الوقت، حتى يتم إثباتها بطرق ملموسة. يمكن أن تكون لعملية التخلي عن هذه الخلايا العصبية آثار جانبية، ولكن إذا استطعنا إيجاد حل للتعامل مع هذه الخلايا العصبية والحد من جزء من نشاطها، قد نتمكن من مساعدة الشخص على التقليل من استهلاك الكربوهيدرات بإفراط.

أعلنت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في إنجلترا عزمها حظر بيع شرائح الشوكولاتة فائقة الحجم، في متاجر ومقاصف المستشفيات. وأوضح سيمون ستيفنز، الرئيس التنفيذي للهيئة أن الحلويات وشرائح الشوكولاتة التي تباع في المستشفيات يجب أن تتضمن 250 سعراً حرارياً بحد أقصى. ووفقاً لتلك الخطط، فإن معظم علب الهدايا المقفلة ستحظر، وستمنح المستشفيات دعماً مالياً إضافياً لتسهيل وتنفيذ هذا التغيير. وستشهد تلك الخطط المقترحة أيضاً تعديل طرق إعداد الشطائر الجاهزة، التي تباع بالمستشفيات، بما يؤدي إلى تخفيض السعرات الحرارية فيها، إلى أقل من 400 سعر حراري. و قالت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في انجلترا إنها ستحظر المشروبات السكرية في المستشفيات، إذا لم تقلل منافذ البيع هناك من الكميات التي تبيعها. وقال سيمون ستيفنز "إن الهيئة تكثف من جهودها لمكافحة مشكلة، تتسبب في وباء السمنة وداء السكري القابل للوقاية منه، وتسوس الأسنان وأمراض القلب والسرطان".. مضيفاً "بدلاً من الوجبات الخفيفة المليئة بالسعرات الحرارية والسكريات، نرغب في أن نجعل الطعام الأكثر صحة خياراً سهلاً ومتاحاً، لأطقم العاملين بالمستشفيات والمرضى والزوار". ويعد العاملون في هيئة الخدمات الصحية الوطنية مستهدفين، كجزء من هذه الخطة الرامية لمعالجة مسألة تناول الطعام غير الصحي، بمن فيهم هؤلاء الذين يعملون في نوبات العمل الليلية. وتقول إدارة الصحة العامة في انجلترا إن المستشفيات عليها دور مهم في معالجة مشكلة السمنة، وليس فقط التعامل مع تداعياتها.

كشفت مجلة "بولد سكاي" عن قائمة بالأطعمة الشائعة التي قد تتحول إلى سم قاتل إذا أفرطنا في تناولها، وقالت المجلة أن الإفراط في أي شيء مفيد قد يحوله إلى سمّ مهما كان صحياً. وقائمة الأطعمة التي كشفت عنها المجلة هي: الشوكولاتة تحتوي الشوكولاتة على كمية صغيرة من "الثيوبرومين" وهو قلويد قوي يحفز الجهاز العصبي المركزي. ولكن إذا أكلتِ 8937 غراما (22 رطلاً) من الشوكولا دفعة واحدة، فيمكن أن يؤدي أولا إلى الغثيان والإسهال، ثم نوبات الصرع، والنزيف الداخلي، واحتشاء القلب وأخيرا الموت. بذور التفاح إذا جمعت بذور 18 تفاحة وطحنتيها معاً، ثم أكلتيها ستموتين، فبذور التفاح تحتوي على مادة السيانيد السامة. بذور الكرز سحق وتناول 3 فقط من بذور الكرز يمكن أن يؤدي إلى الوفاة. الموز يحتوي الموز على البوتاسيوم، وبالتالي يمكن لجرعة زائدة منه أن تؤدي إلى الوفاة، ولكن هذا إذا أكلتِ 400 حبة موز دفعة واحدة. القهوة مثل الموز، فإن شرب الكثير من القهوة دفعة واحدة يمكن أن يكون قاتلاً ولكن هذا ينطوي على شرب حوالي 113 فنجانًا. المياه إذا شربتِ 3 أضعاف كمية المياه المعتادة، فلن تتمكن كليتكِ من معالجة هذه الكمية، ما يؤدي لفشل كلوي.

في حادثة غريبة، تمكن لصوص من سرقة شاحنة مقطورة محملة بـ 22 طنا من الشوكولاتة في ألمانيا. وقال المتحدث باسم الشرطة، مارتن أهليتش، إن عملية السرقة وقعت نهاية الأسبوع الماضي، في مدينة نيوستاد بولاية هيسن. ولفت إلى أن قيمة الشوكولاتة المسروقة وبينها ماركات عالمية مشهورة، تقدر بنحو 80 ألف دولار. وذكر أهليتش أن الشرطة تبذل ما بوسعها لإلقاء القبض على اللصوص. وقال المتحدث إنه لم يتضح بعد فيما إذا كان هدف اللصوص سرقة الشاحنة، أو البضاعة التي بداخلها.

وجد باحثون من إيطاليا أن أكل قطع من الشوكولاتة يحسّن المهارات المعرفية ونشاط الذاكرة بشكل فوري خلال الساعات التالية لاستهلاكها، وأن تناول الشوكولاتة بانتظام ودون إفراط يحمي من تدهور القدرات المعرفية للدماغ مع التقدّم في العُمر. وتنضم هذه الفائدة إلى مجموعة فوائد تُعرف عن الشوكولاتة مثل تنظيم ضغط الدم، وتخفيف الأكسدة الناتجة عن التوتر، والحد من علامات الشيخوخة التي تهاجم البشرة. وأجريت أبحاث الدراسة في جامعة لاكويلا الإيطالية، ونُشرت في مجلة "نيوتريشنز". ووجدت نتائجها أن مضادات الأكسدة التي توجد في الكاكاو وتُعرف باسم "الفلافونويد" تحسّن من أداء المناطق المسؤولة عن القدرات المعرفية بالدماغ. وبينت الدراسة أن استهلاك 773 ملغ من فلافونويد الكاكاو يحسّن القدرات المعرفية للشباب بعد ساعتين من دخولها الجسم. وأظهرت نتائج الدراسة أن تناول الشوكولاتة كل يوم لمدة تتراوح بين 5 أيام و3 أشهر يوفّر درجة من الحماية لكبار السن ضد التدهور المعرفي الذي يؤدي إلى الخرف في الشيخوخة. وينعكس تأثير الفلافونويد على نشاط الذاكرة، والقدرة على تحليل المعلومات. وينبغي على عشّاق الشوكولاتة مراقبة مدخلات الجسم من السكر، وعدم الإفراط في تناولها، مع الحرص على أكل كميات صغيرة أو معتدلة منها بانتظام.

أفادت دراسة إيطالية حديثة، بأن تناول الكاكاو أو أحد منتجاته وهي الشوكولاتة بشكل منتظم، يمكن أن يحسن تحسين الأداء المعرفي والإدراكي ويقوى الذاكرة، خاصة لدى كبار السن. الدراسة أجراها باحثون بجامعة لاكويلا الإيطالية، ونشروا نتائجها اليوم الجمعة، في دورية (Frontiers in Nutrition) العلمية. وأوضح الباحثون أن الشوكولاتة غنية بمركبات "الفلافانول" (Flavanols) وهي فئة من المركبات الطبيعية المعروفة بفوائدها للأعصاب. ولمعرفة تأثيرات تناول الكاكاو ومنتجاته لفترات طويلة، على الأداء المعرفي، راقب الباحثون مجموعة من الأشخاص معظمهم من كبار السن. وقد تم بشكل عام التحقيق في تأثيرات تناول الكاكاو ومنتجاته فى مدة تراوحت بيت 5 أيام حتى 3 أشهر لدى المسنين. ووجد الباحثون أن من تناولوا الكاكاو والشوكولاتة، تحسن لديهم الأداء المعرفي اليومي، وظهر تأثير ذلك في عوامل مثل الاهتمام وسرعة المعالجة، والذاكرة العاملة، والطلاقة اللفظية إلى حد كبير. وكانت هذه الفوائد أكثر وضوحا بين كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الذاكرة والخلل المعرفي المعتدل، لأن الشوكولاتة تزيد من حجم الدم الواصل للدماغ، وهو أمر ضروري للوقاية من أمراض الدماغ المرتبطة بتقدم السن وعلى رأسها الزهايمر. وكشفت النتائج أنه بالنسبة للنساء، فإن تناول الشوكولاتة بعد ليلة من الحرمان التام من النوم يعوق في الواقع ضعف الإدراك الذي يتجلى في أداء المهام بدقة أقل. واعتبر الباحثون أن هذه النتائج واعدة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحرمان من النوم المزمن أو نوبات العمل القاسية. وقال الباحثون إن تناول الشوكولاتة بشكل منتظم يمكن أن يعود بالفعل بآثار مفيدة على الأداء المعرفي مع مرور الوقت، ولكن هناك آثار جانبية محتملة لذلك. وأضافوا أن الشوكولاتة ترتبط عموما بزيادة السعرات الحرارية، وبعض المركبات الكيميائية الكامنة في الكاكاو مثل الكافيين، والإضافات الأخرى مثل السكر أو الحليب". وأشار الفريق إلى أن الحل يكمن في اللجوء إلى الشوكولاتة الداكنة التي تحتوى على نسبة أقل من السعرات الحرارية، وفي نفس الوقت غنية بمركبات "الفلافانول" المفيدة". وكانت دراسة سابقة أفادت بأن تناول الشوكولاتة قد يعزز صحة القلب نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من مركبات "الفلافانول"، التي يعتقد أنها مضادة للالتهاب والأكسدة وتساعد في استرخاء الأوعية الدموية.

أفادت دراسة جديدة أجريت في الدنمرك أن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة كل أسبوع أو نحو ذلك قد يقلل مخاطر نوع شائع وخطير من اضطراب ضربات القلب. ووجد الباحثون أن من تناولوا الشوكولاتة مرة إلى 3 مرات كل شهر قلت احتمالات إصابتهم بالرجفان الأذيني بنسبة 10% تقريباً مقارنة بمن تناولوها أقل من مرة واحدة في الشهر. وقالت إليزابيث موستوفسكي، التي قادت فريق البحث وهي من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد "يعتبر تناول الشوكولاتة باعتدال من بين الخيارات الصحية للوجبات الخفيفة في إطار نظام غذائي صحي". ومع ذلك لا يمكن للدراسة أن تقطع بأن الشوكولاتة هي التي منعت الرجفان الأذيني. وكتبت موستوفسكي وزملاؤها في دورية القلب أن تناول الكاكاو والأطعمة التي تحتوي على الكاكاو قد يعزز صحة القلب نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من مركبات الفلافانول التي يعتقد أنها مضادة للالتهاب والأكسدة كما تساعد في استرخاء الأوعية الدموية. وأضافوا أن دراسات سابقة توصلت إلى أن تناول الشوكولاتة خاصة الداكنة التي تحتوي على كمية أكبر من الفلافانول يرتبط بمقاييس أفضل لصحة القلب وتراجع خطر الإصابة بالأزمات القلبية وقصور عضلة القلب. ولا توجد أبحاث كثيرة عن الصلة بين الشوكولاتة وتراجع الإصابة بالرجفان الأذيني. وتقول جمعية القلب الأمريكية إن 2.7 مليون شخص على الأقل في الولايات المتحدة يعانون من الرجفان الأذيني الأمر الذي يزيد خطر الإصابة بتخثر الدم والجلطات وقصور القلب وغيرها من المضاعفات.

السعيد: افتتحت 4 فروع للمشروع ومازلت أطمح إلى المزيد الشوكولاه الساخنة والقهوة ستكونان متاحتين في المتاجر قريباً مستعدون للعمل مع شركاء لإنشاء منافذ في المناطق شديدة الازدحام في رحلة دراسة استمرت سنوات خارج الدوحة، استطاع أحد المواطنين الشباب الاستفادة من تجربته في المشاريع الصغيرة التي يتم ترويجها خارج الدولة، لنقل التجربة على أرض قطر بطابع محلي قطري 100%، حيث استطاع عبد الله فالح السعيد أن يضع بصمة في عالم الأعمال. وقال: بدأت مشروعي منذ ثلاثة أعوام تقريباً، وكنت في كل يوم أفكر كيف لي أن أقوم بتدشين مشروع يعمل على تأصيل الجانب القطري بنفوس الأجانب، وبالفعل استوحيت فكرة المشروع من أحد البلاد الأجنبية، حيث أكملت دراستي هناك، واستطعت أن أتعلم بعض الأشياء التي تختص بهذا المشروع. ويكمل السعيد " فكرة مشروعي تقوم على إنتاج خلطات الحليب والشيكولاتة والفواكه بنكهات مختلفة". "بك أند شيك" ميلك شيك، هو نوع مختلف من خليط الآيس كريم. فهو يدخل في أكثر من 150 من منتجات الشوكولاه والفواكه الطبيعية، ثم يخلط مع الآيس كريم والحليب لإنتاج خليط فريد ولذيذ. يقوم السعيد بالاستمرار في ابتكار وتطوير منتجاته، حيث إن الشوكولاتة الساخنة والقهوة ستكونان متاحتين في متاجرهم قريباً، ويعد مشروعه الأول من نوعه في السوق المحلي. ويختتم السعيد حديثه قائلاً: نتطلع دائماً للتوسع في مواقع جديدة، ونحن مستعدون للعمل مع شركاء لإنشاء منافذ في المناطق شديدة الازدحام التي يمكن أن تسمح بجذب المزيد من العملاء. مشروع "بيك أند شيك" مشروع "بيك أند شيك" مشروع "بيك أند شيك" عبدالله السعيد صاحب مشروع "بيك أند شيك" مشروع "بيك أند شيك"

قرر العلماء بشكل قطعي اكتشاف تأثير مسحوق الكاكاو على الجسم البشري، حيث أطلق باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد ومستشفى بوسطن "Brigham and Women's Hospital" التجارب السريرية "كوسموس" لمدة 4 سنوات، والتي من المتوقع أن يشارك فيها 18 ألف شخص. وبحسب "صحيفة جامعة هارفارد"، ويأمل الباحثون في أن تساعد نتائج البحث في وضع النقاط على الحروف، وإعطاء فكرة واضحة عن مدى فائدة المنتجات المستمدة من حبوب الكاكاو على صحة الإنسان. هذا وتشير الدراسات السابقة إلى أن المواد النشطة بيولوجيا "الفلافانول" الموجودة في الكاكاو، تساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والخرف. وقال "جوان مانسون"، أحد المشرفين على هذا المشروع: "النطاق الصغير جدا لهذه الدراسات لم يكن كافيا للحصول على النتائج المطلوبة". وأضاف مانسون، أن من الضروري فهم كيفية تأثير فلافانول الكاكاو على الأمراض المختلفة، مثل خفض ضغط الدم، وزيادة نشاط الدورة الدموية، أو إذا ما كان يقلل مستوى الالتهابات في الجسم. وسيتم خلال الدراسة التحقق من قدرة الفيتامينات اليومية على الوقاية من السرطان، حيث أنه في دراسة سابقة أجراها مانسون وزملاؤه، وجدوا أن خطر الإصابة بالسرطان، لدى الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاما، انخفض بنسبة 8٪، بعد أن بدأوا بتناول الفيتامينات المتعددة كل يوم لمدة 11 عاما، مقارنة بمجموعة أخرى لم تتناول الفيتامينات. ويرغب العلماء في التحقق من إمكانية تكرار نفس النتيجة في حال استخدام الفيتامينات على مدى الطويل من قبل النساء. وبما أن خطر الإصابة بالأمراض المزمنة يزداد مع التقدم في السن، فقد تم اختيار رجال فوق سن 60 ونساء فوق سن 65 عاما، للمشاركة في هذه التجربة. وسيتناول المشاركون جميعا 3 كبسولات يوميا، ولكن لن يعرف أي منهم ما تحتويه هذه الكبسولة من فلافانول الكاكاو أو الفيتامينات، كما سيخضعون لفحوص طبية منتظمة، وكذلك لاختبار معيار الوظيفة المعرفية. وأشار مانسون إلى أنه مهما كانت نتائج الدراسة، حتى ولو تم إثبات أن الكاكاو حقا مفيد للجسم، فمن غير المرجح أن الأطباء سيوصون المرضى بتناول المزيد من الشوكولاتة، حيث أنها تحتوي على الدهون والسكر والسعرات الحرارية التي تطغى على الخصائص المفيدة لفلافانول الكاكاو، وعلى الأرجح، سوف تستخدم الإضافات النشطة بيولوجيا في الغذاء أو المشروبات الغنية بفلافانول الكاكاو كعلاج.

توفر كثير من الشركات ماكينات تحتوي على مشروبات مثل القهوة والشاي وأيضاً الشوكولاتة الساخنة. كما يعتبر مشروب الموكّا الذي يوفره ستاربكس من مشروبات الشوكولاتة ذات الشعبية المتزايدة خاصة في فصل الشتاء. هل تحتوي هذه المشروبات على سعرات حرارية كثيرة؟ وما المغذيات التي توفرها للجسم؟ يحتوي كوب الشوكولاتة الساخنة على ما بين 18 و24 جراماً من الكربوهيدرات معظمها من السكر تصل نسبة السكر في كوب الموكّا إلى 59 غراماً، وهي كمية كبيرة جداً لكوب واحد، بحسب موقع "24". الشوكولاتة الساخنة يتراوح عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كوب الشوكولاتة الساخنة من ماكينات المشروبات بين 90 و120 سعرة. ويحتوي على ما بين 24 و28 غراماً من مسحوق الكاكاو. كذلك يحتوي مشروب الشوكولاتة الساخنة المجهّز في ماكينة المشروبات على ما بين غرام ونصف و3 غرامات ونصف من الدهون، ويعتبر نصف هذه الكمية من الدهون المشبّعة غير الصحية، لكن ذلك لا يمثل أكثر من 10% من الحد الأقصى اليومي المسموح به وفق توصيات جمعية القلب الأمريكية. أما الكربوهيدرات فيحتوي كوب الشوكولاتة الساخنة على ما بين 18 و24 جراماً منها، معظمها من السكر. الموكّا تتزايد شعبية مشروب الموكّا، ربما لأنه يحتوي على خليط من قهوة الاسبرسو والحليب والشوكولاتة مع شراب سكري يكون عادة بنكهة الشوكولاتة البيضاء. ويتوفر كوب الموكّا لدى ستاربكس بحليب قليل الدسم وحليب كامل الدسم. يحتوي الكوب العادي من الموكّا على 470 سعرة حرارية وهي كمية كبيرة، وتصل الدهون فيه إلى 18 غراماً، من بينها 12 جراماً من الدهون المشبّعة غير الصحية. من ناحية أخرى يحتوي كوب الموكّا على 15 جراماً من البروتين و63 جراماً من الكربوهيدرات، و240 ملغ من الصوديوم (المكون الأساسي للملح) و50 ملج من الكولسترول. وفي حال استخدام الحليب كامل الدسم ستزداد كمية الدهون بمعدل 4 جرامات. السكر تصل نسبة السكر في كوب الموكّا إلى 59 غراماً، وهي كمية كبيرة جداً لكوب واحد، خاصة أن توصيات جمعية القلب الأمريكية تحث على عدم تناول أكثر من 24 غراماً من السكر في اليوم الواحد. لكن، يوفر كوب الموكّا نصف احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، و15% من احتياجات الجسم من فيتامين "أ".

اكتشف فريق من العلماء الأمريكيين أن الشوكولاتة وسيلة وقائية فعالة في علاج أمراض القلب والأوعية فنصحوا مختصين في صناعة الأدوية بإعداد أقراص من الشوكولاتة، وبالتالي سيصبح علاج الأمراض الخطيرة المذكورة بواسطة حبات مرة وحقن مؤلمة في عداد الماضي. وأجرى الباحثون التجربة بمشاركة 18 ألف شخص، فطلبوا من المختصين في صناعة العقاقير إعداد أقراص من الشوكولاتة، فقد اتضح للعلماء أن تناول الشوكولاتة من شأنه أن يكافح بنجاح الجلطات الدماغية والقلبية ويؤثر على منظومة القلب والأوعية بصورة إيجابية جدا. وفي نفس الوقت لاحظ العلماء أن الإفراط في تناول الشوكولاتة قد يؤدي إلى السكري حيث يمكن أن يصادف المرء تطور بعض الأمراض الخطيرة بدلا من الوقاية من أمراض خطيرة أخرى. وكان على جميع المتطوعين المشاركين في التجربة إضافة كمية من الشوكولاتة إلى وصفاتهم اليومية، ولاحظ الباحثون بعد فترة أن أداء القلب تحسن لدى أغلبية المشمولين واستقر ضغط الدم لديهم. وبرأي العلماء تعود فائدة الشوكولاتة للقلب إلى احتواء البن على كميات كبيرة من الفيتامينات المتعددة وفيتامين "ب" والأحماض الدهنية غير المشبعة. من جهة أخرى يؤدي الإفراط في تناول الشوكولاتة البيضاء إلى عواقب وخيمة في استقلاب وتفكيك السكريات والسكري والسمنة ونمو الميكروبات التي تتغذى على الطعام الحلو.

تداول رواد الشبكات الاجتماعية في مصر، اليوم الجمعة، مقطعاً مصوراً لمديرة مدرسة وهي تطالب التلاميذ بالتخلي عن الشوكولاتة والحلويات دعماً لمصر، وسط أزمة نقص السكر في الأسواق المحلية. وأظهر الفيديو قيام سيدة فيما يبدو أنها مديرة المدرسة بالتحدث للتلاميذ الحاضرين قائلة: "علشان مصر تبقى قوية هانستغنى عن الشوكولاتة والعسلية"، كما قام السيدة المصرية بتكرار العبارة باللغة الإنجليزية، كما أظهر الفيديو أيضاً التلاميذ وهم يرفعون لافتات وعليها علم مصر إضافة إلى إذاعة أغانٍ وطنية في مكبرات الصوت.

* إعداد مجسمات الكيك على هيئة الكعبة والمساجد للزبائن * الشكولاتة السويسرية والحلويات الايطالية واللبنانية والتركية الأكثر إقبالا * شكولاتة المجسمات تبدأ من 200 ريال إلى الاف الريالات استعدت جميع محال بيع الحلويات والهدايا بالدوحة لاستقبال موسم عودة الحجاج الى أرض الوطن حيث تبدأ افواجهم فى الوصول الى الدوحة اعتبارا من الغد، وأعدت المحلات تشكيلات واسعة من الشكولاته باشكال مختلفة من اجل جذب الزبائن إضافة الى خيارات واسعة من الهدايا التى تقدم عادة فى مثل هذه المناسبات . العيد عيدين ويرى أصحاب هذه المحال ان عيد الأضحى يعتبر بالنسبة لهم عيدين حيث يعقبه مباشرة عودة الحجاج من بيت الله الحرام بعد أداء مناسك الحج مؤكدين إن حركة البيع تشهد نشاطا ملحوظا ويحرص الكثير من المواطنين على شراء مجسمات تعبر عن المناسبة مثال ذلك مجمع يشير إلى الكعبة ويحتوى على كمية من الحلويات وأخر مجسم مسجد يحتوى على كمية من الحلويات المتنوعة وكثير من الأشكال الأخرى التي يقوم بصناعتها فنيين في هذا المجال . من داخل إحدى المحال التجارية شكت سيدة من ارتفاع أسعار الحلويات وقالت إن الأسعار هذا العام عالية جدا مقارنة مع أسعار العام الماضي ، هذا خلافا للمجمسمات الأخرى التي يتم فيها وضع الحلويات بطريقة جميلة وهذه أسعارها تبدأ من 200 ريال إلى آلاف الريالات وحسب الطلب المقدم من الزبائن . وقالت الغريب إن الكثير من الناس تقوم بشراء هذه الحلويات وخاصة الشكولاته التي تعد من الأصناف الرئيسية على قائمة الحلويات التي تقدّم للزوّار من خلال تبادل الزيارات بين الأسر القطرية للتهنئة وتبادل التبريكات بالحج أو العيد وذكرت إن هناك أصنافا كثيرة من الشكولاته حسب الخامة والجودة وبلد الصنع حيث تقوم الكثير من المحال برفع أسعارها لأنها مرغوبة اكثر . مجسمات جديدة ومن داخل إحدى المحال التي تعمل في مجال بيع الحلويات كان واضحا استعدادها لهذه المناسبة وقامت بتصنيع العديد من المجسمات التي تتماشى مع موسم الحج والتي توضع عليها الحلويات بطريقة منظمة وقال احد العاملين إن أسعار الحلويات ليست غالية مقارنة مع أسعار العام الماضي ولكن نوعية وحجم المجسمات المصنوعة تعتبر سبب رئيسي في رفع سعر الحلويات حيث عملية صناعتها تكلف كثيرا مشيرا الى ان الكثير من المواطنين يرغبون في الشراء ويكون التركيز دائما على الأحجام الكبيرة والمتوسطة من هذه المجسمات رغم أنها لا تحتوي على عدد كبير من الحلوى إلا إن الشكل يمثل الكثير بالنسبة للزبون حتى لو سعرها مرتفعا . الشكل الخارجي ومن داخل محل أخر للحلويات قام بعرض كميات كبيرة من الأصناف المختلفة وهى أصناف شامية تمت صناعتها بطريقة جميلة كما أن شكلها الخارجي مغري للغاية ويقول احد العاملين يعتبر العيدين إضافة إلى موسم الحج من المناسبات الكبيرة بالنسبة لنا والتي ترتفع فيها القوة الشرائية ونعمل منذ وقت مبكر على إيجاد وعرض أصناف مناسبة وجيدة للجميع وبكل صراحة لا توجد أي زيادة في الأسعار ونقوم ببيع الحلويات بنفس أسعار عيد الفطر المبارك باعتبار إن جميع مدخلات الإنتاج لم يطرأ عليها جديد. وأضاف: محلات الحلوى تركز على استيراد أنواع محددة ومرغوبة خاصة لدى المواطنين لا سيما الأنواع المتميزة التي يتم صناعتها بطريقة جميلة وجذابة واخص بذلك الشوكولاتة وحلوة التنور .

تشهد مختلف محلات الحلويات والمكسرات والشوكولاتة هذه الأيام، إقبالا منقطع النظير من مختلف المستهلكين، الذين يحرصون على شراء انواع مختلفة من كحك العيد والمعمول والحلويات بأنواعها والمكسرات، فلا يكاد يخلو بيت أو مجلس منها وخاصة في العيد، فهي أهم انواع الضيافة بجانب القهوة، لذلك تتزين كافة المحلات، وتتنافس في عرض أنواع جديدة، ومختلفة وتوفير كميات كبيرة من الحلويات الشرقية والغربية منها المحلية والمستوردة حتى تجذب الزبائن إليها. وفي جولة لـ " الشرق " رصدت خلالها الأسعار حيث وصل سعر كيلو الكحك المحشو بالجوز إلى 80 ريالا بينما يصل سعر كيلو المعمول بأنواعه "الفستق الحلبي والجوز والعجوة" إلى 80 ريالا، ويتفاوت سعر كيلو الشوكولاتة ما بين 120 و300 ريال ، أما الحلويات الشرقية فيبدأ سعر الكيلو من 60 إلى 80 ريالا، ويتراوح سعر كيلو المكسرات المشكلة من 78 إلى 120 ريالاً، إضافة إلى الحلويات التركية التي تختلف الحشوة الخاصة بها ويصل سعر العبوة إلى 80 ريالا، كل هذا بالإضافة إلي صواني واستندات الشوكولاتة التي يختلف سعرها حسب حجمها والأنواع المكونة منه . وشهدت حلوى العيد في الفترة الأخيرة، تطورا كبيرا في الشكل والمضمون وأصبحت مكوناتها وأشكالها كثيرة ومتنوعة، حيث أضيف إلى حلوى العيد أنواع من الشوكولاتة الفاخرة، التي لم تكن تقدم من قبل إلا في المناسبات، وأصبحت تلك الشوكولاتة واحدة من بين أهم ما تقدمه العائلات للضيوف والزائرين في أيام العيد، هذا بالإضافة إلى المكسرات الفاخرة التي تعد من بين مكونات حلويات العيد، حيث يحرص كثير من الناس على شراء المكسرات الفاخرة بأنواعها المختلفة في الأعياد لتقديمها للضيوف، لذلك فقد أصبحت تلك المكسرات من بين الأنواع التي يزداد الطلب على شرائها في فترة الأعياد كما يشترونها في شهر رمضان أيضا، كل هذا بالإضافة إلى كحك العيد أو المعمول الذي يحرص الكثير من العائلات على شرائه سواء المحشو بالجوز أو الفستق. وأوضح أحد البائعين بمحل شهير بالدوحة، أن الحلويات الشرقية والمكسرات بأنواعها والمعمول، بالإضافة إلى الشوكولاتة من أكثر الأنواع التي تلقى رواجا كبيرا من مختلف الزبائن ، خاصة وأنه يوجد في الدوحة الكثير من الجنسيات العربية التي تختلف في عاداتها والأنواع المفضلة لديها، ولكن في المجمل فإن العيد يشهد إقبالا على مختلف أنواع الحلويات شرقية وغربية ومكسرات، لافتا الى ان البعض من الزبائن يحرص على الشراء في الساعات الأخيرة، حتى يحصل على منتجات طازجة من وجهة نظره، أما البعض الآخر فيتجه للشراء قبل العيد بأيام حتى يبعد عن زحام الشوارع التجارية والمحلات، مؤكدا أن الأسعار ثابتة ولم تختلف على الأعوام الماضية.

أثبتت دراسة حديثة، أن الشوكولاتة تحسن عملية الإدراك في الدماغ، وقد اكتشف العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة مرة واحدة في الأسبوع على الأقل يحلون المسائل الفكرية أفضل من الآخرين الذين لا يتناولونها أصلا. وأجرى الدراسة مجموعة من الباحثين بجامعة "جنوب أستراليا"، واستمرت 30 سنة، وشملت 968 شخصا تتراوح أعمارهم في حدود 23 -98 سنة ولا يعانون من مرض الزهايمر والخرف. وقال المشرف على الدراسة، البروفيسور جورج كريتشتون، إن العلماء طلبوا من المشتركين في الدراسة الإجابة عن سؤال بشأن كمية الشوكولاتة التي يتناولها كل منهم وعدد المرات في الأسبوع "لم يتناولها أبدا أو تناولها نادرا، أو مرة واحدة، أو 2-4 مرات ، أو 5-6 مرات، أو يوميا". وقيم العلماء قدرة المشتركين في الدراسة على اختيار الاتجاه الصحيح في المكان وقيموا كذلك ذاكرتهم العملية "القدرة على التعامل مع المعلومات" وذاكرتهم اللفظية "القدرة على تذكر الكلمات" وقدرتهم على التركيز في مواضيع معينة، بغية التوصل على ضوء الأجوبة التي أعطاها كل منهم إلى النتائج المرجوة. وأوضح كريتشتون، أن الباحثون اكتشفوا أن الذين يتناولون الشوكولاتة مرة واحدة في الأسبوع كانوا أفضل في حل المسائل الفكرية مقارنة بالذين لا يتناولونها، ولم تتغير هذه النتيجة حتى عندما أخذ العلماء في الحسبان العمر ومستوى التعليم ومستوى ضغط الدم ومستوى الكوليسترول والسكر في الدم وكمية السعرات الحرارية التي يحصل عليها أسبوعيا كل من المشاركين. وحسب قول الدكتور كريتشتون، لم تدهش هذه النتيجة العلماء، لأن الكاكاو يحتوي على مواد الفلافونول التي تحسن تدفق الدم في الدماغ إضافة إلى أن الشوكولاتة تحتوي على مادة الكافيين التي تساعد على زيادة التركيز، أي أن تناول الشوكولاتة باعتدال مرة أو مرتين في الأسبوع مفيد للجسم.

أوضحت وزارة الصحة العامة أنها اتخذت الإجراءات اللازمة للتحقق من خلو السوق المحلي من عدد من منتجات الشوكولاتة لشركة "مارس" ذات المنشأ الهولندي وذلك لاحتمال وجود قطع بلاستيكية فيها. وأشار بيان صحفي للوزارة بهذا الخصوص إلى أنه وبناء على الإفادات الرسمية من إدارة شركة مارس في منطقة الخليج ووكيل الشركة في دولة قطر، فإنه لم يتم توزيع أي من تلك المنتجات في السوق المحلي وأنه دخل إلى دولة قطر (100) كرتون فقط تم التحفظ عليها كاملة قبل توزيعها. كما عممت وزارة الصحة العامة على كافة المنافذ بحجز أية إرسالية ذات صلة للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وتتمثل منتجات الشوكولاتة التي تم التحذير منها في ستة أنواع وهي (سنيكرز ميني، وسنيكرز مينيتشرز، ومارس ميني، ومارس مينيتشرز، وبيست أوف أور مينيز) وجميعها من إنتاج هولندا فقط وتحمل أرقام الباركود التالية "(5000159473996)و(4011100037915) و (5000159474931) و (4011100023710)". وأكدت وزارة الصحة حرصها على ضمان أعلى معايير سلامة ومأمونية الغذاء وذلك بالتعاون مع كافة الجهات المختصة الأخرى.