كشفت نتائج دراسة دنماركية أن إضافة الحليب إلى القهوة يجعل مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة ترتبط ببروتينات الحليب التي قد تُضاعف فوائد المشروب المضادة للالتهابات. ونُشرت نتائج الدراسة في 30 يناير المنقضي، بمجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، حيث حقق العلماء في التأثيرات المضادة للالتهابات الناتجة عن الجمع بين البروتينات الموجودة في الحليب والبوليفينول الموجود في القهوة، حسب ما نقله موقع الجزيرة مباشر. ووجد العلماء أن المزج بين البروتينات ومضادات الأكسدة يضاعف الخصائص المضادة للالتهابات في الخلايا المناعية، إذ استجابت الخلايا المناعية التي عولجت بمزيج من البوليفينول الذي تفاعل مع حمض أميني مرتين أكثر من الخلايا التي عولجت بالبوليفينول وحده. وتتكون مادة البوليفينول الموجودة في القهوة من مركبات مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من التلف، وتقلل الالتهاب الذي يحدث عند استجابة الجسم للتهديدات الناجمة عن البكتيريا والسموم. وقد يؤدي الالتهاب المزمن إلى الإصابة بداء السكري وأمراض القلب والسرطان وغيرها من الأمراض، وتوجد مادة البوليفينول في الفواكه والخضروات والمشروبات، فضلًا عن القهوة والشاي، إلا أن الجسم لا يمكنه امتصاص هذه المادة بسهولة. ولأن حبوب القهوة غنية بالبوليفينول والحليب غني بالبروتينات ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاج إليها الإنسان، فقد أوضح مؤلفو الدراسة أن شرب القهوة مع الحليب قد يوفر تأثيرات مضادة للالتهابات أفضل من تناول القهوة بدون حليب.

قالت شركة بلدنا، اليوم، إن فريق الجودة التابع لها رصد كمية محدودة من عبوات الحليب طويل الأجل بتاريخ إنتاج 21 و22 فبراير 2022 من فئة الليتر الواحد كامل الدسم؛ فيها تغير في اللون. وأوضحت الشركة في بيان – حصل موقع الشرق على نسخة منه، إن العبوات لا تمثل أي خطر على صحة المستهلكين وتظل مستوفية معايير الجودة العالية المعتادة لمنتجات بلدنا. ونوهت الشركة بأنها اتخذت على الفور التدابير اللازمة لسحب هذه العبوات من السوق خلال ساعات الصباح الأولى. واختتمت الشركة بيانها بالقول: نحرص على تطبيق أعلى المعايير في المراقبة والرصد والتدقيق لنقدم على الدوام منتجات فائقة الجودة لمستهلكينا الكرام.

تعد حمية التمروالحليب من أفضل الطرق لفقدان الوزن دون الشعور بالإرهاق أو التعرض لأي مشكلة صحية، بحسب خبراء الصحة، الذين ينصحون باتباع طريقة آمنة لتسريع عملية الحرق دون حدوث مضاعفات . ووفق موقع إكسبريس البريطاني فهناك فوائد عديدة لحمية التمر والحليب وهي أنها: 1- نظام خال من الكوليسترول، كما أنه لا يحتوي على كميات زائدة من الدهون. 2- استبدال الأطعمة الدهنية بالتمر، ليمنحك نفس العناصر الغذائية. 3- يعتبر مصدرا مثاليا للبروتين. 4- يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات. 5- يمكن أن يمدك التمر بطاقة عالية، نظرا للسكريات الطبيعية الموجودة فيها. كيفية إجراء الحمية وتقوم هذه الحمية على اتباع نظام غذائي يتكون من بعض التمر مقسمة على مدار اليوم على شكل ثلاث وجبات رئيسية ، وتتكون كل وجبة من 7 حبات من التمر مصحوبة بكوب من الحليب أو الحليب قليل الدسم. ويمكنك اتباع ريجيم التمر والحليب من خسارة الوزن بمقدار من 3-4 كيلوجرامات أسبوعياً، لأن هذا النظام الغذائي يحتوي على سعرات حرارية منخفضة بالإضافة إلى أن التمر و الحليب يحتوي على العديد من الفوائد مثل الدهون والسكريات والكالسيوم والحديد والبروتين والفيتامينات والفوسفور والزنك. وهناك بعض النصائح التي يجب اتباعها في حمية التمر والحليب: 1- إذا كنت ترغب في إنقاص 3 أو 4 كيلوجرامات من الوزن يمكنك اتباع هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع واحد فقط. 2- إذا كنت ترغب في إنقاص المزيد من الوزن يمكنك اتباع هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع ثم في الأسبوع التالي باتباع النظام الغذائي القياسي الذي يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات الحيوانية والكثير من الفواكه والخضروات، ثم اتباع حمية التمر بعد ذلك. 4. تناول فى الإفطار فى الفترةمن 7-9 صباحا، خمس تمرات مع كوب من الحليب . 5.الوجبة الخفيفة الأولى تبدأفى الساعة 12 ظهرا تناول ثلاث تمرات مع كوب من الحليب. 6.وفى وجبة الغداء وتحديدا الساعة 3 مساءًا، تناول خمس تمرات مع كوب من الحليب . 7.الوجبة الخفيفة الثانية تكون فى تمام الساعة السادسة تناول ثلاث تمرات مع كوب من الحليب . 8.العشاء فى الساعة الثامنة مساءا، تناول 5 تمرات مع كوب من اللبن.

أعد فريق بحثي من جامعة ويسكونسن ماديسون في الولايات المتحدة، دراسة جاء فيها أن الأبقار من سلالة جيرزي وهولشتاين تُنتج حليباً يحتوي على مُستويات عالية من الكالسيوم عندما تكون سعيدة، وأن الصحة العقلية والنفسية للأبقار تُؤثر بشكل مباشر على نوعية الحليب الذي تنتجه. ووجد الباحثون أن الحقن اليومية مع إفراز الأبقار لمادة كيميائية طبيعية مُرتبطة بمشاعر السعادة تزيد مستويات الكالسيوم في حليب أبقار جيرسي التي أنجبت للتو، ما من شأنه أن يُؤدي إلى فهم أفضل حول كيفية تحسين مُنتجات الأبقار والحفاظ على الحليب المتدفق، سيما لاشتداد الطلب على الحليب الغني بالكالسيوم. لكن شُح الكالسيوم في حليب الأبقار يُلقي بخسائر فادحة، إذ تُعاني أرقاماً مهولة من الأبقار الحلوب من نقص الكالسيوم في الدم، ومستويات منخفضة من الكالسيوم. الفريق دقق الفحص في مادة السيروتونين في دم الأبقار والتي تُعد ناقلاً عصبياً ومادة كيميائية طبيعية مُرتبطة بمشاعر السعادة، حيث عمل الباحثون على زيادة مستويات الكالسيوم في كل من الحليب والدم ل24بقرة حلوب نصفها من نوع جيرسي والنصف الآخر هولشتاين واللتان تُعدان أكثر السلالتين شيوعاً في العالم، وتم ضخ مادة كيميائية تتحول إلى السيروتونين، وذلك قبل فترة من ولادة الأبقار. مستويات الكالسيوم في كل من الحليب والدورة الدموية كانت تُقاس طوال التجربة، وبينما السيروتونين يُحسن الوضع العام للكالسيوم سبب طرقاً مُعاكسة، فالتجربة عالجت بقرة هولشتاين من خلالها مستويات أعلى للكالسيوم في الدم ولكن ظل الكالسيوم مُنخفضاً في الحليب. وحدث العكس في أبقار جيرسي حيث كانت مُستويات الكالسيوم في الحليب أعلى، وواضحة بشكل خاص في جرسي في يوم 30 من الرضاعة مما يشير إلى دور لالسيروتونين في الحفاظ على مُستويات الكالسيوم طوال الرضاعة وإفراز الحليب من الغدد الثديية.

نظرت محكمة الجنايات في قضية 3 متهمين اشتركوا في تزوير محرر غير رسمي، وهو تحرير شيك مسحوب على بنك يخص شركة تجارية، واستعمله المتهم مع علمه بتزويره، وسرقوا منقولات لشركة، واستولوا على بضاعة غذائية بموجب هذا الشيك، وكان ذلك بطرق احتيالية عن طريق خداع المجني عليه. وقد استمعت الدائرة الثانية برئاسة السيد القاضي عبدالله علي العمادي، إلى شهادة شاهد ويعمل شريكاً في شركة. أفاد الشاهد بعد حلف اليمين بأنّ المتهم الثاني اشترى مني كمية غذائية من مسحوق الحليب والهيل بقيمة 500 ألف ريال و27 ألف ريال، واعطاني شيكاً بقيمة 500 ألف ريال. وأضاف الشاهد إنه قصد البنك ليودع الشيك، وفوجئ بأنّ رصيده لا يكفي، فأبلغ الشرطة. وأفاد الشاهد الثاني ويعمل مدير مبيعات بشركة، بأنّ المتهم الأول طلب منه بضاعة غذائية، وجاء المتهم الثالث إلى المستودعات لنقل تلك المواد التموينية، وسلمنا شيكاً بمبلغ 92 ألف ريال، كما طلب المتهم الأول بضاعة للمرة الثانية وسلمنا شيكاً بمبلغ 235 ألف ريال.. وفوجئت حال إيداعه بالبنك أنه من غير رصيد.

ذكرت تقارير إخبارية اليوم الأربعاء، أن سائق شاحنة حليب غرق في بحيرة من الحليب عندما سقطت مركبته في حفرة في ولاية هندية مما أدى إلى تسرب كل الحليب. ونقلت صحيفة "تايمز أوف إنديا" عن الشرطة في منطقة شيفاموجا بولاية كارناتاكا جنوب غرب البلاد قولها، إن السائق لم يتمكن من الخروج من الحفرة وغرق في الحليب قبل أن يصل السكان من أقرب قرية تقع على بعد 3 كيلومترات. وقالت الشرطة، إن الشاحنة التابعة لاتحاد الحليب في ولاية كارناتاكا كانت تنقل ما تراوح بين ألفي و3 آلاف لتر من الحليب من بلدة ساجار إلى منطقة مانجالورو، عندما فشلت في عبور منعطف حاد بالقرب من بلدة هوساناجار. وذكر المكتب الوطني للسجلات الجنائية، أن أكثر من 135 ألف شخص يلقون حتفهم بسبب حوادث مرورية سنويا في الهند منذ عام 2011 .

أصدرت وزارة الزراعة في قطاع غزة قرارا بإعدام "جِدي" يدر حليبا.. لكن المواطن الفلسطيني "مالك الجدي" أعلن رفضه القاطع لهذا القرار. وقال جاسر أبو السعيد "45 عاما"، من سكان مخيم البريج، وسط قطاع غزة، إن وزارة الزراعة قررت إعدام الجدي الذي يمتلكه، بدعوى أنه "يثير البلبلة"، وأنه قد "يلحق أضرارا صحية بالمواطنين الذين يشربون حليبه". وأكد أبو السعيد أنه لن يقبل بإعدامه، وسيتصدى لأي محاولة من قبل الحكومة لقتل "الجدي".. موضحا أنه تفاجأ قبل أسبوعين بوجود ثديين، لـ"الجدي" الذي يمتلكه، وفوجئ أكثر بأنه يدر حليبا. ومنذ ذلك الوقت، فقد بدأ العديد من الأشخاص يتوافدون على "أبو السعيد"، لشراء بعض حليب الجدي، لاعتقادهم بأنه يحمل شفاءً لبعض الأمراض المستعصية، كالعقم، وبعض أنواع الأمراض الجلدية، بالإضافة إلى "فك السحر". وبخصوص قرار وزارة الزراعة بإعدام الجدي، قال أبو السعيد: "صدر قرار بحقه بالإعدام، بدواعي إثارة البلبلة في قطاع غزة، واتهموني ببيع حليبه على أنه شفاء لكل داء". من جانبه أكد زكريا الكفارنة، مدير الخدمات البيطرية في وزارة الزارعة، وجود قرار بإعدام "الجدي"، وقال الكفارنة: "أصدرنا قرارا بإعدامه تجنبا للبلبلة، وإلحاق الضرر بصحة السكان الذي يعتقدون أن حليبه مفيد ويعالج الأمراض". وأضاف الكفارنة: "خروج الحليب من جدي ذكر، يعود إلى خلل في هرمونات معينة، ومن يحتسي حليبه قد يصاب بضرر، ولن يشفي أي أمراض مستعصية".

يعد الإمساك حالة مرضية شائعة بين الكثير من الناس، ويتمثل في عسر طرح الفضلات الناتجة عن عملية الهضم، ويسبب الكثير من الضيق لصاحبه، كما يمكن أن يترافق ببعض الأعراض، مثل الصداع واصفرار الوجه ورائحة الفم الكريهة. وغالباً ما يرتبط الإمساك بنوعية الطعام الذي يتناوله الإنسان، لذلك يتم التركيز في العلاج على تغيير النظام الغذائي وتناول أطعمة تساعد على تليين الأمعاء وتسهيل خروج الفضلات. ونذكر في السطور التالية بعض الأطعمة التي تساعد على التخلص من الإمساك. 1- الخوخ، حيث يعد الخوخ من أفضل الأطعمة التي تساعد على التخلص من مشكلة الإمساك، فهو غني بالألياف غير القابلة للذوبان والملينات الطبيعية، وينصح بتناول حبة خوخ واحدة على الأقل في اليوم للذين يعانون من الإمساك. 2- الهندباء، حيث تعد من أفضل الأعشاب الملينة لحركة الأمعاء، وتمكن إضافة القليل من عشبة الهندباء للشاي للتخلص من الإمساك. 3- الزيت المناسب، حيث يساعد الزيت على تليين المعدة والأمعاء، وهناك 3 أنواع من الزيوت تعد الأفضل لعلاج الإمساك، وهي، زيت السمك، وزيت الخروع، وزيت الزيتون. 4- الحليب، فتناول الحليب ومشتقات الألبان يساعد على التخلص من الإمساك. 5- الفاصولياء المطبوخة، حيث تحتوي الفاصولياء على ألياف تساعد على التخلص من الإمساك. 6- القهوة، حيث يساعد شرب القهوة على تليين المعدة وتسهيل خروج الفضلات، ويعتقد الباحثون أنها تساعد على تحفيز عضلات القولون وبالتالي دفع الفضلات للخروج من الجسم. 7- الشوكولا الداكنة، حيث تساعد على علاج الإمساك، فهي غنية بعنصر المغنيزيوم الذي يرخي عضلات الجهاز الهضمي، وبالتالي يسهل حركة الفضلات. 8- البوشار، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم، وتخفف احتمال الإصابة بالإمساك والاضطرابات المعوية. 9- الفجل، حيث يساعد على طرح السموم من الكبد، ويسهل حركة الأمعاء، ويشكل علاجاً فعالاً لحالات الإمساك المستعصية.

كشفت شركة سلو كونترول "Slow Contorl"، التي طورت سابقاً شوكة طعام ذكية، خلال معرض الإلكترونيات الاستهلاكية الدولي "CES 2015"، النقاب عن زجاجة أطفال ذكية. وتشبه زجاجة الأطفال الذكية، التي تحمل اسم "baby Glgl"، من حيث الشكل الزجاجات الأخرى، لكنها تأتي مع غلاف بلاستيكي سميك. وباستخدام 3 بطاريات ومقياس للميل، تحسب الزجاجة الذكية وزنها وزاوية ميلانها، وبذلك تعرف الزجاجة درجة الميل المثلي لمنع الطفل من احتساء فقاعات الهواء جنباً إلى جنب مع حليب الزجاجة، الأمر الذي يمكن أن يسبب للطفل الغازات والمغص. وتعتزم شركة "سلو كونترول" طرح زجاجة الأطفال الذكية بسعر 100 يورو. وكشفت الشركة مطلع 2013 عن شوكة الطعام الذكية "10S Fork" التي تُعرف أيضا باسم "هابيفورك" "Hapifork" التي شتهتز عندما يأكل المستخدم بسرعة.

حذّر اتحاد روابط الصيادلة الألمان من أن الحليب قد يحدُّ من تأثير بعض الأدوية بل وقد يثبط مفعولها تماماً، مثل بعض المضادات الحيوية وأدوية هشاشة العظام. وأوضح الاتحاد الألماني، الذي يتخذ من العاصمة برلين مقراً له، أن سبب هذا التفاعل الدوائي يرجع إلى ارتباط الكالسيوم الموجود بالحليب مع المواد الفعالة التي تحتوي عليها هذه الأدوية داخل الجهاز الهضمي، مكوّناً مركبات صعبة الإذابة ولا يمكن للدم امتصاصها. لذا أوصى الاتحاد الألماني المرضى، الذين يتعاطون هذه الأدوية، بعدم تناول أي مشروبات محتوية على الحليب، حتى ولو بكميات قليلة، إلا بعد مرور ساعتين من تعاطي الدواء. كما يمكن أن يتسبب العرقسوس في الحد من مفعول أدوية خفض ضغط الدم، بسبب المواد الموجودة بداخله والتي تتسبب في ارتفاع نسب ضغط الدم. وحذّر الاتحاد الألماني أيضاً المرضى، الذين يتعاطون أدوية لعلاج ارتفاع نسب الكوليسترول بالدم أو مُثبّطات جهاز المناعة، من تناول الجريب فروت، نظراً لأنه يؤثر بالسلب على تفكك هذه الأدوية.

أكدت الجمعية الألمانية للعناية بالبشرة وعلاج الحساسية أن حليب الصويا لا يمثل بديلاً للحليب البقري بالنسبة للأطفال المصابين بحساسية تجاه البروتين الحيواني. وأوضحت الجمعية الألمانية أنه كثيراً ما يتم الترويج لحليب الصويا وغيره من أنواع الحليب النباتي باعتباره بديلاً جيداً للبروتين الحيواني. لذا يلجأ إليه كثير من الآباء من أجل حماية أطفالهم من الإصابة بحساسية تجاه الحليب البقري، غير أنه لم يتم إثبات هذا التأثير علمياً حتى الآن. وأشارت الجمعية إلى أنه من الأفضل بالنسبة للرضع المعرضين لخطر الإصابة بحساسية أن يتناولوا الحليب الاصطناعي المضاد للحساسية؛ لأن تركيبته أقرب ما يكون لتركيبة حليب الأم.

علمت "الشرق" من مصدر مطلع أن العينات الخاصة بفحص شحنة من حليب ,تموين قطر والتي تم استيرادها حديثاً حيث اثبتت لجنة المختبرات المركزية بإدارة الصحة العامة عدم صلاحيتها لارتفاع نسبة الحموضة. وكانت ادارة المختبرات قد قامت بسحب 12 عينة من الشحنة لتحليلها وقد ثبت عدم صلاحيتها. وعلمت الشرق ان الجهات المختصة قررت سحب عينات اخرى من نفس الشحنة لفحصها وفي حالة ما إذا تأكد ارتفاع نسبة الحموضة بالعينة وانها غير صالحة فسوف يتم سحب الشحنة من الأسواق، وأكد المصدر لـ "الشرق" أنه جار الانتظار لنتائج عمليات التحليل للتأكد من سلامة هذا المنتج من عدمه لاتخاذ الاجراءات المناسبة نحو الشحنة وسحبها من الاسواق والجهات المسؤولة.