صعدت الثروة المجمعة لأغنى 5 مليارديرات في آسيا بنحو 48.7 مليار دولار خلال نحو 3 أشهر فقط، لتصل إلى 394.8 مليار دولار في...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
صحة وأسرة 
بهارات غرب إفريقيا.. خصوصية مطبخ فريد من نوعه
البهارات والحبوب المستخدمة في مطبخ غرب إفريقيا تعدّ فريدة من نوعها على الصعيد العالمي، وهذا ما يمنح مذاق الأكل في المنطقة طعما مختلفا لا يميّز أيّ مطبخ آخر غيره، وهوية خاصة به، تجعل هذا المذاق مختلفا عن نظيره في بقية بلدان القارة السمراء، وفقا لـ "أومو باه"، وهي مصمّمة موقع "وصفات افريقية" الإلكتروني، وهي أيضا طبّاخة مستقرة بغينيا كوناكري. وعن الخصوصية التي تميّز المطبخ في بلدان الغرب الإفريقي، أوضحت "باه" أنّ "هناك بهارات لا توجد سوى في غرب إفريقيا مثل "سومبارا" "بالغينية، وتسمى "ناتاتو" بالسينغالية، "داداوا" أو "ايرو" بالنيجيرية". بهارات "سومابارا" تعرض في جميع أسواق غرب إفريقيا، وهو مشتق من تحويل بذور "نيري"، وهي شجرة بقولية متوفرة في المنطقة، ويعرف بأنه "الخردل التقليدي" لإفريقيا، وبالإضافة إلى مذاقه، يحتوي هذا البهار "الساحر" على البروتينات وفيتامين "سي"، وهو يشتهر أيضا بالعديد من المنافع الطبية، على غرار تعديل ضغط الدم. أمّا في الكاميرون، فيعطي فلفل "بانجا" الأبيض خاصية للمطبخ في المنطقة. تقول الطاهية هنريات ايكيل، صاحبة مطعم محلي في قلب مدينة دوالا الواقعة على الساحل الكاميروني، في تصريح للأناضول: "نستعمل كثيرا الفلفل الأبيض الذي نجده في الكاميرون وفي بلدان أخرى في غرب إفريقيا، إذ يتميّز برائحة ونكهة وطعم فريد من نوعه، كما أنّه ليس مكلفا بالمرّة، وهو قادر على تغيير مذاق أي وجبة يضاف إليها".
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
أغنى 5 مليارديرات في آسيا.. تعرف على ثرواتهم وكم كسب الأول في آخر 3 شهور
شركات طيران بـ4 دول عربية.. تعرف على القائمة الجديدة للممنوعين من التحليق في أوروبا
ضمت القائمة المحدثة لسلامة الطيران الأوروبية العديد من شركات الطيران الممنوعة من التحليق في أوروبا، ومن بينها شركات من 4 دول عربية. والأسبوع...
تصل لـ14 ألف ريال شهرياً.. مزايا المبادرة الجديدة لدراسة الهندسة والملاحة البحرية وفرص العمل في قطر
دشنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي مبادرة وطنية مشتركة بالتعاون مع وزارة المواصلات لابتعاث الطلبة القطريين لدراسة تخصصي الهندسة البحرية والملاحة البحرية، لتعزيز...
لصفوف النقل.. التعليم تعلن موعد إصدار نتائج اختبارات نهاية الفصل الدراسي الثاني
أعلنت وزارة التربية والتعليم في تعميم وصلت الشرق نسخة منه، عن إصدار نتائج اختبارات نهاية الفصل الدراسي الثاني للصفوف من الحلقات حتى الصف...
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
الأكثر رواجاً
- 1 إلزام مطعم بدفع 70 مليون ريال لشركة لخدمات المقاهي
أيدت الدائرة الاستئنافية بمحكمة الاستثمار والتجارة حكم أول درجة بإلزام مطعم وشخص أن يؤديا لشركة تعنى بخدمات المقاهي مبلغاً قدره 69,872,125 ريالاً قيمة...
- 2 بالفيديو| نهاية مأساوية لـ "سبايدرمان اليمن" بعد سقوطه داخل فوهة بركان
سقط المتسلق اليمني القعقاع عنتر، المعروف بلقب سبايدرمان اليمن داخل فوهة بركان خامد، أثناء قيامه بإحدى مغامراته الجريئة لتسلق المنحدرات والمواقع الوعرة بمدينة...
- 3 رواد أعمال لـ "الشرق": الإيجارات المرتفعة تهدد استمرار شركات رواد الأعمال
- د. حمد الكواري: زيادة غير منطقية في الإيجارات في جميع مناطق الدولة -أحمد الجاسم: التكاليف التشغيلية المرتفعة تهدد استمرارية المشروعات -مصعب الدوسري:...