يحظى رواد برنتان في واحة الدوحة بتجربة فريدة ومشوقة من تجارب تذوق الطعام الانتقائي، مع ما لا يقل عن 14 خيارًا من مطاعم ومقاهٍ عالمية تتبنى مفاهيم مختلفة وفريدة من نوعها قادمة من باريس، ميلانو، نيويورك، مونت كارلو والمزيد. تفتتح أبوابها في قطر لأول مرة حَصْرِيًّا في برنتان الدوحة. يعد برنتان الدوحة الإضافة الفاخرة الأحدث في الوجهة المتكاملة والراقية واحة الدوحة والتي انطلقت بهدف تعزيز خيارات المتسوقين ومنحهم تجربة لا مثيل لها. --كوفا مونتي نابوليوني الملاذ المثالي للموسيقيين والفلاسفة والفنانين منذ أن فتح أبوابه في ميلانو عام 1817، مثّل مقهى كوفا مونتي نابوليوني دائمًا الملاذ المثالي للموسيقيين والفلاسفة والفنانين على حد سواء. كما أصبح كوفا أحد أقدم المقاهي في إيطاليا معروفًا على مستوى عالمي وتم الاحتفاء به لحرفيته وخبرته الفذة وتميزه في المنتجات. لن يقاوم الضيوف تناول الكعك الكلاسيكي المحبوب والبسكويت المقرمش والمعجنات الرقيقة المليئة بالكريمة وفطائر الفاكهة والمزيد. يقع كوفا مونتي نابوليوني في الطابق الثاني. -- يجلب شغف وروح إيطاليا كريزي بيتزا تجربة فريدة في جو نابض بالحياة يتبنى كريزي بيتزا مفهوماً جديدًا ومرحًا لتناول الطعام. حيث يجلب شغف وروح إيطاليا إلى طاولة الطعام مع طريقتهم الخاصة في صنع البيتزا، والتي تعتبر أيقونية لتميزها بعرض مشوق للبيتزا في جو نابض بالحياة. تجربة بيتزا فريدة ولا مثيل لها - تم افتتاحه لأول مرة في كوستا سميرالدا الإيطالية المذهلة. كما يسعى المطعم إلى تطوير أشهر الأطعمة الإيطالية باعتبارها متعة حقيقية. الموقع: الطابق الثاني. --مطعم تويغا يجمع بين الشرق والغرب في جو بهيج مليء بالترفيه وحسن الضيافة (الزرافة باللغة السواحلية)، مستوحاة من حب فلافيو برياتوري لإفريقيا والذي فُتن بالمناظر الطبيعية الساحلية والأكثر اعتدالًا مُنَاخِيًّا في ماليندي. أراد فلافيو أن يحاكي سحر المدينة الجامح داخل مفهوم مكاني مختلف وهو مطعم تويغا ، ليتمكن العملاء من جميع أنحاء العالم من الاستمتاع بالنكهات الإيطالية والآسيوية الجديدة في بيئة طعام مصممة لإمتاع الحواس. الجميع مدعو لتجربة الالتقاء بين الشرق والغرب في جو بهيج مليء بالترفيه وحسن الضيافة، حيث توجد فرق الدي جي المباشرة بجانب منطقة إعداد الطعام المرئية. تجربة أقرب لأن تكون مسرحًا لإعداد الطعام. الموقع: الطابق الثاني --أول أخصائي معجنات شو في العالم الانغماس في تجربة التذوق الأكثر تميزًا في مطعم ميتر شو من لندن إلى الدوحة، يعد ميتر شو أول إخصائي معجنات شو في العالم. نسخة حديثة من المعجنات الفرنسية للانغماس في تجربة التذوق الأكثر تميزًا، هو المكان المناسب لأفضل الحلويات والشو شوكليت في المدينة. كما يقدم المقهى خدمة الضيافة ويستقبل الطلبات الخارجية. الموقع: الطابق الثاني

أغلقت بلديتا الدوحة وأم صلال 4 مطاعم ومخابز ومطابخ شعبية خلال يومين (6 و7 نوفمبر الجاري) لإعداد أغذية في ظروف غير صحية وعدم صلاحيتها للاستهلاك. وبحسب موقع وزارة البلدية تنوعت أسباب الإغلاق ومدته ما بين 3 أيام إلى 45 يوماً، حيث شملت الإغلاقات المنشآت الغذائية التالية: مطابخ ازغوى الشعبية (المنطقة: أم صلال_الخريطيات-أم العمد) لمدة 45 يوماً إغلاقاً كلياً تبدأ من 6 نوفمبر الجاري بمخالفة عدم صلاحية الأغذية للاستهلاك. مخبز أعالي النيل للتجارة في المطار العتيق لمدة 20 يوماً إغلاقاً كلياً تبدأ من 7 نوفمبر الجاري لإعداد أغذية في ظروف غير صحية. مطعم مستر بروست / باربكيو في المطار القديم لمدة 3 أيام إغلاقاً كلياً بدأت في 7 نوفمبر الجاري لإعداد أغذية في ظروف غير صحية مطعم شاورما الخيمة (المنطقة: أم صلال-الخريطيات-أم العمد) إغلاقاً كلياً لمدة 7 أيام بدءاً من 6 نوفمبر الجاري. وتعتبر الأغذية فاسدة أو تالفة أو غير صالحة للاستهلاك في الأحوال التالية إذا كان قد جرى إعدادها أو تحضيرها أو حفظها في ظروف أو بطرق غير صحية مما يُعد مخالفة لأحكام قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية ويلزم المخالف بمصاريف الإغلاق، بحسب وزارة البلدية عبر موقعها الإلكتروني. وتحث وزارة البلدية على الإبلاغ عن المخالفات الغذائية بالتواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف 184، داعية إلى الاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة عبر زيارة الموقع الإلكتروني للوزارة أو من خلال تطبيق عون للهواتف والأجهزة الذكية. وبحسب موقع وزارة البلدية، يتم تحديد مدة الإغلاق بحسب تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، ولا تتجاوز مدة الإغلاق 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، ولا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية. للاطلاع على تحديثات قائمة المنشآت الغذائية المخالفة: https://www.mm.gov.qa/cui/view.dox?id=1360&siteID=1

أغلقت بلدية الدوحة إحدى المنشآت الغذائية في منطقة النجمة إغلاقاً كلياً لمدة 7 أيام اعتباراً من الأربعاء 2 نوفمبر، لإعداد أغذية في ظروف غير صحية. وأوضحت وزارة البلدية عبر موقعها الإلكتروني أن الأغذية تعتبر فاسدة أو تالفة أو غير صالحة للاستهلاك في الأحوال التالية إذا كان قد جرى إعدادها أو تحضيرها أو حفظها في ظروف أو بطرق غير صحية مما يُعد مخالفة لأحكام قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية ويلزم المخالف بمصاريف الإغلاق. وتحث وزارة البلدية على الإبلاغ عن المخالفات الغذائية بالتواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف 184، داعية إلى الاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة عبر زيارة الموقع الإلكتروني للوزارة أو من خلال تطبيق عون للهواتف والأجهزة الذكية. وبحسب موقع وزارة البلدية، يتم تحديد مدة الإغلاق بحسب تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، ولا تتجاوز مدة الإغلاق 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، ولا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية. للاطلاع على تحديثات قائمة المنشآت الغذائية المخالفة: https://www.mm.gov.qa/cui/view.dox?id=1360&siteID=1

أصدرت وزارة الصحة تعميماً إلى مدراء الفنادق وخدمات الطعام بشأن اختبار متداولي الأغذية لـ3 فئات من العاملين. وقالت في تعميم نشرته عبر موقعها الإلكتروني أمس، إنه حرصاً منها على تحقيق أفضل معايير السلامة الصحية والغذائية لكافة المواطنين والمقيمين والزائرين لدولة قطر، تعلن إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية في وزارة الصحة العامة بالتعاون مع غرفة قطر عن بدء برنامج اعتماد متداولي الغذاء وتدعوكم لتسجيل جميع الموظفين العاملين لديكم (المشرفين، متداولي الأغذية، عاملي النظافة) في نظام الإدارة الإلكتروني لغرفة قطر عبر الرابط http://www.qatarchamber/fhcp2022/?lang=ar لتحديد موعد لتقديم (اختبار متداولي الأغذية) لضمان سلامة مرتادي الفنادق والمطاعم. ودعت إلى الاطلاع على دليل تعليمات العاملين والمسؤولين في قطاع الأغذية من خلال موقع وزارة الصحة العامة عبر الرابط: /https://www.moph,gov.qa/_layouts/download.aspx?SourceUrl=/Admin/Lists/PublicationsAttachments/Attachments/186/Food-Handlers-and-Persons-in-Charqe-Guide-Arb.pdf وأكد مدير سلامة الأغذية والصحة البيئية في التعميم على ضرورة اجتياز الاختبار للحصول على اعتماد الموظفين المعنيين بالأمر كمتداولي أغذية في دولة قطر. والأحد الماضي أصدرت إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية تعميماً يلزم جميع الفنادق ومتعهدي الطعام بتقديم شهادات صحية سارية المفعول لجميع العاملين في مجال الأغذية لديها سواء كانوا على كفالة المنشأة أو بالتعاقد مع شركات خارجية.

أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق أحد المطاعم والمخابز في منطقة الوكرة إغلاقاً كلياً لمدة 7 أيام لإعداد أغذية غير صالحة للاستهلاك الآدمي. وأوضحت عبر موقعها الإلكتروني أن مدة الإغلاق بدأت من أمس، موضحة أن الأغذية تعتبر فاسدة أو تالفة أو غير صالحة للاستهلاك في الأحوال التالية إذا كان قد جرى إعدادها أو تحضيرها أو حفظها في ظروف أو بطرق غير صحية مما يُعد مخالفة لأحكام قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية ويلزم المخالف بمصاريف الإغلاق. وتحث وزارة البلدية على الإبلاغ عن المخالفات الغذائية بالتواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف 184، داعية إلى الاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة عبر زيارة الموقع الإلكتروني للوزارة أو من خلال تطبيق عون للهواتف والأجهزة الذكية. وبحسب موقع وزارة البلدية، يتم تحديد مدة الإغلاق بحسب تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، ولا تتجاوز مدة الإغلاق 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، ولا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية. للاطلاع على تحديثات قائمة المنشآت الغذائية المخالفة: https://www.mm.gov.qa/cui/view.dox?id=1360&siteID=1

أغلقت بلدية الوكرة أحد المخابز إغلاقاً كلياً لمدة 60 يوماً تبدأ من اليوم 9 أكتوبر وتنتهي في 8 ديسمبر المقبل بسبب إعداد الأغذية في ظروف غير صحية، ومخالفة قانون مراقبة الأغذية الآدمية. وبحسب محضر الإغلاق بموقع وزارة البلدية تعتبر الأغذية فاسدة أو تالفة أو غير صالحة للاستهلاك في الأحوال التالية: إذا كان قد جرى إعدادها أو تحضيرها أو حفظها في ظروف أو بطرق غير صحية مما يعد مخالفة لقانون مراقبة الأغذية الآدمية، على أن ينتهي الإغلاق في 8 ديسمبر المقبل. وتحث وزارة البلدية على الإبلاغ عن المخالفات الغذائية بالتواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف 184، داعية إلى الاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة عبر زيارة الموقع الإلكتروني للوزارة أو من خلال تطبيق عون للهواتف والأجهزة الذكية. وبحسب موقع وزارة البلدية، يتم تحديد مدة الإغلاق بحسب تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، ولا تتجاوز مدة الإغلاق 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، ولا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية. للاطلاع على تحديثات قائمة المنشآت الغذائية المخالفة: https://www.mm.gov.qa/cui/view.dox?id=1360&siteID=1

أعلنت وزارة البلدية، اليوم الثلاثاء، عن إغلاق مطعمين في الدوحة لمدة 5 أيام لمخالفتهما قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وقالت عبر حسابها بموقع تويتر، اليوم الثلاثاء، إن بلدية الدوحة أصدرت قرارين إداريين بإغلاق كل من مطعم ومعصرة العصري ومطعم تيستي هوب لمدة 5 أيام، وذلك لمخالفتهما قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، وتداول أغذية غير صالحة للاستهلاك. وحثت وزارة البلدية على الإبلاغ عن المخالفات الغذائية بالتواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف 184، داعية إلى الاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة عبر زيارة الموقع الإلكتروني للوزارة أو من خلال تطبيق عون للهواتف والأجهزة الذكية. وبحسب موقع وزارة البلدية، يتم تحديد مدة الإغلاق بحسب تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، ولا تتجاوز مدة الإغلاق 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، ولا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية.

نفَّذت بلدية الدوحة ممثلة بقسم الرقابة الصحية، (4878) جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية بمختلف المناطق التابعة للبلدية، تم خلالها تحرير (139) محضر ضبط مخالفة وحجزا وفقا لأحكام القانون رقم (8) لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وأصدرت البلدية خلال الفترة الأخيرة، (10) قرارات إدارية بإغلاق مؤسسات غذائية مخالفة وفقا لقانون الأغذية، كما تم سحب (214) عينة من المواد الغذائية وإرسالها إلى المختبر المركزي للتأكد من مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. تأتي هذه الجهود في إطار تكثيف الحملات التفتيشية على جميع مناطق الدوحة والمنطقة الصناعية، حيث يتم التركيز على شركات تصنيع وتعبئة وتوزيع المواد الغذائية، للتأكد من مدى التزامها بتطبيق الاشتراطات الصحية من خلال متابعة جميع مراحل السلسلة الغذائية.

أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق 3 مؤسسات غذائية في الريان عبارة عن مطعمين ومخبز لتداول أغذية غير صالحة للاستهلاك. وقالت عبر حسابها بموقع تويتر، أمس، إن بلدية الريان أصدرت قرارات إدارية بإغلاق كل من مطعم تاميلز للمأكولات اليمنية لمدة 5 أيام ومطعم رينجدانو لمدة 5 أيام ومخبز الزهور الحديث لمدة 7 أيام، وذلك لتداولهما أغذية غير صالحة للاستهلاك و مخالفتهم قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وأوضحت وزارة البلدية عبر موقعها الإلكتروني أن تحديد مدة الإغلاق ترجع إلى تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، مشيرة إلى أن مدة الإغلاق لا تتجاوز 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، مشددة على أنه لا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية.

ارتفع عدد الأشخاص المصابين ببكتيريا الإشريكية القولونية في الولايات المتحدة الأمريكية إلى 84 شخصاً بعد إعلان المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها أمس تفشي البكتيريا في 4 ولايات في الغرب الأوسط من مصدر غير معروف أثر على 47 شخصاً آخرين. وقالت رويترز إنه حتى يوم الأربعاء، تم نقل 38 شخصاً إلى المستشفى. وعلى الرغم من أن العديد من سلالات بكتيريا الإشريكية القولونية توجد في أمعاء الأشخاص والحيوانات الأصحاء وهي غير ضارة، فإن أنواعاً معينة يمكن أن تسبب تقلصات شديدة في الأمعاء وإسهالا دمويا وقيئ. وقالت المراكز إنه من بين 62 شخصاً قابلتهم، تبين أن 52 تناولوا الطعام في مطاعم وينديز في الأسبوع السابق لبدء مرضهم، في حين قالت سلسلة مطاعم البرجر لرويترز في رسالة بالبريد الإلكتروني نتعاون بشكل كامل مع سلطات الصحة العامة في تحقيقاتها الجارية بشأن تفشي الإشريكية القولونية على المستوى المحلي. وتمثل الحالات الجديدة زيادة عن يوم الجمعة الماضي عندما بدأت المراكز الأمريكية تحقيقاً بعد إصابة 37 شخصاً في جميع أنحاء ميشيجان وأوهايو وإنديانا وبنسلفانيا. وقالت المراكز إن العديد منهم تناولوا شطائر مضاف لها الخس الروماني في سلسلة مطاعم وينديز قبل مرضهم. ومع ذلك، لم تنصح المراكز بعدم تناول الطعام في مطاعم وينديز أو تطلب من الناس تجنب الخس الروماني لعدم التأكد بعد من السبب الدقيق لتفشي المرض. وكإجراء احترازي أكدت الشركة المالكة لسلسلة المطاعم استبدال الخس في الشطائر في بعض المناطق المتضررة. وقالت المراكز الأمريكية إن العدد الحقيقي للمرضى من المرجح أن يكون أعلى من المسجل، وقد لا يقتصر تفشي المرض على الولايات التي ظهرت بها حالات. فما هي الإشريكية القولونية وكيف تنتقل وما هي أعراضها؟ تقول منظمة الصحة العالمية عبر موقعها في تقرير نُشر فبراير 2018، هناك حقائق رئيسية عن بكتيريا الإشريكية القولونية، هي: 1- الإشريكية القولونية (E. coli) هي جرثومة توجد عادة في الأمعاء الغليظة للكائنات ذات الدم الحار. ومعظم سلالات الإشريكية القولونية غير ضارة، ومع ذلك فيمكن لبعضها أن يسبب التسمم الغذائي الخطير. الإشريكية القولونية (E. coli) المنتجة لذيفان الشيغا هي جرثومة يمكن أن تسبب مرضاً وخيماً منقولاً بالأغذية. 2- يتمثل المصدر الأول لفاشيات الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا في منتجات اللحم المفروم النيئة أو غير المطهوة جيداً، والحليب النيئ، والخضروات الملوثة بالبراز. - وفي معظم الحالات يكون الاعتلال محدوداً ذاتياً، ولكنه قد يؤدي إلى مرض مهدد للحياة، بما في ذلك متلازمة انحلال الدم اليوريمي، ولاسيما في صغار الأطفال وكبار السن. 3- تتأثر الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا بالحرارة. فعند تحضير الطعام في المنزل تأكد من اتّباع ممارسات النظافة الغذائية الأساسية مثل الطهو الجيد. 4 - تنتج هذه الإشريكية القولونية الذيفان المعروف باسم ذيفان الشيغا لأنه يشبه الذيفان الذي تنتجه جرثومة الشيغيلة الزحارية. ويمكن للإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا أن تنمو في درجات حرارة تتراوح بين 7 درجات و50 درجة مئوية، وتبلغ درجة الحرارة المُثلى لنموها 37 درجة مئوية. وبعض أنواع الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا يمكنها أن تنمو في الأغذية الحمضية ذات الأس الهيدروجيني البالغ 4.4 على الأكثر، وفي الأغذية ذات النشاط المائي البالغ 0.95 كحد أدنى. 5 - يمكن القضاء على الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا بالطهو الجيد للأغذية حتى تصل درجة حرارة جميع أجزائها إلى 70 درجة مئوية أو أكثر. وتُعد الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا O157:H7 أهم الأنماط المصلية لهذه الإشريكية القولونية فيما يتعلق بالصحة العمومية؛ ومع ذلك فهناك أنماط مصلية أخرى ارتبطت في أحيان كثيرة بالحالات المتفرقة والفاشيات. 6- الأعراض - تشمل أعراض المرض الذي تسببه الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا، المغص البطني والإسهال الذي قد يتطور في بعض الحالات إلى إسهال دموي (التهاب القولون النزفي). - قد تحدث الحمى والقيء. وقد تتراوح فترة الحضانة ما بين 3 و8 أيام، وتستمر في المتوسط 3 أو 4 أيام. - يتعافى معظم المرضى في غضون 10 أيام، ولكن في نسبة صغيرة من المرضى (ولاسيما صغار الأطفال وكبار السن)، قد تؤدي العدوى إلى مرض مهدد للحياة مثل متلازمة انحلال الدم اليوريمي. وتتمثل متلازمة انحلال الدم اليوريمي في الفشل الكلوي الحاد، وفقر الدم الانحلالي وقلة الصفيحات (انخفاض عدد الصفائح الدموية). وتشير التقديرات إلى أن 10% من المرضى المصابين بعدوى الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا قد يصابون بمتلازمة انحلال الدم اليوريمي، ويتراوح معدل الإماتة في الحالات بين 3 و5%. وفي العموم تُعد متلازمة انحلال الدم اليوريمي السبب الأكثر شيوعاً للفشل الكلوي الحاد بين صغار الأطفال. وقد تؤدي إلى مضاعفات عصبية (مثل النوبات والسكتة الدماغية والغيبوبة) في 25% من المرضى المصابين بمتلازمة انحلال الدم اليوريمي، وإلى عقابيل كلوية مزمنة في نحو 50% من الناجين، عادة ما تكون خفيفة. وينبغي للأشخاص الذين يصابون بالإسهال الدموي أو المعص البطني الحاد أن يلتمسوا الرعاية الطبية. وقد تكون المضادات الحيوية جزءاً من علاج المرضى المصابين بالإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا، ويحتمل أن تزيد من مخاطر تعرضهم لمتلازمة انحلال الدم اليوريمي لاحقاً. المصادر وانتقال العدوى تتعلق معظم المعلومات المتاحة عن الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا بالنمط المصلي O157:H7، نظراً لسهولة تمييزه من الناحية البيوكيميائية عن سلالات الإشريكية القولونية الأخرى. - يبدو أن مستودع هذا الممرض يتمثل في المقام الأول في الأبقار. وفضلاً عن ذلك، فإن الحيوانات المجترة الأخرى مثل الغنم والماعز والأيائل تُعد مستودعات مهمة، واكتُشفت العدوى بين الثدييات الأخرى (مثل الخنازير والجياد والأرانب والكلاب والقطط) والطيور (مثل الدجاج والديوك الرومية). - وتنتقل هذه الإشريكية القولونية O157:H7 إلى البشر في المقام الأول عن طريق استهلاك الأغذية الملوثة، مثل منتجات اللحوم المفرومة النيئة أو غير المطهوة جيداً، والحليب النيء. - كما أن تلوث المياه والأغذية الأخرى بالبراز وانتقال التلوث من بعض الأغذية إلى أغذية أخرى أثناء تحضير الطعام (مثل لحم البقر ومنتجات اللحوم الأخرى، والأسطح وأدوات المطبخ الملوثة)، قد يؤديان أيضاً إلى العدوى. وتشمل الأمثلة عن الأغذية التي أدت إلى تفشي الإشريكية القولونية O157:H7 أقراص اللحم (هامبرغر) غير المطهوة جيداً، وأصابع اللحم المقدد والمملح (سالامي)، وعصير التفاح الطازج غير المبستر، واللبن الزبادي، والجبن المصنوع من الحليب النيئ. - هناك عدد متزايد من الفاشيات المرتبطة باستهلاك الفاكهة والخضر (بما في ذلك البراعم والسبانخ والخس وسلطة الكرنب والسلطة)، التي قد يكون فيها التلوث ناجماً عن ملامسة روث الحيوانات المنزلية والبرية في إحدى مراحل الزراعة أو المناولة. - تبين أن زيارة المزارع والأماكن الأخرى التي قد يخالط فيها الجمهور العام حيوانات المزارع على نحو مباشر أو غير مباشر، تُعد من عوامل الخطر المهمة للعدوى بالإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا. 7- الوقاية تتطلب الوقاية من العدوى اتخاذ تدابير المكافحة في جميع مراحل السلسلة الغذائية، بدءاً من الإنتاج الزراعي في المزرعة ووصولاً إلى تجهيز الأغذية وتصنيعها وتحضيرها في المنشآت التجارية والمطابخ المنزلية. 8- المنزل تماثل تدابير الوقاية من العدوى بالإشريكية القولونية O157:H7 التدابير التي يوصى بها للوقاية من الأمراض الأخرى المنقولة بالأغذية. ومن شأن الممارسات الجيدة لنظافة الأغذية الواردة في الوصايا الخمس لضمان مأمونية الغذاء الصادرة عن المنظمة، أن تقي من انتقال الممْرضات المسؤولة عن العديد من الأمراض المنقولة بالأغذية، وأن تحمي أيضاً من الأمراض المنقولة بالأغذية الناجمة عن الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا. والوصايا الخمس لضمان مأمونية الغذاء هي: 1- الحفاظ على النظافة. 2- فصل الأغذية النيئة عن الأغذية المطهوة. 3- طهو الأغذية جيداً. 4- الحفاظ على الأغذية في درجات حرارة مأمونة. 5- استخدام المياه والمواد الخام المأمونة.

جددت وزارة التجارة والصناعة عبر حسابها بموقع تويتر، اليوم الإثنين، التذكير بمنع المطاعم من اشتراط نظام الحد الأدنى للطلب الذي يدفع العملاء إلى طلب أصناف ليسوا بحاجة إليها ودفع مبالغ مالية. وفي 2016 صدر التعميم رقم 6 لسنة 2016 إلى كافة المطاعم والفنادق والمقاهي وغيرها من المحلات المماثلة بوجوب الامتناع عن تطبيق نظام الحد الأدنى للطلب أو ما يُعرف بـ. Minimum Charge وما تسببه في أضرار للمستهلكين. ويلزم التعميم أصحاب المطاعم والفنادق والمقاهي وغيرها من المحلات المماثلة بالامتناع عن فرض رسوم إضافية مبالغ فيها كحد أدنى لاستهلاك العملاء، على أساس أن هذا النظام يدفع المستهلكين للأنفاق بما يزيد عن احتياجاتهم الحقيقية. وبذلك يعد تطبيقه مخالفاً للمادة (10) من القانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك، والتي تمنع صراحة على المزود أن يفرض على المستهلك شراء كميات معينة من السلعة التي يبيعها أو شراء سلعة أخرى معها. وطبقاً للمادة رقم (10) من القانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك، يتبين عدم قانونية شروط الحد الأدنى للطلب التي تفرضها بعض المطاعم والفنادق والمقاهي على العملاء والمتمثلة في تحديد مبلغ معين يتم احتسابه على الشخص الواحد أو عن الطاولة (بصرف النظر عن عدد الأشخاص)، وإلزام العميل بدفع المبلغ المحدد كحد أدنى في جميع الحالات، حتى وإن استهلك أقل من المبلغ المحدد له، أمّا في حال تجاوزه للحد الأدنى فيتم مطالبته بدفع مبلغ الاستهلاك الإضافي، بحسب الموقع الإلكتروني لوزارة التجارة والصناعة.

أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق 14 مؤسسة غذائية في الوكرة خلال النصف الأول من العام الجاري بالإضافة إلى إتلاف 1598 ذبيحة كاملة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وقالت عبر حسابها بموع تويتر، اليوم الثلاثاء، إن قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الوكرة نفذ خلال النصف الأول من العام الجاري ٤٤٨٣ جولة تفتيشية على المؤسسات الغذائية، أسفرت عن تحرير 119 مخالفة حسب القانون ٨ لسنة 1990 بشان تنظيم مراقبة الأغذية. وأشارت إلى إشراف قسم الرقابة الصحية ببلدية الوكرة على ٩٤٧١٠ ذبائح في المقصب الآلي للوكرة، تم خلالها إتلاف 1598 ذبيحة كاملة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وتم فحص حوالي 265 طن أسماك في سوق السمك وإتلاف ٨٤٠ كيلوجراماً لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، كما تم فحص 26648 كغ من الفقع في مزاد سوق الوكرة المركزي. وتم خلال النصف الأول من عام 2022، استقبال 75 شكوى تم معالجتها بشكل مباشر، كما تم إرسال ٦٤ عينة من المواد الغذائية للمختبر المركزي لبيان مدى صلاحيتها للاستهلاك الادمي. وقالت إن المهندس محمد حسن النعيمي مدير بلدية الوكرة أصدر 14 قرار إغلاق إداري لمؤسسات غذائية مخالفة (مطعم - مطبخ- سوبر ماركت - مخزن)، لمخالفتها قانون مراقبة الأغذية الآدمية.

تم افتتاح مطعم ADRIFT Anda، المفهوم الإيطالي الجديد الذي ابتكره الشيف الحاصل على نجمة ميشلان ديفيد مايرز، والمعروف لعشاق الطعام في جميع أنحاء العالم بلقب جيبسي شيف - في لو رويال ميريديان الدوحة، الفندق الأنيق والذي يقع في قلب مدينة لوسيل. ونظم مايرز هذا الأسبوع جولة حصرية في مطعمه الجديد ADRIFT Anda الذي سيفتتح قريباً، أقام خلالها حفل غداء وعشاء رائعا. واستمتع الضيوف بمجموعة مختارة من المقبلات الإيطالية والكرودو والباستا الشهية والبيتزا والمشروبات المنعشة. كما استمتعوا في وقت لاحق بعرض طهي مباشر قدمه ديفيد مايرز، وشارك الضيوف ذكريات سفره في جميع أنحاء إيطاليا، والتي كانت مصدر إلهام لمطعمه ADRIFT Anda. ويعد ديفيد مايرز مواطناً عابراً للحدود، يعشق السفر، وشيف وصاحب مطعم معروف عالمياً. وقد افتتح مطاعم في جميع أنحاء آسيا والولايات المتحدة والشرق الأوسط، وآخرها ADRIFT Burger Bar في لوس أنجلوس وفي إكسبو دبي 2020، ومطعم ADRIFT Kaya في نيودلهي. ولنجاحه الكبير في عالم الطهي حاز على جوائز من جهات مرموقة مثل مجلة فود آند واين، ودليل ميشلان ومؤسسة جيمس بيرد، بالإضافة إلى ظهوره كضيف في برامج تلفزيونية شهيرة مثل هيلز كيتشن، وتوب شيف، وماستر شيف. ويشتهر ديفيد مايرز، والمعروف أيضاً باسم جيبسي شيف، بطريقته الفريدة في الجمع بين شغفه بالطعام والسفر، حيث يقوم بابتكار تجارب تناول طعام جديدة وآسرة لرواد مطاعمه في جميع أنحاء العالم. ويعتمد ديفيد في كل مطعم من مطاعمه على النكهات والمكونات الأصلية التي تعرف عليها خلال رحلاته لابتكار مجموعة من التجارب الفريدة. وتعليقاً على مشروعه الجديد، قال الشيف ديفيد مايرز: أنا سعيد للغاية بافتتاح ADRIFT Anda في لو رويال ميريديان الدوحة، ولا يختلف ADRIFT Anda عن جميع مطاعمي الأخرى، وهو مفهوم مستوحى من الذكريات واللقاءات والتجارب التي مررت بها في رحلاتي حول العالم. أما عن قائمة طعام المطعم، فقد كتبتها على محرمة أثناء سفري من توسكانا عبر روما وصولا إلى نابولي. والقائمة مستوحاة من أفضل مطاعم روما ومطاعم البيتزا في نابولي، ومطاعم الستيك في فلورنسا. وأضاف الشيف مايرز: إن العنصر الأساسي للمفهوم تقديم الجو المريح والدافئ والترحيبي الذي صادفته في رحلتي ودمجه في التصميم وقائمة الطعام والموسيقى والإضاءة في المطعم. وأريد أن أعرض تصوري للطعام الإيطالي الخالص، ولكن بإضفاء لمسة ADRFIT المميزة التي تجعل المطعم فريداً. ويدمج المطعم بين النكهات الرومانية المميزة، ويستوحي من المطاعم المتخصصة بالستيك بفلورنسا وبالبيتزا في نابولي، في مكان واحد نابض بالحياة، حيث يقدم الأطباق الإيطالية المتنوعة المليئة بالنكهات ضمن أجواء تعكس دفء الضيافة الإيطالية. ويستقبل المطعم الضيوف عبر الصالة الرحبة، مع الروائح الغنية من ركن البيتزا المفتوح عبر غرفة الطعام النابضة بالحياة. ويقدم في هذا الركن البيتزا الرقيقة والمقرمشة إلى جانب المعكرونة الرائعة وعصير بستيكا فيورنتينا. وتعليقاً على افتتاح المطعم، قال جيريت جراف، المدير العام لفندق لو رويال ميريديان: يقدم الشيف مايرز تجارب رائعة بقالب جديد، ليرضي أذواق ضيوف لو رويال ميريديان الدوحة الشغوفين باستكشاف تجارب ثقافية مختلفة وتجارب الطهي الفريدة. ويسعدنا أن نفتتح ADRIFT Anda بالتعاون مع ديفيد مايرز كما نتطلع إلى التعرف عن كثب على شغفه بالطعام والسفر.

أعلنت وزارة البلدية عبر حسابها بموقع تويتر، اليوم الخميس، عن إغلاق أحد المطاعم في أم صلال لمدة 15 يوماً لإعداد أغذية في ظروف غير صحية، منوهة بأنه للإبلاغ عن المخالفات يرجى التواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف رقم 184. وقالت إن بلدية أم صلال أصدرت قراراً إدارياً بإغلاق مطعم بابا تشيكن إغلاقاً كلياً لمدة 15 يوماً، وذلك لمخالفته قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. للاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المُخالِفة المُغلقة: https://www.mme.gov.qa/cui/view.dox?id=1360&siteID=1 وأوضحت وزارة البلدية عبر موقعها الإلكتروني أن تحديد مدة الإغلاق ترجع إلى تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون. وبيّنت أن مدة الإغلاق لا تتجاوز 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، منبّهة أنه لا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية.

أعلنت وزارة البلدية مساء اليوم الثلاثاء عن إغلاق 3 أفرع لأحد المطاعم المعروفة لمدة 30 يوماً في مناطق المطار القديم وبن عمران ورأس أبوعبود لإعداد أغذية في ظروف غير صحية. وقالت عبر حسابها بموقع تويتر: أصدرت بلدية الدوحة ثلاث قرارات إدارية بإغلاق عدد من فروع مطعم البتراء (المطار العتيق، فريج بن عمران، رأس أبو عبود)، وذلك لمدة 30 يوماً، لمخالفة قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وأوضحت عبر موقعها الإلكتروني أن تحديد مدة الإغلاق ترجع إلى تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، مضيفة أن مدة الإغلاق لا تتجاوز 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، مشددة على أنه لا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك يترتب عليه مسؤولية جنائية. للاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة: https://www.mme.gov.qa/cui/view.dox?id=1360&siteID=1

أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق مطعماً في الدوحة لمدة 5 أيام لتداول أغذية غير صالحة للاستخدام. وقالت عبر حسابها بموقع تويتر اليوم الخميس إن بلدية الدوحة أصدرت قراراً إدارياً بإغلاق أحد المطاعم، وذلك لمدة 5 أيام، لمخالفة قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. ونوهت أنه للإبلاغ عن المخالفات الغذائية يرجى التواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف رقم 184 وللإطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة يرجى زيارة الموقع الإلكتروني للوزارة أو من خلال تطبيق عون للهواتف والأجهزة الذكية.

افتتح رسمياً سينوريتاس تكس مكس، أكبر مطعم للمأكولات المكسيكية في قطر، بموقعه الاستراتيجي والواقع بمنطقة لوسيل في فندق سييلو، وذلك بحضور نخبة من ضيوف المجتمع، وممثلي وسائل الاعلام المحلية، ومؤثري مواقع التواصل الاجتماعي في الدوحة، ضمن أجواء أنيقة وحيوية وراقية، تعكس دفء الضيافة المكسيكية الأصيلة وتراثها المميز والمتألق، حيث استمتع الحضور بأشهى الأطباق والمشروبات التقليدية على إيقاع النغمات اللاتينية التي أدتها الفرقة الموسيقية. ويتميز سينوريتاس تكس مكس بتصاميمه الجذابة والتي تعكس الطابع المكسيكي الأصيل الذي يتميز به هذا المطعم، وتحضيره لتشكيلة متنوعة وغنية من الأطباق المكسيكية الشهية، والتي يتم تحضيرها يومياً من خلال استخدام مكونات طازجة. ولتقديم تجربة تقليدية متكاملة لا تضاهى، يوفر المطعم الجديد، فرقة موسيقية تقدم خليطا متنوعا من الأغاني والموسيقى المكسيكية والإٍسبانية واللاتينية مباشرة للضيوف يومياً من الساعة 7 مساء ولغاية 12 مساء. ويوفر سينوريتاس تكس مكس توليفة مميزة من الأطباق المكسيكية والعالمية، لتوفير تجربة معاصرة من خلال إعادة صياغة وصفات أشهر المأكولات المكسيكية، مثل التاكو والكاساديا والتورتيلا وتشكيلة متنوعة من الأطباق الرئيسية، والصوصات الشهيرة بالمطبخ المكسيكي مثل الجواكامولي والصلصة المكسيكية الشهيرة والعديد غيرها، للاستمتاع بمذاق أطباق الطعام اللاتينية الأصلية الفريدة. وبمناسبة الافتتاح الرسمي صرح السيد علي حسينبيوكس، مدير عام مطعم سينوريتاس تكس مكس قائلاً: يسعدنا اليوم أن نشهد الافتتاح الرسمي لـ سينوريتاس تكس مكس أكبر مطعم للمأكولات المكسيكية في قطر، والذي نسعى من خلاله إلى توفير تجربة فريدة من نوعها وسط أجواء موسيقية إستثنائية نابضة بالحياة والحيوية، تنقل الضيوف إلى عالم ساحر خصوصاً مع الأطباق المعدة للمشاركة، وتقديمنا لنكهات جديدة وفق قائمة متنوعة ترضي كافة الأذواق إلى جانب تشكيلة من المشروبات المبتكرة. وأضاف: لقد أصبحت قطر من أهم الوجهات السياحية في المنطقة، بالإضافة إلى إستضافتها لأهم الفعاليات العالمية والرياضية والتي يأتي في مقدمتها كأس العالم 2022، لذلك نعمل جاهدين إلى توفير أفضل التجارب لضيوفنا للاستمتاع بأشهى المأكولات بلمسة عصرية غنية بالنكهات المميزة والتي ترتقي إلى تطلعاتهم، والمستوحاة من نكهات أمريكا اللاتينية وفن الطبخ المكسيكي. ولإتاحة الفرصة أمام مختلف الضيوف للإستمتاع بأشهى النكهات المكسيكية، قامت إدارة سينوريتاس تكس مكس بطرح مجموعة من العروض للوصول إلى أكبر شريحة من المجتمع، مثل غداء الجمعة من 2 ظهراً ولغاية 5 ظهراً، وليلة التاكو كل يوم الثلاثاء من 6 مساءً ولغاية 9 مساءً، وليلة البوريتو كل يوم أربعاء من 6 مساءً ولغاية 10 مساءً، بالإضافة إلى غداء العمل كل أيام الأسبوع ما عدا الجمعة بدءاً من الساعة 12:30 ظهراً ولغاية الرابعة ظهراً. ويتميز مطعم سينوريتاس تكس مكس بسهولة الوصول إليه بفضل موقعه المتميز القريب من إستاد لوسيل وبلاس فاندوم مول ومترو الدوحة، وتواجده على مقربة من منطقتي الأعمال في كل من الخليج الغربي ومنطقة لوسيل الحديثة، بالإضافة الى منطقتي اللؤلؤة وكتارا مما يجعله الوجهة المثالية للباحثين عن موقع إستراتيجي لتناول أفضل المأكولات المكسيكية التقليدية خلال فترة الغداء أو الإستمتاع بأمسية نابضة بالحياة على وقع الأنغام اللاتينية مع الأهل والأصدقاء.

أعلنت وزارة التجارة والصناعة عن إغلاق عدد من الفروع التابعة لأحد المطاعم في مناطق مختلفة بالدولة لمدة أسبوعين لكل فرع، وذلك لمخالفتها المادة رقم (10) من القانون رقم 8 لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك، وتمثلت المخالفة في عدم الالتزام بالأسس والضوابط عند إحداث أي زيادة في الأسعار، حيث تبين قيام الفروع التابعة للمطعم بزيادة أسعارها ضمن منصات شركات توصيل الطلبات مقارنة بالأسعار المسجلة في قوائم الأسعار الخاصة بالمطعم نفسه، إضافة إلى قيامها بفرض اختيار أصناف معينة من الطعام على المستهلك، وتأتي هذه الخطوة في إطار الحملات التفتيشية المكثفة التي تنفذها الوزارة لمراقبة الأسواق والأنشطة التجارية بالدولة وذلك بهدف ضبط الأسعار والكشف عن التجاوزات والسلع المغشوشة والمقلدة وغير المطابقة للمواصفات القياسية، وفي هذا الصدد، تؤكد الوزارة أنها ستواجه بحزم كل من يتهاون في القيام بالتزاماته المنصوص عليها في القانون رقم 8 لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك ولائحته التنفيذية، هذا وتعمل الوزارة على تكثيف حملاتها التفتيشية لضبط الممارسات المخالفة، وإحالة المخالفين للقوانين والقرارات الوزارية إلى الجهات المختصة لاتخاذ الإجراءات اللازمة بشأنهم. إغلاق مصنعين كما أعلنت وزارة التجارة والصناعة عن إغلاق مصنعين في منطقة بركة العوامر لمدة 14 يوما لكل منهما، وذلك لمخالفتهما القانون رقم 5 لسنة 2015 بشأن المحال التجارية الصناعية والعامة المماثلة والباعة المتجولين، عبر مزاولتهما نشاطا تجاريا دون الحصول على ترخيص بذلك، تأتي هذه الخطوة في إطار الحملات التفتيشية المكثفة التي تنفذها الوزارة لمراقبة الأسواق والأنشطة التجارية بالدولة، ومراقبة مدى الالتزام بالقوانين واللوائح المنظمة لممارسة الأنشطة التجارية بهدف ضبط المخالفات والكشف عن التجاوزات. وفي هذا الصدد، تؤكد الوزارة أنها ستواجه بحزم كل من يتهاون في القيام بالتزاماته المنصوص عليها في القانون رقم (5) لسنة 2015 بشأن المحال التجارية الصناعية والعامة المماثلة والباعة المتجولين.

إذا لم تكن من داعمي أوكرانيا أو من مؤيدي الرئيس الروسي فلاديمير بوتين فلا تحاول أن تدخل مطعماً أمريكياً الآن لتناول أي وجبة . ووفق وسائل إعلام أمريكية فمع احتدام الحرب بين روسيا وأوكرانيا، تطلب المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة دليلًا على دعم أوكرانيا من أجل تناول الطعام في مطاعمها. كما يُطلب من الزبائن فتح ملفاتهم الشخصية على وسائل التواصل الاجتماعي لإثبات أنهم يدعمون أوكرانيا بشكل كافٍ من خلال نشر الأعلام ومشاركة أحدث الدعاية في زمن الحرب. قال مدير أحد المقاهي في مدينة نيويورك: نحتاج إلى دعم أوكرانيا لأنها أحدث شيء من المفترض أن ندعمه. ويضيف: إذا لم تكن تدعم بشكل كاف أوكرانيا، فأنت لا تستحق تناول الطعام في متجري! وسيتعين على الزبائن الذين ليس لديهم دليل كافٍ على دعم أوكرانيا، إظهار دليل كافٍ على كراهية روسيا قبل الدخول.